Далеч не винаги по рафтовете на магазините има висококачествено сирене без вредни добавки. Освен това не е рядкост да се продава продукт от сирене от евтини суровини под прикритието на натурално сирене. Затова някои домакини мислят да закупят собствена фабрика за сирене за домашна употреба. Такива устройства позволяват получаването на домашно сирене от висококачествени, естествени суровини. Представяме ви рейтинга на най-добрите производители на сирене, което ще ви помогне да изберете качествена машина, която да отговаря на всички изисквания.
съдържание
- 1 Предимства на самостоятелно приготвеното сирене
- 1.1 Видове домашни сирена
- 1.2 Как да изберем най-добрата мандра за мини сирене
- 2 Списък на най-добрите сирена за домашна употреба
- 2.1 Фабрика за сирена Maggio 11 L
- 2.2 Фабрика за сирене Bergmann 12 l
- 2.3 Млечни продукти Bielmeier Sorrento
- 2.4 Фабрика за сирене Fansel
- 2.5 Екологична фабрика за сирена Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Сирене д-р Хубер
- 2.7 Фабрика за сирена Berta
- 2.8 Mr. Градус
- 2.9 Фабрика за млечни сирена
- 2.10 Автоматични млечни продукти Bielmeier
Предимствата на самостоятелно приготвеното сирене
Сега кризисната ситуация в много отношения се отразява на широчината на асортимента от сирена в магазините. Поради налагането на икономически санкции много от наличните досега елитни сортове сирене са изчезнали от пазара. Но ако закупите собствена фабрика за мини сирене, можете да направите всяка степен със собствените си ръце. Ако проявите въображение, можете да излезете с нов, оригинален вид на този продукт.
Сирената от промишлено производство имат дълъг срок на годност. За да се постигне това, в продукта се въвеждат вредни консерванти. За подобряване на вкусовото и естетическо възприятие към сирена се добавят оцветители, подобрители и изкуствени аналози. С независимото производство на сирене е лесно да се контролира качеството, домакинята сама решава кои компоненти да използва за получаване на вкусен продукт.
Спазването на технологията на производство на сирене гарантира вкусен и наистина здравословен продукт, който ще се превърне в източник на витамини и ценни вещества за здравето. Освен това самият процес на приготвяне на сирене е признат за толкова увлекателно занимание, че то ще се превърне в любимо хоби за дълго време..
Видове домашни сирена
Много сортове и сортове сирене се предлагат в собствената ни фабрика за сирене за ръчно готвене. Такова устройство ще помогне да се направят твърди, меки и полумеки сирена. В допълнение, устройството е подходящо за приготвяне на айран, извара или кумис.
Вкусът на готовия продукт се влияе от няколко фактора:
- Технологията на производство ви позволява да получавате различни сирена. Тук различаваме методите за извара мляко, използването на пресоване.
- Времето на излагане на вареното сирене влияе върху вкуса на готовия продукт. Така че можете да получите различни сирена, дори да използвате един и същ списък от съставки.
- Качеството на суровото мляко се определя от диетата на кравите и тяхното местоположение.
Как да изберем най-добрата мини мандра сирене
Тъй като устройства за независимо приготвяне на сирене се купуват за дългосрочна употреба, те се избират старателно за неговия избор. Колко време отнема подготовката на крайния продукт и колко вкусно ще се окаже, зависи от качеството на сирената.
Предпочитание трябва да се даде на домашните мандри от сирене, изработени от качествена неръждаема стомана. Материалът трябва да има устойчиво на корозия покритие, да не се срути под въздействието на агресивна среда.
От голямо значение е капацитетът на работната купа. Трябва да е удобно. Някои видове сирене се нуждаят от много мляко, но резултатът е малко ядлив продукт. Следователно капацитетът на работоспособността трябва да е голям.
По време на получаването на сиренето млякото се задържа дълго време при дадена температура. Затова за удобство в отделна фабрика за сирене трябва да се осигури удобно управление, както и таймер, който да контролира даден времеви интервал.
Когато купуват, те избират модели, които вече имат всичко необходимо за независимата подготовка на всякакъв вид сирене. Комплектът трябва да включва резервоар. Предпочитание трябва да се даде на модел, който има водна риза. Трябва да има форми за пресоване на сирене, ножове. За да свържете устройството, комплектът трябва да съдържа маркучи за подаване и изпускане на вода. Освен това, не забравяйте да проверите наличието на инструкции за експлоатация и гаранция за устройството.
