Съвременният свят като че ли осигурява на човечеството всичко, от което се нуждае за нормален живот и дори повече. Но дори и в наше време добрите домакини не престават да правят здравословни и вкусни приготовления за зимата и разработването на технологии просто им помага в това. Автоклавите за домашно консервиране ще направят този процес по-малко време и ще спестят време. Но коя компания е по-добре да закупите и как да изберете висококачествен апарат за кухнята, ще разкажем в тази статия.
Популярността на автоклавите непрекъснато нараства и има по-обективни причини за това, тъй като този домакински уред не само улеснява цялата работа и минималното участие на човека, но също така осигурява бързо готвене и запазва повечето хранителни вещества и витамини. Но за да постигнете желания резултат, имате нужда от висококачествено устройство и основното е да не правите грешки при избора си.
съдържание
- 1 Какво да търся
- 1.1 Обем на резервоара
- 1.2 Материал
- 1.3 дебелина на стената
- 1.4 Закопчаване на капака
- 1.5 дъно
- 1.6 Добавки за лесна работа
- 2 Оценка на качествени автоклави
- 2.1 Robin 2in1 версия 2
- 2.2 Bulat Bogatyr (26 L)
- 2.3 Детски газNerzh U (22 L)
- 2.4 HANHI POWER (20 L)
- 2.5 Електрически Forkom "Консерватор ELNERZH" (46 л)
- 2.6 Novogaz NZGA UB-30 (30 L)
- 2.7 Домашен автоклав Финландия (30 L)
- 2.8 Нефор (39 L)
- 3 Обобщение
Какво да търся
Принципът на работа на този домакински уред е херметичната стерилизация на консерви с продукти, навити в тях. Продуктите не се поставят в стерилизирани буркани, но под въздействието на висока температура и налягане консервираната храна се термично обработва в автоклав. При тази експозиция всички микроорганизми се убиват, което предотвратява влошаването на продукта и ги запазва за дълго време. Но за да изпълнява този процес ефективно, устройството трябва да има необходимия капацитет и здрав функционален дизайн.
Обем на резервоара
Най-добрите производители предлагат популярни модели с различни размери, но за да не се объркате, трябва да определите критериите за подбор и да разберете колко литра е необходим резервоар и колко кутии. За битови нужди обикновено са достатъчни 15-30 литра, индустриална единица идва от 300 литра. Трябва да се помни, че компактността на устройството улеснява неговото съхранение и работа.
материал
Най-надеждният и издръжлив автоклав е, разбира се, от неръждаема стомана. Никой неръждаем резервоар от въглеродна стомана не се сравнява с неръждаема стомана. Резервоар, изработен от такъв висококачествен материал, може да издържи повече от 20 години и въпреки че моделите, изработени от въглеродна стомана, покрита с полимерна боя, са по-удобни за бюджета, експлоатационният им живот е около 3 години.
Дебелина на стената
Най-добрите устройства се отличават с доста дебели стени и плътно и надеждно покритие. Дебелината на стената трябва да бъде най-малко 1 мм, но това е най-неуспешният вариант. В най-добрия случай тя трябва да бъде от 5 мм и по-горе. На какво налягане може да издържи устройството зависи от този параметър..
Монтаж на капак
За да се предотврати откъсването на капака под налягане, е необходимо висококачествено закрепване. Най-добрите неща на пазара днес са болтовете на крилата. Те са усукани през уплътнител и плътно и надеждно затварят резервоар. По-малко успешни опции са монтаж на гайки или болтове за очи. Въпреки че в съвременните дизайни все по-често започват да се използват безвързани бързодействащи щори. Във всеки случай крепежните елементи трябва да бъдат равномерно разпределени по повърхността, а капакът да приляга плътно, предотвратявайки изпускането на пара и течности навън.
дъно
При нагряване дъното "страда" най-много, така че производителите трябва да му обърнат специално внимание. Автоклавът с дебело дъно може да издържи на високи температури и не променя формата си под тяхното влияние и още по-добре, ако устройството е с двойно дъно.
Неръждаемата стомана позволява използването на уреди на газови, електрически и керамични печки. За индукционни печки са подходящи устройства с многослойно капсулно феромагнитно дъно. Такъв материал издържа дори и на клада..
Добавки за лесна работа
Дизайнът с изпускателния кран е удобен за работа оттогава не всеки може да повдига и източва вода от устройство, напълнено с вода. Този нюанс е най-добре да се вземе предвид веднага и да закупите устройство с кран за източване на вода.
