Кафе. Родена в гореща Етиопия, тази напитка отдавна се е разпространила по целия свят. Можете да отидете до всяко кътче на планетата и не забравяйте да намерите там любители на тази вкусна напитка. Знаете ли, че кафето се получава чрез варене на предварително изсушени смлени кафени зърна от кафееното дърво, което всъщност прави този сок от напитката?
За тези, които обичат бързината, е измислено незабавно кафе: на прах или гранули. Но истинските ценители презрително завъртат носовете си при тази форма на напитка и предпочитат да варят кафе от смлени зърна. Тъй като разумно имат въпрос: какъв кафемелачка да изберат? Собствениците на кафенета също задават този въпрос - за тях е важно машината да работи не само добре, но и правилно и да плаща за себе си.
Основният критерий за избор е целта на устройството: дали ще се използва в домашни условия или в индустриални (например кафене).
Помислете за основните изисквания за използването на кафемелачка:
съдържание
- 1 Домашно приготвено
- 1.1 Ръководство
- 1.1.1 Hario Small Cofee Grinder
- 1.1.2 Porlex висок
- 1.1.3 Mayer & Boch 26075
- 1.1.4 Bekker BK-2517
- 1.1.5 Vitesse VS-1679
- 1.2 Нож
- 1.2.1 Vitek VT-1546 SR
- 1.2.2 Усмивка CG 1170
- 1.2.3 Кафе мелница De Longhi KG 40 EX: A
- 1.3 Мелни камъни
- 1.3.1 Rommelsbacher EKM 200
- 1.3.2 VITEK VT-1548 BK
- 1.3.3 DeLonghi KG 79
- 1.1 Ръководство
- 2 кафемелачки за кафенета и ресторанти
- 2.0.1 DeLonghi KG521.M
- 2.0.2 Cunill Brasil
- 2.0.3 Лаборатория на Малкониег Гватемала
домакинство
Такива устройства обикновено са прости, малки по размер, предназначени за една или две чаши. Шлайфането се извършва по-често ръчно, по-рядко - автоматично. След като смолата се смила, прахът може да се свари в турска, кафява машина или френска преса.
Какво представляват мелниците за домашно кафе?
Ръчно държан
Класически ретро автомобили, където кафето се смила с мелници. Зърната се изсипват в контейнера, затварят се и за да ги смила на прах, собственикът ще трябва сам да усуче дръжката на устройството. Плюсовете включват много ниската цена и липсата на разходи за енергия като цяло, дизайн, лекота на съхранение и транспортиране, възможност за използване навсякъде (дори и в природата). С минуси - необходимостта да се направи всичко ръчно и обикновено с малко количество.
Рейтинг на скъпите висококачествени ръчни кафемелачки:
Hario малка кафемашина
Моделът има стилен ретро дизайн, лекота на използване, издръжливост на тялото (дърво), сравнително ниска цена. Мелни камъни - стоманени, не ръждясват. Устройството се разглобява много лесно за измиване. Производител: Япония.
Тип: Ръчен.
Стил: ретро, калъф от дърво.
Капацитет: 24 грама смляно кафе.
Размери: 83х83х163 мм.
Средна цена: 6550 рубли.
Харио Машини за кафемелачки Hario:- елитна марка;
- стилен дизайн;
- надеждност и лекота на демонтаж.
- ръчно шлайфане;
- доста висока цена;
- дървен калъф изисква специални грижи.
Порлекс висок
Японски модерен представител на ръчни кафемелачки. Керамичните мелници осигуряват устойчивост и премахват ръждата. Гладко шлайфане, лекота на използване, надеждност, издръжливост и компактност.
Тип: Ръчен.
Стил: модерен, нечуплив стоманен калъф.
Капацитет: 30 грама смляно кафе.
Размери: 191x48x48 мм.
Средна цена: 5700 рубли.
Високи предимства на Porlex:- елитна марка;
- високо качество
- нечуплив случай;
- заема малка площ, защото удължен нагоре.
- ръчно шлайфане;
- висока цена;
- не твърде добра стабилност;
- голямо тегло спрямо дървените модели;
- стоманеният калъф изисква специални грижи, за да може да заблести.
За тези, които не преследват марката и супер надеждността, се препоръчват следните евтини модели:
Mayer & Boch 26075
Едно малко китайско чудо с дървено-керамичен калъф едва ли ще заеме място в кухнята. Стилен дизайн ще допълни интериора.