Млечните ферми са различни. Ето защо, преди да купите, трябва да се уверите, че е подходящ за съществуващия тип плоча. По-добре е да закупите универсални, които са съвместими с електрически, газови или индукционни печки. В противен случай ще бъде невъзможно да се готви сирене в такава фабрика за сирене.
Оборудването за приготвяне на сирене има доста голям размер. Ето защо, преди да го закупите, трябва предварително да помислите къде ще стои фабриката за сирене и дали в кухнята има достатъчно свободно място за това.
Най-често за производството на такива единици се използва неръждаема стомана, която не се страхува от корозия и не е покрита от ръжда. Но трябва да знаете, че след всеки цикъл на производство на сирене устройството трябва да се измие и изсуши. Следователно кухнята трябва да има условия за това.
Списък на най-добрите мандри за сирене за домашна употреба
Сирене Maggio 11 L
Когато използвате тази миниатюрна фабрика за сирене в Русия, 11 литра, можете да готвите не само обичайното твърдо сирене или извара. Уредът е в състояние да приготви меки сортове, мариновани сирена, кремообразни сортове и дори малко синьо сирене. Тъй като обемът на резервоара е малък, процесът на готвене не се забавя за дълго. Например, приготвянето на домашно сирене Адиге ще отнеме само 2 часа от момента на полагане на съставките.
Такава сирене е подходяща за производство на млечни продукти за продажба. В същото време качеството на изварата е много високо. Устройството има вграден нагревател с капацитет 1200 V. Температурата на готвене се регулира от цифров термостат. Фабриката за сирене разполага с водна риза, което ви позволява бързо да охладите горещото мляко за кратко време. Можете да наблюдавате процеса на приготвяне на сирене през прозрачния капак..
- напълно оборудвано устройство;
- ниска консумация на енергия;
- има сензор за наблюдение на температурата.
- при небрежно боравене, електрическата стойка се счупва бързо;
- голяма маса.
Средната цена на сирене в магазините е 10 700 рубли.
Сирене Bergmann 12 l
Това устройство се произвежда и в Русия. Много производители на сирене го наричат най-добрият вариант за домашно сирене. Причината за такава висока оценка се крие в оптималния добив на готовия продукт. В рамките на един работен цикъл устройството е в състояние да произведе 1300 грама вкусен продукт. В същото време са необходими 2-5 часа, за да се приготви сиренето. Малка фабрика за сирене може да се използва за пастьоризиране на мляко. След това от получените суровини можете да приготвите освен домашно сирене, заквасена сметана, извара, кисело мляко или кефир. Комплектът се състои от основно устройство с полуавтоматично управление, цифров термостат с щипка, маркучи и фитинги за свързване към водоснабдителна система. Освен това има сирище, консумативи, форми. За удобство към устройството е прикрепена книжка с рецепти. За да започнете, устройството трябва само да бъде сглобено и да положите необходимите продукти в него.
Любителите на сирената оцениха този модел. В сравнение с други е удобно чрез наличието на таймер и сигнал за завършване на подготовката на продукта. Функционалността на сирената напълно отговаря на очакванията, въпреки необходимостта от ръчно месене на мляко.
- привлекателен външен вид;
- съвместимост с всякакви плочи;
- може да се използва като пастьоризатор;
- има контрол на температурата и таймер.
- полуавтоматично устройство.
Средната цена е 10 000 рубли.
Фабрика за сирена Bielmeier Sorrento
Този комплект е произведен в Германия и според специалистите е чудесен вариант за начинаещи производители на сирене. Включва емайлиран контейнер, изработен в корпоративния дизайн, мезофилна мая, сирище, полипропиленово сирене. Устройството е оборудвано с 1000 W нагревател, поради което не харчи много електроенергия.
Според клиентите качеството на продуктите, получени от тази фабрика за сирене, остава постоянно високо. Сиренето е много вкусно. Но за да получите наистина вкусен продукт, трябва стриктно да следвате рецептата, която е налична в приложената книжка. Производството на компоненти за комплект е строго контролирано на всички етапи на производство. Това е особено забележимо при качеството на получените продукти и в самия процес на производство на сирене. Комплектът включва всичко необходимо, за да експериментирате със сирена у дома. Фабриката за сирене е с малки размери, така че не заема много място в кухнята.
- може да се използва за различни технологични операции;
- температурата може да се регулира;
- има кран за източване на течността.
- нисък добив на готов продукт;
- сиренето е полуавтоматично.
Средната цена на устройството е 11 000 рубли.
