Палачинките са свързани с Shrovetide, мнозина ги обичат, но не всеки иска да готви. Вместо бюрокрация в кухнята, хората предпочитат да ядат и да се наслаждават на изобилието от пълнежи в къщи за палачинки, кафенета, ресторанти и дори на улични търговски обекти по пътя за работа. За да обслужва голям брой клиенти, кухнята се нуждае от професионално оборудване. Вниманието е преглед на най-добрите машини за палачинки, според клиентите, за 2020 г. с неговите плюсове и минуси.
съдържание
- 1 Класификация на машини за печене на палачинки - Критерии за избор
- 1.1 Видове машини за палачинки
- 1.2 Съвети за избор
- 1.3 Къде е най-добре да закупите машина за палачинки - препоръки
- 1.4 Как да използвате оборудването - инструкции
- 2 Оценка на висококачествени устройства за една палачинка
- 2.1 Модел "KL4-20C" от производителя "Foodatlas"
- 2.2 Модел "BE-1" от производителя "Airhot"
- 2.3 Модел "F1Bkre" от производителя "Grill Master"
- 2.4 Модел "Billig" от производителя "Krampouz"
- 3 Рейтинг на най-добрите 2 машини за палачинки
- 3.1 Модел "BE-2" от производителя "Airhot"
- 3.2 Модел "CRP 2" от производителя "Fimar"
- 3.3 Модел "Ф2БкрЭ" от производителя "Grill Master"
- 3.4 Модел "Масленица (BA-2)" от производителя "Atesy"
- 4 Най-добрите нестандартни машини за палачинки за 2020 г. от Sikom
- 4.1 Модел "RK-2.1"
- 4.2 Модел "RK-1.1"
- 5 Заключение
Класификация на машини за печене на палачинки - Критерии за избор
Има две категории устройства: за домашно и професионално. В първия случай дизайните, като правило, имат само бутон за захранване. По-скъпите устройства се предлагат с функция за регулиране на температурата. Секциите за печене могат да бъдат от 1 до 6 бр. различни диаметри Материал и повърхностно покритие - варира в зависимост от производителя.
Снимки - Сервиране на палачинки
Що се отнася до професионалните инсталации. Предлагат се общо 2 вида: на една или две кръгли горелки. Има възможност за работилницата - автоматизирани единици, които изискват ръчно зареждане на суровини (тесто) в специални резервоари и настройване на температурата на отопление на работното място.
ЗАБЕЛЕЖКА! Ще става въпрос за професионални дизайни.
Видове машини за палачинки
Преди да отидете за оборудване, трябва да знаете какъв вид са машините за печене на палачинки и каква е тяхната особеност. Класификацията се извършва на няколко основания:
- брой работни места: една или две;
- тип връзка: електрически или газови;
- характеристики на работна повърхност: гладка / гофрирана; с / без покритие;
- на външен вид: цилиндричен / правоъгълен.
ЗАБЕЛЕЖКА! Всички модели са оборудвани с механична система за управление, имат метод за инсталиране на работния плот.
Газовите уреди са изключително редки - това е миналия век, цялото модерно оборудване е свързано към мрежата.
Външен вид: задължително има платформа (кръгла или правоъгълна), която е оборудвана (или обратното няма) крака, система за управление и работна повърхност - горелка.
Съвети за избор
Как да изберете правилния дизайн за вашия бизнес. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е параметрите на кухнята, решете сами какъв обем от продукти, които трябва да изпълнявате ежедневно.
За начинаещите бизнесмени инсталацията с една горелка е добра опция. Те са евтини в цената, ще преминат всички ваши тестове по време на гаранционния период. Подходящи са за използване в малки или средни кухни..
За ресторанти и палачинки можете да закупите стоки на 2 пръстена. Тяхната особеност е, че работните повърхности се регулират независимо една от друга, така че в дни, когато няма много посетители, можете да работите върху една от горелките. Това ще спести разходи за енергия..
Снимки - Печене на малки палачинки
Идеален за палачинки за палачинки - полуавтоматични машини, които са в състояние да направят няколко размера палачинки с различна форма. Те са широко разпространени в хранителните предприятия, където произвеждат готови продукти под формата на полуфабрикати и супермаркети с кухни на собствено производство на приготвени храни (палачинки с различни пълнежи).
Други критерии за подбор включват: какъв индикатор за инсталационния капацитет, как да се грижим за него, коя компания е по-добре да купите и колко.
