Обичате ли да каните малка група приятели да посетите или да изненадате членове на семейството на гала вечери? Някой приготвя екзотични ястия за подобни събития, някой поръчва специални сосове и подправки, за да впечатли гостите с кулинарни изкушения, а някой може просто да изненада роднините с помощта на фондю. С това устройство гостите не само ще опитат вкусно ястие, но и ще могат да участват в процеса на готвене, защото целият процес ще се проведе пред очите им. Освен това, от избора на продукти, той може да се използва както за основно ястие, така и за закуска или десерт. Всичко зависи от вашето въображение и желание..
съдържание
- 1 бит история
- 2 вида Фонд
- 3 Как да изберем купа за фондю
- 4 най-добри фондове
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4.3 Gipfel 2217
- 4.4 Комплект Artesa Fondue
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Заключение
Малко история
У нас ястията, приготвени с помощта на фондю, набират все по-голяма популярност. Но, вероятно, никой не се замисля как и откъде идва. Швейцария се смята за родното място на фондю, фондюто е едно от националните ястия на тази страна.
В Швейцария винаги през лятото започва беритбата на сирене и хляб. А до зимата тези продукти вече са притискащи и твърди. А да ги използвате е просто невъзможно. И според легендата швейцарските овчари, които имали само вино, сирене и хляб от ядливото, топили тези продукти и потопили хляб в тях. И се роди това ястие, което в началото нямаше име. Но след известно време ястието получи името Френски. Всъщност в превод от френски думата „Фонд“ означава да се разтопи. Въпреки че бедните овчари стават основатели на фондю, но с течение на времето той придобива широко разпространение и започва да се приготвя често от аристократите. Но тук вече се използват скъпи сортове сирене и вино.
Фондю спечели голяма популярност в средата на 20 век. По това време имаше много рецепти, които се различаваха от класическата версия със сирене и вино. Но принципът на готвене остана същият..
Видове фондю
Ако по-рано фондюто се приготвяше само от няколко сорта сирене и вино, сега се появиха няколко варианта за този деликатес.
И така, класическата версия се приготвя от два вида сирене, обикновено това е Gouda и Gruyere. За целта настържете ги на едро ренде и разбъркайте. Фондю трябва да бъде настърган с нарязан чесън, добавете сирене, вино и малко царевично нишесте, както и, ако желаете, можете да добавите лимонов сок. Също така, за да разнообразите вкуса на сиренето, можете да добавите различни подправки, например семена от кимион. В тази смес могат да се потопят парчета хляб или багет. Но сладкишите не трябва да са пресни, тъй като може да не останат на шиш или вилица. Това ястие се сервира с чай, гроздов сок или същото вино, което се добавя към сиренето.
Друг начин да направите фондю е да запържите парчета месо, птици или риба в олио. За да направите това, маслото първо се загрява в отделна купа, след което се изсипва в купата с фондю и се сервира на масата. А гостите ще нанижат малки парченца месо върху шишчета и ще запържат в олио. За такава почерпка трябва предварително да приготвите любимия си сос, в който можете да натопите парче след пържене. Този вид фондю се сервира най-добре с вино или бира..
Има и китайска версия на фондю, наречена хризантема. Тази опция включва потапяне на оризова юфка, морски дарове или зеленчуци във врящ бульон. За приготвяне на бульона се използва пилешко или морска храна, добавят се и джинджифил, анасон, а в края още малко соев сос. Това ястие се сервира със зелен чай.
Е, не забравяйте за американското изобретение - фондю с разтопен шоколад. За да го направите, разтопете горчив шоколад със сметана и малко ракия. В тази смес се потапят парчета от всякакви плодове, малки тарталети или парчета бисквити. Можете да сервирате такъв десерт с кафе, чай, алкохол или вино..
Как да изберем купа за фондю
Това устройство за топене на продукти е малка саксия, която се различава в материала на производство, обема и дизайна. На първо място, преди да купите, трябва да вземете решение за ястието, което смятате да готвите. Ако решите да зарадвате себе си и близките си с класическия вариант на деликатеси или десерти с шоколад, тогава е напълно възможно да направите с керамичен или глинен съд. Тъй като шоколадът и сиренето нямат високи точки на топене, този вариант на тенджери лесно може да издържи на това. Тенджерите от чугун или стомана са подходящи за готвене на месни и рибни фондюри, както и за сирене и шоколад. И такива опции се считат за универсални. Но заслужава да се отбележи, че цената им значително надвишава цената на керамичния вариант. Също така, ако изборът е между чугун и стомана, трябва да се вземе предвид, че чугуненият блок има пореста структура и ще абсорбира миризмата на съдовете, които ще готвите. Например, ако готвите риба лакомство и решите да разтопите шоколада, тогава десертът може да се окаже, че мирише и вкусва рибата. Също така такава купа за фондю ще изстине по-дълго.
