През 21-ви век напитка като какао става популярна. Той е в състояние да се състезава с кафе. Приятна миризма, сладък вкус, подобрено настроение и енергия сутрин ще осигурят тласък на енергия през целия ден. Напитката има огромен асортимент в магазините. Много клиенти си задават въпроса: "Как да научите как да изберете какао? На какво да обърна внимание? Какво е какаото?" За съжаление, когато избирате, лесно можете да се натъкнете на фалшив. За да разсеете съмненията, по-долу ще бъдат дадени критерии за подбор и оценка на качествено какао, за да намерите правилния продукт..
съдържание
- 1 Ползи и вреди:
- 2 Видове какаови прахове:
- 3 Критерии за избор:
- 3.1 Качество на обработката
- 3.2 Алкализация
- 3.3 място на производство
- 3.4 Сорт боб
- 4 Има редица от висококачествени сортове какао:
- 4.1 Екологичност
- 5 Рейтинг на най-добрите какаови прахове
- 5.1 Какао "Комунарка"
- 5.2 Продукти за 21 век
- 5.3 Какао на прах "Crossroads Market"
- 5.4 какао на Hershey
- 5.5 С. Пудов.
- 5.6 Кралска гора
- 5.7 Какао Royal Premium
- 5.8 Червен октомври златен етикет
- 5.9 Кафарел
- 5.10 Нескик
- 6 Как да си приготвим какао у дома?
Полза и вреда:
Какао има някои забележителни подобряване свойства:
- намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
- нормализира кръвното налягане;
- е антидепресант;
- нормализира работата на червата;
- Това намалява вероятността от ракови клетки.
За съжаление, тази напитка може да бъде източник на алергии, така че е противопоказан при хора с алергии и бременни жени.
Видове какаови прахове:
- естествено. В процеса на пресоване какао остава малък баланс, е какао на прах. Цветът на този прах е светло кафяв. При готвене трябва да се вари, защото просто така той не се разтваря, а остава на дъното на халбата.
- алкализира. По време на обработката се използват алкални разтвори. Цветът е тъмнокафяв, миризмата е ярка, вкусът е наситен, лесно се разтваря във вода.
Критерии за избор:
- качество на обработка;
- разнообразие;
- поставете расте какаови зърна;
- ниво на алкализиране.
обработка на качеството
Като правило се смята, че какаото е растителен продукт. Ако видите стикер с маркировка "RAW" на опаковката на какао, можете спокойно да го купите. Тази икона означава високо качество, обработката е била мека, при ниска температура, което означава, че в този прах са останали полезни вещества. Ако стикерът не е, тогава, термична обработка е груб и праха не е запазена хранителни вещества. Също така този прах ще съдържа аромати, оцветители и други вредни хранителни добавки..
Alkalizovannost
При производството на праха често се използват алкални разтвори, което намалява нивото на киселинност в какаовите зърна. В сравнение с конвенционалните какао, това ще има по-хубав, ярък аромат и вкус ще бъде запълнен. Продуктът ще се разтвори доста бързо, което ще добави удобство при готвене. Но независимо от горните предимства, има един голям минус. Ползите от такъв прах ще бъдат минимални, защото зърната ще бъдат подложени на твърда топлинна обработка.
Място на производство
Естественият боб се носи от само 3 града в Африка: Гана, Нигерия, Кот д'Ивоар. Обработката се извършва в Бразилия, Малайзия, Венецуела и Индонезия..
Разнообразие от боб
Какаовите зърна имат 2 категории: луксозни и класически. Елитната категория съответства на скъпи, висококачествени продукти. Класически съвпадение на продукти, предназначени за масовия пазар. Ароматът се влияе от много фактори, като почвата, климатичните условия и т.н..
Има няколко висококачествени сорта какао:
- "Farastero" - Бразилия. Вкус тръпчив, но не горчив, плодов аромат;
- Криоло - Централна и Южна Африка. Придава приятен вкус леко горчивина, цветен аромат;
- „Тринитарио“ - Шри Ланка. Широка гама от вкусове: орех, карамел, бадем и др. Аромат на плодове и цветя.