ЗАБЕЛЕЖКА! Ако институцията е специализирана в пролетни ролки, тогава колкото по-голям е диаметърът на продукта, толкова по-добре.
Коя компания е най-добре да закупи машина за палачинки - изборът е купувачът.
Къде е най-добрият начин да закупите машина за палачинки - препоръки
Надежден доказан метод е в официалния магазин на професионални домакински уреди. Основни предимства: личен преглед на оборудването за неизправности / дефекти; възможност за частично плащане (разсрочен план); наличие на задължителна гаранция; консултация по този въпрос и помощ при избора от служители.
При поръчка на инсталации чрез онлайн източник купувачът рискува да получи некачествени стоки, които ще отнемат време за връщане или изобщо няма да бъдат обект на това. Предимствата на тази опция включват: широка гама от стоки на достъпни цени. За да не допускате грешки при избора, можете да изучавате отзиви на клиенти, да гледате видео ревю на конкретен модел.
Как да използвате оборудването - инструкции
Ръководството за експлоатация, приложено към продукта при закупуването му, описва подробно процесите на инсталиране, печене, грижи. Ако не вземете предвид полуавтоматичните устройства, тогава принципът на работа е следният:
- Загряване на устройството до максимална температура.
- Задаване на желания режим за нагревателни елементи.
- Поставяне на малко тесто в средата на горелката.
- С помощта на дозатор от центъра, по посока на часовниковата стрелка, се оформя палачинка.
ЗАБЕЛЕЖКА! Технологията на образуване на продукта е една и съща за всички, основното е да се изчисли правилното количество тесто, за да се получи палачинка с правилния диаметър.
- След известно време с нож (дървена шпатула) внимателно завъртете брашното.
Съвет! Грижата за повърхността се извършва внимателно, като се използват меки материали и почистващи продукти, за да не се надраскат..
Рейтинг на висококачествени устройства за една палачинка
Тази категория включва единични единици за палачинки с минимален набор от функции, евтин (достъпен) в ценовия сегмент. Те се експлоатират в малки заведения за хранене (кафенета, столови). Най-добрите доставчици са:
- "Foodatlas";
- "Airhot";
- „Грил майстор“;
- "Krampouz".
Модел "KL4-20C" от производителя "Foodatlas"
Назначение: за приготвяне на палачинки.
Правоъгълна стойка от неръждаема стомана 430 с крачета против приплъзване, контролен панел и алуминиева горелка. На панела има: бутон за включване / изключване на устройство, въртящ се регулатор на мощността, две индикаторни лампи. Кабелът е 3-жилна медна жица с гнездо по европейски стандарт.
Продуктите се приготвят ръчно с помощта на специална шпатула. Нагревателните елементи са подредени така, че работната повърхност да се нагрява равномерно.
"KL4-20C" от производителя "Foodatlas", изглед на инсталацията
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 56/44/16 |
| Нетно тегло: | 6 кг |
| Консумирана мощност: | 1500 вата |
| в момента: | 7 А |
| честота: | 50 Hz |
| напрежение: | 220 V |
| Параметри на горелката (виж): | 40 - диаметър, 0,08 - дебелина |
| Работен температурен диапазон: | 50-300 градуса |
| Производителност на час: | 60-70 единици |
| Време, отделено за приготвяне на една палачинка: | 1 минута |
| цвят: | сребърен |
| Дължина на кабела: | 1,8 m |
| Гаранционен период: | шест месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| За цената: | 8100 рубли |
- равномерно разпределение на топлината;
- надежден;
- продуктивни;
- проста операция;
- дълъг експлоатационен живот.
- липса на незалепващо покритие.
Модел "BE-1" от производителя "Airhot"
Назначение: за заведения за обществено хранене.
Метално оборудване, устойчиво на корозия, е снабдено с въртящ се регулатор на температурата, индикатор и бутон за старт / стоп. Формата на горелката е кръгла, изработена от чугун, има незалепващо покритие. Характеристика на модела е автоматичен контрол на температурата; в комплекта има дървен тестов дозатор, който може да се съхранява в чекмедже, разположено под контролния панел.
Дизайн машина за палачинки "BE-1" от производителя "Airhot"
Особености:
| тип: | електрически |
| Настройка: | маса |
| Размер (сантиметри): | 24/45 / 48.5 |
| тегло: | 16 кг |
| мощност: | 3000 вата |
| Диаметър на пръстена: | 40 см |
| напрежение: | 220 V |
| Температурен режим: | 50-300 градуса |
| материала: | неръждаема стомана |
| Гаранционен срок: | 6 месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| Средна цена: | 7400 рубли |
- стабилен дизайн;
- практичен;
- траен;
- готви бързо;
- функционалност;
- модерен дизайн.