Обърнете внимание на метода на отопление. Керамичните уреди могат да се отопляват с малка свещ. Ще създаде необходимата температура, която ще бъде достатъчна за разтопяване на шоколада или сиренето. За стоманени устройства се използват различни горелки, тъй като свещта няма да може да поддържа температурата на кипящото масло. Има и устройства, които могат да поддържат температурата от електричество. Тази опция се счита за най-безопасната и удобна, но няма да създаде уютна атмосфера, която истински огън може да създаде..
Сега нека поговорим за обема на съда. Ако смятате да готвите само шоколадова версия на благините, тогава можете да направите с малко количество. Като цяло стандартните опции за фондове имат обем от около 1,5 литра и са предназначени за 6 души. По-рядко са опциите за 8, 4 или 2 лица.
Обърнете внимание на шишчетата, които идват с фонда. Дължината на дръжките не трябва да бъде твърде къса, в противен случай ще бъде лесно да се изгорите. Също така внимателно обмислете материала на писалката. Не трябва да се загрява при продължително потапяне; такова качество ще бъде полезно при приготвянето на месен фондюл. Желателно е всеки шиш да е с различен цвят, тогава няма да има объркване на масата.
Най-добрите фондове
Гипфел минор
Такъв стилен фондю може лесно да се впише във всеки интериор, а неговият малък размер ще ви позволи да поставите продукта във всяка кухня.
„Минор“ е малка керамична купа. Той е издръжлив и устойчив на топлина. Обемът на купата е 350 мл. Купата е монтирана на крака на винта, под който се намира горелката. За сигурност целият комплект е инсталиран на специална кръгла тава, която се доставя с комплекта. Комплектът включва и 4 вилици от хромирана стомана, които имат удобни дръжки.
"Минор" се предлага в три цвята: кафяв, оранжев и зелен. Височината на продукта е 15 см, а теглото - около 700 грама. Съдомиялна машина.
Средната цена е 1600 рубли.
Gipfel Незначителни плюсове:- Три опции за цвят;
- Стилен дизайн
- Добро качество;
- Съдомиялна машина.
- Подходящ само за шоколад;
- Малък обем;
- Проектиран за 4 човека.
Vitesse sidonia
Този модел фондю може да приготви всяко фондю, тъй като е изработен от неръждаема стомана и е в състояние да издържа на високи температури.
Тенджерата на този модел е малка тава с обем 2 литра, която има дръжки за лесно прехвърляне. Тиганът е инсталиран на специална стойка, под която е разположена горелката. Специален пръстен с прорези за шишчета също се носи върху шапката на котлето. В комплекта има 6 шишчета, чиято дължина е 24 см. Тази дължина ще ви позволи безопасно да пържите месото и да не се изгорите с горещо олио.
Продуктът има огледален лак. Височината на стойката е 12 см, а стените на саксията са 10,5 см. Диаметърът на саксията е 14,5 см. Теглото на продукта с опаковка е около 1 кг.
Средната цена е 3000 рубли.
Vitesse Sidonia плюсове:- Проектиран за 6 души;
- Подходящ за готвене на всякакъв вид фондю;
- Разрешено да се мие в съдомиялна машина;
- Включена е книга с рецепти;
- Съдът има дръжки.
- не.
Gipfel 2217
Такъв комплект за фондю ще бъде чудесна покупка. Саксията е изработена от чугун и има керамично покритие. Това осигурява лесна грижа за продукта. Можете също така да не се притеснявате, че по време на процеса на готвене нещо ще се залепи по стените, незалепващото покритие няма да позволи това. Тъй като основният материал на тенджерата е чугун, той ще може да поддържа необходимата температура за дълго време, а разтопеният продукт няма да се втвърди.
Предлага се с 6 шишчета с дървени дръжки. Върхът на всяка писалка има свой собствен цвят, който ви позволява да не бъркате устройството си с непознат. Под саксията е инсталиран удобен държач с широки крака, разстоянието между краката улеснява получаването на свещта, която ще бъде в удобно закрепване с дръжка. Също така си струва да се отбележи, че цялата конструкция е монтирана върху дървен кръгъл държач, което гарантира безопасността на използването на фонда и неговата стабилност.
Този модел се предлага в четири варианта за цвят: бял, черен, сив и кафяв. Диаметърът на купата е 17 см, а височината на стените е 6,5 см. Теглото на продукта е около 5 кг, което може малко да усложни транспортирането.
Средната цена е 5300 рубли.
Gipfel 2217 плюсове:- Продуктът има дръжки и капак, които са изработени от чугун;
- Има незалепващо покритие;
- Дръжките за шишчета имат индивидуален цвят;
- Удобна стойка за шапка за ботуши.
- Производителят не предостави информация за обема на купата;
- Този модел е тежък.