Наличието на необходимите устройства, които контролират оптималния режим на работа на устройството, ви позволява да наблюдавате работния процес и гарантира безопасност. Такива инструменти включват: термометър, манометър, клапан за намаляване на налягането. И е по-добре да закупите устройства с отделни устройства, а не да комбинирате 2 в 1. Първо, те не са много точни, а скалата за разделянето им е много малка и трудно различима. И второ, в случай на повреда, ще трябва да смените едно устройство, а не само две.
Вътрешните автоклави се делят на касетни и некасетни. Без касети, разбира се, има редица предимства. Можете да използвате консерви с различни размери в тях, но така че кутиите с капаци да не плават и да се движат около работната зона, налягането се изпомпва в него с помощта на помпа, а това изисква допълнителни усилия и, разбира се, помпата. Но, ако това не се плаши, тогава още едно предимство е бързото влизане в работния режим, благодарение на вече изпомпаното налягане, и работа с по-висока температура, която може да надвиши 120 ° C. Необходимо е да се обърне допълнително внимание на режима на отопление на устройството, като спорите на някои бактерии умират само при температури над 115 ° C. Затова е по-добре да закупите устройството с работна температура най-малко 115-120 ° C.
Касетите помагат да се задържат кутиите на място и да се притиска плътно капаците към консервите, без първо да се натиска. Те са лесни за използване и сигурно заключват капаците, дори ако не са плътно затегнати от машината. Предпоставка за добро фиксиране на кутиите и за предотвратяване на подуване и разкъсване на капачките е наличието на 3-4 шипа. Основният недостатък на устройства с касети е използването на кутии със същия размер.
Ако все пак изборът падна върху автоклав на касети, тогава би било разумно да закупите отделни касети, в които дисковете могат да се свалят един по един, тъй като това не е толкова голямо тегло и по-надежден вариант от изплъзване на кутии.
Друго предимство на касетъчните устройства е възможността да се свърже дестилатор към тях. И такова устройство две в едно може да се използва не само за стерилизация и консервация, но и като лунен лъч.
Качествена оценка за автоклав
По-долу е преглед на най-добрите автоклави според купувачите, които са оставили множество положителни отзиви, потвърждаващи качеството на устройствата.
Робин 2в1 версия 2
Надежден апарат, в който можете да готвите консерви от месо, риба и птици, да правите яхния, кисели гъби. Подходящ и за готвене на зърнени храни, дресинги за супи, салати, консерви и конфитюри, смесени зеленчуци, компоти и други ястия по други рецепти.
Като допълнителен бонус, този автоклав може да бъде надстроен до лунен лъч. В този случай капацитетът на автоклава ще действа като дестилационен куб, към който е свързан сух резервоар с хладилник.
Значително предимство е използването в Robin 2v1 на уникалната технология на заключващия капак - Power Inside, което означава "здравина вътре". Същността на технологията е, че капакът се вкарва директно в резервоара, там той е фиксиран със специална лента и цяла двойка винтове. По-нататъшното му приспадане се извършва благодарение на натиска отвътре. Това решение значително улеснява процеса на сглобяване на конструкцията в сравнение с тези единици, чийто капак е монтиран върху основния резервоар, като се използват различни винтове и скоби. Технология - Power Inside гарантира надеждна употреба.
Материал за автоклав - хранителна неръждаема стомана AISI 304.
Автоклавът е снабден с биметален термометър, на капака са разположени манометър и клапан за намаляване на налягането. Поради особеностите на приготвянето на месни консерви, което включва загряване на вода и консерви до 120 градуса, клапанът за освобождаване на налягането 3BAR контролира налягането на изпускането и при необходимост автоматично намалява до допустимата норма.
Дъното на апарата е направено чрез студено щамповане. Характеристиките на дизайна и технологията му, които често се използват в промишленото и военното производство, значително повишават твърдостта на дъното, елиминирайки деформацията му под влияние на високи температури и налягане.
Надеждността и здравината на конструкцията се осигуряват от местоположението на заваръчните шевове - по стените на резервоара, на 2 см под ставите. Течове и счупвания в местата на заваряване са изключени.
Касетите за налягане, използвани в автоклава, са абсолютно плоски, изработени от неръждаема стомана, не набъбват. Дебелината им е 2 мм, което е по-дебело, отколкото при подобни дизайни на други марки.
Що се отнася до капацитета и теглото, тези параметри зависят от избрания модел. Общо Robin 2in1 се предлага в 4 варианта:
- Автоклав Robin 2в1 версия 2, 20 л, тегло - 9 кг;
- Автоклав Robin 2в1 версия 2, 26 л, тегло - 12 кг;
- Автоклав Robin 2in1 PRO версия 2, 35 L, тегло - 15 кг;
- Автоклав Robin 2in1 PRO версия 2, 42 L, тегло 17 кг.
