Когато започвате бизнес в хранително-вкусовата промишленост, всеки детайл, който удовлетворява потребностите на потребителите, е важен. Често срещани заведения сред населението са пицарии, основната задача на които е да вкусно и бързо да обслужват клиента. За целта организацията се нуждае от професионални технологии. Списък на най-добрите фурни за пица за 2020 г. с неговите плюсове и минуси.
съдържание
- 1 Класификация на продукта - критерии за подбор на професионални фурни за пица
- 2 Рейтинг на висококачествени професионални фурни за пица до 100 хиляди рубли за 2020 г.
- 2.1 Модел "MS44" от производителя "Itrizza"
- 2.2 Модел "Wellpizza Piccolo" от производителя "WLBake"
- 2.3 Модел "MD 1 + 1" от производителя "GAM"
- 2.4 Модел "EPC01S" от производителя "Kocateg"
- 2.5 Модел "PEP-4" от производителя "Abat"
- 3 Рейтинг на професионални фурни за пица до 300 хиляди рубли за 2020 г.
- 3.1 Модел "Синтез 08/50 V PW E" от производителя "Zanolli"
- 3.2 Модел "TZ 425 / 2M" от производителя "Cuppone"
- 3.3 Модел "WellPizza Rapido 20" от производителя "WLBake"
- 3.4 Модел "4" от производителя "Vesta"
- 3.5 Модел "AMG4" от производителя "Apach"
- 4 Заключение
Класификация на продукта - критерии за избор на професионални фурни за пица
Изборът на пещи зависи от мащаба на производството, как да изберете правилното оборудване и да не направите грешка. Първо трябва да имате обща информация за това какви са професионалните печки. Има видове категории, по които техниката е класифицирана:
- Структура: еднокамерен, двукамерен, конвейер.
- Инсталиране: свободностоящ, настолен.
- Управление: механичен, бутон.
- Монтажни работи: от мрежа, на дърва, газ.
Кой е най-добрият тип оборудване, което може да се купи, всеки решава сам.
Популярните модели са електрически, тъй като се монтират по всякакъв начин, не изискват специални условия за монтаж и са достъпни. Ако обаче има напрежение или липса на електричество, работата ще спре.
Газовите пещи са изключително редки, въпреки че разходът на гориво е по-малък от този на електрическите модели.
Напоследък печките на дърва все повече се появяват на пазара, но имат един недостатък - неспазване на санитарните стандарти (мръсотия от въглища, дърва), поради което този модел се използва в специални ресторанти, кафенета.
Снимка - Пица в пещ на дърва
Независимо от производството (вътрешно, чуждо), пещта е изработена от неръждаема стомана. В някои случаи, за дизайн, калъфът е боядисан в различни цветове с термоустойчива боя. Коя компания е по-добре да закупи инсталацията - вие решавате, но сред предприятията лидерите са италиански печки. И това не е тайна, защото родното място на пицата е Италия, така че майсторите знаят работата си в изработката на оборудване.
На какво да се обърне внимание при техника, за да не се допускат грешки при избора:
- производителност;
- консумация на енергия;
- какви заготовки могат да бъдат направени.
Факт е, че някои фурни предлагат да се пече не само пица, но и други хлебни изделия, ястия. Преди да купите, важно е да прочетете описанието на продукта, да проучите техническите точки, как да инсталирате оборудване със собствените си ръце и какво ви е необходимо за това. Ще бъде полезно да се запознаете с отзивите на реални клиенти за модела, който харесвате. Проучете предварително инструкциите как да се грижите за печката, така че да няма непредвидени разходи.
Важно е къде да закупите професионално оборудване. Ако продуктът е с гаранция, можете да го поръчате онлайн, но е по-добре да не рискувате и да купите фурна за пица в истински магазин. Може би това са все съвети за избор.
ЗАБЕЛЕЖКА! Евтините инсталации трябва да са под въпрос, така че е по-добре да се даде предпочитание на по-скъпи устройства, надежден доставчик.
Рейтинг на висококачествени професионални фурни за пица до 100 хиляди рубли за 2020 г.
Тази категория включва дизайни, които са достъпни и съвместими с добро качество, технически характеристики. Водещата позиция от по-долу изброените компании са заети от първите две - те предоставят широка гама от стоки. За проучване се избира един представител (най-често се продава). Най-добрите производители:
- "Itrizza";
- "WLBake";
- "GAM";
- "Kocateg";
- "Abat".