Екологичност
Повечето марки поставят маркировката „органично“, за да посочат екологичността и естествеността на продукта си. Има моменти, производителите просто пишат на опаковката, че този продукт е натурален, но не вярвайте на подобни етикети, това е измама. Опаковката трябва да бъде маркирана "органична".
Топ какао на прах
Какао "Kommunarka"
Според експерти тази напитка се счита за най-висококачествената в сравнение с другите. Естествен, висококачествен, безопасен какао на прах. Може да се намери в много рецепти за приготвяне на кремове и сладкиши. Вкусът е кремообразен шоколад, миризмата е нежна и богата. Методът на готвене е прост, трябва да попълните какао на прах и да го вари, докато заври, ако няма достатъчно захар - добавете на вкус.
Feature:
Какао "Комунарка" Предимства:Форма за освобождаване: чанта.
Тегло на артикула: 150гр.
Състав: какаова торта, аромат на ванилин.
Средна цена: 100 rub.
- ниска цена;
- естествен състав;
- висококачествена обработка;
- приятен вкус и мирис;
- голям обем;
- положителни отзиви.
- има малко количество ароматизатор;
- малко надвишава количеството мазнини.
Продукти от 21 век
Има естествен състав. Повишава имунитета, подобрява сърдечно-съдовата функция и има тонизиращ ефект, енергизира за целия ден. Освен това има добър ефект върху работата на мозъка. Въпреки факта, че прахът е написан на опаковката, всъщност той съдържа и парчета какаови зърна. Парчетата не се разтварят напълно и остават на дъното, но това не разваля впечатлението от самия вкус. Според купувачите напитката има приятна миризма, изискан вкус. Шоколад, сладкиши и др. Се правят с помощта на това какао. Русия е страната на производителя.
Feature:
Какао Продукти на 21 век Предимства:Форма за освобождаване: doy-pack.
Тегло на артикула: 400гр.
Състав: 100% какао, кофеин, минерали, калций, магнезий, витамини.
Средна цена: 300 rub.
- ниска цена;
- естествен състав;
- висококачествена обработка;
- приятен мирис и вкус;
- голям обем;
- положителни отзиви.
- парчета присъстват;
- слабо разтворим.
Какао на прах "Crossroads Market"
Той отговаря на всички изисквания за безопасност, което означава, че можете да го използвате със спокойна душа. Количеството мазнини в състава е малко над средното, но не е критично. Цветът на напитката е тъмнокафяв, вкусът е наситен, но миризмата е болезнено сладка. Прах без парчета с еднаква структура. Широко използван при приготвянето на вкусни кремове, в печива, торти. Начин на приготвяне: изсипете вода или затоплено мляко, добавете 2-3 супени лъжици прах и кипнете добре. Добавете захар, ако не е достатъчно.
Feature:
Какао на прах "Пазарен кръстопът" Предимства:Форма за освобождаване: кутия.
Опаковка: 100 g.
Само какао на прах.
Средна цена: 60 рубли.
- ниска цена;
- положителна обратна връзка;
- естествен състав;
- висококачествена обработка;
- приятна миризма и страхотен вкус;
- без захар.
- количеството мазнини е надвишено.
Какаото на Хершей
Прави се в Америка. Голям плюс е, че на опаковката пише абсолютно всичко за тази напитка и дори рецепти за приготвяне на шоколад и различни сладкиши. Структурата е мека, понякога могат да се намерят бучки. Начин на приготвяне: около една супена лъжица от продукта пада върху една чаша мляко и може да се добави захар на вкус. Има способността да повишава имунитета и да добавя енергия за целия ден. Доста често можете да намерите фалшив, така че трябва да сте по-внимателни относно избора, помислете за опаковката.
Feature:
Hershey е какаови Предимства:Форма за освобождаване: пластмасов буркан.
Опаковка: 226 g.
