Броколи е вкусен и невероятно полезен зеленчук за нашето тяло, който днес може да се закупи в магазина през цялата година. За да получите максимална полза и вкусови усещания от готовия продукт, трябва да знаете някои нюанси на неговото приготвяне. Нашите експерти ще споделят ценни съвети с вас..
Продължителност на готвене
Броколи е зеленчук, който се готви почти идентично, независимо дали е замразен или пресен. Вярно е, че ако ледът е бил замразен върху съцветия, продължителността на приготвянето може да е малко по-дълга. Ако зелето се готви във вода на обикновена печка, продължителността на готвене прясно ще бъде 2 минути след варене (за да получите хрупкав завършен продукт), 3-4 минути след варене (за да получите леко хрупкаво) или 5-7 минути след варене (ако имате нужда от мек продукт ), замразени - около 12-15 минути след кипене на огнището. В бавна готварска печка броколите трябва да се държат 5-10 минути (независимо от състоянието на продукта).
Подготовка за процеса на готвене
Преди да започнете процеса на готвене, трябва да подготвите правилно зелето. Ако сте закупили замразен продукт, всичко е просто: той вече е измит и разделен на съцветия - просто трябва да го хвърлите във вода. Ако зеленчукът е пресен, първо трябва да го измиете старателно под течаща вода. След това отрежете долната част на стъблото, отстранете всички листа от главата, отрежете всички съцветия и, ако е необходимо, внимателно ги разделете на малки компоненти. Стъблата не трябва да бъдат изхвърляни - те могат да се използват и като храна. Преди готвене те трябва да бъдат почистени (можете да използвате нож или белачка) и да ги нарежете удобно (на кръгчета, сламки) или настъргани.
Готвене на печката
Готвенето на броколи в тиган на печката се счита за най-разпространеният начин за приготвянето му. Нека разгледаме подробно този процес:
-
Налейте вода в съда - точно толкова, колкото ще бъде достатъчно, за да покриете напълно зелето. Слагаме на огъня и изчакваме, докато заври.
-
След като заври вода, добавете сол със скорост 0,5 ч.л. на 1 литър вода.
-
Внимателно разпределете подготвения зеленчук в тигана (замразено не се нуждае от предварително размразяване, в противен случай той просто ще се разпадне).
-
След като заври вода отново, продължаваме процеса на готвене на слаб огън..
-
Изваждаме готовия продукт с нарязана лъжица и го спускаме за момент в ледена вода - по този начин спираме процеса на варене на броколи и запазваме неговия презентационен вид.
-
Разпределяме го върху чинията, използвайки същата лъжичка. В никакъв случай не оставяйте зелето във водата. Бон апети.
Готвене в бавна готварска печка
Процесът на готвене на броколи в мултикукър е не само невероятна простота, но също така ви позволява да спестите максимум ценни минерали и витамини за тялото. И така, да вървим:
-
Измийте добре, почистете и "нарежете" пресни броколи. Не забравяйте, че замразеното не се нуждае от размразяване.
-
Разстиламе зелето в специален съд и го слагаме върху купата, която частично частично пълним с вода. Ако готвим във вода, тогава напълнете зеленчука с вода.
-
Включваме опцията "Steamer" и определяме времето за готвене: 5 минути за прясно и 10 минути за замразяване. За готвене във вода включете опцията "Multi-Cook" и задайте таймера за 5-7 минути.
-
След готвене го оставете под капака за няколко минути, за да "почине". След това го сложете върху чинията. Бон апети!
Готвене в микровълнова фурна
В микровълновата фурна, броколите могат да се приготвят най-бързо. За целта се нуждаете само от подходящ съд и няколко супени лъжици вода. Предварително измиваме, обелваме и разделяме на съцветия зеленчук, например, в дълбока чиния от термоустойчиво стъкло, добавяме 2 с.л. супени лъжици вода, покрийте с плоска чиния. Изпраща се до микровълновата, готви се на пълна мощност в продължение на 2-3 минути (не забравяйте - колкото по-дълго се готви зелето, толкова по-меко ще бъде).