Цената също зависи от избраната версия и е в диапазона от 7900-12490 руб., За повече подробности относно цената и характеристиките на моделите можете да намерите на уебсайта на производителя.
Автоклав Robin 2в1 версия 2 Предимства:- Може да се използва на всякакви печки: електро -, газови, индукционни, керамични, с отворен нагревателен елемент;
- Дифузно дъно;
- Контрол на свръхналягане;
- Оптимална дебелина на касетите;
- Уникална технология за заключване на капачки;
- Безопасност и качество на устройството.
- Достатъчно тежко устройство, ако не източвате водата.
Bulat Bogatyr (26 L)
Един домакински уред от руския производител Gelikon (Helikon) ще помогне за бързо и лесно приготвяне на всяка консервирана храна.
Резервоарът е изработен от 3 мм неръждаема стомана, издържаща на налягане от 8 атм. Височината на устройството е 509 мм, диаметър - 317 мм, тегло - 12 кг. Обемът на резервоара от 26 литра ви позволява да побирате 21 кутии от 0,5 литра или 10 литра, или 1 три литра.
Целият дизайн е обмислен до най-малки детайли и гарантира пълна безопасност при приготвянето на консерви. За да направите това, устройството разполага с автоматичен клапан за освобождаване на налягането и маркуч за събиране на пара, надежден, с шест равномерно разпределени болтови крепежни елементи, капак с уплътнение, направен от силиконов хранителен клас, манометър и термометър и изпускателен клапан, отделно един от друг.
Сглобяеми затягащи касети от 1,5 мм стомана, които предпазват от разкъсване на капаците и позволяват удобно зареждане и изваждане на консерви, значително ще улеснят процеса на консервиране.
Устройството може да се използва на всички видове печки, включително индукционни. Това се улеснява от дъно с дебелина 3 мм, подсилено с усилватели.
При максимална работна температура на автоклава 115-120 ° C, работното налягане е 1,5 атм.
Големият плюс е, че този консерватор може да се използва и като дестилатор, като единственият накрайник за използване на устройството като лунен апарат се закупува отделно.
Производителите позиционират това устройство като доста издръжливо с експлоатационен живот над 10 години..
Средната цена за този продукт е 12 990 рубли.
Предимства: Bulat Bogatyr (26 L)- добри материали и качество на изграждане;
- устройство с функция на дестилатор;
- оборудван автоклав с всички необходими устройства за безопасна работа.
- не са идентифицирани.
Kid GasNerzh U (22 L)
Характеристиките на модела позволяват използването му за консервиране на храна и дестилация на вода..
22-литровият резервоар е изработен от неръждаема стомана AISI 304. Резервоарът е заварен, шевът преминава по дължината на резервоара, капакът и дъното са щамповани.
За безопасност устройството е оборудвано с предпазен клапан, който работи при налягане от 2,5 бара, а за удобно източване на вода, както проектно тегло 13 кг, проектиран кран. Включен е и маркуч за пара.
Резервоарът е плътно затворен с капак с помощта на гайки и гаечен ключ, който е включен в пакета. Такива крепежни елементи на капака отличават този модел от "Baby GazNerzh", който има дръжки за налягане. Поради тази разлика „Kid GazNerzh U“ е по-достъпен. Във всички останали аспекти тези модели са абсолютно идентични.
Касетата за налягане ви позволява да поставите в устройството или 14 половин литрови кутии, или 3 2-литрови, или 1 кутия от 3 л.
Диаметърът на работната площ е 302 мм, а височината на самото устройство е 470 мм.
Устройството поддържа максимална температура от 120 ° C, която може да се контролира с помощта на термометър, и налягане от 0,3 MPa. Работният процес идва от външни източници на газ.
Производителите твърдят, че устройството има неограничен експлоатационен живот и че купувачът е получил максимално удоволствие от приготвянето на различни продукти, в пакета е включена книга с вкусни и здравословни рецепти..
Средната цена на автоклав "Kid GazNerzh U" с обем от 22 литра е 15 000 рубли.
Детски газNerzh U (22 l) Предимства:- две в едно;
- висока работна температура;
- книга с рецепти.
- липса на манометър.
HANHI POWER (20 L)
Този уред е идеален за запазване на различни продукти, като същевременно запазва вкуса и здравословните им качества за дълго време..