Модел "MS44" от производителя "Itrizza"
Назначение: за печене на пица в кетъринга и търговията.
Устройство с две нива, всяко с капацитет до 4 хлебни изделия. Механичен контрол. Tena действат като нагревателни елементи.
На контролния панел има: превключвател на лампата на камерата, таймер, с който се регулира времето за печене, термометър, който отразява температурата вътре в конструкцията, термостат - контролира необходимата температура.
Материалът на корпуса е неръждаема стомана, чашите са устойчиви на високи температурни условия, повърхността за печене е от шамот (огнеупорен материал). Монтажът се извършва съгласно инструкциите: далеч от запалими уреди, по-близо до водоснабдяване и вентилация, до сухо място.
"MS44" от производителя "Itrizza", външен вид
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 98/93/75 |
| Нетно тегло: | 135 кг |
| Брой камери: | 2 бр. |
| Вътрешни параметри за инсталиране (виж): | 66/66/14 |
| Консумирана мощност: | 9 400 вата |
| Температурен режим: | 50-500 градуса |
| За едновременно печене: | 8 пици с диаметър 30 cm |
| връзка: | 230-400 V |
| Мощност Тенов (кВт): | 2350 - горна, долна (4 бр., Всяка) |
| цвят: | сиво черно |
| Държава на произход: | Италия |
| За цената: | 72050 рубли |
- надеждност;
- производителност;
- функционалност;
- бързо загряване;
- мощен;
- вид.
- не са идентифицирани.
Модел "Wellpizza Piccolo" от производителя "WLBake"
Назначение: за заведения за обществено хранене.
Оборудване за 2 камери, предната част на които е от неръждаема стомана, стелажите за печене са от камък, вътре има изолация, изработена от каменна вата, стъклото на вратите е топлоустойчив материал. Оборудването е оборудвано с механичен таймер за готовност, вътрешно осветление.
Препоръки за употреба: в кафенета, пекарни, сладкарници, супермаркети със собствена кухня. Може да се използва за печене на хлебни изделия..
"Wellpizza Piccolo" от производителя "WLBake" на краката, дизайн
Особености:
| тип: | електромеханика |
| Размер на камерата (сантиметри): | 41/36/9 |
| Размери на инсталацията (виж): | 50 / 56.8 / 43 |
| Нетно тегло: | 33 кг |
| Капацитет на пицата: | 2 бр., 1 на камерата |
| Брой на токчета: | 2 бр. |
| Консумирана мощност: | 2400 W |
| напрежение: | 220 V |
| Режим на максимална температура: | 350 градуса |
| Номер на артикула: | 118209 |
| цвят: | сиво, кафяво, черно |
| Състав на продукта: | стомана |
| Държава на произход: | Италия |
| Средна цена: | 38 000 рубли |
- проектиране;
- проста операция;
- евтин;
- висококачествен монтаж;
- широко приложение.
- обем: подходящ само за малки предприятия.
Модел "MD 1 + 1" от производителя "GAM"
Назначение: за печене на пица, пайове, хляб в заведения за хранене.
Двукамерната инсталация е с малки размери, изработена от стомана, дъното е облицовано с керамични плочки, което позволява равномерното разпределение на топлината в цялата камера. Има терморегулатор, предпазен термостат. Стъклото се състои от два слоя, което на моменти увеличава силата си от механични повреди и излагане на огън. В корпуса има изход за дим.
Оборудването е монтирано на равна повърхност. Превключвателят за включване и изключване се предлага с функция за блокиране срещу аварии. При превишаване на максималния праг на температура защитният термостат автоматично деактивира структурата. Светлинните индикатори информират пекаря коя камера е включена.
ЗАБЕЛЕЖКА! Когато свързвате устройството към мрежата, е забранено използването на удължителен кабел, той трябва да бъде директно свързан към контакта.
Печене на пица във фурна "MD 1 + 1" от производителя "GAM"
Особености:
| тип: | електрически |
| Номер на артикула: | 32569 |
| Размери на устройството (сантиметри): | 45 / 58.5 / 54 |
| Контролен панел: | механичен |
| Нетно тегло: | 45 кг |
| Общ капацитет: | 4 пици |
| Диаметър на продукта: | 34 см |
| Размер на камерата (виж): | 36/41/8 |
| Консумирана мощност: | 3200 вата |
| честота: | 50 Hz |
| връзка: | 220 V |
| Температурен режим: | 50-350 градуса |
| Държава на произход: | Италия |
| Колко е: | 61 900 рубли |
- компактна;
- сигурност;
- съотношение цена / качество;
- универсален: можете да готвите не само пица.