Фабрика за сирене Fansel
Този модел е произведен в Русия. Според много производители на сирене, това е най-добрият вариант за начинаещи. В 15-литров резервоар е удобно да се готвят твърди или меки сирена. Основният комплект съдържа всички необходими компоненти, за да се опитате в ролята на производител на сирене. Има резервоар, оборудван с водна риза, термометри от потапящ тип, маркуч, кран, оборудван с адаптер, калъп за сирене и нож. Освен това комплектът включва сирище. След елементарно сглобяване устройството може веднага да се използва. Ще е необходимо само закупуване на мляко и кисела тесто.
Според клиентите измерването на температурата се извършва особено добре с помощта на два термометра. Можете едновременно да контролирате до каква степен водната риза се нагрява и да следите готовността на самия продукт. Достатъчно е да си приготвите сирене няколко пъти, като използвате този уред, а производителят на сирене ще може да избере оптималния режим, за да направи сиренето най-вкусно. Поради факта, че устройството няма сложно електронно управление, не е трудно да се разберат принципите на работа.
- двойно измерване на температурата;
- просторен резервоар;
- проста операция;
- всичко, от което се нуждаете, вече е включено.
- нисък добив.
Средната цена на устройството е 9000 рубли.
Екологична фабрика за сирена Тремасова Bearmaer Optima
Страната на производство на това оригинално устройство е Русия. Всички мандри от тази марка се произвеждат с резервоар от 10 или 12 литра. Купата на сирената е подвижна. Затова е лесно да го измиете отделно от останалата част на тялото. Устройството има водна баня. По време на отоплението можете да използвате всяка плота. В този случай работната температура варира от +5 до +99 градуса. За неговото управление е осигурен електронен термометър..
В един работен цикъл можете да получите от 1 до 2 кг вкусно сирене, в зависимост от сорта. В този случай смесването на компонентите се извършва автоматично. Устройството работи от конвенционално захранване с въртене на двигателя от 60 оборота в минута. Поради компактния размер на устройството, той не се нуждае от маркучи, разширителен резервоар и дренажен клапан. В допълнение към фабриката за сирене, комплектът включва лира, консумативи, книжка с рецепти. Липсващите артикули могат да бъдат закупени отделно на уебсайта на компанията. Устройството е много леко, теглото му е до 4 кг. Следователно, той не създава трудности при транспортирането.
- лесен за транспортиране;
- автоматичен режим на работа;
- гъвкавост;
- работи от нормална мрежа.
- висока цена.
Средната цена на устройството е 14 000 рубли.
Сирене д-р Хубер
Този уред е предназначен за домашна употреба и съчетава функциите на сирене и пастьоризатор. Дизайнът на устройството е обмислен много внимателно. Има отделна вана с добавки от 15 литра. Удобно е да се движите с масивна дръжка. Съдът има специално покритие, лесно за миене. От вътрешната страна на контейнера се поставят етикети за по-лесно дозиране на течни компоненти. Отвън е монтиран професионален 21-литров котел. Може да се отоплява на всички печки, включително индукция. За това дъното има специален дизайн от три слоя.
За контрол на температурата на отопление е предвиден потапящ термометър. Може да се прикрепи към контейнера с помощта на телбод. Вътрешната купа се отстранява. Това е допълнително удобство, което улеснява процеса на приготвяне на сирене. Качеството на оборудването се потвърждава от дълга тригодишна гаранция, която е много повече от стандарта, предоставян от услугите..
- подвижен вътрешен контейнер;
- подходящ за всички плочи;
- електронен термометър;
- качествено оборудване;
- дълга гаранция.
- висока цена.
Средната цена на модел е 18 000 рубли.
Берта сирене
Това устройство се произвежда в руска фабрика. Основният използван материал е високолегирана стомана, използвана в хранителната промишленост. Затова фабриката за сирене е напълно съобразена със санитарните стандарти. Сиренето в него може да се направи не само за домашна консумация, но и за продажба. Фабриката за сирене има впечатляващи размери, предназначена да маркира голям брой продукти. За това стените на устройството имат увеличена дебелина от 2 мм. Така че топлината вътре се разпределя равномерно, фабриката за сирене е направена с водна риза. Основният комплект включва 25 литров резервоар, устройство за управление, електронен термометър и капак.
Поради впечатляващите си размери подобна фабрика за сирене беше обичана не само от любителите производители на сирене, но и от собствениците на ферми. Дори и при пълно и постоянно натоварване устройството работи без повреди за дълго време. Някои потребители са недоволни от факта, че определени елементи трябва да бъдат закупени срещу допълнително заплащане..
- големи размери;
- удобен дизайн;
- равномерно разпределение на отоплението;
- надеждна работа с постоянно натоварване.
- висока цена;
- необходимостта от отделно закупуване на определени части.
Средната цена на устройството е 40 000 рубли.