Всички части на конструкцията са изработени от неръждаема стомана AISI 430, включително самия резервоар с дръжки, капак и касети. Плоското дъно е подсилено с феромагнетичен материал, така че устройството може да се използва на всички видове печки и котлони.
Диаметърът на устройството е 250 мм, височината е 550 мм и 3 удобни сгъваеми касети улесняват полагането на кутии с различни размери, от 14 кутии от 0,5 л до 6 литра.
Максимална работна температура 120 ° C, налягане 3 атм. Всички тези параметри могат да бъдат наблюдавани с помощта на вградения термоманометър..
Благодарение на крана за източване не можете да прецеждате и лесно да източвате водата от резервоара.
За да инсталирате капака и касетите, в пакета е включен гаечен ключ, а за разнообразяване на гамата от консервирани храни се предлага книга с рецепти.
Производителят предоставя 1 година гаранция за техните продукти..
Средната цена на устройството е 9890 рубли.
HANHI POWER (20 l Предимства:- подходящ за всички видове повърхности за готвене;
- всички части на конструкцията са изработени от неръждаема стомана;
- ниска цена.
- комбиниран термометър и манометър.
Електрически Forkom "Консерватор ELNERZH" (46 л)
Вместимият 46-литров автоклав е изработен от устойчива неръждаема стомана AISI 304. Диаметърът на устройството е 440 мм, височина 575 мм. И въпреки че размерите не са малки, но особеността на този модел се крие в неговия нагревателен елемент - TENE. Този иновативен подход ви позволява да поставите дизайна на всяко удобно място, основното е да имате възможност да се свържете към 220 вата. Друго предимство на тази употреба е възможността да не се разкъсва, поставяйки тежка конструкция на печката и да я използва на пода, тъй като теглото на монтажа на устройството е 23,7 кг. Също така не е малка и масата на сгъваемите касети, заредени с кутии, е около 17 кг. Когато се използва на пода, не е необходимо да се повдига високо.
Твърдата конструкция е проектирана за тежки товари и може да издържи налягане до 3 атм, след което вграденият предпазен клапан се активира. Температурата може да се контролира с помощта на биметален термометър.
В допълнение към консервирането може да се използва и като дестилатор.
Мощността на автоклава е 3,15 кВт, но поради нестабилната работа на нагревателния елемент и само за поддържане на необходимата температура, енергията се спестява.
Устройството може едновременно да приготвя или 24 половин литра, или 9 литра, или 4 трилитрови кутии при максимална температура 120 ° C.
Използвайки предоставения маркуч и маркуч за източване, можете лесно да източите водата след употреба. Включени са и гаечен ключ и книга с рецепти.
Средната цена за този автоклав е 33 760 рубли.
Електрически Forkom "Консерватор ELNERZH" (46 л) Предимства:- работи за сметка на TEN;
- приляга на много консерви;
- висококачествени материали, които не ограничават живота на устройството.
- липса на манометър.
Novogaz NZGA UB-30 (30 L)
Въпреки че този домакински уред не е изработен от неръждаема стомана, а от въглерод на инструмента, той е качествено защитен от корозия и доказва своята надеждност, лекота на употреба и издръжливост повече от 30 години, което потвърждава описанието на устройството и множество положителни отзиви на клиентите.
Характеристиките на продукта позволяват използването му не само на газови горелки, но и на по-мощни източници на огън: на газови горелки или пожар.
Под основата има решетка, върху която се правят консерви с консерви. Капацитетът на устройството е 21 кутии от 0,5 л или 10 литра, те могат да се комбинират по ваше желание или да използвате различен обем. Това се улеснява от размерите на устройството 300 * 645 мм.
Максималното нагряване по време на консервирането на продуктите и стерилизацията е 120 ° C, предпазният клапан освобождава налягането при инжектиране от 0,39 kg / cm². Преди да започнете процеса на готвене, е необходимо да се изпомпва въздух през "зърното" до 0,15 MPa.
Стегнатостта се осигурява от удобно покритие с обикновен винт и два гумени пръстена, единият от които първоначално е монтиран на капака.
Теглото на устройството е 15 кг, за съжаление, няма кран за източване на водата. Но за да наблюдава процеса на готвене на консерви, устройството е оборудвано с термометър и манометър.
Беларуският производител OAO завод за газово оборудване Novogrudok гарантира, че устройството му ще издържи повече от 10 години.
Средна цена: 4300 рубли.
Предимства: Novogaz NZGA UB-30 (30 l)- в продължение на много години производство, тя се е утвърдила добре;
- проста, но надеждна употреба;
- попада в категорията: евтини автоклави.
