Лесно е да поглезите себе си и гостите с пушени деликатеси: очите ви бягат широко от изобилието по рафтовете на супермаркета. Само техните цени понякога „хапят“, а качеството понякога разочарова. Алтернативно решение е да закупите пушелка и да започнете да готвите вкусни ястия у дома.
По време на процеса на пушене продуктите се обвиват в горещ въздух и се накисват в дим от тлеещи дървени стърготини. Така става унищожаването на микроорганизмите, ястието престава да бъде сурово и придобива приятен вкус и аромат. Времето за обработка може да отнеме от 12 до 48 часа..
Предимства на метода:
- простота;
- Можете да пушите храна както в страната, така и в градски апартамент;
- Това изисква по-малко време в сравнение със студения метод;
- Наличност и разнообразие от машини за пушене в домашни условия.
Недостатъците на метода включват факта, че съдовете, получени с негова помощ, се съхраняват не повече от седмица.
Устройство за пушене:
- комин.
- Резервоар. В средата е решетка за хранене. На дъното му се поставят стърготини или стърготини, за да се получи дим от тях..
- грил.
съдържание
- 1 Разнообразие от димни къщи
- 1.1 Предвидена употреба
- 1.2 По дизайн
- 1.3 По източник на топлина
- 1.4 Според материала на тялото
- 2 Как да изберем пушачка
- 3 Най-добрите производители: коя компания е най-доброто място за закупуване на пушек
- 4 Оценка на качествени димни помещения
- 4.1 Бюджетни модели на домакинството
- 4.1.1 Grinteks Smoke
- 4.1.2 Алвин Еку
- 4.2 Най-добрите пушещи въглища за битова употреба
- 4.2.1 Престиж 2 мм
- 4.2.2 Добра топлина 45x25x20 cm
- 4.2.3 Дим от елха плюсове
- 4.3 Най-добрите електрически пушачи за битова употреба
- 4.3.1 Алвин Еку Комби
- 4.3.2 Подарък Alvin Ecu 40x50 cm
- 4.3.3 1100 W Muurikka
- 4.1 Бюджетни модели на домакинството
Разновидности на димни къщи
По уговорка
- Домакински. Този тип включва:
- Преносими (мини-пушачи). Подходящ за използване на градински парцел, риболов, пикник. Лек, компактен. Лесно е да работите с тях, но поради малкия им размер не можете да пушите много продукти с един замах.
- Димни къщи за градски апартамент. Те помагат при приготвянето на месни или рибни деликатеси в домашната кухня. Те имат редица дизайнерски характеристики: дим отработена (димът се извежда на улицата), водна брава (предотвратява навлизането на дим от камерата за пушене в апартамента) и запечатан капак.
- Индустриален. Автоматичните димни къщи често се използват в производството, които изискват минимално внимание от страна на оператора и ви позволяват да обработвате големи количества суровини. Има възможности за домакинство за такива единици, но те имат висока цена.
По дизайн
- С плъзгащ се капак. Такива единици са с леко тегло, изработени от листово желязо, чиято дебелина е до 1,5 мм. Не е много устойчив на високи температури.
- С водна ключалка. Тези димни къщи са по-надеждни и издръжливи, защото изработени от неръждаема стомана или метал с по-голяма дебелина. Наличието на водна пломба предпазва от запалване на дървени стърготини или стърготини.
- С водно уплътнение и капак на купола, поради формата на който кондензатът влиза във водния уплътнител, а не върху преработените продукти.
- За работа у дома. Те имат кръгла основа, така че пушекът да бъде удобно инсталиран на печка, както и димоотвод.
По източник на топлина
- Електрически, с десет. Предимствата им са малки размери, лекота на работа, скорост на готвене (до 30 минути), контрол на температурата, гаранция на производителя.
- Газ. Те съдържат вулканични камъни, които отделят дим под въздействието на газова горелка.
- Конвенционални. Загрява се от открит пламък. Понякога се поставя на газови и електрически печки.
По материал на делото
- метал.
- Неръждаема стомана. Най-добрият вариант, тъй като е по-устойчив на топлина и корозия. Хранителната стомана е безопасна за човешкото здраве: когато се нагрява, не отделя вредни вещества. При продължителна употреба запазва естетически вид.
Как да изберем пушачка
- Един от важните критерии за подбор е мястото, където ще се проведе процесът на пушене. Ако ще пушите продукти, като излязохте на открито, по-добре е да купите желязна кутия с капак, която може да бъде инсталирана в ъглите на пожар. Оптималният размер е 35х25х15 см с тегло около 5 кг. Този модел е подходящ за туризъм до зоната за пикник. Пушенето може да се използва понякога и в страната, като го поставите на печка, печка или мангал. В селска къща с голяма площ можете да поставите голяма единица с тегло около 20 кг. Тези, които не искат да се занимават с запалване на огън на обекта, могат да бъдат посъветвани да закупят електрическа пушалка. Подходящ е и за работа в градски апартамент. Когато оборудването се закупува за производствени цели, то трябва да бъде просторно устройство, което може да обработва големи количества продукти.
