Както хлябът е главата на всичко, така и чай е господар на трапезата. От незапомнени времена тази напитка доставя на хората огромно удоволствие, само технологиите в приготвянето й са се променили. Преди се вареха различни листа и билки, сега най-добрите сортове чай се отглеждат на просторни насаждения. Хубаво е да седите вечер в тясно дружество, студено или топло, и да наслаждавате на изискания вкус на чая. Основното е да изберете качествени сортове чай.
съдържание
- 1 Какво е чай
- 2 Как да изберем
- 2.1 Популярни производители на чай
- 2.2 Как да различим фалшив чай
- 3 Рейтинг на най-добрите сортове чай през 2020 г.
- 3.1 Ahmad Ceylon чай висока планина (Цейлонска планина)
- 3.2 Чай Риши, органичен лист, Earl Grey, класически
- 3.3 Harney & Sons Париж, 20 сашета
- 3.4 Елитен чай от индийски джарлинг
- 3.5 Хуанг Шан МаоФенг
- 3.6 Индийски чай Асам
- 3.7 Мляко Улун
- 3.8 Сенча
- 3.9 Съвпадение
- 3.10 Пуер
- 4 Заключение
Какво е чай
Чаят се класифицира по степен на ферментация. Има малки и високи видове ферментация.
Под ниска ферментация се разбират:
- зелен;
- жълт;
- Бял чай.
Високата ферментация включва:
- черно;
- червен цвят;
- Син чай.
В допълнение, чайовете са класифицирани по качество. Има чайове от висок, среден и нисък клас. Висококачествените чайове се правят от пъпки, които са на път да цъфтят, но все още не са имали време. Използвайте и първите, нежни листа. Чаят от среден клас включва сортове, приготвени от нарязани и натрошени листа. Нискокачествените чайове са тези, произведени от производството на отпадъчен чай. Това обикновено са гранулирани и пакетирани чайове, произведени в Индия или Шри Ланка.
Как да изберем
Като начало си струва да решите кой чай предпочитате и да започнете от това. Някой обича зелено, някой червен, а някой по-скъп от класическия под формата на черен чай с големи листа. Следващата връзка в критериите за подбор е коя компания е най-добрата за закупуване? Въпросът озвучава темата за най-добрите производители. Често се случва една компания да създаде няколко различни марки, например „Princess Noori”, а марката „Grindfield” принадлежат на Orimi trade. Въз основа на това статутът на "най-добър производител" е много произволен, тъй като всъщност той съвпада в много видове чайове.
Изборът трябва да се основава на показатели за качество, които включват мястото на растеж на чайните храсти, времето и условията на събиране, по-специално обработката на листата, смесването и ароматизирането на чая.
Популярни производители на чай
Сред чуждестранните марки, произвеждащи чай в магазините, Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston и Akbar са с голямо търсене..
Най-купуваните руски марки са Princess Nuri, Princess Kandy, Princess Gita, Java, Tess и Greenfield. Те са произведени от Orimi Trade. Още две популярни компании са May, която произвежда марки Lisma, May Tea, Curtis и Unilever, която създава марки Conversation, Lipton и Brooke Bond..
Как да различим фалшив чай
Понякога се случва да си купите вид качествен чай, но няма какво да вкусите от тази благородна напитка. Но факт е, че може би сте попаднали на фалшив продукт. Най-често фалшиви суровини в чаени торбички, така че има съществена причина да се даде предпочитание на закупуването на чай с големи листа. Има няколко прости съвета относно фалшификатите..
За начало погледнете в долната част на кутията, ако има прах от чай, ако има такъв, уви, чаят не е истински и чаеният прах ви е продаден. Можете да пуснете пакетчето чай в чаша студена вода и ако започне бързо да се оцветява, тогава заключението за добавяне на багрило към продукта предполага само себе си. Можете също така да направите проверка, като използвате парче лимон, за това резен лимон се потапя в гореща напитка и наблюдавате цвета на чая. Истинският чай се изсветлява, когато се добавят цитрусови плодове и фалшивият остава наситен цвят.
Рейтинг на най-добрите сортове чай 2020
Ахмад Цейлон висок планина (Цейлонска планина)
За любителите на класическия чай високопланинският чай Ахмад Цейлон е идеален. Това е отличен английски чай от малки листа, принадлежащ към сорта F.B.O.P. Характеризира се с мек аромат и умерена сила. При варене сянката е тъмнокафява с червен нюанс. Напитката перфектно зарежда с енергия, а изразителният аромат създава атмосфера на комфорт. Високопланинският чай от Ахмад Цейлон е добър по всяко време на деня, независимо дали е рано сутрин или предстояща вечер.
Можете да закупите за 270 рубли.
Ахмад Цейлон висок чай (висока планина Цейлон) Предимства:- Често се среща в продажба;
- Наситен кадифе цвят;
- Свеж аромат, ободряващ;
- Икономично потребление.
- Ниска крепост.