Тип: Ръчен.
Стил: полуветер, калъф: дърво + керамика, бронзова купа.
Капацитет: за няколко чаши.
Размери: 123x123x172 cm.
Средна цена: 750 рубли.
Предимства на Mayer & Boch 26075:- красив интересен дизайн;
- широк отпечатък - висока стабилност на повърхността.
- ръчно шлайфане;
- отворената чаша за зърна изисква внимателно боравене, за да не се разлее съдържанието;
- Стилен дизайн изисква внимателна грижа: моделът включва метал, керамика и дърво. За да поддържате външния вид, трябва да опитате.
Bekker BK-2517
Стилен и красив модел за любителите на ярки цветове. Дизайнът на чашата и калъфа във формата на дъга няма да остави безразлични положителни и креативни личности. Завъртане на дръжката - във всяка удобна посока.
Тип: Ръчен.
Стил: модерен, светъл, рисуван върху керамично тяло, дъга.
Капацитет: за няколко чаши.
Bekker BK-2517 плюсове:- ярък красив дизайн;
- удобна грижа благодарение на керамичния калъф;
- въртене на копчето по посока и обратно на часовниковата стрелка.
- смилането се извършва ръчно;
- керамичният калъф и чашките могат да се счупят, ако кафемелачката падне.
Vitesse VS-1679
Много популярен френски модел съчетава сравнително ниска цена с много добро качество. Дървен калъф, метална купа и керамични мелници - всичко е на мястото си.
Тип: Ръчен.
Стил: ретро, калъф - дърво, чаша - стомана.
Капацитет: 35гр.
Размери: 13x13x19mm.
Средна цена: 1200 рубли.
Предимства: Vitesse VS-1679- добре известна надеждна марка;
- регулиране на степента на смилане;
- трайност.
- смилането се извършва ръчно;
- отворената чаша за зърна изисква внимателно боравене, за да не се разлее съдържанието;
- затруднение с поставянето на дръжката на място.
За това как да изберете метод на смилане на ръчна кафемелачка, как да съхранявате и използвате ръчна кафемелачка - във видеото:
прибори
Шлайфането се извършва с помощта на бързо завъртане на остри ножове, старт - с натискане на бутон или натискане на капака - ръчно. Плюсовете включват простота, удобство, достъпна цена, възможност за регулиране на процеса на смилане. С минуси - прегряване на праха по време на смилане (и дори някои овъгляване), невъзможността да се получат прахови зърна с еднакъв размер. В допълнение, такава кафемелачка е трудна за измиване и е напълно невъзможно да се изчисли теглото на получения прах (малко смляно кафе остава безнадеждно в машината). Можете да забравите за интелигентните функции, но те обикновено не са необходими у дома..
Такива кафемелачки са идеални за апартаменти, в които живеят 2-3 души, за семейство с малък бюджет и ограничено пространство в кухнята.
Оценка на мелнички за кафе с нож:
Vitek VT-1546 SR
Това е доста проста машина за дома с малък капацитет за мелнички за кафе с нож, нечуплив стоманен калъф и гумирани ножове. За да смилате кафе, трябва да кликнете върху единствения бутон на тялото. Производител: Китай.
Тип: нож.
Стил: Стоманен калъф.
Капацитет: 50гр.
Консумирана мощност: 150W.
Размери: 100x100x180mm.
Средна цена: 1250 рубли.
Vitek VT-1546 SR плюсове:- нечуплив случай;
- защита от прегряване (изключване);
- гумирани ножове;
- капак с фиксация;
- разумна цена.
- работа с пулс (трябва да задържите бутона за смилане);
- голямо тегло поради стоманения калъф;
- ниско натоварване.
Smile CG 1170
Проста, удобна мелница за кафе с нож. Пластмасовият калъф осигурява лека конструкция като цяло. Удобен голям бутон, който се натиска отгоре. Китай производство.
Тип: нож.
Стил: Бяла пластмаса.
Капацитет: 50гр.
Консумирана мощност: 160W.
Размери: 100х100х175мм.
Средна цена: 1000 рубли.
Предимства: Smile CG 1170:- лекота на устройството поради пластмасовия калъф;
- ниска цена;
- удобен бутон;
- защита от прегряване;
- защита срещу случайно включване.
