Всички обичат заведения за бързо хранене, но малко хора знаят как да приготвят продукти, а именно пържени картофи, тестени изделия, белтъци, понички, пайове. Професионалното отоплително оборудване (чебуречница), което отговаря за бързината и качеството на приготвяне на тези ястия, намери приложение в областта на търговията и ресторантьорството. Прегледът беше направен от най-добрите модели на местно и чуждестранно производство за 2020 г. с неговите плюсове и минуси.
съдържание
- 1 Обща информация за cheburechnits - критерии за подбор
- 2 Рейтинг на висококачествени професионални чебуречници до 20 хиляди рубли за 2020 г.
- 2.1 Модел "EBPO" от производителя "Atesy"
- 2.2 Модел "F2FRE" от производителя "Grill Master"
- 2.3 Модел "HKN-EF16" от производителя "Nurakan"
- 2.4 Модел "EF-12NCH" от производителя "Sikom"
- 2.5 Модел "CZG-EF-331V" от производителя "Gastrorag"
- 3 Рейтинг на най-добрите професионални чебуречници до 30 хиляди рубли за 2020 г.
- 3.1 Модел "FC2-13T" от производителя "Cobor"
- 3.2 Модел "FZAPE" от производителя "Grill Master"
- 3.3 Модел "M" от производителя "Atesy"
- 3.4 Модел "EF-18NCH" от производителя "Sikom"
- 4 Заключение
Обща информация за чебуречница - критерии за подбор
Секторът на индустриалните услуги не може да съществува без специално оборудване, което спомага за увеличаване на приходите за малки и големи предприятия поради високата производителност и отличното качество на продуктите. Един от такива агрегати за обществено хранене е чебуречницата.
Какво е това? Описание: самостоятелен контейнер с квадратна или правоъгълна форма с контролен панел, крака или без тях, нагревателни елементи, захранвани от мрежа. За лекота на работа, поддържане на чистотата, оборудването разполага с различни аксесоари. Те включват: скоба, пинсети, решетка, капак на масата, дозатор. Всеки елемент играе важна роля за благоприятното и дългосрочно обслужване на цялата инсталация..
Историята на пасището! Корените на това ястие се простират от кримските татари. Преведено от националния език, чебурек - "суров пай". За да го приготвите сами по традиционна рецепта, ще ви трябват следните съставки: безквасно тесто, парченца агнешко месо, различни подправки, агнешка мазнина. В съвременния си вид: месото може да бъде всичко, подобно на самия пълнеж (например зелени + яйце), алтернатива на мазнините е слънчогледовото масло.
Снимка - Готвене чебурек, последната стъпка преди пържене
Видовете чебуречници обикновено се класифицират според някои дизайнерски характеристики:
- мини / големи модели;
- с кран за източване на отпадъчни материали или ръчно извличане на масло;
- с / без предпазен предпазител от прегряване;
- универсален (готвене на всяко ястие) / тясно предназначение.
Като знаете какви са инсталациите, е по-лесно да определите стоките, когато купувате за вашия бизнес.
Съвети за избор:
Всъщност всяка чебуречница, дори и най-готината, не надвишава 30 хиляди рубли в цената. Можете да използвате всеки дизайн, както начинаещи бизнесмени, така и в този бизнес.
За професионалистите е по-добре да се сдобият с универсални устройства, тъй като с течение на времето обхватът на заведенията може да се промени и не всички чебуречници са подходящи за готвене, например пържени картофи.
Това, на което трябва да обърнете внимание, е нагревателният елемент. Всички единици са оборудвани с нагревателни елементи: колкото повече ги има, толкова по-мощно и бързо отопление, а оттам и производителност. Десет имат три задачи: бързо да загреят маслената течност до желаната температура, ефективно да я поддържат, да осигурят бързо нагряване на дълбоката мазнина след потапяне в нея.
ЗАБЕЛЕЖКА! Ако в техниката е инсталиран дозатор, тогава поничките могат да се пекат върху него.
Как да изберем високоефективна чебуречница. Бюджетните опции ви позволяват да готвите около 2-4 тестени изделия за 7 минути - това е малък резервоар, с максимална дозировка на маслото до 6 литра. Следователно популярността на моделите по този въпрос зависи от размера на банята и максималния праг на масло в нея. Кое устройство е по-добре да закупите - решението зависи от купувача.