- не са идентифицирани.
Модел "F1BkRE" от производителя "Grill Master"
Назначение: за обществено хранене, улична търговия.
Самостоятелна конструкция от неръждаема стомана с плот от чугун. Специалното положение на нагревателните елементи допринася за равномерното разпределение на топлината. Има терморегулатор и индикатор. Повърхността на горелката е гладка, има свойство против залепване, предотвратява залепването на продукта по време на готвене, а също така не изисква голямо количество масло.
"Ф1БкрЭ" от производителя "Grill Master", външният вид на устройството
Особености:
| тип: | електрически |
| Параметри (сантиметри): | 34/39/18 |
| Нетно тегло: | 15 кг 500 гр |
| Основно напрежение: | 220 V |
| Диаметър на печене: | 35 см |
| мощност: | 2000 вата |
| Работен температурен диапазон: | 50-300 градуса |
| инсталация: | маса |
| Време за готвене: | 1 минута |
| Гаранция: | 1 година |
| Държава на произход: | Русия |
| Колко е: | 12350 рубли |
- простота в управлението;
- съотношение цена / качество;
- икономичен;
- загрява бързо.
- не са идентифицирани.
Модел "Billig" от производителя "Krampouz"
Назначение: за приготвяне на палачинки.
Устройството е с кръгла форма върху пластмасови крака с гладка работна повърхност. Има регулируем гладък термостат и индикатор. Комплектът стоки включва: инструкция за употреба с различни рецепти, дървена стъргалка и лопата.
Дизайнът на машина за палачинки "Billig" от производителя "Krampouz"
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 12.5 / 35/35 |
| тегло: | 11 кг |
| Номер на артикула: | 45457 |
| Температурен режим: | 50-300 градуса |
| Консумирана мощност: | 2500 W |
| Диаметър на палачинка: | 35 см |
| Източник на топлина: | 220 V |
| Повърхност за пържене: | чугун |
| Брой крака: | 3 бр. |
| материала: | неръждаема стомана |
| цвят: | тюркоаз |
| Държава на произход: | Франция |
| Средна цена: | 20 180 рубли |
- стилен външен вид;
- производителност;
- пълен комплект;
- продуктът не гори;
- качество на изграждане.
- не са идентифицирани.
Рейтинг на най-добрите 2 машини за палачинки
Двойните единици са с висока производителност, икономични, предназначени за професионалисти в своята област. Те се експлоатират от елитни заведения (например ресторанти, палачинки). Най-добрите производители:
- "Airhot";
- "Fimar";
- „Грил майстор“;
- "Atesy".
Модел "BE-2" от производителя "Airhot"
Назначение: за палачинка.
Правоъгълно отоплително оборудване, върху което са разположени кръгли работни помещения със същия размер. Независимо един от друг, те се регулират според степента на нагряване с помощта на въртящи се превключватели. Има светлинни индикатори, отговорни за включването на устройството и нагревателните елементи. Калъфът е оборудван с 4 пластмасови крака. Комплектът включва тестов дозатор.
"BE-2" от производителя "Airhot", външен
Особености:
| тип: | електромеханична |
| Размери (сантиметри): | 24/86 / 48.5 |
| Нетно тегло: | 31 кг |
| Консумирана мощност: | 6000 вата |
| Диаметър на продукта: | 39 см |
| Температурен режим: | 50-300 градуса |
| Повърхност за пържене: | чугун, незалепващ |
| напрежение: | 220 V |
| материала: | неръждаема стомана |
| Гаранция: | шест месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| Средна сума: | 13 600 рубли |
- модерен;
- висока производителност;
- евтин;
- мощен;
- дълъг експлоатационен живот.
- не са идентифицирани.
Модел "CRP 2" от производителя "Fimar"
Назначение: за бързо хранене и други места с голяма тълпа от хора.
Устройството е изработено от неръждаема стомана с две кръгли работни повърхности, които са независимо регулируеми (плавно въртене). Неговата особеност се състои в чугунените зони за отопление, които са били пясъкоструещи и имат прорези против приплъзване. Комплектът включва дозатор за тесто и нож за обръщане и отстраняване на готови палачинки.