Господин Градус
Тази машина за приготвяне на сирене има работеща купа с отличен капацитет. Капацитетът му е 40 литра. В допълнение към пряката цел за приготвяне на разнообразни сирена, тази многофункционална машина е в състояние да пастьоризира мляко, да извършва охлаждане, да оформя и нарязва съсирек от сирене, да омесва зърна от сирене до последващо нагряване. Най-новият модел на подобна фабрика за сирене се предлага с широка купа с намалена дълбочина. Това увеличава ергономичността на дизайна..
Фабриката за сирене се отличава с впечатляващите си размери и голямо тегло. Следователно, за удобство, устройството е инсталирано на отделен сайт. Дизайнът се характеризира с висока надеждност и качество на частите. Такава фабрика за сирене е предпочитана от хора, които са запознати с бизнеса със сирене..
- висококачествена автоматизация;
- надеждни нагревателни елементи;
- многофункционалност;
- голям брой готови продукти.
- голяма маса;
- висока цена.
Средната цена на устройството е 52 000 рубли.
Фабрика за млечни сирена
Това устройство е устройство, произведено от Русия, което освен че прави сирена, изпълнява и други функции, включително пастьоризация. Това устройство има автоматичен миксер, осигурен е електронен контролен блок. Изтичането на течност се извършва автоматично. Следователно, за да получите перфектното сирене, остава само да поставите съставките вътре в устройството в съответствие с рецептата и да включите желаната програма. Устройството е подходящо за организиране на собствен малък бизнес за производство на сирене. Освен това фабриката за сирене се използва за приготвяне на извара, сметана, кефир и заквасена сметана.
Дизайнът на тази фабрика за сирене непрекъснато се усъвършенства. За това производителят непрекъснато се интересува от мнението на своите клиенти и взема предвид техните препоръки. Благодарение на програмираната технология фабриката за сирене ви позволява да получите увеличено количество готови продукти. Капакът има инспекционен люк. Чрез него можете да наблюдавате процеса на приготвяне на сирене и, ако е необходимо, да добавите допълнителни съставки.
- обмислен дизайн;
- способността за работа от конвенционална мрежа за захранване;
- многофункционалност;
- висок добив на готови продукти;
- непрекъснато подобряване на модела.
- големи размери;
- висока цена.
Средната цена на модел е 65 000 рубли.
Автоматични млечни продукти Bielmeier
Това устройство е произведено в Германия и е с високо качество. Дизайнът на тази автоматична фабрика за сирене е обмислен до най-малките детайли. Устройството се използва за приготвяне на вкусни сирена в домашни условия; в него се приготвят кисело мляко и кефир. Неръждаемата стомана се използва за производството на каросерията и крана. Не подлежи на корозия и е една от най-издръжливите и лесни за използване и грижи части..
Купата е с дълбочина 44 см, докато капацитетът й е 29 литра. това количество е достатъчно за производството на сирене и млечни продукти за цялото семейство. Земеделските производители често купуват такава фабрика за сирене и организират собствено производство. Устройството е оборудвано с нагревател с мощност 1800 вата. За регулиране на температурата се използва термостат, оборудван със защита от прегряване. Фабриката за сирене се отличава с надеждността на запечатан корпус, разумния дизайн.
- висококачествен немски монтаж;
- многофункционалност;
- висока вкусовост на продуктите;
- купа от неръждаема стомана.
- трябва да свикнете с някои дизайнерски функции.
Средната цена на устройството е 23 000 рубли.
| № п / п | Име на модел | Страна на произход | капацитет | цена |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Маджо 11 л | Русия | 11 л | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Русия | 12 л | 10000 |
| 3 | Биелмайер Соренто | Германия | 9 л | 11000 |
| 4 | Fansel | Русия | 15 л | 9000 |
| 5 | Bearmaer optima | Русия | 12 л | 14000 |
| 6 | Д-р Грубер | Русия | 15 л | 18000 |
| 7 | голяма женска кръгла яка | Русия | 25 л | 40000 |
| 8 | Господин Градус | Русия | 40 л | 52000 |
| 9 | Млечна фабрика | Русия | 35 л | 65000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Германия | 29 л | 23000 |
Сред представените модели много от тях са много популярни сред купувачите. Но това не са всички висококачествени мандри със сирене, които се предлагат в руските магазини. Моделите на европейското производство са много уважавани, въпреки че цената им е по-висока от руските им колеги. Ето защо, преди да купите конкретен модел, е по-добре да разберете за всички плюсове и минуси на устройството, за това как да използвате правилно фабриката за сирене, така че крайният продукт да е вкусен и здравословен..