Снимки - Понички на масата
Това е интересно! Най-високата производителност на оборудването - 50 пасти на час.
Как да се грижим за оборудването и как да го инсталираме правилно е описано подробно в инструкциите, които трябва да бъдат прикрепени към продукта.
Къде да купя cheburechnits? Има два начина: поръчка в онлайн магазина, покупка в специален магазин на професионално оборудване.
ЗАБЕЛЕЖКА! Поръчката на стоки онлайн е най-лесната, но трябва да сте сигурни, че към нея е прикрепена гаранционна карта..
Не правете грешки при избора на чебуречница, отзивите на реални купувачи ще ви помогнат. Ако има съмнения между няколко варианта, струва си да се даде предпочитание на този, който има повече положителни коментари, но това не е вариант. По-добре е отново да сравните техническите спецификации и след като претеглите всички плюсове / минуси, купете най-практичното устройство.
Рейтинг на висококачествени професионални чебуречници до 20 хиляди рубли за 2020 г.
Популярните модели в тази категория са прости cheburechnits, евтини в ценовия сегмент, но с добро представяне и качество на изграждане. Най-добрите производители са местни и чуждестранни компании:
- "Atesy";
- „Грил майстор“;
- "Nurakan";
- "Sikom";
- "Gastrorag".
Модел "EBPO" от производителя "Atesy"
Назначение: за приготвяне на тестени изделия, понички, берлинци, картофи на клечка.
Инсталацията от неръждаема стомана във формата на правоъгълник е оборудвана с малки крака, специална решетка, която затваря нагревателя, елиминирайки възможността продуктът да влезе в контакт с нагревателния елемент, което предотвратява неговото изгаряне.
Вдясно е контролен панел с бутон за стартиране на устройството и въртящ се превключвател, който контролира температурата на отоплителната течност. Всеки "контролен лост" е оборудван с индикатор за работа - зелени крушки.
Намерих продукта в заведения за хранене.
Печене на тестени изделия в EBPO единицата от производителя Atesy
Особености:
| тип: | електрически |
| Метод на инсталиране: | маса |
| Размери (сантиметри): | 60.5 / 32.7 / 27.3 |
| Нетно тегло: | 6 кг |
| Време за загряване: | 27 минути |
| Брой кошници: | един |
| Максимално ниво на маслото: | 14 литра |
| Вид нагревателен елемент: | PETN |
| капацитет: | 2 тестени изделия |
| Време за готвене на партида: | 6-7 минути |
| Производителност (бройки на час): | 16-20 |
| Допустима работна температура: | 50-195 градуса |
| напрежение: | 220 V |
| Консумирана мощност: | 3900 вата |
| цвят: | сив |
| Държава на произход: | Русия |
| За цената: | 13 100 рубли |
- универсален: подходящ за готвене на различни продукти в големи количества масло;
- примитивен контрол;
- регулиране на температурата;
- стабилност (краката не се плъзгат по повърхността);
- производителност;
- качество на изграждане.
- неудобно е смяната на маслото (без източване).
Модел "F2FRE" от производителя "Grill Master"
Назначение: продукти с дълбока пърженост от различни видове.
Апарат с пейка отгоре с ръчно извличане на кошницата, кран за източване на преработеното масло, шарнирен капак и страничен контролен панел с дръжка за удобно движение на оборудването. Цялата рамка е изработена от здрав метал. Цветът е сребърен. Свързването става чрез захранващ кабел към контакта на стената. Кръгъл ротационен превключвател помага да се зададе желаната температура за течността, в която се готви храната. На десетката има индикатор.
"Ф2ФРЭ" от производителя "Grill Master", външен вид
Особености:
| тип: | електрически |
| превключване: | ротационен |
| Параметри (сантиметри): | 54/50/46 |
| Нетно тегло: | 18 кг 800 гр |
| Количество: | 12 литра |
| Температурен диапазон: | 50-200 градуса |
| мощност: | 2600 W |
| връзка: | 220 V |
| Допустимо ниво на масло: | 6 л |
| материала: | неръждаема стомана |
| Текуща честота: | 50-60 Hz |
| Гаранционен период: | 1 година |
| Държава на произход: | Русия |
| Средна цена: | 17 000 рубли |
- пълен комплект;
- удобна работа;
- съотношение цена / качество;
- прегъване;
- не се изисква честа смяна на маслото;
- широка вана.