- не са идентифицирани.
Модел "EPC01S" от производителя "Kocateg"
Назначение: за обществено хранене, сладкарски изделия, пекарни.
Еднокамерната инсталация е подходяща за печене на сладкарски изделия, топли сандвичи и други хлебни изделия. Калъфът е изработен от сива неръждаема стомана. На контролния панел има две въртящи се копчета с индикатор, два бутона (зелен, червен) - захранване с напрежение, включване на нагревателни елементи (нагревателни елементи са разположени отгоре и отдолу). Температурата се контролира от термостат. В камерата, изолирана с керамична вата, има кварцова лампа, която дава подсветка. Шарнирна врата, оборудвана с топлоустойчив прозорец за гледане.
Външен вид на пещта "EPC01S" от производителя "Kocateg"
Особености:
| Размери (виж): | 55/57/28 |
| Размери на камерата (сантиметри): | 40/40 / 11.5 |
| тегло: | 21 кг |
| Контролен панел: | механичен |
| капацитет: | 1 пица |
| Диаметър на основата за печене: | 35 см |
| Работна температура: | 0-350 градуса |
| Консумирана мощност: | 1600 вата |
| Параметрите на огнището (виж): | 41/41 |
| връзка: | 220 V |
| Държава на произход: | Южна Корея |
| Средна цена: | 15 000 рубли |
- управление;
- малък размер;
- икономичен;
- евтин;
- наличен е списък с хлебни изделия.
- не са идентифицирани.
Модел PEP-4 от производителя "Abat"
Назначение: за професионални кухни.
Самостоятелен монтаж на модерен дизайн с висока производителност. Подходящи за печене на брашно продукти, които изискват високи температури на готвене. Вътре в оборудването са инсталирани три уреда (горен, долен), силата на които се регулира индивидуално. Авариен термичен превключвател (2 бр.) Предпазва конструкцията от прегряване, ако е над 500 градуса.
Материал на продукта:
- рамка - боядисан метал;
- врата, рамка на камерата - емайлирана;
- фурна - изработена от поцинкована ламарина 1,5 мм;
- шушулки - от топлоустойчив шамотен камък.
Контролният панел има термометър, който отразява температурата вътре в камерата, която е снабдена с подсветка.
ЗАБЕЛЕЖКА! Продуктът може да бъде инсталиран на масата.
"PEP-4" от производителя "Абат" сглобено
Особености:
| Тип фурна: | огнище |
| Размери (сантиметри): | 100 / 84.6 / 35 |
| Размер на камерата (виж): | 70/70 / 17.9 |
| местоположение: | десктоп |
| Нетно тегло: | 94 кг |
| Източник на енергия: | електричество |
| Номинална консумация на енергия: | 6 200 вата |
| Максимално напрежение: | 400 V |
| Печени пици в една камера: | 4 бр. |
| Температура на камерата: | 20-500 градуса |
| Време за загряване: | 35 минути, 300 градуса |
| фотоапарати: | един |
| Диаметър на основата за печене: | 35 см |
| Държава на произход: | Русия |
| Средна цена: | 59900 рубли |
- обемен;
- траен;
- бързо се затопля;
- ниска консумация на енергия;
- проектиране;
- функционалност;
- разумна цена.
- не са идентифицирани.
Рейтинг на професионални фурни за пица до 300 хиляди рубли за 2020 г.
Популярността на моделите в тази категория се състои във висока производителност, персонализиран дизайн и подобрени технически параметри. Най-добрите компании за печки са:
- "Zanolli";
- "Cuppone";
- "WLBake";
- "Веста";
- "Apach".
Модел "Синтез 08/50 V PW E" от производителя "Zanolli"
Назначение: за пицария.
Професионална фурна за различни публични предприятия с хранителна стойност, в която в допълнение към основния продукт можете да печете хляб. Той е предназначен за непрекъснато приготвяне на пици, лазаня, пилешки крилца и хлебни изделия. За визуален контрол на процеса е осигурен страничен прозорец. Независимите контроли на повърхността (долна, горна) ви позволяват да правите настройки, както е удобно за хлебопекарната.
"Синтез 08/50 V PW E" от производителя "Zanolli" сглобен
Дизайнът е оборудван със стойки на колела, което прави удобно придвижването при необходимост. Патентованата система за подаване на горещ въздух осигурява равномерно разпределение на топлината, което предотвратява прекомерното изсушаване на продуктите, което означава, че пицата се пече при условия на ниска температура в сравнение с конвенционалните фурни, като по този начин се спестява консумация на енергия.