- материал: инструментална въглеродна стомана;
- липса на кран за източване на вода.
Автоклав за дома Финландия (30 L)
Тази скандинавска версия на автоклава е изработена от висококачествен алуминий ENAC-42000 с дебелина 4 мм с напълно безшевно тяло. Тази дебелина и отсъствие на шевове гарантира надеждността и безопасността на конструкцията..
30 литров резервоар съдържа 12 литра или 6 литрови кутии наведнъж. Всички кутии с капаци са здраво фиксирани с помощта на защитни системи и поставена касета под налягане. И благодарение на широката шия, тази касета е лесна за инсталиране в работната камера.
Капакът е плътно затворен с винт, а вграденият термометър ви позволява да наблюдавате режима на стерилизация, контролирайки температурата, която може да достигне 120 ° C. Като защита срещу прекомерно налягане, в дизайна е предвиден авариен клапан.
Размерът на устройството е 340 * 330 мм, тегло - 11 кг. толкова малко тегло и размери улесняват справянето с този домакински уред. Може би затова няма кран за източване на вода..
Това умерено малко устройство с широка шия е идеално за стерилизиране на различни консервирани храни..
Пакетът включва и книга с рецепти.
Средната цена за този домакински уред: 9690 рубли.
Автоклав за дома Финландия (30 л) Предимства:- широка работна камера;
- дебелина на материала;
- силен затягащ патрон.
- липса на кран за източване на вода и манометър.
Нефор (39 L)
Автоклавът Nefor е изработен от висококачествена неръждаема стомана AISI 304 с дебелина 2 мм и е добре полиран, за да създаде привлекателен външен вид. Материалът е издръжлив и устойчив на корозия..
Сравнително малък автоклав с височина 550 мм и диаметър 300 мм съхранява 24 кутии от 0,5 л или 9 литра в работната камера.
Работната температура може да достигне 122 ° C и за по-добър процес на консервиране се изпомпва високо налягане до 4 атм. За да може апаратът бързо да влезе в работен режим, въздух се изпомпва до 1,5 атм през специална нипела преди готвене. Такива параметри за готвене допринасят за по-дълго съхранение на готварски продукти. Този метод ви позволява да не използвате касети и това е предимство, защото в крайна сметка те могат да изтекат от живота и да се провалят.
Плоско 3 мм дъно ви позволява да използвате автоклава на всички видове печки, включително индукционни, върху които все още трябва да внимавате поради размерите на устройството и теглото на 15 кг.
За контрол и безопасност, термоманометър и предпазен клапан са монтирани в запечатан винтово затворен капак, който се активира в случай на прегряване и когато налягането достигне 6 атм. А вътрешната повърхност е подсилена с усилватели, които могат да издържат на високи температури и налягане..
Средната цена на това устройство от руски производител е 13500 рубли.
Предимства: Nefor (39 l)- бързо излизане в работен режим;
- висока температура и налягане за по-добро съхранение;
- подсилена конструкция, подходяща за всички видове дъски.
- комбиниран термометър и манометър.
- Робин 2в1 версия 2 36%, 46 гласа 46 гласа 36% 46 гласа - 36% от всички гласове
- Novogaz NZGA UB-30 (30 L) 15%, 19 гласа 19 гласа 15% 19 гласа - 15% от всички гласове
- Bulat Bogatyr (26 L) 13%, 16 гласа 16 гласа 13% 16 гласа - 13% от всички гласове
- Nefor (39 L) 13%, 16 гласа 16 гласа 13% 16 гласа - 13% от всички гласове
- Автоклав за дома Финландия (30 L) 9%, 11 гласа 11 гласа 9% 11 гласа - 9% от всички гласове
- HANHI POWER (20 L) 6%, 8 гласа 8 гласа 6% 8 гласа - 6% от всички гласове
- Electric Forkom "Консервативен ELNERZH" (46 L) 6%, 7 гласа 7 гласа 6% 7 гласа - 6% от всички гласове
- Kid GasNerzh U (22 L) 3%, 4 гласа 4 гласа 3% 4 гласа - 3% от всички гласове
доведе до
Автоклавът е чудесен помощник в домакинството. Ще помогне да се приготвят вкусни и най-важното - здравословни, консервирани храни, които могат да се ползват през цялата година.
Но трябва да помним, че този домакински уред, работещ под високо налягане, може да представлява голяма опасност с некачествени материали и нарушаване на технологията на монтаж. Затова основният въпрос при закупуване на автоклав не трябва да е колко струва устройството, а дали той отговаря на декларираните характеристики.