Състав: какао на прах, обработен със сода.
Средна цена: 400 рубли.
- добра композиция;
- положителна обратна връзка;
- приятен вкус и мирис;
- висококачествена обработка;
- голям обем.
- голяма вероятност за закупуване на фалшив;
- сравнително висока цена.
С. Пудов.
Често този продукт се използва за всякакви сладки ястия, като торти, сметана, кифли и др. Вкусът е силно изразен, изискан, миризмата е богата, шоколадова. Съставът е натурален, без никакви вредни компоненти и аромати. защото прахът е малък и мек, разтваря се добре, дава енергия за останалата част от деня и съдържа полезни минерали. Тази напитка може лесно да се поръча онлайн. Един от малките недостатъци е опаковъчният материал, той е картон, което означава, че какаото може да се разлее от някакъв вид пукнатина. Начин на приготвяне: една лъжица е достатъчна за чаша, добавете захар на вкус. Цветът е светло кафяв, а вкусът е леко изразен.
Feature:
С. Пудов. Предимства: какаоФорма за освобождаване: картонена кутия.
Опаковка: 70 g.
Състав: какао на прах, следи от мляко, фъстъци, ядки, сусамово семе и др..
Средна цена: 110 rub.
- ниска цена;
- добра композиция;
- добре се разтваря;
- приятна миризма и вкус;
- положителни отзиви.
- малък обем;
- лоша опаковка;
- една лъжица не е достатъчна за богат вкус.
Царска гора
Този какао на прах се произвежда в Колумбия. Стоките от този производител принадлежат към 1-ва категория сортове боб, а именно елитни. Съответно, тези зърна преминаха висококачествена обработка, вкусът на тази напитка е хармоничен, сладък, а миризмата е примамлива, вкусна. Съставът е натурален, няма вредни вещества, компоненти, не съдържа захар. Картонени опаковки и има специална крепежни елементи, че това е неудобство. Ако опаковката се отвори, ще бъде трудно херметично да се запечата, което означава, че ще настъпи изпарение. Затова след покупката трябва да се има предвид, че прахът ще трябва да се съхранява в различен контейнер. Фасулът е добре обработен, фино смлян, без бучки. От него можете да направите и много сладки ястия..
Feature:
Какаови горски плюсове:Форма за освобождаване: картонена кутия.
Опаковка: 200 g.
Състав: какао на прах, витамин Е, фосфор.
Средна цена: 270 - 480 рубли.
- съответствие с качеството на стоките от нейната цена;
- положителна обратна връзка;
- отличен вкус и богат аромат;
- състав е напълно естествено;
- висококачествена обработка.
- не удобна опаковка.
Какао Royal Premium
Тази напитка е много полезна за организма. Влияе благоприятно на имунитета, добавя енергия, укрепва мозъка и има ефект на антидепресант. Съставът на този прах включва много полезни микроелементи, например цинк и желязо. Опаковането е възможно най-удобно. Голяма и стегната чанта със специална закопчалка отгоре. Тази напитка се произвежда в Русия, в Москва. Цветът на праха е тъмнокафяв, като тъмен шоколад, а ароматите се усещат нотки на ванилия. Говорейки за тъмен шоколад, вкусът на това какао наподобява тъмен шоколад. На дъното на чашата може да остане много утайка.
Feature:
Предимства: Какао "Royal Premium":Форма на входа: саше.
Опаковка: 100 g.
Като част от какао на прах, цинк, меланин, витамини Е, С, В1, В2, РР, желязо.
Средна цена: 60 rub.
- ниска цена;
- висококачествена обработка;
- естествен състав;
- положителна обратна връзка;
- ярък вкус и богата миризма;
- удобна опаковка.
- малко информация за продукта.