"CRP 2" от производителя "Fimar", оборудване
Особености:
| тип: | професионален |
| Параметри (сантиметри): | 12/71/37 |
| Нетно тегло: | 23 кг |
| Основно напрежение: | 380 V |
| Максимално натоварване: | 2 палачинки с диаметър 35см |
| мощност: | 4800 W |
| Температурен режим: | 0-300 градуса |
| Време за готвене: | 1-3 минути |
| честота: | 50-60 Hz |
| цвят: | сив |
| Гаранционен срок: | 1 година |
| Държава на произход: | Италия |
| Общо: | 44 900 рубли |
- качество на изграждане;
- бързо загряване;
- висока производителност;
- практичен;
- икономичен;
- настроен;
- дизайн.
- скъп;
- нестандартна мрежа.
Модел "Ф2БкрЭ" от производителя "Grill Master"
Назначаване: за кафе, ресторанти, палачинка.
Сивият калъф е оборудван с два въртящи се термостата и индикаторни лампи. Работните места са кръгли, със специално покритие, което не позволява продуктите да се залепят. Настройката е гладка. Оборудването е инсталирано на масата в съответствие с инструкциите. Топлинният поток се разпределя равномерно по цялата работна повърхност на оборудването. Комплектът включва валяк за разпределение на тестото.
"Ф2БкрЭ" от производителя "Grill Master", изглед отгоре
Особености:
| тип: | електромеханична |
| Размери (сантиметри): | 18/69/37 |
| тегло: | 19 кг |
| Диаметърът на брашното: | 35 см |
| Консумирана мощност: | 4000 вата |
| Работна повърхност: | изработени от чугун |
| Температура на нагревателите: | 50-320 градуса |
| Източник на топлина: | 220 V |
| Производителност на час: | 120 палачинки |
| Време за готвене: | 1 минута |
| Повърхности за пържене: | две |
| Гаранционна карта: | 12 месеца |
| материала: | неръждаема стомана |
| Държава на произход: | Русия |
| На цена: | 19 600 рубли |
- проектиране;
- съотношение цена / качество;
- удължен гаранционен срок;
- не изисква голяма консумация на масло;
- надеждно оборудване.
- не са идентифицирани.
Моделът Maslenitsa (BA-2) от производителя Atesy
Назначение: за печене на палачинки с минимално използване на олио в заведения за обществено хранене.
Машина за палачинки, която работи на газ, е направена от неръждаема стомана. Ротационни превключватели - термостати, пластмаса със синя облицовка. Работната повърхност е гладка, изисква нежна грижа, не позволява тестото да залепва по време на пърженето на палачинки.
ЗАБЕЛЕЖКА! Как да инсталирате оборудването е подробно описано в инструкциите.
Фото машина за палачинки "Седмица на палачинката (BA-2)" от производителя "Atesy"
Особености:
| тип: | газ |
| Номер на артикула: | 13622 |
| Брой зони: | 2 бр. |
| Параметри (сантиметри): | 81/47/22 |
| Нетно тегло: | 35 кг |
| мощност: | 7600 вата |
| изпълнение: | 60 бр. на час |
| Максимална температура: | 250 градуса |
| Диаметър на работната повърхност: | 36 см |
| Материал на горелката: | топлоустойчив чугун |
| цвят: | сив |
| Работни секции: | един |
| Държава на произход: | Русия |
| цена: | 24 600 рубли |
- проста операция;
- модерен дизайн;
- загрява бързо;
- висока производителност;
- надежден;
- лесна грижа.
- не са идентифицирани.
Най-добрите нестандартни машини за палачинки за 2020 г. от компанията Sikom
Представителите на тази категория са основно промишлени единици, които работят в хранителни фабрики. Готовите изделия от брашно имат правоъгълна форма. Самият дизайн е частично или напълно автоматизиран. Популярните модели машини за палачинки принадлежат на Sikom - местен доставчик.
Модел "RK-2.1"
Назначение: за формоване, печене и спиране на палачинки от различни форми за печене.
Машината за палачинки пече заготовки с кръгла, квадратна, правоъгълна форма, в зависимост от инсталирания шаблон. Описание на процеса: тестото от напълнените контейнери влиза в чугунен барабан, пържи се от едната страна и рудият продукт се получава на изхода. Всички процеси се извършват автоматично. Със собствените си ръце трябва само да напълните резервоарите с тесто и да смените копирите, ако е необходимо.
Стоките се експлоатират в кафенета, бистрота, ресторанти, заведения за хранене от всякакъв тип и клас. Контролният панел е примитивен, както при всички машини за палачинки: регулатор на мощността, бутон за включване / изключване, индикаторни лампи.
