Растителното мляко е напитка с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории, тя се получава от растителни продукти. Тъй като "млякото" се счита за продукт от животински произход, растителното мляко се счита за млечна напитка..
Сега растителното мляко набира все по-голяма популярност. Обемът на употребата му нараства всяка година и все повече хора отказват да използват краве мляко.
съдържание
- 1 Защо растителното мляко набира популярност?
- 2 вида растително мляко
- 3 Ползите от растителното мляко и рецептите за неговото приготвяне
- 4 топ марки от растително мляко
- 4.1 Немолоко
- 4.2 Алпро
- 4.3 байт
- 4.4 Изола био
- 4.5 Ризо Скоти
- 4.6 Aroy-D
- 5 Кое мляко е по-добре да изберете?
Защо растителното мляко набира популярност?
На първо място, това се улеснява от увеличаване на броя на вегетарианците, веганите и суровите хранители, с една дума хората, които отказаха да ядат храна от животински произход.
Също така, много хора имат лактозна непоносимост, в растителното мляко няма този компонент. Някои хора започват да го използват поради диета или препоръка на лекар.
По време на Великия пост не е разрешена храна от животински произход, а на помощ идва и растителното мляко. С него можете да приготвите огромен брой ястия и да разнообразите менюто си.
Много производители на пастьоризирано мляко не удовлетворяват потребителите с факта, че те добавят антибиотици към готовия продукт, както и ги дават на кравите по време на хранене.
Но освен всички горепосочени причини, заслужава да се отбележи, че всеки вид мляко има свой уникален вкус. С растително мляко можете да трансформирате вкуса на каша, кафе, крем супи и дори да правите салатни дресинги от него.
Видове растително мляко
Растителното мляко е разделено на три вида: зърнени, ядкови и слънчогледови семки.
- Млякото от бадеми, орехи, шам-фъстъци, кестени, лешници е орехов вид мляко.
- Житното мляко се произвежда от ориз, елда, соя, просо, фъстъци и други видове зърнени култури и бобови растения.
- Маковото, сусамовото, тиквено мляко се произвежда от семена и принадлежи към третия вид мляко.
Ползите от растителното мляко и рецептите за неговото приготвяне
Всеки вид мляко има свои полезни свойства, определено съдържание на витамини, макро и микроелементи.
Бадемовото мляко съдържа два пъти повече калций от кравето мляко. В допълнение, тя съдържа магнезий, фосфор, цинк, витамини от група В и Е. Можете да готвите каша с нея, да я добавите към коктейли, а също така е чудесна за капучино. За да го приготвите, бадемите трябва да се пълнят с топла вода през нощта. Сутрин източете водата, изплакнете ядките. Смелете с пасатор с добавена вода. След всичко се филтрира и млякото е готово за употреба.
Кедровото мляко съчетава толкова много хранителни вещества, че е трудно да си представим. Съдържа 19 аминокиселини, витамин А и Е, които са необходими за поддържане на красотата, както и фосфор, йод, магнезий, калий, желязо. За приготвянето му ядките не се накисват предварително. Те трябва само да се почистят, да се сложат в блендер, да се добави вода и да се смила. В процеса на работа все още може да се наложи да добавите вода. След това го оставете да престои няколко часа и след това можете да прецедите.
Сусамовото мляко съдържа толкова калций, колкото не може да се получи от нито един млечен продукт. Този вид мляко се препоръчва от диетолозите. За да го приготвите, трябва да накиснете семената в топла вода за една нощ. Сутрин изплакнете в топла вода със сито и разбийте в блендер с добавена вода за не повече от 30 секунди..
Тиквеното мляко съдържа много антиоксиданти, минерали и витамини. Той е идеален в допълнение към крем супи, сосове и салатни дресинги. За да получите този вид мляко, се нуждаете от обелени тиквени семки. Те също се накисват за една нощ във вода, а на сутринта се разбиват с пасатор. В този случай трябва да вземете 4 пъти повече вода от тиквените семки.
Кокосовото мляко съдържа омега-3, 6 и 9, в допълнение към тези 24 аминокиселини, витамини PP, A, K, B, C, мед, цинк, натрий, калций и мастни киселини. Той има много ниско съдържание на калории и бързо се усвоява от организма. Кокосовото мляко помага за извеждане на холестерола от тялото, подобрява работата на сърцето и мозъка и нормализира храносмилателния тракт. Мнозина погрешно смятат, че течността, която се намира в кокосовия орех, когато се отвори, е кокосово мляко. Но това не е така. Кокосовото мляко се получава от пулпата на кокоса, като го разбивате с вода с пасатор. Останалата торта след филтриране и последващо изсушаване се използва като кокосово брашно. Този тип мляко не може да бъде заменим в тайландската кухня, добавя се в том ям, сосове и различни десерти.