Чай Риши, наситен листен органичен, граф сив, класически
Ако сте почитател на вкуса на Ърл Грей, опитайте известния чай с чай от ихерб Риши, листен органичен произход, Ърл Грей. Бурканът не съдържа сурови листа. Чаят се приготвя с добавяне на масло от бергамот и това придава на вкуса му специална пикантност. Когато отпиете това загряване на графа, усещате флоралното богатство с досадна цитрусова нотка. От закупената опаковка ще получите 32 чаши ободряваща напитка, но тя е толкова силна, че при желание можете да я приготвите отново. Продуктът е кошер и сертифициран. В състава има кофеин, така че премахва сутрешната сънливост и премахва умората. Чудесен вариант за презареждане през целия ден.
Ако поръчате директно на уебсайта на iherb, цената ще бъде около 600 рубли, ако вземете от дистрибутори, след това по-висока.
Чай Риши, органичен лист, Ърл Грей, класически плюсове:- Неподражаемият вкус на Ърл Грей;
- Висока якост;
- Облекчава сутрешната сънливост и премахва умората;
- Органичен състав;
- Може да се превари отново;
- Подобрява производителността.
- Трудно се получава;
- Висока цена.
Harney & Sons Paris, 20 сашета
Искате качествена торбичка за чай? Така че не малко чаена прах, но всичко е вкусно и дори ароматизирано без вредни вещества? След това разгледайте Harney & Sons, Париж. Пакетът съдържа 20 торби с добавки на ванилия, цитрусови плодове и плодове. Чаят принадлежи към висока степен на ферментация и е черен, въпреки че при варенето се образува ярка напитка, тук, очевидно, добавките играят ролята. В края на краищата, когато лимонът се добави към чая, напитката става по-лека. Във всеки случай чаят се оказва достойна крепост. При варенето се усеща прекрасен флорален аромат, във вкуса присъства деликатна ванилова сладост, което дава възможност да не се добавя захар към чашата. Впоследствие може да се използва красива тенекия, за да се съхранява нещо, например можете да излеете чай от картонени кутии там.
Можете да си купите чай на iherb за 530 рубли.
Harney & Sons, Париж, 20 сашета Предимства:- Силна;
- Вкусен аромат;
- Съдържа плодове;
- Опаковката ще бъде полезна в бъдеще;
- Чайните листа се берат на ръка;
- Екологичност.
- Трудно да се намери в продажба;
- Ценови хапки.
Елитен индийски джарлинг чай
Искате да опитате най-добрия индийски чай? Тогава си струва да опитате елитния дарджилинг. Отличителните му свойства са необичаен вкус с нотки на мускатно грозде и зашеметяваща флорална миризма, свързана с шампанско сред купувачите. Поради дългата ферментация, бурканът принадлежи към черния сорт. Самият сорт жарлинг е разделен на три категории: първата колекция (в края на февруари и до средата на април), втората колекция (от последното десетилетие на май до юли), третата колекция (след края на дъждовния сезон). Съществува и отдел за качество на чаените листа.
Елитният джърлинг е известен със своите тонизиращи свойства. Чаша чай сутрин и сте пълни със сила и желание да действате. В допълнение, сортът нормализира работата на червата и храносмилателната система. Хората с отслабване с удоволствие пият тази напитка, за да подобрят метаболизма. Катехините, съдържащи се в чая, действат като протектор срещу радикали.
Можете да закупите за 2400 рубли за 100 грама.
Елитни плюсове от индийски джарлинг:- Облекчава сутрешната сънливост;
- Изпълва се със сила;
- Лекува заболявания на устната кухина;
- Помага при стомашно-чревния тракт;
- Подобрява метаболизма;
- Лесно е да бъде алтернатива на кафето..
- Много висока цена.
Хуанг Шан МаоФенг
Любителите на зеления чай ще полудеят за сорта със звучното име на Хуанг Шан МаоФенг. Този чуждоземен чай се бере ръчно и се прави на малки партиди. Тя получи името си от планинска верига в Китай, а в превод звучи като „Жълта планина“. За да създадете Хуанг Шан, използвайте най-деликатните млади листа с видни сребърни пъпки. Методът на усукване предизвиква асоциации с „птичи езици“. Самата чаена листа е ароматна с флорално-тревист аромат, когато я варите, се получава нежен смарагдов оттенък. Вкусът на Хуанг Шан МаоФен изглежда необичайно мек с омайваща сладко-нотка, която оставя дълъг послевкус. За да не развалите вкуса на Хуанг Шан МаоФенг, трябва да го варите с преварена вода 80-90 градуса, не използвайте вряла вода.
Можете да закупите за 380 рубли (50 грама).
Предимства на Huang Shan MaoFeng:- Удивителен вкус;
- Събрани на ръка;
- Прави се на малки партиди;
- Елиминира умората;
- Облекчава стреса;
- Има антиоксидантен ефект;
- Перфектно влияе на сърдечно-съдовата система.
- Трудно се вижда в продажба, най-често се продава в онлайн магазини.
