Преглед на най-добрите според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
Кухненски нож е най-важният инструмент за рязане във всеки дом. С негова помощ продуктите се почистват, смачкват и се създават уникални ястия. В зависимост от задачите, възложени на ножа, той трябва да има определени характеристики. В някои случаи се избира кухненски нож малък и лек, но често се изисква тежък продукт с дълго острие. Затова грижовната домакиня или професионалният готвач има богат арсенал от рязане и пробиване на предмети под ръка. Днес има много модификации, които са групирани главно по няколко вида продукти. Но когато избират някой от тях, експертите препоръчват да се придържате към същия модел..
Основните критерии за избор на кухненски нож
-
материал. На първо място, всеки потребител иска да получи остър нож, който запазва това най-важно свойство за дълго време. Това се постига не само с висококачествено заточване на режещия ръб и правилния ъгъл, но и с компетентен избор на стомана и нейната обработка. Много легирани стомани притежават износоустойчивост, в която има такива метали като хром, ванадий, никел и молибден. Те могат да бъдат направени твърди чрез термична обработка.
-
твърдост. Много потребители са сериозно объркани с концепцията за твърдост. Може да се измери по много начини, но най-често се използва тестът на Рокуел. За качествено острие диапазонът на твърдост е от 52 до 58 HRC. Превишаването на тази граница прави стоманата твърда, но чуплива..
-
дръжка. Работата с кухненски нож е изпълнена с опасност. Но едно е просто да отрежете пръста си и е много по-опасно, когато ръката се плъзне от дръжката към острието. Ето защо е важно да се осигурят противоплъзгащите свойства на дръжката и наличието на стопове.
Нашият преглед получи най-добрите кухненски ножове. При съставянето на оценката бяха взети предвид такива параметри като предназначението на инструмента, безопасност, цена, експертно мнение и потребителски прегледи.
Рейтинг на най-добрите кухненски ножове
| Номиниран | място | име на продукта | цена |
| Най-добрите евтини универсални кухненски ножове | 1 | Mayer & Boch 26846 | 225 ₽ |
| 2 | Rondell Falkata RD-329 | 690 ₽ | |
| 3 | SAMURA Harakiri SHR-0023 | 890 ₽ | |
| 4 | TimA Classic CL 023 | 744 ₽ | |
| Най-добрите ножове за рязане на месо | 1 | OPINEL Parallele 120 | 1 790 ₽ |
| 2 | Fiskars 1014204 | ₽ 1,029 | |
| 3 | BergHOFF Gourmet Line 1399607 | ₽ 2 450 | |
| 4 | Rondell Flamberg RD-681 | 460 ₽ | |
| 5 | Gipfel 6671 | ₽ 1 134 | |
| Най-добрите ножове за домати | 1 | Fissler 8803013 | 5 525 ₽ |
| 2 | BergHOFF Leo 3950045 | 590 ₽ | |
| 3 | TESCOMA 880509 | 519 ₽ | |
| Най-добрите кухненски ножове за хляб | 1 | SAMURA Harakiri SHR-0057 | ₽ 1 218 |
| 2 | Tefal K0770414 | 564 ₽ | |
| Най-добрите ножове за филе | 1 | BergHOFF Everslice 1302104 | ₽ 2 260 |
| 2 | Fiskars 1014200 | ₽ 1,029 | |
| 3 | Gipfel 6906 | ₽ 1 467 |
Най-добрите евтини универсални кухненски ножове
Във всяка кухня трябва да има ножове, които могат да се справят с широк спектър от задачи. Универсален инструмент за всеки потребител има свои собствени параметри. Основното е, че за тях е удобно да обелят картофи, да нарязват хляб и наденица. Експертите са избрали няколко интересни модела.
Mayer & Boch 26846
Оценка: 4.8
Незаменим помощник в кухнята ще бъде китайският нож Mayer & Boch 26846. Той се продава на най-достъпната цена, въпреки че експертите отбелязват отличното качество на инструмента. На първо място, готвачите отличават клиновидно напречно сечение на нож, поради което режещият ръб остава остър за дълго време. Удобен е в поддръжката, повърхността на острието се почиства лесно, не абсорбира миризмите на продукти. Използването на неръждаема стомана предотврати образуването на ръжда.