Модел "RK-2.1" в работен режим
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 78/73/52 |
| Нетно тегло: | 65 кг |
| Контроли: | електромеханична |
| Електрическа мрежа: | 220 V |
| Консумирана мощност: | 3500 вата |
| Текуща честота: | 50-60 Hz |
| изпълнение: | 280 единици на час |
| Размер на палачинка (см): | 23/30 - овална, 30/30 - квадратна, 14/30 - правоъгълна |
| Време за загряване: | 10-15 минути |
| цвят: | сребърен |
| материала: | стомана |
| Максимална работна температура: | 250 градуса |
| Непрекъсната работа: | 12 часа |
| Празен параметър за палачинка (виж): | 30/30 |
| Капацитет на контейнерите (2 бр.): | 3 литра |
| производство: | Русия |
| Приблизителна цена: | 198 500 рубли |
- многофункционален;
- частично автоматизиран;
- високи технически показатели;
- производителност;
- Тя се уплътни;
- ергономична форма;
- бързо загряване;
- различни форми на продукти.
- скъпа, не всеки може да си позволи.
Модел "RK-1.1"
Назначение: за формиране и пържене на палачинки с правоъгълна форма от тесто.
Инсталация за формиране на палачинки с два размера: квадратна, правоъгълна. Корпусът е изработен от устойчив на корозия метал, боядисан в златист цвят. Работната зона е с тефлоново покритие. В долния десен ъгъл има въртящ се термостат и светлинен индикатор. По-горе е механизмът, чрез който се продават продукти. С едно щракване се оформя палачинка с определена дебелина и дължина. Програмираната температура се поддържа автоматично.
Характеристика на оборудването: можете да използвате само част от повърхността за пържене, другата част да загреете готови продукти или да ги приготвите с пълнеж.
Модел "RK-1.1", външен вид
Особености:
| тип: | електрически |
| Размери (сантиметри): | 70/32/25 |
| тегло: | 20 кг |
| размери: | 2 бр. |
| Зареждане на палачинки: | една - 22 на 47 см, две - 22 на 22 см |
| Метод на монтаж: | маса |
| Допустима температура: | 250 градуса |
| мощност: | 2500 W |
| напрежение: | 220 V |
| Отоплителна повърхност: | 20 минути |
| цвят: | злато |
| Необходима дебелина на палачинката: | 1-4 мм |
| материала: | неръждаема стомана |
| цена: | 44 500 рубли |
- съотношение цена / качество;
- лекота на управление;
- автоматично изглаждане на теста;
- висока производителност;
- малък размер;
- удобно;
- многофункционален.
- не са идентифицирани.
заключение
Професионалните машини за палачинки са изработени от неръждаема стомана с работеща чугунена повърхност (99%), която сама по себе си има незалепващо свойство. Електромеханичните конструкции, с гладки горелки с различни форми и количества, спечелиха популярност тази година. Поддръжката на такива единици леко се отразява на бюджета на собственика, в сравнение с моделите с гофрирана повърхност на горелката. Това се дължи на консумацията на масло: във втория случай се нуждае от повече.
Инсталирането на всяко оборудване е настолно, като правило изисква гнездо от европейския стандарт за връзка.
Опции за бюджет - инсталации до 10 хиляди рубли на горелка. Производителността им е по-ниска, в сравнение с 2-горелка и автоматизирани устройства, но за кафенета, заведения за бързо хранене е доста подходяща.
Таблица - „Списък на добрите машини за палачинки за 2020 г.“
| Име на модел: | производител: | Мощност (W): | Максимална работна температура (градуси): | Средна цена (рубли): |
|---|---|---|---|---|
| "KL4-20C" | "Foodatlas" | 1500 | 300 | 8100 |
| "BE-1" | "Airhot" | 3000 | 300 | 7400 |
| "F1BkrE" | "Майстор на скара" | 2000 | 300 | 12350 |
| "Billig" | "Krampouz" | 2500 | 300 | 20180 |
| "BE-2" | "Airhot" | 6000 | 300 | 13600 |
| „CRP 2“ | "Fimar" | 4800 | 300 | 44900 |
| "F2BkrE" | "Майстор на скара" | 4000 | 320 | 19600 |
| Масленица (BA-2) | "Atesy" | 7600 | 250 | 24600 |
| "RC-2,1" | "Сик" | 3500 | 250 | 198500 |
| "RC-1.1" | 2500 | 250 | 44500 |