Индийски чай Асам
Въпреки че казват, че Индия не произвежда чай с най-високо качество, има изключения, например, известният Асам. Той расте в североизточните територии на Индия и получи името си в чест на държавата, разположена там. Чаят е листен и черен, има разделение на много разновидности (Асам Диджу, Асам Джамгури, Асам Бехора и др.). Основната вкусова характеристика на асам, който го отличава от другите чайове, е необичайно приятното преплитане на аромата на мед и цветя. Напитката има кехлибарено-червен нюанс и радва с добра сила. Истинските гастрономи, които обичат ассам, предпочитат да го пият без добавки. Независимо от това, ассам върви добре с добавянето на мента, резен лимон или с добавянето на мляко.
Можете да закупите от 1700 рубли за 300 грама.
Индийски чай Assam Предимства:- Ободряващ, незабравим вкус;
- Благоприятен ефект върху метаболизма;
- Укрепва кръвоносните съдове;
- Благоприятен ефект върху храносмилателния процес;
- Използва се за профилактика на туморни заболявания.
- Висока цена;
- Трудно се намира в продажба.
Мляко улун
Когато искате нещо специално, тогава е време да обърнете внимание на сорта oolong, той е различен, но най-популярният, разбира се, е млечният. Напитка, достойна за Боговете. Според клиентите той помага да се отпуснете и да погледнете вътре в себе си, идеален за релакс. В суха форма се появява под формата на усукани листа от светло зелен цвят, големи по размер. Когато листата започнат да се пълнят с гореща вода, те се изправят и придават целия си аромат на напитката. Вкусът на улун прилича на най-нежния крем, напоен в чай. Отпивайки, чувствате кремави карамелени нотки толкова вкусни, че е трудно да не се влюбите в млякото улун. Чаеният нюанс се свързва с чаената роза, той е също толкова деликатен и нежен.
Можете да закупите мляко oolong от 200 рубли за 100 грама.
Предимства на млякото- Прекрасен аромат и незабравим вкус;
- Помага за намаляване на теглото;
- Добре утолява жаждата;
- Укрепва имунната система;
- Както почти всички, които го пият.
- Млечният аромат е заслуга на ароматите.
Sencha
В страната на Изгряващото слънце Сенча е признат за най-популярния чай. Ако имате слабост към зелените чайове, тогава опитайте и няма да съжалявате. Чаеното листо Sencha изглежда необичайно, тъй като наподобява тесни тънки нишки, като горски игли. Вкусът на напитката е изпълнен с възхитителна свежест, ясно изразена билкова нотка. Цветът радва окото с атрактивен изумруден оттенък. Времето за варене на този чай е точно една минута, ако преекспонирате, ще почувствате горчивина, каквато не бива да бъде. Sencha се прави от различни страни производители, включително Китай, но там по-често е ароматен коктейл. Истинската сенча е Япония.
Можете да закупите от 450 рубли за 50 грама.
Предимства:- Превъзходен вкус;
- Повишава ефективността;
- Елиминира умората;
- Насърчава загуба на тегло;
- Облекчава стреса;
- Регулира метаболизма.
- Цената далеч не е достъпна за всички;
- Ако не се вари правилно, ще е горчиво.
мача
Друг любим чай на японците е матча. Той се появи там, благодарение на случайна доставка от китайски монаси. Японците оцениха напитката и я харесват до ден днешен, но китайците са я забравили. Освен японците, ние започваме да научаваме цялото очарование на мача. Чаят изглежда доста оригинален, тъй като не е познати листа, а прах. Чаят достига тази консистенция, защото листата първо се изсушават старателно, а след това започват да се смилат. В резултат на това прахът се превръща не само в напитка, но се използва и за приготвяне на сладкарски изделия. Вкусът на мача има прекрасна сладост и нежна горчивина. Цветът му е малахито-тревист.
Цената на брикет от 100 грама е около 900 рубли.
Предимства на чайния мач:- Прекрасен вкус;
- Богат на антиоксиданти;
- Спомага за укрепване на имунитета;
- Стимулира отслабването;
- Облекчава стреса;
- Ободрява и подобрява работата.
- Висока цена.
Puer
Един от най-благородните чайове, произвеждани в Китай, е Пуер. Технологията за производство на puehr в началото е доста стандартна, но след изсушаване известният сорт се приготвя директно. Има няколко варианта за готвене, но най-често чаят се пресова в различни форми, суши се и се пакетира в оризова хартия, след което чаят узрява в продължение на много години, понякога този процес отнема до 20 години. Вкусът на напитката може да варира в зависимост от вида пуер. Самият пуер се цени не заради вкуса, а заради невероятните си качества и несравним тонизиращ ефект..
Можете да закупите от 600 рубли за 100 грама.
Предимства:- Ярък тонизиращ ефект;
- Подобрен метаболизъм;
- Метаболизмът се увеличава;
- Повишена производителност;
- Елиминира сънливостта и умората.
- Висока цена.
заключение
Има много видове чайове и всичко това, защото тази напитка е една от най-търсените и обичана в почти всяка страна. Ако не знаете какво да представите на приятен човек, тогава подаръчен комплект чай е отлично решение на проблема. Чаят може да събере дори най-студените сърца заедно. Експериментирайте със сортове, откривайте нови видове, потопете се в цветния вкус на света на чая. Няма значение какъв чай харесвате, варя или торбички с чай, основното е, че ви доставя удоволствие.