Червен октомври "Златен етикет"
Един от най-популярните продукти. Произвежда се отдавна, времето показва положителни резултати. Вкусът винаги е естествен, толкова подобен на вкуса от детството. Видът на опаковката не се е променил от самото начало на производството. Съставът не съдържа вредни компоненти, а само самия прах и капка аромат, който придава миризмата на ванилин. Начин на приготвяне: напитката се вари в мляко или вода, добавя се 1-2 супени лъжици какао и се довежда до кипене. Цветът на праха съответства на цвета на млечния шоколад. Прахът е напълно плосък, гладка и без бучки. Вкусът ще бъде богат и стабилен. Този прах е чудесен за кремове. Голям плюс на напитката е, че може да се използва от бременни жени. Дори помага за елиминирането на токсините в тялото им..
Feature:
Червен октомври "Златен етикет" на какао Предимства:Форма за освобождаване: картонена кутия.
Опаковка: 100 g.
Състав: какао на прах, аромат на ванилия.
Средна цена: 60 рубли.
- ниска цена;
- положителна обратна връзка;
- наблюдава се стабилност на вкуса и миризмата;
- липса на противопоказания;
- не съдържа захар;
- естествен състав.
- неудобна опаковка;
- голяма вероятност да закупите фалшив.
Caffarel
Производителят на тази напитка е Италия. Опаковката приятно изненадва, тя е оригинална и красива. За разлика от повечето други опаковки, а това са картонени кутии и сашета, тук прахът е опакован в железни буркани. Това какао се счита за най-известното и елитно в цяла Италия. Повече от два века той е начело на класацията на подобни продукти. Цветът е тъмно кафяв. Самият прах се състои от премия какаови зърна. Те го използват за различни цели - за кафе, горещ шоколад и т.н. Сладката миризма на тази напитка ви привлича. Вкусът е в състояние да върне човек по време на съществуването на Съветския съюз, толкова много като него.
Feature:
Caffarel какаови Предимства:Форма за освобождаване: железен буркан.
Опаковка: 200 g.
Състав: какао на прах, захар, сол, витамини А, Е, РР, магнезий, калий, натрий, желязо и цинк, калций.
Средна цена: 650 rub.
- удобна и оригинална опаковка;
- дълъг срок на годност;
- приятен вкус и незабравима миризма;
- положителна обратна връзка;
- съставът е естествено абсолютно.
- висока цена;
- съдържа захар и сол.
Nesquik
Тази марка отдавна е популярна в руското производство. Цветът на този прах прилича на млечен шоколад, а миризмата е сладка и интензивна. Напитката е много популярна сред детската публика, въпреки че родителите често я пият. Какаото съдържа много полезни и не толкова вещества. Начин на приготвяне: добавете 2 супени лъжици прах към горещото мляко. Можете да добавите вода, но вкусът не е толкова наситен. Какаото повишава имунитета, зарежда с енергия за целия ден.
Feature:
Какаови плюсове Нескуик:Форма за освобождаване: пластмасов буркан.
Опаковка: 250 g.
Състав: захар, какао на прах, сол, желязо, цинк, витамини С, В1, D, канела.
Средна цена: 145 g.
- ниска цена;
- богат вкус, благоухание;
- положителна обратна връзка;
- удобна опаковка;
- лесно разтворим.
- не съвсем естествен състав.
Как да си направите какао у дома?
съставки:
- мляко (200 мл);
- захар (1 супена лъжица);
- какао (1 с.л. лъжица);
- канела;
- ванилин.
Първо трябва да изсипете мляко в малка тенджера. Поставянето на чинията си, за да започне да ври. В процеса на загряване на млякото добавете съставките, какаото, а след това захарта с канелата и ванилията. На следващо място, всичко трябва да се смеси старателно и да се доведе до кипене на получената течност. Довежда се до кипене размахване разбърква цялата маса, които не образуват бучки. Задръжте тигана още 2 минути, махнете от печката. Готвенето става. Бон апети.
Широка гама от какаови прахове, представени на руския пазар, позволява на всеки потребител да намери своята напитка. Като се има предвид полезността на напитката и простотата на приготвянето й, можете да задоволите всеки, дори и най-взискателния вкус както при деца, така и при възрастни..
