Всичко ново е добре забравено старо. Тази поговорка се потвърждава от непрекъснато нарастващата популярност на модели от всякакъв вид чугунени съдове и по-специално тигани. Има обективни причини за такова търсене, които ще бъдат разгледани в тази статия..
съдържание
- 1 Характеристики на чугун
- 2 Как да изберем чугунен тиган
- 3 Грижа за чугунен тиган
- 4 най-добри чугунени тенджери
- 4.1 Емайлиран тиган от чугун, 28 см, червен, серия Arome, BEKA
- 4.2 Тиган за палачинка Siton Ch2220d 22 cm
- 4.3 Грил тиган SHENGRI SR005 21 * 35 cm
- 4.4 Чугунен тиган BIOL (26 см) с преса 21 * 21 см с подвижна дръжка
- 4.5 Пържени тиган-wok Biol 0528С 28 см със стъклен капак
- 4.6 Грил тиган Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
- 4.7 Съд за пържене LCC3 26 см с капак на тиган
- 5 Резюме
Характеристики на чугун
Чугунът се характеризира с бързо нагряване и натрупване на топлина, което е необходимо за равномерно нагряване на храната. Тази висока топлопроводимост е идеална за бързо пържене, особено за пържоли..
Основната характеристика на чугунен тиган е теглото му. Колкото е по-тежък, толкова по-добре. Като обърнете внимание на този параметър, фалшификатите от други материали могат да бъдат избегнати..
Как да изберем тиган с чугун
Когато купувате тиган, на първо място, трябва да определите формата и размера, а също така да решите кои ястия се нуждаят от такава покупка за готвене. Универсалните са подходящи за готвене на голям брой ястия и са доста подходящи дори за млади домакини, които нямат голямо кулинарно умение. Феновете на ориенталската кухня и полезните ястия ще се насладят на тиган с панировка. В яхния с висока страна е чудесно да задушите зеленчуци и да правите различни сосове. Грил тиганът има релефна шарка на дъното за изтичане на излишното масло в вдлъбнатините. Но повечето тигани имат говорещи имена и лесно можете да разберете за какви ястия са предназначени: производител на креп, риболов и т.н. Въпреки че има напълно оригинални устройства за пържене: ескаржър за готвене на охлюви, тигани за паела или пилешко-тютюнево.
Видовете тигани се различават по форма и височина на страните.
Размерът на чиниите също има значение. Ако основните критерии за подбор са приготвянето на вкусна храна за голямо семейство, тогава трябва да насочите очите си към чиниите с голям диаметър, който може да достигне 50 см. В този случай трябва да вземете предвид способността да миете такива прибори за хранене в съдомиялната машина. Най-популярните модели са с диаметър 23-25 см. Но има и много малки опции за приготвяне на фритри или пържени яйца..
Не по-малко значими са видовете незалепващо покритие. Най-често срещаното е политетрафлуоретиленово покритие, по-известно като тефлоново. Подобно покритие продължава да предизвиква спорове за неговата безопасност и изисква внимателно боравене. Мраморното покритие също е политетрафлуоретилен, към него се добавят само мраморни стърготини. Често се среща отдавна познато емайлово покритие, но е предразположено към чипове. Керамиката не е последната в класацията на висококачествените, безопасни и евтини покрития. Издържа на високи температури, равномерно се затопля и не отделя вредни вещества. По-рядко се среща иновативният нанокомпозит, който включва покритие от гранит, титан и диамант.
Основната задача на всички тези видове покрития е да защитят материала на тигана и да удължат неговия експлоатационен живот, въпреки че самият чугун е по-издръжлив от всяко покритие, изборът на който е важно да се вземат предвид характеристиките на грижите. Някои от тях много се страхуват от повреди, измиване в съдомиялна машина или готвене на индукционни котлони.
Дебелината на стената от чугунени тигани може да варира от 3 мм до 20 мм. Различна дебелина е предназначена за готвене на различни ястия.