Фондю Артеса
Предпочитате неща с необичаен дизайн? Тогава дизайнерският комплект за готвене фондю от компанията "Artesa" е това, от което се нуждаете.
Купата е изработена от неръждаема стомана, има винтидж покритие и медно цветно покритие. Тази опция е подходяща за приготвяне на сирене или шоколадово фондю, както и за месната версия на ястието. Саксията е инсталирана на стелаж, където има специален отвор за инсталиране на горелката. Включени са и 6 вилични вилици, с удобни, незагряти дръжки.
Продуктът се предлага в два цвята: черен и меден. Размерът е 32 * 32 * 22 см, а теглото е около 400 грама.
Средната цена е 4000 рубли.
Предимства за фондю Artesa:- Подходящ за готвене на всякакъв вид фондю;
- Стилен дизайн
- Удобна поставка за купа.
- Съдомиялна машина.
Кортина бека
Този модел фондю от германската компания "BEKA" е включен в серията "Топ плотове". Тази серия е предназначена за готвене директно на масата..
Моделът Кортина е изработен от неръждаема стомана, което ви позволява да готвите различни ястия, в основата на които ще бъдат сирена, вино, масло, шоколад или бульон. Купата има специален капак, в който има дупки за шишчета. Този дизайн гарантира безопасност по време на употреба, тъй като предпазва от пръски по време на готвене. Купата има дръжки, които са изработени от техния термоустойчив материал и създават допълнително удобство при носене на продукта. Също така си струва да се отбележи, че тенджерата може да се използва отделно на всяка печка, с изключение на индукция. Купата е монтирана на специални крака, които също са изработени от стомана. В долната част на краката е инсталирана горелка. И цялата структура е поставена на специална тава, която се доставя с комплекта. Комплектът включва и 6 вилици, които имат удобни дръжки и цветна маркировка.
Обемът на купата е 1,5 литра. Теглото на продукта е около 1 кг.
Средната цена е 4500 рубли.
Предимства на Cortina BEKA:- Моделът е изцяло изработен от неръждаема стомана;
- Има огледално покритие;
- Щепселите са цветно кодирани;
- Купата може да се използва отделно на печката;
- Подходящ за готвене на всякакъв вид фондю.
- Не мийте в съдомиялна машина.
Беледоне бека
"Belledone" - устройство за приготвяне на фондю от немската компания "BEKA", което също влезе в линията "Tops Tops".
Отличителна черта на този модел е, че за разлика от други опции, купата с фондю е направена под формата на дълбок шпиц, от една страна има дълга дръжка, а срещу нея е малка. Това улеснява прехвърлянето на продукта с горещия продукт вътре..
"Belledone" е направен от чугун, а вътре има емайлирано покритие. Материалът на този продукт е оптимален за приготвяне на фондю от шоколад и различни сирена. Поставката за капацитет също е направена от чугун. Отоплението на този модел идва от горелката, която също е включена в комплекта. Заслужава да се отбележи шишчета, които имат оптимална дължина и дървени дръжки, както и те лесно могат да бъдат разграничени по цвета на върха.
Купата е направена в червено, цветът на стойката е черен. Диаметърът на контейнера е 20 см. Теглото на продукта е 2,9 кг.
Средната цена е 8000 рубли.
Belledone BEKA плюсове:- Интересен дизайн;
- Проектиран за 6 души;
- Вилиците се различават по цвят на връх;
- Вътрешната повърхност на купата е емайлирана.
- Висока цена;
- Подходящ само за шоколадово и сирене фондю;
- Препоръчва се миене само на ръка.
Луна 6314 Фисман
Феновете на сладкишите ще оценят такъв продукт от известната марка "Fissman". С тази чаша за керамично фондю можете лесно да направите шоколадов десерт, който всички ще харесат. Дизайнът на този модел е направен в топли цветове, които през зимата ще дадат комфорт, а през лятото ще развеселят.
Купата е поставена на удобна стойка, изработена от хромирана стомана. Стойката има специално отделение за свещи. Включени са 4 вилици, които имат пластмасови дръжки, за да съответстват на купата. Теглото на продукта е 600 грама.
Средната цена е 1100 рубли.
Луна 6314 Fissman плюсове:- Стилен дизайн, изработен в топли цветове;
- Компактен размер и леко тегло;
- Разумна цена;
- Популярна марка.
- Керамична купа, подходяща само за направата на шоколадово фондю.
заключение
Купувайки фондю, ще внесете нови ястия в менюто си, а те могат да бъдат както основни, така и десерти. Дори ако планирате да приготвите само шоколадово фондю, преди да купите, все пак е по-добре да дадете предпочитание на универсален модел от стомана. И изведнъж след време решавате да приготвите месна версия на ястието и вашият продукт няма да е подходящ за това. Но без значение кой вариант сте избрали, основното е, че готвенето ви носи радост и удоволствие.