Кухненски нож с дължина на острието 12,5 см е подходящ за рязане на месо, риба и пиле, за почистване и нарязване на зеленчуци и плодове. Продуктът също успя да спечели класацията благодарение на ергономичната дръжка; той се вписва удобно в ръката на всякакъв размер и не се подхлъзва по време на работа.
достойнство
-
ниска цена;
-
дългосрочно запазване на остротата;
-
висококачествена неръждаема стомана;
-
универсалност на приложението.
недостатъци
- не е намерен.
Rondell Falkata RD-329
Оценка: 4.8
Почти по никакъв начин не отстъпва на победителя в класацията, германският нож Rondell Falkata RD-329. Но поради по-високата цена, експертите дадоха на продукта само второто място. Режещият инструмент е направен под двете ръце, има анатомична форма на дръжката и отличен баланс. За производството на острието производителят използва легирана неръждаема стомана..
Готвачът похвали двустранното заточване на острието, което ви позволява успешно да се справите с рязането на месо, пилешко месо и риба, както и бързо обелване и нарязване на зеленчуци и плодове. В същото време се забелязват гладко рязане и лесна поддръжка. Повърхността му лесно се почиства от мазнини и остатъци от храна под течаща вода или с помощта на домакински почистващи препарати. Не е трудно за стройният собственик да заточи острие.
достойнство
-
хигиена и лесна грижа;
-
идеално гладко рязане;
-
удобно захващане.
недостатъци
- не е намерен.
SAMURA Harakiri SHR-0023
Оценка: 4.7
Японският нож SAMURA Harakiri SHR-0023 попадна в челната тройка. За универсален кухненски нож цената е твърде висока, което не позволи да стане победител. Експертите нямат специални оплаквания за качеството. Дължината на острието (15 см) е достатъчна за боравене с повечето продукти. Перфектното заточване на режещия ръб ви позволява да решите широк спектър от задачи в кухнята. Но все пак вагонът не е проектиран да работи с големи парчета месо или за рязане на кости.
Комбинацията от здравина и пластичност на острието е високо оценена. Кухненски нож не се страхува от голям страничен товар, остротата на острието остава за дълго време. В потребителските ревюта, наред с предимствата, се отбелязват високата цена на продукта и необходимостта от редовна поддръжка.
достойнство
-
остро острие;
-
висококачествена стомана;
-
заточи добре.
недостатъци
-
висока цена;
-
нужда от редовна поддръжка.
TimA Classic CL 023
Оценка: 4.6
Достойна конкуренция на известни чуждестранни производители е местната компания "TimA". Кухненският нож Classic CL 023 е универсален инструмент за рязане, който ще стане помощник на домакинята. Експертите отбелязват легирана молибдено-ванадиева стомана, която има висока твърдост (55 HRC). Добавянето на молибден придава твърдост на острието, а ванадийът предпазва стоманата от корозия. С дължина на работната част от 15,2 см, ножът се справя с много продукти перфектно.
Много удобна в ръката е дръжката, която е изработена от ламинат Pakka. Съдържа ценна дървесна и фенолна смола. Следователно ножът не се подхлъзва в ръката.
достойнство
-
твърдо острие;
-
устойчивост на корозия;
-
удобно захващане.
недостатъци
-
висока цена;
-
чупливост на острието.
Най-добрите кухненски ножове за рязане на месо
Суровото месо е един от най-трудните месни продукти. От кухненския нож се изискват изключителна острота, здравина и устойчивост на износване. Такива инструменти обикновено имат широко острие и груба дръжка. Следните модели бяха отличени.
OPINEL Parallele 120
Оценка: 4.9
Победителят в класацията сред кухненските ножове за рязане на месо беше моделът OPINEL Parallele 120. Този френски инструмент успя да заобиколи много известни конкуренти поради оптималната комбинация от цена и качество. Острият острие е направен от специален клас от неръждаема стомана Sandvik. Експертите възхваляват твърдостта на острието, която е в диапазона 56-58 HRC. С дебелина на острието 2 мм и работна дължина 16 см, ножът е идеален за рязане на свинско или говеждо месо.
