Рейтинг на най-добрите ротационни котли (термостати) за 2020 г.

съдържание

• 1 Какво представляват ротационните термостати и за какво са предназначени??
  • 1.1 Какъв е принципът на работа на въртящ се котел?
• 2 Какви са присъщите характеристики?
• 3 Видове термостати
• 4 плюсове и минуси на въртящи се термостати:
• 5 Рейтинг на качествените въртящи се термостати
  • 5.1 Sous vide pro chef серия
  • 5.2 Polisciece Sous Vide Professional Classic Series
  • 5.3 PolyScience SVC-AC2E
  • 5.4 Apach ASV2
  • 5.5 Перла от Джулабо
  • 5.6 Wi-food от мека кутия Sirman
  • 5.7 По-добър вакуумен вакуум
  • 5.8 Vortmax срещу един
  • 5.9 Sous-vide cv-20

Какво представляват ротационните термостати и за какво е предназначен??

Ротационен термостат е уред с електрическо захранване за приготвяне на вряща вода, различни съдове според системата Sous Vide, за съхранение на някои продукти.

Ротационният термостат е прикрепен отстрани на резервоара или поставен в специален прозорец. Термостатът е прикрепен към всичко, няма ограничения в материала.

Котлите често се използват в общежития, ресторанти, кафенета, заведения за обществено хранене.

Какъв е принципът на работа на въртящ се котел?

Отличителна черта на електрическия ротационен котел е непрекъснатото му смесване на вода. За да активирате тази функция, достатъчно е да свържете котела към помпата, през нея ще потече вода, след което тя ще премине през отоплителното устройство и ще започне да се нагрява. Разбира се, такова устройство има вграден стабилизиращ параметър. Всеки модел котел има своя собствена температурна норма, така че трябва внимателно да разгледате избора.

Какви характеристики са присъщи?

В зависимост от обема ще се определи времето, през което водата се загрява и могат да се слагат зеленчуци. Справянето с устройството не е трудно, управлението е много просто. Трябва да обърнете внимание, когато избирате мощността и вида на търговските обекти, от които се нуждаете. Това се случва, че котелът ще се нуждае от заземен контакт.

Видове термостати

• Железен електрически бойлер. Смята се за най-удобното за използване, защото не изисква постоянно захранване с енергия, поради малкия си размер може да се премества от единия край на стаята до другия и е идеален за кетъринг, например кафене;
• Стандартен електрически бойлер. Този котел изисква допълнително оборудване, за да може да свържете устройството към водоснабдяването. Но той не изисква строг контрол върху наличието на вода. Желателно е котелът да бъде свързан към мрежа, която ще работи без прекъсвания. Ако мрежата работи добре, процесът на загряване или готвене ще бъде по-бърз. Термостатът се отличава с високата си мощност..

По принцип такива котли се използват при приготвянето на ястие, освен това в професионалната област, а не в домакинството. Поради факта, че процесът на отопление отнема доста време, това оборудване изисква допълнителни устройства. Това устройство се основава на отопление на вода, нагряване на чинии поради вакуума, който съдържа. Също така, тя може да се превърне в един вид хладилник или охлаждаща камера. Независимо от това, преди да решите да закупите такова устройство, трябва да вземете предвид факта, че котелът ще изисква допълнително оборудване, особено ако в бъдеще процесът изисква ускорение. Допълнителното оборудване също струва пари..

Системата Sous vide беше спомената по-горе. Как върви това? Ястието се поставя в найлонов плик и се поставя в съд. Следва изпомпване на въздух от тази торба, за да се създаде вакуум между торбата и чинията. Чантата се запечатва и изпраща в съд с вода и процесът на готвене започва. Чантата ще бъде там, докато не бъде напълно подготвена.

Плюсове и минуси на ротационни термостати:

плюсове:

• За разлика от конвенционалното готвене при високи температури, тук готвенето се извършва при ниски температури, което означава, че полезни вещества, витамини, протеини не се разпадат;
• защото термостатът може да играе ролята на хладилник, съответно може да съхранява храна и много по-дълго от конвенционалните хладилници, например: риба (няколко дни), зеленчуци и плодове (около месец).

минуси:

• Готвенето трае достатъчно дълго, следователно термостатът трябва да се използва само в професионалната област;
• защото процесът протича при ниска температура върху съда няма да се вижда и се усеща коричка;
• При готвенето е много важно да следите температурата, защото ако температурата се повиши над 60 градуса, в чинията ще започнат да се развиват вредни микроорганизми, това се дължи на факта, че в торбата няма въздух, има вакуум и тези вредители няма къде да отидат.

Рейтинг на качествените въртящи се термостати

Sous vide pro chef серия

Този модел на американския термостат е един от най-добрите сред останалите. Той е създаден специално за готвачи и няма значение дали имат важен опит или начинаещ, и двамата могат да се справят с него. Термостатът перфектно регулира температурата по време на готвене. Удобно е за използване, работа и общите размери ще ви позволят да се движите и поставяте навсякъде. Материалът, от който е направено устройството, перфектно предпазва от удар и няма да повреди системата и по принцип термостата. Дисплеят е подреден по удобен начин, има подсветка и екранът ще бъде видим от всяка гледна точка. защото термостатът е ротационен, той ще разпредели равномерно температурата.