- Обърнете внимание на материала, от който е изработена димната (включително решетката й): желателно е това да е от неръждаема стомана.
- Капачка за събиране на мазнини - задължително.
- За пушенето, което ще се използва на открито, подвижните крака в комплекта са удобни.
- Моделът може да има допълнителни функции: термичен сензор, автоматично почистване, няколко различни режима на работа, което се отразява на цената му.
- Същественият въпрос е колко струва пушачката. Различните видове единици се различават една от друга по цена. Преносимите едностепенни модели, малки по тегло и размер, ще струват около 400-1000 рубли. Опушените от неръждаема стомана с няколко нива се оценяват от 3000 до 10 000 рубли. Грилните димни къщи са по-скъпи - от 12 000 до 20 000 рубли. В горния ценови сегмент са модерни електрически и въглищни модели. В зависимост от размера, производителя, функционалността, те имат ценоразпис от 20 000 до 60 000 рубли.
- Популярността на модела е съществен критерий при избора на пушек. Струва си да се даде предпочитание на добре известни марки, утвърдени производители, които дават гаранция за своите продукти..
Най-добрите производители: коя компания е по-добре да закупи пушелка
- LLC "Волга механичен завод". Домашната компания предлага популярни модели димни къщи на марката "Smoke".
- "Добра топлина." Производителят е специализиран в производството на качествени стоманени изделия..
- "Старото огнище." Компанията произвежда димни къщи от неръждаема стомана от 2007 г..
- Компанията Alvin предлага на потребителите висококачествено термично електрическо оборудване, продуктовият му каталог съдържа и модели висококачествени домакински димни помещения.
- Уралски завод за производство на стоки, кръстен на DV Schukina предлага продукти под марката "Robin".
- Hanhi. Финландска компания, представляваща марки Hanhi и Fansel на дим на руския пазар.
- Muurikka. Друг производител от Финландия от 1978 г., който представя на пазара продукти за готвене на открито.
Оценка на качествени димни помещения
Бюджетни модели за домакинство
Grinteks Smoke
Евтина пушелка от местен производител. Дизайнът му е възможно най-прост и представлява метална кутия с PETN. Подходящ за пушене на риба, пилешки крилца, свинска мас. За да го използвате според инструкциите е не повече от 40 минути. в един замах.
Горещо пушен пушек Grinteks Предимства за дим:- евтин;
- Няма нужда да се забърквате с дърва за огрев;
- Има защита тена от мазнини.
- Отоплението не се контролира.
Средна цена: 2400 rub.
Алвин екю
Друг модел от руска компания. Може да се посъветва за начинаещи в тютюнопушенето. Пушекът може да бъде свързан към електрическата мрежа или да се постави на открит огън. С негова помощ е удобно да се пуши риба, месо, пилешко месо, колбаси, свинска мас.
Предимства:- Универсалност;
- Бюджетен вариант;
- В комплекта има малка книга с рецепти.
- Неудобно за миене.
Средна цена: 3776 rub.
Най-добрите пушещи въглища за битова употреба
Те представляват правоъгълна кутия, вътре в която има поднос с елша, поднос за капки мазнина, а в средата има решетки за храна.
Престиж 2 мм
Този модел е изработен от медицинска стомана: не ръждясва и не окислява, лесно се почиства. Поради особено здравия корпус, устройството може да се използва на въглища за дълго време. Вградената хидравлична брава ви позволява да се занимавате с пушене у дома, за това е необходимо само да закупите тръба за изсмукване на дим. Има две възможности за размерите на контейнера: големите размери правят възможно готвенето в големи обеми.
Предимства:- Рафтовете са инсталирани на две нива;
- Отстрани на кутията и на капака са две дръжки;
- Книга с рецепти в комплект;
- Чанта с дървени стърготини като подарък при покупка;
- 2 години гаранция;
- Има чанта за транспорт.
- Доста голяма цена;
- Големите модели тежат 26 кг;
- Писалките нямат изолация: залепването е задължително.
Средна цена: 7900 rub.
Добра топлина 45x25x20 cm
Подходящ за пушене в кухнята в апартамент или частна къща. Моделът е изработен от стомана с дебелина 1,5 мм, което го предпазва от деформация при нагряване. Дизайнът предвижда наличието на специална двустранна страна с корито, в което се излива вода. Когато краищата на капака се поставят в него, се получава надеждна изолация и димът не навлиза отвън. Тръбата е предназначена за нейното отстраняване в прозореца.
горещ пушен пушек Добра топлина 45x25x20 см. Предимства:- Двуслойни решетки с дръжки;
- Може да се пуши както на дървени въглища, така и с помощта на конвенционална печка;
- компактност;
- Включен калъф за носене.