Когато избирате тиган, трябва да вземете предвид не само неговите практически свойства, но и ергономичността. В зависимост от вашите предпочитания можете да изберете устройство за пържене с дръжка и може би броят на дръжките може да е повече. Но е необходимо да се вземе предвид материалът, от който е направен. Удобна дървена дръжка може да не е подходяща за газова печка, вероятно ще изгори, но на електрическа или индукционна - тази дръжка не се нагрява и ще бъде чудесно допълнение към тигана. Когато се използва във фурната, подходяща е подвижна дръжка или направена от материал, който не се страхува от високи температури. Те могат да бъдат изработени от метал или термоустойчива пластмаса..
Също толкова важен атрибут е корицата. С него много ястия са по-богати и вкусни. Материалите за неговото приготвяне могат да бъдат различни: пластмаса, стъкло, метал. Но наличието на покритие и изборът на материал, от който е направен, зависи от индивидуалните предпочитания.
Грижа за чугунен тиган
При правилна грижа не може да се сравни нито един новомоделен тиган по своята трайност с чугунен. Свойствата му допринасят за това..
Преди първата употреба тиганът трябва да бъде добре калциниран и намазан с растително масло, което, попадайки в порите на материала, осигурява естествено смазване за дълго време. За поддържане на този ефект не се препоръчва използването на препарати за миене на съдове с високо съдържание на абразивни вещества. След готвене тиганът може да се измие с мек материал, като се използва сол. Отстранете влагата, намажете с растително масло.
Ако са се образували сажди по време на продължителна употреба, тиганът трябва да се пече във фурната в продължение на няколко часа и след това да се почиства с метална гъба.
Лесността за поддръжка се състои в нежно измиване и превантивно смазване с растително масло.
Най-добрите чугунени тигани
Емайлиран чугунен тиган, 28 см, червен, серия Arome, BEKA
Немската марка BEKA разпространява продуктите си по целия свят и е много популярна..
Множество отзиви показват, че кухненските уреди на тази марка са най-добрите. Те имат естетически приятен външен вид и са доста функционални..
Тиганът е изработен от висококачествен чугун и покрит с емайл, който предпазва от ръжда и придава привлекателен вид. Външният яркочервен цвят стимулира апетита и призовава да сготвите нещо.
Височината на страните - 5,5 см и голям диаметър - 28 см, ви позволяват да готвите вкусни ястия за голям брой хора.
Леко тегло, само 1,5 кг, поради не дебели стени и дъно, дебелината на които е 2,5 мм.
Тиганът се използва върху всякакъв вид нагревателна повърхност, като може да се постави и във фурната.
Дръжката от неръждаема стомана създава комфорт при употреба. Той е здраво фиксиран към тигана с нитове..
Пакетът съдържа подробна препоръка за грижите за приборите от чугун.
Тиган BEKA не се препоръчва да се мие в съдомиялна машина.
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | емайл |
| тегло | 1,5 кг |
| Странична височина | 5,5 см |
| диаметър | 28 см |
| Дебелина на дъното | 2,5 мм |
| дръжки | неръждаема стомана, не се сваля |
- привлекателен външен вид;
- голям диаметър и високи страни;
- лек и удобен.
- малка дебелина на стената и дъното.
Средна цена: 850 рубли.
Тиган за палачинка Siton Ch2220d 22 cm
Тиган за палачинки на украинския производител Seaton ще ви помогне да изпечете перфектни тънки палачинки.
Липсата на покритие и високата екологичност на чугунените материали, които могат да издържат на високи температури, ви позволяват да не се притеснявате за безопасността на готвените ястия.
Диаметърът на дъното на тигана е 18 см, като общо 22 см е с странична височина 2 см. Такива параметри и класическата форма са идеални за печене на малки палачинки, които предотвратяват изгарянето на дебелото дъно, ширина 4,5 мм.
Броят на химикалките в този модел е два. Единият - дървен, прикрепен към тигана с винтове, вторият - специално око за удобна употреба.
Лекото тегло от 1,38 кг не напряга ръката и не я уморява.
Тиганът е подходящ за всички видове повърхности за готвене, но не е приложим във фурната.
Не мийте в съдомиялна машина, въпреки че е лесно да се почиства без нея.