Feature:

Държава на произход: САЩ;

Макс. температура: 98 градуса;

Дебит на водата: 12 l / m;

Мощност: 1,1 kW;

Дълбочина: 9 см;

Габаритни размери: 46X30X23см;

Тегло без опаковка: 4 кг;

Средна цена: 82 хиляди рубли.

Sous vide pro chef серия плюсове:

• Удобен за употреба;
• Изработен от качествени материали;
• Цената е съобразена с качеството;
• Контрол на висока температура.

недостатъци:

• Не е идентифициран.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

С помощта на този апарат беше възможно да се отвори процесът на готвене на ястия с ниска температура. Едно от най-модерните решения в изкуството на готвенето. Изключително лесна за работа, което я прави достъпна дори за начинаещи готвачи. Той напълно запазва ароматите на ястията и дори нискокачественото месо се превръща в шедьовър след готвене. Течността в резервоара се нагрява равномерно поради циркулацията на водата. Контролът на разпределението на топлината е изключително точен. Трудно се приготвя поради особената консистенция на ястията - фуа гра или яйца с брашно може да се приготви доста лесно и с прилично качество. Устройството е лесно за съхранение и е с малки размери..

Удобства:

Производство - САЩ;

Максималната възможна температура е 110 градуса;

Скорост - 12 литра в минута;

Мощност - 1100 W;

Има термична защита, сензори за наблюдение на течността и мониторинг на неизправности;

Тегло без опаковка - 4, 1 кг;

Размери - 30,5 × 20,3 × 40,6 см;

Разходи - в рамките на 118 хиляди рубли.

Плюсове Polisciece Sous Vide Professional Classic:

• Лесен за използване;
• Подходящ за скъпи ресторанти и малки кафенета;
• Просто поддържайте ред;
• Контрол на висока температура.

недостатъци:

• Малко скъпо.

PolyScience SVC-AC2E

Снабден с точен терморегулатор. Производителността достига 720 литра на час. Има течнокристален дисплей с рестарт. Устройството е оборудвано с термична защита. Принадлежи към серията Chef. Книга с рецепти и чанта за оборудване за носене. Прекрасно готви ястия, използвайки технологията Sous vide. Помпата циркулира и осигурява равномерно разпределение на топлината. Продуктите не могат да се преохладят или изсушат. Подходящ за професионална употреба. Когато се достигне критично ниво на водата, се задейства защита, която предпазва устройството от повреди. Може да бъде инсталиран на всеки контейнер със стени с различни форми.

Удобства:

Страна на произход - САЩ;

Обем - 30 л .;

Отопление на водата до 100 градуса;

Тегло без опаковка - 4,1 кг;

Размери в опакован вид - 46x30x23.6 см;

Цена - 73 хиляди рубли.

PolyScience SVC-AC2E плюсове:

• Високо продуктивни;
• Може да се използва за готвене във вакуум в малки предприятия;
• Лесен за използване;
• Благодарение на дисплея можете да контролирате визуално процеса на готвене..

недостатъци:

• Не е идентифициран.

Apach ASV2

Циркулационната помпа осигурява равномерно загряване на водата по цялата й дебелина. Контролът на разпределението на топлината е точен с грешка в стотни. Перфектен за готвене с ниска температура във вакуум. Има клип за фиксиране на устройството към контейнери и автоматично управление от прегряване или охлаждане. Изработена от неръждаема стомана.

Удобства:

Произвежда се в Италия;

Тегло без опаковка - 4,5 кг;

Обем - 50 литра;

Размери: 13x26x38 см;

Температура - от 20 до 90 градуса.

Apach ASV2 плюсове:

• Евтина цена - 44 хиляди рубли;
• Може да се използва в професионални кухни;
• Ястията са подходящи за здравословна диета;
• Можете да закупите баня специално за този термостат, което ще подобри качеството на варените продукти..

недостатъци:

• Не е идентифициран.

Перлата от Джулабо

Котелът има електронно управление, това създава голямо удобство при използване. Дисплеят също е електронен, водоустойчив, показва загряване в Целзий и оставащото време до края на готвенето. Ако температурата на отопление изведнъж започне да пада или да се повишава, дисплеят ще подаде предупредителен сигнал. Благодарение на циркулационната помпа температурата ще бъде равномерно разпределена във водата. Самият термостат е покрит с решетка от неръждаема стомана, той ще предотврати повреда на котела при падане.

Feature:

Държава на произход: Германия;

Макс. температура: 95 градуса;

Дебит на водата: 14 l / min .;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 12 см .;

Габаритни размери: 132х214х330;

Тегло без опаковка: 4 кг;

Средна цена: 70 хиляди рубли.

Джулабо перла плюсове:

• Купувачите реагират положително на продукта;
• Продуктът е изработен от качествени материали;
• Удобно управление;
• В дисплея има допълнителни полезни функции..