- крехкост на тялото;
- импулсна работа.
Кафе мелница De Longhi KG 40 EX: A
Друг родом от Китай е известната марка De Longhi, която се утвърди на пазара като качествен и надежден производител. В тази мелница за кафе можете също да смилате и захар на прах. Устройството е оборудвано с четка за почистване и отделение за съхранение. Ножовете са гумирани. Голяма товароносимост. За смляно кафе - отделен подвижен контейнер.
Тип: нож.
Стил: черна пластмаса.
Капацитет: 90гр.
Консумирана мощност: 170W.
Размери: 110x130x230mm.
Средна цена: 2300 рубли.
Кафе мелница De Longhi KG 40 EX: A Предимства:- стилен дизайн;
- гумирани ножове;
- четка за почистване;
- Надеждност и доказана марка;
- високо натоварване.
- чупливост на калъфа (пластмаса);
- няма защита от прегряване.
Малък трик: като обикновена мелница за кафе с нож е подходящ малък кухненски котлет, ако има такъв в къщата.
брус
Смилането се извършва като в мелница - между два диска, плътно притиснати един към друг. Обикновено стомана. Сред плюсовете са равномерно смилане, без прегряване, пълна автоматизация на процеса, регулиране на размера на крайните частици. Често в такива кафемелачки има допълнителни функции като дозатор. Сред минусите са цената, сложността на дизайна, големите размери.
Мелница с малък капацитет е идеална за голямо семейство, където пият много кафе, както и за малки офиси.
Популярни мелнични кафе мелнички за дома и офиса:
Rommelsbacher EKM 200
Доста прост апарат за работа, производство на Китай. Мелницата е от неръждаема стомана. 9 градуса на смилане, зададени чрез завъртане на дръжката. Дозировка на порции кафе (2-12). За смляно кафе - отделно отделение за сваляне. Също отделение за почистваща четка и самата четка.
Тип: Мелница.
Стил: пластмаса + стомана.
Капацитет: до 250гр.
Консумирана мощност: 110W.
Размери: 110x180x270mm.
Средна цена: 5950 рубли.
Rommelsbacher EKM 200 плюсове:- голям капацитет;
- леко тегло;
- простота на дизайна;
- ниска консумация на енергия;
- регулиране на степента на смилане;
- подвижно отделение за смляно кафе.
- доста висока цена;
- нестабилност на калъфа (пластмасова).
VITEK VT-1548 BK
Друга просторна мелница за кафе мелница на известната марка Vitek е всичко от същата PRC. Потребителите отбелязват нисък шум, равномерност на смилането, възможност за регулиране на степента на смилане (въпреки че тук трябва да се адаптирате към вашия вкус).
Тип: Мелница.
Стил: пластмаса, паралелепипедна форма.
Капацитет: 125гр зърна.
Консумирана мощност: 100W.
Средна цена: 3500 рубли.
Предимства: VITEK VT-1548 BK:- компактен дизайн;
- ниска консумация на енергия;
- регулиране на степента на смилане;
- надеждност.
- пластмасов калъф, който може да се счупи;
- степента на смилане трябва да бъде избрана от опит - според информацията на дръжката е невъзможно да се разбере размера на гранулите.
За да научите как да си направите ситно смляно кафе в кафемелачка VITEK VT-1548 BK, вижте видеото:
DeLonghi KG 79
Доста примитивен външен кубичен вид се компенсира от много полезни функции за потребителя. Ето дозировката на порции кафе (по едно време машината ще смила определен брой зърна в зависимост от чашките на желаното кафе) и регулира степента на смилане, защита от прегряване или случайно отваряне и отделението за шнура.
Тип: Мелница.
Стил: черна пластмаса, паралелепипед.
Капацитет: 120гр зърна.
Размери: 130x160x230mm.
Консумирана мощност: 110W.
Средна цена: 4000 рубли.
DeLonghi KG 79За основните характеристики на модела - във видеоклипа:
Предимства:- добра стабилност поради дизайн на калъфа;
- много достъпна цена;
- надеждност и издръжливост, лекота на демонтаж.
- твърде обемни размери със сравнително малък товар.