- не са идентифицирани.
Модел "HKN-EF16" от производителя "Nurakan"
Назначение: за готвене на бързо хранене в малки и средни предприятия за бързо хранене.
Правоъгълно стоманено оборудване с един нагревателен елемент, кошница, оборудвана с удобни дръжки с дървени елементи (не се нагрява), шарнирен капак, изпускателен кран и контролен панел.
Той е оборудван с термостат с въртящ се тип, нагревател, способен да работи без прекъсвания, бутон за захранване, индикатори. Комплектът включва табла за източване на масло от готовия продукт обратно във ваната.
ЗАБЕЛЕЖКА! В продажба са инсталации с два топлинни нагревателя.
"HKN-EF16" от производителя "Nurakan" сглобено
Особености:
| тип: | електрически |
| Параметри (сантиметри): | 73/54 / 26.5 |
| Размер на кошницата (виж): | 58/28 / 8.5 |
| Нетно тегло: | 10 кг 900 гр |
| Количество: | 16 литра |
| Номинална мощност: | 3900 вата |
| напрежение: | 220 V |
| Работна температура: | 60-190 градуса |
| Допустимо ниво на масло: | 6 л |
| Метод на инсталиране: | маса |
| материала: | неръждаема стомана |
| Държава на произход: | Китай |
| Колко е: | 10 300 рубли |
- сигурност;
- висока производителност;
- надежден;
- удобно;
- евтин.
- не са идентифицирани.
Модел "EF-12NCh" от производителя "Sikom"
Назначение: за приготвяне на продукти с ниска пяна (бели, тестени изделия, понички, пайове).
Дизайнът е подходящ за работа в кафенета, барове, бюфети (подходящ за улицата). Той има добри числени индикатори за работния процес, оборудван е със сензор за отопление, който извършва инсталирането на необходимата температура. Тене се затварят с две перфорирани вложки. Подвижната дръжка помага за премахване на готовия продукт. Закачен капак, гладък от вътрешната страна. Върху него са разположени чебуреки, така че излишното пържене се оттича от тях. Изпускателният клапан позволява бърза и удобна подмяна на отработеното масло.
Преглед на модела "EF-12NCH" от производителя "Sikom"
Особености:
| тип: | електромеханична |
| Размери (сантиметри): | 101/56/26 |
| Нетно тегло: | 14 кг |
| Количество: | 12 литра |
| Допустимо ниво на течност: | 6 л |
| Настройка: | маса |
| Работна температура: | 0-190 градуса |
| Консумирана мощност: | 5000 вата |
| Основно напрежение: | 220 V |
| Брой вани: | един |
| материала: | хранителна неръждаема стомана |
| Гаранция: | 1 година |
| Държава на произход: | Русия |
| Средна цена: | 19800 рубли |
- бързо загряване;
- спестява енергия;
- функционалност;
- продуктивни;
- наличието на система за защита от прегряване;
- съотношение цена / качество;
- лесна грижа.
- не е подходящ за готвене на пържени картофи.
Модел "CZG-EF-331V" от производителя "Gastrorag"
Назначение: за пържене на тестени изделия, пайове, понички.
Професионална инсталация за предприятия за обществено хранене и търговия, оборудвана с трайни черни пластмасови крака, механичен пулт за управление, неподвижен бойлер. Снабден е с дренажен клапан, подвижен капак с дръжка. Рамката е изцяло метална. На панела има превключвател за включване / изключване, въртящо се копче за термостат, индикатор за отопление. Когато температурата спадне и се изключи след достигане на зададеното ниво, нагревателният елемент се включва автоматично.
"CZG-EF-331V" от производителя "Gastrorag" сглобено
Особености:
| тип: | електрически |
| Настройка: | маса |
| Размери (сантиметри): | 40/88/38 |
| Нетно тегло: | 12 кг |
| капацитет: | 33 литра |
| Допустим обем на маслото: | 16 л 500 мл |
| напрежение: | 220 V |
| Консумирана мощност: | 6000 вата |
| Номер на артикула: | 18353 |
| Температурен диапазон: | 110-190 градуса |
| материала: | неръждаема стомана |
| Гаранционен срок: | 12 месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| Цена в средния сегмент: | 18 000 рубли |
- проектиране;
- обемен;
- качество на изграждане;
- бързо загрява маслото;
- висока производителност.