Движението на конвейера се извършва в една посока: отдясно на ляво. Възможно е да регулирате скоростта му (в зависимост от времето, в което продуктът е бил във фурната).
Уредът е оборудван с цифров контролен панел с дисплей за показване на цифрови индикатори. Пещта може да бъде инсталирана на два нива.
Особености:
| тип: | конвейерна лента |
| Номер на артикула: | 237155 |
| Контроли: | числен |
| Размери (сантиметри): | 126/175/107 |
| Параметри на камерата (виж): | 50/85/10 |
| Размер на лентата (мм.): | 1740 - дължина, 500 - ширина |
| Нетно тегло: | 190 кг |
| Метод на инсталиране: | маса |
| нива: | един |
| Пица за едновременно готвене: | 2 бр. |
| Време за печене за една партида: | 3,5-4,5 минути |
| Диаметърът на основата на брашното: | 20-43 cm |
| Производителност на час: | 50-60 пици |
| мощност: | 1100 вата |
| напрежение: | 380 V |
| материала: | неръждаема стомана |
| Държава на произход: | Италия |
| Прогнозна цена: | 492 000 рубли |
- бързо готвене;
- висока производителност;
- не заема много място;
- качество на материалите;
- удобно управление;
- икономичен;
- възможностите.
- скъпа.
Модел "TZ 425 / 2M" от производителя "Cuppone"
Назначение: за малки предприятия (кафене, пицария).
По своя дизайн той е стандартен модел, с въртящи се превключватели, термостати за всяко ниво (2 бр.). Материал на продукта: стомана, керамика, термоустойчиво стъкло. Характеристика на инсталацията е възможността за инсталиране на трето ниво за увеличаване на производството. За частните предприемачи тази опция е достъпна и има добри технически показатели..
"TZ 425 / 2M" от производителя "Cuppone" със светлина на камерата
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 80.2 / 66.4 / 70 |
| Размер на камерата (виж): | 52/52/16 |
| Нетно тегло: | 101 кг |
| Брой камери: | 2 бр., Всеки капацитет 4 пици |
| Максималният диаметър на брашното: | 25 см |
| Номинална мощност: | 16500 W |
| връзка: | 380 V |
| Консумирана мощност (kW): | 4.8 - средно, 8 - максимум |
| Метод на инсталиране: | маса |
| Работна температура: | до 400 градуса |
| материала: | неръждаема стомана |
| Държава на произход: | Италия |
| На цена: | 103 100 рубли |
- външен вид;
- висока производителност;
- удобно;
- малък размер;
- съотношение цена / качество.
- не са идентифицирани.
Модел "WellPizza Rapido 20" от производителя "WLBake"
Назначение: храна.
Самостоятелната инсталация с транспортьор за големи производства значително ще ускори процеса на готвене. Входът / изходът на камерата може да се регулира по височина: капаците са монтирани на винтове. Удобното управление на бутоните ви позволява да зададете желаната температура, скорост на подаване на конвейера, време за включване / изключване.
Съвет! Ако закупите необходимия набор от части, можете да монтирате няколко пещи в една колона.
Корпусът е изработен от стомана, има допълнително оборудване за мобилна стойка с отворен рафт.
"WellPizza Rapido 20" от производителя "WLBake" на сглобен стенд
Особености:
| Номер на артикула: | 290720 |
| тип: | конвейерна лента |
| Камера за печене (сантиметри): | 40/54/10 |
| Размери (виж): | 142.5 / 98.5 / 45 |
| Нетно тегло: | 101 кг |
| изпълнение: | 20 единици на час |
| напрежение: | 380 V |
| Консумирана мощност: | 7800 W |
| Максимална температура на отопление: | 320 градуса |
| Вид контрол: | електронен |
| Външна температура: | до 40 градуса |
| Държава на произход: | Италия |
| Средна цена: | 285 000 рубли |
- висока производителност;
- спестява енергия;
- функционалност;
- управление с бутони;
- дизайн: продукт със стойка.
- не са идентифицирани.
Модел "4" от производителя "Vesta"
Назначаване: в ресторант, кафене, заведения за хранене, камиони за готвене на различни ястия.