Кафе мелнички за кафенета и ресторанти
Те се отличават с голям капацитет, наличието на много „умни“ функции. Обикновено мелници. Потребителите поставят високи изисквания към такива устройства: трайност, изплащане, способността да се смила различни видове кафе, дозирането на порции смлян прах и така, че след употреба възможно най-малко продукт да остане в устройството. Производителите взеха предвид тези изисквания и представиха линия кафемелачки специално за тези цели..
Кафе мелнички за кафенета и ресторанти:
DeLonghi KG521.M
Професионална машина с електронен индикатор е напълно подходяща за оборудване на кафе, ресторант, кафене, трапезария. 18 градуса смилане, дозировка до 14 порции, голям обем на зареждане, четка за почистване и цялостна интелигентна система за защита срещу отваряне, прегряване, случайно пускане. В комбинация с надеждността на марката DeLonghi се получава много висококачествено, надеждно и лесно за употреба устройство.
Тип: Мелница.
Стил: стомана + пластмаса. Красив цилиндричен дизайн.
Капацитет: 350гр зърна.
Консумирана мощност: 150W.
Средна цена: 15 000 рубли.
DeLonghi KG521.M плюсове:- компактен дизайн: кафемелачката е опъната нагоре и заема малка площ;
- голям капацитет;
- голям набор от режими и порции;
- сравнително ниска цена.
- при големи потребителски заявки може да няма достатъчно функции.
Cunill бразил
Професионална машина с голям товар, висока производителност, нечуплив резервоар за зърно и редица интелигентни функции за защита от прегряване и термична защита на електродвигателя. Надежден, безопасен за употреба. 30 минути непрекъсната работа лесно ще осигурят нуждите на доста прилично кафене.
Тип: Мелница.
Стил: комбинация от пластмаса и стомана.
Размери: 210х380х470мм.
Производителност: 11 кг зърна на час.
Консумирана мощност: 280W.
Средна цена: 18 000 рубли.
Cunill Brasil плюсове:- висока производителност;
- неразрушим резервоар за зърно;
- надеждност и безопасност на работа;
- дълго време на непрекъсната работа - възможността да се обслужва голям поток от посетители.
- не са идентифицирани. Освен ако не сте в голям ресторант, може да се нуждаете от повече производителност от тази кафемелачка.
За любителите на висок клас продукти, за ресторанти от висок клас, беше създадена кафемелачка
Махкойниг Гватемала Лаборатория
Основната му отличителна черта е немският ръчен монтаж, който гарантира точността на работата и гарантира всички декларирани характеристики. Остатъчно шлайфане (благодарение на крановата система), антистатична система, мелница - магнитна защита, всички видове защита срещу претоварвания, прегряване. Стилен дизайн, здравината на всеки елемент, метална купа с дозатор - всичко това превръща тази мелница за кафе в добре дошъл гост в големи професионални кафенета и елитни ресторанти.
Тип: мелница + допълнително устройство за подслушване.
Стил: боядисана стомана, уникален дизайн.
Размери: 220х360х620мм.
Капацитет: 500гр зърна.
Производителност: 36 кг кафе на час.
Консумирана мощност: 1100W.
Допълнителни функции: регулиране на степента на смилане, дозиране, филтриране, таймер, защита на ръцете, остатъчно смилане, защита от прах.
Средна цена: 190 000 рубли.
Предимства на лабораторията в Гватемала на Mahlkoenig:- много надеждна и издръжлива работа;
- ръчен монтаж;
- Немско качество
- огромна мощност и производителност;
- смилането на огромен брой сортове кафе и за всякакви цели;
- Безплатен режим на ръце;
- почти няма загуби от кафе по време на смилане.
- следователно много висока цена - тесен кръг от потенциални потребители;
- специално гаранционно обслужване и ремонти, изискващи офисите на тази конкретна фирма.
- Жернова 67%, 2 гласа 2 гласа 67% 2 гласа - 67% от всички гласове
- Нож 33%, 1 глас 1 глас 33% 1 глас - 33% от всички гласове
- Наръчник 0%, 0 гласа 0 гласа 0 гласа - 0% от всички гласове
Изборът на кафемелачки за днес е просто огромен и ние сме дали основните критерии за подбор, на които трябва да обърнете внимание, когато купувате. Не забравяйте, че кафемелачката обикновено се купува дълго време и към нейния избор трябва да се подходи много внимателно. А кафемелачките винаги са чудесен празничен подарък..