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | не |
| тегло | 1,38 кг |
| Странична височина | 2 см |
| диаметър | 22 см |
| Дебелина на дъното | 4,5 мм |
| дръжки | 1 дървен, 1 чугун, фиксиран |
- дебело дъно;
- лесна за почистване;
- 2 химикалки.
- не може да се мие в съдомиялна машина.
Средна цена: 800 рубли.
Грил тиган SHENGRI SR005 21 * 35 cm
Руската компания SHENGRI прави ястия според международните стандарти, така че нейните продукти имат всяка възможност да бъдат включени в рейтингите на качествени кухненски прибори.
Характеристиките на този модел и работна повърхност 31 * 16 см ви позволяват да готвите вкусни ястия и перфектни пържоли.
Основната характеристика на тигана е дървена дръжка, която може да бъде сгъната или отстранена, ако е необходимо. С тази функция е подходящ за всички видове печки и може да се използва във фурната..
Дебелите стени и оребреното дъно равномерно затоплят храната и не позволяват тя да изгори.
Самият тиган не е с покритие, но по време на употреба се създава устойчив на износване незалепващ филм.
Теглото на тази съдове за готвене е 2,6 кг. Дори с това тегло е ергономичен и много удобен за използване. Може да се мие и в съдомиялна машина..
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | не |
| тегло | 2,6 кг |
| Странична височина | 2 см |
| диаметър | 31 * 16 cm |
| Дебелина на дъното | 4 мм |
| дръжки | дървени, подвижни / сгъваеми |
- удобна сгъваема / подвижна дръжка;
- дебелина на стената и дъното;
- продуктите от тази марка отговарят на европейските изисквания за качество и GOST.
- не е открит.
Средна цена: 1020 рубли.
Чугунен тиган BIOL (26 см) с преса 21 * 21 см с подвижна дръжка
Според готварския съд чугунът на украинския производител BIOL е един от най-добрите на пазара. Бюджетни и евтини модели на тази марка на цена, много по-ниска от европейските колеги, а по качество не им отстъпват.
Самият тиган се продава в ярка опаковка, която съдържа не само характеристиките на стоките, но и подробно описание как да се използва, как да се подготви и как да се грижи за нея..
Корпусът е изработен от закален чугун, устойчив на механични повреди и високи температури. Тиганът може да се използва на всяка плота, включително халоген, керамика и индукция.
Отсъствието на каквото и да е покритие гарантира, че не се отделят вредни вещества по време на процеса на готвене..
В допълнение към тигана, пакетът включва капак за преса, също направен от чугун, дървена дръжка с метална основа от двете страни, пинсети за месо и четка за съдове.
Вътрешността на тигана и пресата имат оребрена повърхност, което прави ястията вкусни със златисто кафяво.
Дръжката се закрепва лесно и просто и се изважда, така че тиганът да може да се използва във фурната. От едната страна на дръжката има отвор, с който тигана лесно се окачва.
Тегло над 4 кг е показател за качество и надеждност..
Височината на страните е 4 см. Дебелините на стената и дъното от 3,5 и 4 мм осигуряват добра филтрация от внезапно нагряване и не позволяват изгарянето на продуктите..
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | не |
| тегло | 4.1 кг |
| Странична височина | 4 см |
| диаметър | 26 см |
| Дебелина на дъното | 4 мм |
| дръжки | дървени, подвижни |
- качество на чугуна
- надеждно и удобно закрепване на дръжката;
- наличност на покритието.
- не са идентифицирани.
Средна цена: 3100 рубли.
Пържене тиган-wok Biol 0528С 28 см със стъклен капак
Още едно копие на кухненски прибори от фирмата BIOL.
Чугунен закален чугунен тиган-WOK тяло, устойчив на различни повреди и не се страхува от високи температури. Конусовидната форма с диаметър 28 см и плътно плоско дъно от 17 см затопля равномерно продуктите и готовността на ястието се проявява почти моментално.
Дебелината на стените и дъното - 3,5 и 4 мм допринасят за равномерното нагряване на продуктите, създавайки ефекта на "руска печка".
Голяма странична височина - 9,3 см ще помогне за приготвяне на храна за голямо семейство.
Калъфът е оборудван със здрави монолитни малки чугунени дръжки, които могат да издържат на високи температури. Благодарение на това тиганът може да се използва на всеки котлон и във фурната.