- не са идентифицирани.
Рейтинг на най-добрите професионални cheburechnits до 30 хиляди рубли за 2020 г.
Повечето инсталации в тази категория са за ресторанти. Те са многофункционални, произвеждат вкусни продукти на изхода. Лидерите бяха марки:
- "Kobori";
- „Грил майстор“;
- "Atesy";
- "Sikom".
Модел "FC2-13T" от производителя "Cobor"
Назначение: за приготвяне на тестени изделия, белтъци, понички, пайове и други ястия в дълбока мазнина, в загрято олио.
Руски произведен модел с правоъгълна форма в метален корпус с тиган и изпускателен кран. Монтирани са два термостата, които ви позволяват равномерно да разпределяте топлина в целия резервоар. Всеки от тях има собствен контролен панел, на който има бутон за стартиране / изключване, въртящ се превключвател, с който се регулират степента на нагряване на маслото и индикаторът за мощност.
ЗАБЕЛЕЖКА! Визуално цялата вътрешност на конструкцията е разделена на 2 части: едната е контейнерът, в който се готви храната, другата е с малко по-малки размери, използва се за поставяне на готовия продукт.
Поява на чебуречницата FC2-13T от производителя "Cobor"
Особености:
| тип: | електрически |
| Номер на артикула: | 5785 |
| Размери (сантиметри): | 83/58/34 |
| Нетно тегло: | 20 кг |
| напрежение: | 220 V |
| Консумирана мощност: | 6000 вата |
| Обхват на употреба: | кафе, бистро, трапезарии, cheburechnye |
| капацитет: | 27 литра |
| Режим на максимална температура: | 180 градуса |
| изпълнение: | десктоп |
| материала: | неръждаема стомана |
| Брой регулатори на температурата: | 2 бр. |
| Брой вани: | 1 бр. |
| Размер на кошницата (виж): | 41.8 / 40/13 |
| цена: | 20 400 рубли |
- продукти за бързо пържене;
- увеличен оперативен ресурс;
- външен вид;
- ясни интуитивни контроли;
- качество на изграждане.
- не са идентифицирани.
FZAPE модел от производителя "Grill Master"
Назначение: за пържене на тестени изделия и понички в заведения за хранене.
Оборудване от неръждаема стомана с панти от термоустойчив стъклен капак. Комплектът включва: апарат, дозатор, паспорт, инструкция за употреба, сертификат за съответствие, решетка за затваряне на електрически нагревателни елементи, тава за готови продукти, конзола.
Контролният панел е оборудван със светлинен индикатор, въртящ се превключвател и бутон за стартиране.
Препоръки за монтаж: в отопляемо помещение, на разстояние най-малко 50 см от запалими предмети. Стойката трябва да е огнеустойчива.
"FZAPE" от производителя "Grill Master" е готов за работа
Особености:
| тип: | електрически |
| Параметри (сантиметри): | 73/66 / 17.5 |
| Нетно тегло: | 25 кг |
| Настройка: | маса |
| Обем за баня: | 50 литра |
| Консумирана мощност: | 5400 W |
| Работен температурен диапазон: | 50-300 градуса |
| Връзка (V): | 380 |
| Време за готвене: | 7-10 минути |
| честота: | 50 Hz |
| Клас на защита от токов удар: | първи |
| Брой нагревателни елементи: | 3 бр. |
| Допустимо пълнене с масло (минимално / максимално): | 18-40 л |
| Държава на произход: | Русия |
| Средна цена: | 26800 рубли |
- компактна;
- ергономично тяло;
- удобно;
- функционалност;
- съотношение цена / качество.
- не са идентифицирани.
Модел "M" от производителя "Atesy"
Назначение: храна.
Чебуречницата се различава от модела EURO mini по производителност, технически характеристики и размери (2 в 1). Основната характеристика е появата на изпускателна скоба, която улесни подмяната на масло в банята. Има два контролни панела, тъй като има подходящ брой нагревателни елементи. Всеки от тях има въртящ се контрол на температурата на отопление, бутон за старт / стоп и две индикаторни лампи.
ЗАБЕЛЕЖКА! Можете да готвите всеки продукт, който изисква пържене в огромно количество олио.