При работа с месо дръжката става важна част от ножа. Използването на бук и специален полимер (полиоксиметилен) правят писалката не само удобна, но и устойчива на високи температури. Ножът тежи 95 г, така че ръката няма да се умори дори при продължителна употреба.
достойнство
-
разумна цена;
-
оптимални размери;
-
остър режещ ръб;
-
безопасно и удобно захващане.
недостатъци
- не е намерен.
Fiskars 1014204
Оценка: 4.8
Китайският кухненски нож Fiskars 1014204 получи добри отзиви от потребителите.Тя може да се използва за различни задачи, но готвачите съветват да го използвате като инструмент за рязане на месо. Остър и дълъг (20 см) острие ви позволява да се справите както с нежно свинско или телешко месо, така и с твърдо говеждо месо. За производството на остриета производителят използва неръждаема стомана. По отношение на твърдостта, острието губи донякъде победителя (53 HRC), а продуктът тежи по-малко (85 g).
Дръжката на ножа е изработена от пластмаса, която не се подхлъзва в ръката, намазана с масло или мазнина. Много лесно е да се грижите за инструмента; производителят позволява да се мие в съдомиялна машина.
достойнство
-
дълго острие;
-
атрактивна цена;
-
ергономична дръжка;
-
лесна грижа.
недостатъци
- твърде лек.
BergHOFF Gourmet Line 1399607
Оценка: 4.7
Белгийският производител е известен със своите режещи инструменти. Кухненският нож за рязане на BergHOFF Gourmet Line 1399607 се сравнява благоприятно с конкурентните си ковани остриета, изработени от хром-молибден-ванадиева стомана. Неръждаемата стомана се втвърдява по специална технология, използваща лед. Високата твърдост се комбинира с пластичност, което прави ножа здрав и издръжлив. Остротата на режещия ръб се поддържа дълго време, което ви позволява бързо да нарязвате всякакъв вид месо. С дължина на острието от 18 см е възможно да се работи с големи парчета.
Кухненският нож е оборудван с удобна дръжка, той лежи удобно в ръката, без да се подхлъзва, когато е мокър. Но потребителите и експертите отбелязват лошото боравене с дръжката, а върху острието има и ръжда.
достойнство
-
кована стомана;
-
иновативно втвърдяване;
-
остро острие.
недостатъци
-
висока цена;
-
устойчивост на корозия.
Rondell Flamberg RD-681
Оценка: 4.7
Немско-китайският кухненски нож Rondell Flamberg RD-681 не достигна призовото три. Едно от основните предимства на този инструмент за рязане на месо е ниската цена. Това е повече от половината от цената на конкурентите му. По принцип експертите характеризират острието като солиден продукт, подходящ както за готвачи любители, така и за професионалисти..
От предимствата потребителите отличават остро острие от легирана стомана. С твърдост от 52-55 HRC и добра заточване можете да режете птиче месо, свинско или говеждо месо за дълго време без допълнителна обработка. Ножът не се подхлъзва в ръката благодарение на гумираната дръжка, въпреки че експертите смятат този материал за екологично чист. Производителят не препоръчва измиването на продукта в съдомиялна машина.
достойнство
-
ниска цена;
-
остро острие;
-
удобно захващане.
недостатъци
-
неекологичен материал за дръжка;
-
трудна грижа.
Gipfel 6671 1
Оценка: 4.6
Кухненският нож Gipfel 6671 има класически вид.Пред китайската известност е направен продукт на добре известна марка от Германия. Но по редица показатели и потребителски отзиви, острието е по-ниско от лидерите на класацията. За някои моделът губи в цената, но някъде качеството не достига идеалното. По принцип експертите препоръчват нож за рязане на пиле, риба и месо у дома. Острото острие от неръждаема стомана няма да пусне любовницата в кухнята. Дължината на работната част (20,3 см) е достатъчна за рязане на големи филийки месо.
Пластмасовата дръжка леко разваля качественото острие. Ако мазнината попадне върху него, ножът може да се изплъзне от ръката, което може да бъде опасно при рязане на парчета кост.
достойнство
-
остро острие;
-
оптимална дължина;
-
разумна цена.