- Маркучът за дим трябва да бъде закупен отделно;
- Водата от затвора се оттича не много удобно;
- Горният капак е много горещ;
- Раменете нямат допълнителна изолация;
- Скъп вариант.
Средна цена: 5850 rub.
Алдер дим плюсове
Наличието на водна пломба и компактните размери (50x30x30 см) ви позволяват да използвате пушек на обикновена печка, без да прибягвате до огън. Здравият му двумилиметров корпус е устойчив на изкривяване на топлината.
горещ пушен пушек Alder dim Profi Предимства:- Всички части са изработени от неръждаема стомана;
- Дръжки за извличане на скарата;
- Включени калъф за чанта и елша;
- Има капка за капене за събиране на капки мазнини.
- Висока цена;
- Няма стойка за отопление на въглища;
- Всички дръжки не са изолирани: съществува риск от изгаряне;
- Разстоянието между решетките на решетката е доста голямо: няма да работи за опушени малки зеленчуци и плодове.
Средна цена: 6 700 rub.
Най-добрите електрически пушачи за битова употреба
Алвин Еку Комби
Универсален модел: благодарение на подвижния нагревателен елемент можете да премахнете нагревателния елемент и да поставите пушека на открит огън. За работа с мрежата са предвидени бутон за стартиране, регулиране на мощността на устройството и светлинен индикатор. Може да се използва за пушене на различни породи риба, пиле, месо, свинска мас. Корпусът е защитен от топлина от топлоустойчиво покритие. Съдомиялна машина за съдомиялна машина.
Предимства: горещ пушен пушек Alvin Ecu-Combi:- Съотношение цена / качество;
- Дълга тел;
- Триетажна решетка;
- Универсалност;
- компактност;
- Тегло е 7 кг;
- Обем 20 L;
- Включена книга с рецепти.
- Ако се използва често на открит огън, боята се влошава..
Средна цена: 4189 rub.
Alvin Ecu подарък 40х50 см
Тази техника от неръждаема стомана ще бъде чудесен подарък за домакинята. Неговото малко (тегло 12 кг) ви позволява да използвате пушачката не само в кухнята, но и да я занесете на балкона или на улицата. Долната част, върху която са разположени ключът за стартиране, индикаторът за мощност и регулирането на температурата, е защитена от допълнителен метален слой.
горещ пушен пушек Alvin Ecu 40x50 см подарък Предимства:- компактност;
- Три слоя решетки могат да се използват едновременно;
- Мощността е регулируема от 300 до 800 вата;
- Не подлежи на корозия;
- Десет подвижни.
- Капакът няма дръжка;
- Малко разстояние между нивата: цяло пиле може да бъде поставено само на върха;
- Скъп вариант.
Средна цена: 549 rub.
1100 вата Muurikka
Модел с хоризонтално зареждане от финландски производител. Вътре в корпуса има две решетки от неръждаема стомана и тава за капене. Всички дръжки са защитени с допълнителна изолация от дърво, за да се предотвратят изгаряния. Големият капацитет позволява бързо опушени суровини (1 кг риба за 40 минути).
предимства: горещ пушен пушек 1100 W Muurikka- При един подход можете да обработвате до 2 кг продукти;
- Тежи 5,5 кг;
- Всички елементи са изработени от неръждаема стомана;
- Кутия за съхранение е включена;
- Устойчиви крака.
- Висока цена;
- Няма наслоявания за краката;
- Капакът има изрез за десет, така че димът може да влезе в стаята.
Средна цена: 12 000 rub.
Изборът на пушена за горещо пушене не е толкова труден. Основното е да определите в какви условия и колко често ще пушите и да изберете модели с подходящи характеристики. Съвременните технологии правят процеса на приготвяне на деликатеси достъпен, прост и забавен..
Какъв пушек ти хареса?- Добра топлина 45x25x20 см 23%, 5 гласа 5 гласа 23% 5 гласа - 23% от всички гласове
- 1100 W Muurikka 23%, 5 гласа 5 гласа 23% 5 гласа - 23% от всички гласове
- Престиж 2 мм 18%, 4 гласа 4 гласа 18% 4 гласа - 18% от всички гласове
- Алвин Еку Комби 14%, 3 гласа 3 гласа 14% 3 гласа - 14% от всички гласове
- Алвин Еку 9%, 2 гласа 2 гласа 9% 2 гласа - 9% от всички гласове
- Алдер дим плюсове 9%, 2 гласа 2 гласа 9% 2 гласа - 9% от всички гласове
- Grinteks Smoke 5%, 1 глас 1 глас 5% 1 глас - 5% от всички гласове
- Alvin Ecu 40x50 см подарък 0%, 0 гласа 0 гласа 0 гласа - 0% от всички гласове
