Преглед на най-добрите според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
Столицата на Бавария е известна с традиционната си кухня. Ето защо много гастрономи смятат Мюнхен за скучен в гастрономическо отношение, въпреки изобилието от заведения. Но подобно мнение е погрешно, поне по две причини. Първо, баварската кухня е много разнообразна и не се ограничава до всички познати ястия, които се срещат във всеки бар. И второ, талантливите готвачи на най-добрите ресторанти в Мюнхен дори успяват да създадат кулинарни шедьоври по обикновени рецепти.
Избрахме 7 заведения, които определено няма да ви разочароват, защото и храната, и обслужването са на първо място. И ако не знаете къде е приятно да прекарате една вечер в Мюнхен или просто да хапнете вкусен обяд, вижте нашата оценка. Ето места, на които гарантирано ще се забавлявате и ще се насладите на творенията на най-добрите мюнхенски готвачи.
Рейтинг на най-добрите ресторанти в Мюнхен
| Номиниран | място | име на ресторант | оценка |
| Рейтинг на най-добрите ресторанти в Мюнхен | 1 | Шварцрайтер tagesbar & ресторант | 4.9 |
| 2 | Broeding | 4.8 | |
| 3 | Dallmayr | 4.8 | |
| 4 | Little London Bar & Grill | 4.7 | |
| 5 | Tantris | 4.7 | |
| 6 | Ел гаучо | 4.7 | |
| 7 | Pfistermühle | 4.7 |
Шварцрайтер tagesbar & ресторант
Оценка: 4.9
В Мюнхен има само 13 ресторанта със звезда от Мишлен. Сред тези заведения е Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant, разположен на Vier Jahreszeiten Kempinski. Името "Schwarzreiter" съответства на модата на заведението. Това е името на наистина кралско ястие, което Лудвиг II обожаваше. Schwarzreiter е пушена чара от сладководното езеро Chiemsee, разположено на 70 км от Мюнхен. Това ястие вече е номер 1 в ресторанта. Но, разбира се, тук има много други деликатеси. В крайна сметка екипът на институцията полага всички усилия да направи традиционната баварска кухня интересна и по-здравословна. За тази цел се премахват "тежките" и "грубите" съставки, класическата рецепта се подобрява. Резултатът е вкусни ястия с нежен вкус и необичайна текстура. И ако не сте много запознати с кухнята на Бавари, можете спокойно да разчитате на препоръките на сервитьорите - персоналът тук е високопрофесионален и приятелски настроен.
достойнство
- Изключителни ястия.
- Полезен, услужлив персонал.
- Възможността да поръчате ястия за деца, които не са в менюто.
- Обширна винена листа с около 500 артикула.
- Удобен работен график (всеки ден от 12.00 до 00.00).
недостатъци
- Високи цени (вечерята в Schwarzreiter ще струва средно 150 Евро).
Broeding
Оценка: 4.8
Бродингът е един от най-популярните гурме ресторанти в Мюнхен. Високите цени в тази институция са напълно оправдани, защото храната тук е невероятно вкусна. И въпреки че в интериора няма специални усещания, много гости отбелязват, че това е дори за най-доброто - нищо не отвлича вниманието от храната в топла, почти домашна атмосфера.
Мануел Рехайс (както готвачът, така и съсобственик на заведението) не променя иновативната концепция, която ресторантът следва от откриването си през 1990 г. В менюто има само 6 ястия и те се сменят всяка вечер. Така всеки път тук можете да опитате напълно уникални ястия, тайните на които персоналът с удоволствие споделя с гостите.
Предлага също отлични австрийски вина и десерти с подпис. Посещението в Broeding е не само ново гастрономическо изживяване, но и истинско шоу, в което можете да научите много интересни неща за готвене и сервирани вина..
достойнство
- Персонализиран концептуален подход.
- Приятен персонал, първокласно обслужване.
- Много хубава декорация.
- Достатъчно големи порции в сравнение с други заведения в този сегмент.
- Открити места за сядане.
недостатъци
- Препоръчително е да резервирате места предварително, тъй като почти винаги има много посетители.
- Ресторантът е затворен в неделя, а през делничните дни е отворен само вечер (от 18.00 до полунощ).
Dallmayr
Оценка: 4.8
В сърцето на Мюнхен, недалеч от Мариенплац, се намира най-големият дели център Dallmayr. Историята на това заведение датира от 17 век, когато тук е открит магазин за деликатеси. През втората половина на XIX век Алоис Далмайр става собственик - родена е световно известната марка на елитни продукти.
Ресторант Dallmayr се намира на втория етаж на сградата. Две малки стаи са проектирани за общо 30 гости, така че трябва да се резервира предварително място. Оригиналният интериор, в който елементите на колониалния стил хармонично се преплитат с модерността, допринася за спокойна атмосфера.
Младият талантлив готвач Кристоф Кунц съчетава в своята кулинарна художествена класика на най-добрите европейски кухни с иновативен подход. Дори и най-взискателните гурмани са възхитени от неговите необичайни и фантастично вкусни композиции..
достойнство
- Интересно меню с много оригинални ястия.
- Специална оферта за млади хора: 4-степенно меню плюс вино и кафе на фиксирана цена.
- Превъзходна винена листа - над 800 артикула.
- Приветливо и бързо обслужване.
недостатъци
- Високи цени (средна чек - от 120 евро).
- Ограничени часове в ресторанта - ресторантът се отваря само в 19.00, а не работи в неделя и понеделник.