Кутията за опаковане дава съвети как да работите и да се грижите за тигана..
Стъклен капак допълва пакета, разширявайки гамата от кулинарни ястия, правейки ги по-ароматни и богати. Той е направен от термоустойчиво стъкло, а наличието на малки дупки върху него позволява парата да изтича по време на готвене.
Wok тиган ще зарадва естествения вкус на продуктите и бързото готвене.
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | не |
| тегло | 3.9 кг |
| Странична височина | 9,3 см |
| диаметър | 28 см |
| Дебелина на дъното | 4 мм |
| дръжки | чугун, фиксиран |
- чугунени дръжки от чугун;
- голям обем;
- качество на чугуна.
- не са идентифицирани.
Средна цена: 1600 рубли.
Грил тиган Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
Американската компания Lodge произвежда чугунени чинии, без да използва дървени и пластмасови дръжки в своите продукти.
Квадратен грил тиган с размери 25 * 25 е изработен от висококачествен чугун. Той е идеален за пържене на храни, особено месо, като му придава златна кора. Апетитният вид се насърчава от релефен модел в долната част.
Порестата структура от чугун равномерно разпределя топлината и я задържа за дълго време. Външната повърхност е покрита с екологичен емайл. Основната му задача е да улесни грижата за съдовете, но също така създава много атрактивен вид..
Производителите надариха тигана с две фиксирани дръжки от чугун. Основният е голям, а допълнителният е компактен, предназначен за лесна употреба на съдове.
Тиганът може да се използва на всички видове повърхности за готвене и благодарение на чугунените дръжки може лесно да понася високи температури във фурната.
Не създава трудности при напускане, но не може да се мие в съдомиялната машина.
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | емайл |
| тегло | 4,54 кг |
| Странична височина | 3,8 см |
| диаметър | 25 * 25 cm |
| Дебелина на дъното | 4 мм |
| дръжки | чугун, фиксиран |
- чугунени дръжки;
- привлекателен външен вид;
- качествен материал.
- не може да се мие в съдомиялна машина.
Средна цена: 9500 рубли.
Тиган с лодка LCC3 26 см с капак на тиган
При производството на своите продукти американският производител на чугунени съдове Lodge използва най-новите технологии за леене и обработка на масло. Такива прибори ще продължат много години и с всяка употреба те стават по-трайни.
Комплектът от чугун LCC3 се предлага с голям универсален тиган с вместимост 2,8 литра и нисък тиган, който също е капак. Този комплект може да се сравни до известна степен с тенджера под налягане. Тиганите равномерно загряват храната, улеснявайки бързото готвене.
И двата тигана имат две дръжки: основна и допълнителна. Те са от чугунен чугун и не се страхуват от прегряване.
Диаметърът на голям капак и капак на тиган е 26 см. Височината на страните на основната е 8 см. Такава мощност и обем на кухненски уред може да захрани голям брой хора.
Дебелината на стените и дъното предпазва продуктите от резки температурни промени и не позволява да изгорят.
И двата тигана могат да се използват на всички видове печки, включително фурна.
Порите от чугун, абсорбиращи мазнини и масла, след известно използване придобиват естествено незалепващо покритие.
Тиганите се почистват лесно на ръка. Почистване се елиминира в съдомиялна машина.
| параметри | характеристики на |
|---|---|
| материал | 02.01.1900 |
| обхват | не |
| Странична височина | 8 см |
| диаметър | 26 см |
| Дебелина на дъното | 4 мм |
| дръжки | чугун, фиксиран |
- практична комбинация от две тигани;
- чугунени дръжки;
- гъвкавост и голям обем.
- не може да се мие в съдомиялна машина.
Средна цена: 7000 рубли.
доведе до
Най-добрите производители представляват голямо разнообразие от съдове за готвене от чугун на вътрешните пазари. Купувачите имат много въпроси: Какво добро и висококачествено устройство за пържене е по-добре да купуват, коя фирма и колко общо трябва да струва? Тази статия отговаря на някои въпроси, но личните предпочитания и индивидуалните желания винаги трябва да са по-високи от всички препоръки.