Дизайнът е копие на съвременна руска печка. Използва се при приготвянето на барбекю, ястия от традиционната кухня, основава се на изнемогване, отлежаване при бавно падащи температури, както и при печене. Работи се на дървени въглища или дърва. За да запалите оборудването, трябва да използвате твърди запалими в околната среда продукти, като сух алкохол или тънка суха дървесина.
Подробно описание на продукта: свод от неръждаема стомана, керамика под 2 слоя (отдолу - акумулатор на топлина, изработен от огнеупорни тухли, отгоре - специални керамични плочки). Има щанд с рафт, покер за въглища.
Дизайн на пещта "4" от производителя "Vesta"
Особености:
| тип: | на дървата |
| Номер на артикула: | 27010 |
| Размери (сантиметри): | 121,7 / 150 / 89,8; с крака 185.8 |
| Нетно тегло: | 230 кг |
| Работна температура: | 0-500 градуса |
| Среден разход на гориво: | 4 кг / час |
| капацитет: | 4 пици с диаметър 30 cm |
| Време за загряване: | 20-30 минути |
| изпълнение: | 120 единици |
| Диаметър на комина: | 15 см |
| Площ на огнището: | 0,46 квадратни метра |
| Препоръчително разстояние до друго оборудване: | 100 мм |
| цвят: | червено сиво |
| Държава на произход: | Русия |
| цена: | 184 000 рубли |
- проектиране;
- съотношение цена / качество;
- естественост на производството - върху дърво;
- гама от продукти, които могат да се приготвят;
- висока производителност;
- вкусни ястия.
- не са идентифицирани.
Модел "AMG4" от производителя "Apach"
Назначение: за пица и други сладкиши.
Газовото оборудване с боядисан механичен контролен панел в черно ви позволява да пренастроите за различни видове газ, като използвате копчетата на гърба на рамката. Препоръки как да инсталирате: под изпускателното устройство, на специална стойка (стойка) от компанията.
Какво има: 5 горелки, регулатори на захранването за горните и долните елементи, копче за подаване на газ, ключ за запалване, осветление в зоната за печене, електронен термометър с дисплей.
"AMG4" от производителя "Apach", външен вид
Особености:
| тип: | газ |
| превключва: | ротационен |
| Метод на инсталиране: | маса |
| Размери (сантиметри): | 100/84/47 |
| капацитет: | 4 пици с диаметър 30 cm |
| Нетно тегло: | 112 кг |
| Мощност на газ: | 1400 вата |
| Температура на отопление: | 50-450 градуса |
| нива: | един |
| Диаметър на комина: | 150 мм |
| Размер на камерата (виж): | 62/62 / 15,5 |
| материала: | неръждаема стомана |
| Държава на произход: | Италия |
| Средна сума: | 148500 рубли |
- ниска консумация на газ;
- обемен;
- функционалност;
- разумна цена;
- проста операция;
- дълъг експлоатационен живот.
- не са идентифицирани.
заключение
Професионалните фурни за пица могат да бъдат с различни конфигурации, цели, с технически характеристики, което се отразява на цената на стоките. Конструкциите с ниска цена се различават от първокласния клас в системата за управление, производителността и монтажа на конструкцията. Бюджетните опции могат да бъдат закупени до 100 хиляди рубли, по-скъпи печки, струващи до 700 хиляди рубли. Прегледът включваше висококачествени и най-достъпни модели машини за пица.
Таблица - „Списък на най-добрите професионални фурни за пица за 2020 г.“
| Заглавие: | производител: | Капацитет (пица за една подготовка, парчета): | тип: | Средно ценови сегмент (хиляди рубли): |
|---|---|---|---|---|
| "MS44" | "Itrizza" | 8 | електрически | 72.05 |
| "Wellpizza Piccolo" | "WLBake" | 2 | електрически | 38 |
| „MD 1 + 1“ | "GAM" | 4 | електрически | 61.9 |
| "EPC01S" | "Kocateg" | 1 | електрически | 15 |
| "РЕР-4" | "Abat" | 4 | електрически | 59.9 |
| "Синтез 08/50 V PW E" | "Zanolli" | 2 | електрически | 492 |
| "TZ 425 / 2M" | "Cuppone" | 4 | електрически | 103,1 |
| „WellPizza Rapido 20“ | "WLBake" | 20 на час | електрически | 285 |
| "4" | "Веста" | 4 | на дървата | 184 |
| "AMG4" | "Apach" | 4 | газ | 148,5 |
ЗАБЕЛЕЖКА! Според купувачите най-добрите печки са от електрически тип от италиански доставчици.