При постоянна употреба овесеното мляко може да се превърне в еликсир на младостта и красотата. Съдържа голямо количество антиоксиданти и витамин В. Освен че подобрява качеството на косата и кожата, употребата на мляко помага за намаляване на теглото и нормализиране на храносмилателния тракт. Единственият недостатък на този вид мляко е, че не е подходящ за хора с диабет. За да го приготвите, трябва да вземете овесена каша, която не е предназначена за бързо готвене, да ги залеете с топла вода и да оставите за 10-15 минути. След това разбийте, докато се получи хомогенна консистенция. Ще отнеме 3-5 минути. За 1 литър топла вода е необходим 1 литър топла вода.
Ореховото мляко е полезно при високо съдържание на протеини, витамини А, Е, В, С и РР. Съдържа и минералите желязо, йод, калий и калций. Този вид мляко ще помогне за укрепване на имунитета, поради своя богат състав. Освен това нормализира работата на нервната система, сърцето, подобрява работата на мозъка и е много полезен за хора, страдащи от анемия. За да го приготвите, е необходимо да напълните чаша ядки с вода през нощта, изплакнете сутрин, отстранете излишната обвивка и разбийте с пасатор с 5-6 чаши вода. След това всичко трябва да бъде добре филтрирано. Ако млякото ще има горчив вкус, можете да добавите мед или натурален сироп. Не е необходимо да го приготвяте за употреба, по-добре е да използвате готовия продукт възможно най-скоро.
Соевото мляко се различава от друго растително мляко по отношение на съдържанието му на изофлавон. Тази функция помага на жените да издържат по-добре критичните дни. Но поради съдържанието на този фитоестроген, соевото мляко не е позволено да се използва от бременни и кърмещи жени. В допълнение, соевото мляко съдържа калций, калий, магнезий, желязо, богато на протеини и естествени мазнини..
Оризното мляко съдържа витамини от група В, магнезий, желязо, мед и голямо количество фибри. Подходящ е за нормализиране на нервната система, в борбата срещу безсънието, умората, ще помогне за подобряване на храносмилателния тракт и подреждане на състоянието на кожата. Понякога има сортове ориз със съдържание на арсен, поради тази причина не се препоръчва да се дава на деца, яденето на възрастен не заплашва нищо опасно. За да направите оризово мляко, трябва да накиснете ориза във вода вечер, да го изплакнете обилно сутрин и да го разбиете с пасатор. При разбиване обемът на водата трябва да бъде 7-8 пъти по-голям от обема на ориза. След това сместа трябва да се доведе до кипене на слаб огън, като непрекъснато се разбърква. След охлаждане млякото трябва да се филтрира и да се добави подсладител. ще има вкус свеж. Млякото е гъсто и подходящо за приготвяне на различни зърнени храни..
Маковото мляко е лидер по съдържание на калций в състава му. 100 грама мак съдържа колкото 1450 mg калций. В допълнение към калция, той съдържа витамин С, органични киселини и протеини. Има успокояващ ефект, препоръчително е да го приемате през нощта. В народната медицина се използва като средство за лечение на горните и долните дихателни пътища, както и като средство срещу паразити. Приготвя се просто. За целта маковите семена с малко количество вода трябва да започнат да бият с пасатор. Постепенно увеличаване на обема на водата. След няколко минути водата ще побелее, което означава, че млякото е готово. Чаша вода изисква около 3 супени лъжици маково семе. Ако желаете може да добавите и подсладител..
Най-добрите марки растително мляко
Nemoloko
Nemoloko се ангажира да подобри качеството на живот и да произвежда само здравословни продукти. Преди да създадат продукта, служителите на компанията внимателно проучиха продуктовия пазар и си поставиха задачата да направят продукта по-добър от този на конкурентите. При създаването на продукти бяха взети под внимание всички аспекти от научната и медицинската страна.
Продуктите Nemoloko са подходящи за ежедневна употреба. Не съдържа продукти от животински мазнини, лактоза, казеин, холестерол или остатъчни антибиотици. Можете да използвате цялата гама от продукти, страдащи от недостиг на лактоза, алергии, вегани и вегетарианци.
Всички продукти са направени само от суровини, отглеждани в Руската федерация.
Nemoloko има продуктова линия, предназначена за деца. Състои се от бебешко овесено мляко и два вида овесени ядки. Разрешено е да започнете да се захранвате с фураж от 8 месеца. Продуктите от тази линия не съдържат сол и захар. Но поради специалните технологии за производство, той има лек сладък вкус. Подходящ за деца с алергии към млечни протеини..
Линията за възрастни включва напитки от овес и елда с мляко. Те се различават по процентното съдържание на мазнини. И също овесеното мляко има различни вкусове: шоколад и плодове.
Готовите продукти, при спазване на всички стандарти за съхранение и транспортиране, имат срок на годност 12 месеца.
Средната цена е 80 рубли.
Плюсове Nemoloko:- Има специална детска линия;
- Една чаша продукти Nemoloko съдържа 26% дневни фибри;
- Продуктите са без глутен;
- Всички суровини, отглеждани в Русия.
- Не е намерено.