"M" от производителя "Atesy" с готови продукти
Особености:
| тип: | електрически |
| Номер на артикула: | 33793 |
| Параметри (сантиметри): | 93 / 50.5 / 27 |
| Нетно тегло: | 11 кг |
| Максимално натоварване: | 4 тестени изделия |
| Общ обем: | 25 литра |
| Допустимо ниво на масло: | 13 л |
| Консумирана мощност: | 7800 W |
| напрежение: | 220 V |
| Обхват на приложение: | ресторанти, барове, кафенета, мобилни магазини за храна |
| Температурен диапазон: | 50-190 градуса |
| Гаранция на доставчика: | годишен |
| Държава на произход: | Русия |
| Количество за стоки: | 22150 рубли |
- продължителна непрекъсната работа в даден режим;
- висока производителност;
- широко приложение;
- за различни продукти;
- готви без мирис и мътна дълбока мазнина;
- пинсети за готвене в комплект;
- възможност за гаранционен ремонт.
- не са идентифицирани.
Модел "EF-18NCH" от производителя "Sikom"
Назначение: за приготвяне на различни продукти с ниска пяна (с изключение на картофи).
Комплектът включва: фритюрник в монтажа, капак с дистанционер, който изпълнява функцията на рафт (2 бр.), Щипки за извличане на готовия продукт, вложка (3 бр.), Инструкции, гнездо.
Рамката е гладка, метална, правоъгълна по форма. Вдясно, в долния ъгъл, е кран за източване на преработеното масло. По-горе, по задната страна на банята, има контролен панел с ръчен термостатен превключвател, отстрани има шарнирни капаци за поставяне на готова храна.
Тена предпазва перфорираната облицовка от директен контакт с продукта за готвене.
"EF-18NCH" от производителя "Sikom", външен вид
Особености:
| тип: | електрически |
| Настройка: | маса |
| Параметри (сантиметри): | 165.5 / 55/26 |
| Нетно тегло: | 22 кг 500 гр |
| връзка: | 380 V |
| капацитет: | 18 литра |
| Работен температурен диапазон: | 0-190 градуса |
| мощност: | 7500 вата |
| Време за загряване: | около 20 минути |
| Клас на защита от влага: | IP20 |
| Брой вани: | един |
| поддръжка: | барове, бюфети, кафенета, улични обекти |
| честота: | 50 Hz |
| Повърхност за дълбоко пържене: | 2700 см квадрат |
| материала: | четка неръждаема стомана |
| Гаранционен период: | 12 месеца |
| производство: | RF |
| Средна сума: | 26 200 рубли |
- стоки с функция на защита срещу прегряване;
- обемен;
- мощна отоплителна група;
- широко приложение;
- съотношение цена / качество.
- не са идентифицирани.
заключение
Според купувачите най-добрите инсталации са били чебуречници от руска кухня, изработени от неръждаема стомана с различна вместимост за готвене. Инсталацията е стандартна за всяко оборудване, независимо коя фирма е придобита. По-добре е да купувате единици в специални магазини, където е дадена гаранция..
Таблица - „Най-добрите чебуречници за професионалисти за 2020 г.“
| Заглавие: | производител: | Максимален капацитет на маслото (литри): | Консумирана мощност (W): | Средна цена (рубли): |
|---|---|---|---|---|
| "ЕВРО" | "Atesy" | 14 | 3900 | 13100 |
| "F2FRE" | "Майстор на скара" | 6 | 2600 | 17000 |
| "HKN-EF16" | "Nurakan" | 6 | 3900 | 10300 |
| "EF-12NCH" | "Sikom" | 6 | 5000 | 19800 |
| "CZG-EF-331V" | "Gastrorag" | 16.5 | 6000 | 18000 |
| "FC2-13T" | "Kobori" | 27 | 6000 | 20400 |
| "FZAPE" | "Майстор на скара" | 40 | 5400 | 26800 |
| "М" | "Atesy" | 13 | 7800 | 22150 |
| "EF-18NCH" | "Sikom" | 18 | 7500 | 26200 |
На пазара има само 4 компании, чиито продукти заслужават внимание: Atesy, Nurakan, Sikom и Grill Master. Гамата от модели радва различни функционалност, размери, производителност и ценови сегмент.