недостатъци
-
пластмасова дръжка;
-
лопатките често се счупват.
Най-добрите ножове за домати
Доматният нож има дълго извито острие. Режещият ръб става вълнообразен, поради което е възможно да се получат равномерни резени дори при работа с меки зеленчуци. Специалистите са идентифицирали няколко висококачествени продукта..
Fissler 8803013
Оценка: 4.8
Най-добрият нож за работа с домати е признат Fissler 8803013. Моделът е произведен в Германия, така че качеството се проявява във всеки елемент. Общото впечатление за инструмента донякъде се разстройва поради високата цена, но няма алтернатива на ножа за елегантна работа. Острият режещ ръб и полираното острие ви позволяват да нарежете тънки филийки дори когато използвате меки зеленчуци. Острието е силно и издръжливо, а остротата остава непокътната за дълго време.
Хармоничното продължение на острието се превръща в черна дръжка. Изработена е от специална пластмаса, която има грапава повърхност, която предотвратява подхлъзване. Производителят успя да създаде красива форма, запазвайки всички най-добри работни качества.
достойнство
-
рязко полирано острие;
-
здравина и издръжливост;
-
удобно захващане.
недостатъци
- висока цена.
BergHOFF Leo 3950045
Оценка: 4.7
Добър кухненски нож за домати е създаден от белгийски инженери. Моделът BergHOFF Leo 3950045 зае втория ред от нашата класация. Острието се харесало както от потребители, така и от експерти. Уникалният назъбен нож ви позволява да нарежете на тънки филийки дори меки домати. Освен това, дори след продължителна употреба, когато режещият ръб е тъп, ножът продължава да зарадва с равномерно рязане. Острието е изработено от щампована стомана, върху която е нанесено незалепващо покритие. Той също така предпазва острието от корозия, но тези предимства се губят, когато полимерът бъде абразиран..
Пластмасовата дръжка изглежда стилна и ергономична. Почиства се лесно, не се подхлъзва в ръката, но експлоатационният му живот е ограничен до няколко месеца.
достойнство
-
разумна цена;
-
уникален режещ ръб;
-
незалепващо покритие;
-
удобно захващане.
недостатъци
- нестабилност на покритието.
TESCOMA 880509
Оценка: 4.7
Чешки домат нож TESCOMA 880509 затвори челната тройка. Експертите смятат основните му козове за ниска цена и прилично качество. Производителят гарантира запазването на ефективността при правилна работа за 5 години. Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана. Благодарение на специалната технология за заточване на ръба на режещия зъб, беше възможно да се постигне най-дългата ефективна работа. Дължината на острието 13 см е достатъчно за почистване и рязане на зеленчуци.
Бакелитната дръжка с черен цвят изглежда много стилна. Той е прикрепен към острието с три нитове.
достойнство
-
ниска цена;
-
5 години гаранция;
-
удобно захващане.
недостатъци
- проблемно почистване на нож в областта на дръжката.
Най-добрите ножове за хляб
Всеки трябваше да се справи с пресен мек хляб, когато кухненски нож не реже, а смазва продукта. Само специални ножове с остри назъбени ръбове са в състояние бързо да преминат твърдата кора и плавно да отрежат плътта. Няколко модела са спечелили похвали от експерти..
SAMURA Harakiri SHR-0057
Оценка: 4.9
Отличителна черта на кухненския нож SAMURA Harakiri SHR-0057 е дълго острие (18,5 см) с еднаква ширина. Назъбеният режещ ръб ви позволява да режете пресен хляб без много усилия. Зъбите бързо преминават твърда коричка, без да се смачка плътта. Острието е изработено от висококачествена стомана AUS-8, която има твърдост след втвърдяване от 58 HRC.
За производството на дръжката производителят използва ABS пластмаса, благодарение на която беше възможно да се поддържа достъпна цена за ножа. При внимателно отношение пластмасовата дръжка може да служи дълги години. 2 нита се използват за свързване на пластмасовата дръжка към острието. Ножът лежи удобно в ръката, купува се не само за домашна употреба, но и за професионални дейности.
достойнство
-
остър назъбен острие;
-
удобно захващане;
-
разумна цена;
-
перфектно рязане.