Alpro
"Алпро" е белгийска компания, която се грижи не само за здравето на хората, но и за здравето на планетата. Корпорацията започва кариерата си през 1980 г. с производството на соево мляко. Alpro вече има фабрики в САЩ и Европа. Според компанията, ако превърнете растителността в храна и напитки, заобикаляйки животинското царство, това ще помогне за запазването на природните ресурси за по-дълго време. Основната идея на "Алпро" е да направи света по-екологичен и устойчив. И днес Alpro е лидер в намаляването на емисиите на въглероден диоксид от атмосферното производство..
В началото „Алпро“ се занимаваше само с производството на соево мляко, но сега в тяхната линия се появиха бадемово и кокосово мляко, както и напитка с аромат на лешник. Всяка от тези млечни напитки има аромат на шоколад и ванилия. А соевото мляко също идва с аромат на банан. Нито един от готовите продукти не съдържа захар, животински мазнини и глутен. "Алпро" събра всички необходими витамини и минерали в една кутия. Употребата на растително мляко Alpro е подходящо за спортисти, бременни жени и деца.
Срок на годност е 8-12 месеца..
Средната цена е 280 рубли.
Алпро мляко Предимства:- Нискокалорични продукти;
- Подходящ за деца и бременни жени;
- Много положителни отзиви от купувачите;
- Производството се фокусира само върху естествени продукти.
- При продължително транспортиране може да не са спазени условията за съхранение;
- Ниско съдържание на протеин.
байт
Руската компания "Байт" е основана през 2011 година. Основната идея на компанията беше да създаде продукт, чийто състав да бъде ясен за всеки купувач. Първо компанията започна да произвежда барове, по-късно гамата започна да се разширява. Сега гамата от продукти включва мляко, чипс, закуски, хляб, сиропи, здравословни закуски и много други..
Байтът има пет вида растително мляко: овес, бадем, ориз с кокос, обикновена соя и соя с аромат на ванилия. Най-високото съдържание на калории е оризовото мляко - 60 kcal.
Има детска линия с мляко. Тя включва оризово мляко с кокосово и овесени ядки с какао. Предлага се в 250 ml обем.
Средната цена е 250 рубли.
Байтово оризово мляко Плюсове:- Без захар;
- Има детска линия.
- Потребителите не са доволни от вкуса, когато се консумират в чист вид;
- Няма информация за периодите и условията на съхранение.
Изола био
Италианската компания "Isola bio" е внимателна към продуктите, от които се прави мляко. Всички те се отглеждат в италиански ферми в екологично чисти райони. „Изола био“ има много видове мляко, дори истински гурме ще намери с какво да се изненада. В допълнение към обичайните възможности за растително мляко, трябва да се отбележи наличието на мляко от кашу, комбинация от оризово и бадемово мляко, както и бадемово мляко със сироп от агаве. Много опции за мляко включват още по-лека версия с по-малко калории..
Средната цена е 300 рубли.
Предимства:- Голям избор от различни вкусове;
- Може да се използва горещо и студено;
- Налични без мазнини опции.
- Няма информация за срока на годност на сайта.
Рисо скоти
Друга италианска компания, която прави по-голяма пристрастност към оризовото мляко, защото Компанията започна своята дейност с опаковане на ориз. Произвеждат се не само чисти оризови млечни напитки, но и с добавяне на соя, бадеми, кокос, какао, сиропи. Предлагат се също овесено и бадемово мляко. Тези видове мляко също се предлагат в няколко разновидности на съдържание на мазнини и добавки. Някои млечни напитки могат да съдържат захар..
Срок на годност е 12 месеца, но след отваряне на магазина не повече от 3 дни.
Средната цена е 450 рубли.
Предимства: Мляко Riso Scotti- Голямо разнообразие от видове мляко.
- Висока цена.
Aroy-D
Aroy-D е тайландска компания, занимаваща се с производство на растително мляко, сосове, различни подправки. Растителното мляко Aroy-D произвежда само кокос, има различна степен на съдържание на мазнини. Минималното съдържание на мазнини е 17-19%, а максималното е 70%. Кокосовото мляко Aroy-D се състои само от кокосова каша и вода, не съдържа ароматизанти, ароматизатори или захар. Гамата от продукти включва кокосов крем. Млякото от този производител може да се добави в тесто, Tom yum, сладолед и коктейли. Преди употреба е препоръчително да разклатите добре опаковката и след това да я потопите в гореща вода. Това ще направи млякото по-вкусно..
Срок на годност е 17 месеца, след отваряне на опаковката трябва да се съхранява не повече от 2 дни.
Средната цена е 200 рубли.
Ползи от кокосово мляко от Aroy-D:- Продуктът не съдържа допълнителни добавки..
- Произвежда се само кокосово мляко.
Кое мляко е по-добре да изберете?
Производителите на растително мляко днес не са малко. Почти всички видове мляко са в една и съща ценова категория. Всеки човек има своите специфични вкусове, без да се опитвате е невъзможно да се каже кой вариант е подходящ за вас. Но си струва да опитате, разбира се В края на краищата постоянната употреба на растително мляко ще има само полза.
