Правилно изсушените или изсушени продукти са истинско спасение на витамини през зимния сезон. В допълнение, те перфектно помагат за опростяване на процеса на готвене на много ястия, като същевременно не намаляват качеството им. Сушените плодове са идеални за печене, заместват добре сладкишите и заемат толкова малко място в кухнята. Как да сушим плодовете в сушилня? Нашите експерти знаят отговора..
Как да изсушим плодовете в сушилня
Не всеки плод е подходящ за сушене. Помислете за най-добрите варианти за плодове и плодове, които могат да се сушат качествено както естествено, така и в сушилнята..
Ябълките
Най-добре е да изсушите „представителите“ на сладко-киселите сортове. Те съдържат голямо количество твърди вещества и имат нежен сладък вкус с лека киселинност. В резултат на сушенето ще получите прекрасен изсушен продукт с добър вкус. Не използвайте сладки плодове: те ще се окажат безвкусни..
Така че, пригответе ябълките. Първо, те трябва да бъдат добре измити, изсушени, нарязани (на филийки, кръгове и т.н.). Корите могат да бъдат обелени, не можете да обелите (всичко зависи от вкусовите предпочитания). Преди полагане в сушилнята е препоръчително да държите нарязани плодове в разтвор на лимонена киселина за няколко минути - това ще помогне да се избегне потъмняването на готовия продукт.
круши
Дивите сортове са най-подходящи за сушене в сушилня. „Дивата“ за прясна консумация не е много добра, но в сушен вид за компот, наденица - не става по-добре. Това е много здравословен и ароматен сорт круши. Култиварите са идеални за приготвяне на вкусни захаросани плодове. Изсушете този плод в сушилнята, както следва. Първо измийте добре, след това нарежете на полузрели (за предпочитане не много сочни) плодове. Внимателно извадете сърцевината с лъжица, гответе детайла, като използвате захарен сироп: дръжте във врящ сироп не повече от 10 минути. Изцедете излишния сироп и изпратете в сушилня.
сливи
За сушене са напълно узрели или презрели плодове. Веднага след събирането им е препоръчително да ги изпратите в сушилнята (не съхранявайте набраните / събрани плодове преди сушене повече от ден). Приготвянето на сливата е проста: измийте добре (за да премахнете восъчните отлагания, плодовете могат да бъдат бланширани), нарязани на половинки, отстранете семената и завъртете кожата вътре. Внимателно поставете върху сушилня. Ако плодовете са изсушени правилно, те ще са черни (възможно със синкав оттенък).
кайсии
За разлика от сливите, кайсиите се използват най-добре неузрели, или по-скоро почти узрели, но леко твърди. Необходимо е внимателно да се подредят плодовете, като се премахнат всички повредени, незрели, грозни, да се измият. По-нататъшното рязане зависи от това кой продукт искате да получите в резултат..
За да изсушите плодовете и да получите кайсия, достатъчно е да разложите плодовете върху цялата сушилня (заедно с костилката). За кайса, кайсиите трябва да бъдат леко изсушени, изстискайте семената (през подрязаното на стъблото), поставете в сушилнята. Е, и накрая, сушени кайсии. Можете да направите разкъсан или нарязан. За да направите това, достатъчно е да разкъсате или нарежете плодовете по жлеба.
Череша / череша
Процесът на сушене на черешите е малко по-различен от останалите плодове. Първата стъпка е измиването на плодовете, отделени от стеблата и внимателно подбрани. Приготвените череши / череши първо се сушат леко на сушилня при ниска температура - това е необходимо, за да не излезе сокът. Когато плодовете станат леко изсъхнали, можете да повишите температурата. Ако изсушавате корите от череши, опитайте да я бланширате за няколко минути във вряща вода, за да ускорите процеса на сушене..
плодове
Най-благоприятните за сушене са къпините, ягодите, ягодите, боровинките, касисът (всякакъв сорт). Плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, измити, подбрани само висококачествени. И така, че след изсушаване се оказва не само ароматен, но и ядлив продукт, препоръчително е предварително да държите плодовете в захарен сироп в продължение на няколко часа.
Пъпеши / Дини
Ако ги изсушите правилно, можете да получите отлична алтернатива на най-вкусните сладки. Преди изсушаване плодовете трябва леко да се изсушат на открито за няколко дни, премахнете неподходящите опции. След това измийте добре и отново изпратете на чист въздух. Нарежете вече сушените плодове на две половини, отстранете всички семена, нарежете на филийки с дебелина около 4 см. Обелете кожата със зелен слой, сложете я на сушилнята.