Little London Bar & Grill
Оценка: 4.7
Малкият Лондон е институция, която се отвори само преди няколко години, но бързо спечели популярност сред жителите и гостите на Мюнхен. Причините са разбираеми: има приятна атмосфера и вкусна храна. Първото беше постигнато благодарение на добре обмислен интериор в английски стил, в който няма нищо излишно, но заедно създава усещането, че сте били в добрата стара Англия.
Втората е заслугата на готвача. Константин Грайлер готви месо, така че едва ли някой може да остане безразличен. Американски пържоли на скара е основното ястие в малкия Лондон. Също така в менюто има много ястия с морски дарове, отлични десерти. Ресторантът може да се похвали с добра селекция от алкохолни напитки, а бара предлага изключителни коктейли, включително безалкохолни, органични, на много изгодни цени. Като цяло цените в това заведение не хапят, въпреки че са над средните. Порция месо на скара със зеленчуци ще струва около 35-45 евро.
достойнство
- Използване на биологично чисти сезонни продукти.
- Има високи столчета.
- Наличието на маси на открито.
- Възможност за провеждане на големи групи и банкети.
- Наличието на вегетариански и безглутенови ястия в менюто.
- Дълго работно време: ресторантът се затваря в полунощ в неделя и понеделник, в два сутринта в петък и събота и в една сутрин в други дни.
недостатъци
- Институцията е отворена само вечер (от 17.00).
Tantris
Оценка: 4.7
Открит през 1971 г., Tantris се счита за едно от най-добрите гастрономически заведения не само в Мюнхен, но и в цяла Германия. Високо ниво се потвърждава от две звезди на Мишлен и други награди. През 2009 г. Tantris беше включен в ТОП 50 на най-добрите ресторанти в света..
Този огромен успех до голяма степен се дължи на готвача. Тиролският Ханс Хаас стана известен със способността си да минимизира кулинарията, когато рецептите не са допълнени с нови съставки, а напротив, премахва се всичко излишно. В същото време майсторът има любими продукти, като гъши черен дроб, от който приготвя голямо разнообразие от ястия - като се започне от обикновена супа и завърши с такива екстравагантни комбинации като черен дроб с змиорка и цвекло.
Оригиналният дизайн на този ресторант привлича посетителите не по-малко от менюто. За младите хранители, посещението на Тантрис ще бъде екскурзия в миналото, защото интериорът напълно възпроизвежда авангардния стил от 70-те години.
достойнство
- Меню на автора на Star Chef.
- Безплатен паркинг.
- Бизнес обеди с отстъпка.
- Ежедневни актуализации на менюто.
- Безупречно обслужване.
недостатъци
- Ресторантът е затворен в неделя и понеделник..
- Висока цена (средна сметка - 140 евро, дегустационно меню, състоящо се от 5 ястия плюс вино - 230 евро).
Ел гаучо
Оценка: 4.7
Това място ще бъде оценено от любителите на пържоли - според отзивите на посетителите, в Ел Гаучо месото се приготвя просто вкусно. Всъщност пържолата е основното ястие в менюто. Но вегетарианците ще намерят тук много интересни кулинарни предложения, нетипични за германските гастрономически институции. В крайна сметка втората „специализация“ на Ел Гаучо е аржентинската кухня..
В интериора обаче темата за собствеността в Аржентина практически не се разиграва. Залата е декорирана в европейски стил, сдържано и без дизайнерски излишъци. Преобладават естествените материали и същата естествена цветова схема, което създава специална атмосфера на комфорт и спокойствие.
Резервацията не е необходима, но е по-добре да резервирате места предварително, тъй като ресторантът често е напълно пълен - това място се държи с голямо уважение както от жителите на Мюнхен, така и от гостите на баварската столица.
достойнство
- Страхотно местоположение в центъра на Мюнхен.
- На улицата има маси, където можете да си починете прекрасно в топло време..
- Ресторантът е отворен седем дни в седмицата, до 1.00 през делничните дни и до 23.00 в неделя.
- Менюто включва вегетариански и безглутенови опции..
- Приветлив, приветлив персонал.
недостатъци
- Според посетителите ястията на аржентинската кухня са „европеизирани“ и не съответстват точно на оригиналните рецепти.
- Над средните цени.
Pfistermühle
Оценка: 4.7
Ресторант "Pfistermühle" също е в щастливия списък на звездите на Мишлен. Институцията е разположена в стара сграда, където през XVI век е имало мелница и пекарна. Дизайнерите се опитаха да запазят не само духа на древността, но и историята на тази стая и използваха много нестандартни решения (например абажурите са направени от торби с брашно). Има много дърво, ковани елементи, които създават особено хармонична атмосфера.
Същата хармония се усеща и в менюто, основано на традиционната баварска кухня. Готвачът тълкува винтидж ястия по модерен начин. Необичайни комбинации от продукти, оригинален подход към сервирането - това е, което гурметата могат да оценят.
Що се отнася до ресторант от този клас, Pfistermühle има доста лоялна ценова политика. Например, обядът, включително мезе, супа, основно ястие и десерт, ще струва около 70 евро.
достойнство
- Страхотно местоположение в центъра на Мюнхен.
- Разнообразно меню.
- Ресторантът е отворен от понеделник до събота от 12.00 до 00.00.
- Има открита тераса.
- Използването на биологични продукти.
недостатъци
- Малка селекция от вегетариански ястия.
- Посетителите коментират за бавно обслужване с голям брой клиенти.
Внимание! Тази оценка е субективна, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