недостатъци
- не е намерен.
Tefal K0770414
Оценка: 4.8
Достъпната цена и доброто качество на кухненския нож Tefal K0770414 станаха основните фактори за включването на модела в нашата класация. Китайският режещ инструмент има работна дължина 20 см. Острието е изработено от неръждаема стомана, което осигурява необходимото ниво на издръжливост и надеждност. Острието със същата ширина има назъбен режещ ръб. Преминава перфектно твърда хлябна кора, докато собственикът не трябва да полага много усилия.
Удобно изработена от черна пластмасова дръжка. Не се подхлъзва в ръката, не се страхува от механични влияния. Производителят позволява измиване на кухненския нож в съдомиялната машина, по този показател той печели лидера. Но експертите поставят модела на второ място заради голямото тегло.
достойнство
-
остър назъбен острие;
-
лесна грижа;
-
ниска цена.
недостатъци
- голямо тегло.
Най-добрите ножове за филе
За отделяне на костите и кожата от месото се използват тесни и дълги ножове. Заостреният нос ви позволява лесно да копаете в мускулната тъкан, а ограничителите на дръжката правят работата безопасна. Тук са лидерите сред ножовете за гнезда.
BergHOFF Everslice 1302104
Оценка: 4.9
Белгийските инженери приложиха редица уникални технологии към ножовете за гребен BergHOFF Everslice 1302104. Този факт не може да остане незабелязан от нашите експерти, които отредиха първото място на рейтинга на инструмента. Като основен материал производителят използва неръждаема стомана X30Cr13 със легиращи добавки. Титаниево pvd покритие се нанася върху стоманената повърхност. Той не само прави външния вид изящен, но и предпазва метала от агресивна среда. Благодарение на тесния и дълъг (23 см) острие, кройката е кокетна и равномерна..
За по-лесно използване дръжката е изработена от мек полипропилен с найлонови вложки. Наличието на страна на дръжката предотвратява изплъзването на ръката към страната на острието, което прави работата възможно най-безопасна.
достойнство
-
силно и гъвкаво острие;
-
титаново стоманено покритие;
-
удобна безопасна дръжка;
-
ефектен външен вид.
недостатъци
- не е намерен.
Fiskars 1014200
Оценка: 4.8
Финландският нож Fiskars 1014200 стана достоен конкурент на лидера, който загуби доста малко от победителя в дължината на острието (20 см) и използването на обикновена неръждаема стомана. Острият дълъг острие обаче се справя и със задачата си да отдели костта и кожата от месо, като рязкостта на режещия ръб се поддържа дълго време поради високата твърдост на 53 HRC стомана. Ножът е не само твърд и издръжлив, но и умерено гъвкав и тънък. Затова и обикновените потребители, и професионалните готвачи хвалят качествата му.
Дръжката е изработена от пластмаса с меко покритие Softgrip, което предотвратява подхлъзване на ръката. Долната издатина в предната част на дръжката прави рязането безопасно. Производителят позволява измиване на ножа в съдомиялната машина.
достойнство
-
ниска цена;
-
здравина и гъвкавост на острието;
-
боравейте с противоплъзгащо покритие.
недостатъци
- трудност при заточване на острието.
Gipfel 6906
Оценка: 4.7
Филет ножът Gipfel 6906. затваря първите три.Немското качество е високо оценено както от потребители, така и от професионални готвачи. Но в нея има определени точки, които не ви позволяват да се издигнете по-високо в класацията. Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана; експертите нямат въпроси относно формата, твърдостта и тежестта на острието. Известна аларма е предизвикана от дръжката. За производството си производителят използва стомана, оборудвайки я с пластмасова вложка против хлъзгане. Въпреки че има изпъкналост в долната част на дръжката, но когато мазнината навлезе на повърхността, ръката може да се изплъзне към острието при рязък сблъсък с костта.
Продуктът има приблизително равни технически свойства с модела на второ място. Но по-високата цена не позволи на германския нож да победи конкурента.
достойнство
-
висококачествено острие;
-
добро заточване;
-
ефектен дизайн.
недостатъци
- стоманена дръжка.
Внимание! Тази оценка е субективна, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