недостатъци:

• Висока цена.

Wi-храна на Sirman softcooker

Отличителна черта на този модел е, че термостатът може да се управлява с помощта на телефон. Достатъчно е да изтеглите специално приложение на телефона и можете да контролирате готвенето и котела по телефона, седейки на дивана. Приложението съдържа около 10 програми. Между другото, това приложение е достъпно както за iOS, така и за Android. Приложението е удобно за използване, просто е невъзможно да се объркате. Също така приложението ще показва отзиви на хората за определени рецепти и методи за готвене и, разбира се, колко време отнема да готвите, се задава таймер. Можете да направите свои собствени промени, да запазите и публикувате свои. Термостат, изработен от обработен алуминий, пластмасова дръжка.

Feature:

Страна на произход: Китай;

Макс. температура: 100 градуса;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 20 см .;

Габаритни размери: 330х456х240 мм .;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 45 хиляди рубли.

Wi-food плюсове Sirman softcooker:

• Има допълнителни полезни функции;
• Приложението и дисплеят работят добре;
• Купувачите реагират положително на продукта;
• Изработено високо качество;
• Ниска цена.

недостатъци:

• Не е идентифициран.

По-добър вакуум вакуум

Друг бойлер, чиято работа може да се контролира с помощта на приложението на телефона. Когато готвите, не е необходимо да използвате мазнини, развитието на бактерии се предотвратява. Вкусът става по-наситен, продуктите остават същите сочни, а не сушени. Котелът е изработен от неръждаема стомана, дръжката е от обикновена стомана. Приложението се състои от 5 работни програми. Дисплеят ще издаде звуков сигнал, ако уредът започне да надвишава или понижава температурата на отопление. При запълване водата ще бъде "записана" за нивото на водата. Благодарение на циркулационната помпа водата ще се нагрява равномерно.

Feature:

Страна на произход: Италия;

Макс. температура: 95 градуса;

Мощност: 2 kW;

Дълбочина: 16,5 см .;

Габаритни размери: 13х26х38 см .;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 55 хиляди рубли.

Предимства:

• Предлагат се допълнителни функции;
• Продуктите по време на готвене ще запазят полезните си вещества;
• Приложението следи времето и температурата;
• Ниска цена.

недостатъци:

• Не е идентифициран.

Vortmax срещу един

След готвене с Vortmax срещу един, ястието може да стои в хладилника доста дълго време. Вкусът става по-наситен, миризмата е приятна, витамините и полезните свойства на продуктите остават в почти първоначалното количество. Котелът е изработен от неръждаема и обикновена стомана. Този модел се характеризира с това, че циркулационната помпа замества стоманената тръба. Дисплеят също е изработен от неръждаема стомана, той показва температурата, количеството вода и таймера. Ако температурата започне да се повишава или голям товар на двигателя си отиде, ключалката ще работи и работата ще бъде спряна.

Feature:

Страна на произход: Италия;

Макс. температура: 110 градуса;

Мощност: 2 kW;

Обем: 60-80 л .;

Дълбочина: 26 см .;

Габаритни размери: 13х26х38 см .;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 46 хиляди рубли.

Vortmax срещу един плюсове:

• Ниска цена;
• Двигателят е заключен в случай на неизправност;
• Поддържа се приятна миризма и вкусът е наситен;
• Дълго съхранение след готвене.

недостатъци:

• Не е идентифициран.

Sous-vide cv-20

За разлика от предишните модели, този термостат е много по-компактен, но има отлично качество и работи отлично. Но може да се използва само за вряща и вряла вода, не е подходящ за заведения за обществено хранене и ресторанти, съответно, подходящ е за общежития или у дома. Водата се нагрява равномерно от циркулационна помпа. Дисплеят е представен от чувствителен сензорен панел, който показва Celzius и Fahrenheit, таймер и количеството вода в банята. Температурната грешка е само 0,1 градуса, това е отличен резултат.

Удобства:

Страна на произход: Китай;

Макс. температура: 90 градуса;

Мощност: 1 kW;

Дълбочина: 11,5 см .;

Габаритни размери: 9х11х35 см .;

Тегло без опаковка: 4 кг .;

Средна цена: 10 хиляди рубли.

Sous-vide cv-20 плюсове:

• Ниска цена;
• Висококачествени материали;
• Дисплеят е представен от чувствителен панел, който носи удобство;
• Налични са допълнителни функции.

недостатъци:

• Не може да се използва в големи заведения..

В зависимост от мястото на употреба и методите на приложение, термостатите се различават значително в цената. Принципът на приложение за тези устройства обаче е почти един и същ - загряване на вода и поддържането й при определена температура. Всяко от висококачествените устройства ще има корпус от неръждаема стомана, температурен датчик, дисплей и елементи, които предпазват от прегряване. По-евтините опции може да нямат функция за готвене на храна във вакуум, но те могат да се справят с основната функция за равномерно нагряване на водата. За използване у дома, това е достатъчно. По-сложните уреди се използват широко в професионалното готвене. Така всеки клиент, в зависимост от предназначението, може да избере подходящ термостат.