Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци

Когато избирате електрическа сушилня, първо трябва да обърнете внимание на нейния тип, тъй като именно той определя вкуса на готовия продукт.

съдържанието

1. Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основни критерии
2. Предимствата на електрическата сушилня
3. Видове електрически сушилни
4. Параметри за избор на електрическа сушилня
5. Допълнителна функционалност
6. Резюме: как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци
7. Топ производители
8. Видео за избор на сушилни за плодове и зеленчуци

!

Препоръчваме ви да прегледате рейтинга на най-добрите сушилни за плодове и зеленчуци..

Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основни критерии

Когато избирате електрическа сушилня, трябва да обърнете внимание на следните технически спецификации и функционални характеристики:

1. Изглед (инфрачервен, конвекционен, отоплителен, сушилня за покривки);

2. мощност;

3. Брой и дълбочина на тавите;

4. Местоположение на тави;

5. Материал на кутията и тави;

6. Температурни условия на работа;

7. Способността за плавно регулиране на температурата;

8. Вид управление (електронен, механичен);

9. Допълнителни функции.

10. Производителят на електрически сушилни също е важен.

Предимства на електрическа сушилня за зеленчуци

Съвременните електрически сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти имат няколко предимства пред класическите методи за приготвяне на такива ястия (а именно окачване на суша, сушене във фурната или на слънце).

1. Основното предимство е високата скорост на сушене при запазване на вкуса на продукта. Например, ще отнеме само няколко часа, за да се направят ябълки, докато на пряка слънчева светлина те ще лежат няколко дни. А във фурната тези плодове просто щяха да се пекат.

2. Второто предимство е независимостта от времето. Можете да сушите плодове, зеленчуци, месо и други продукти дори в дъждовен ден..

3. Третото предимство е липсата на контакт с насекоми. Всъщност, като окачите плодове, зеленчуци или гъби на балкона, можете да привлечете мухи от целия град към тях. А месото и рибата, още повече, събират рояци на молюски. Така продуктите, приготвени в електрическа сушилня, стават толкова хигиенични, че могат да се консумират без предварително измиване.

Също така си струва да се спомене възможността да се контролира температурата. Това ви позволява да изсушавате както много бързо, така и постепенно. Разбира се, вкусовите качества на продуктите, приготвени при различни температурни условия, ще варират..

Видове електрически сушилни

Конструктивно и по принципа на работа, електрическите сушилни за плодове се предлагат в четири вида - отопление, конвекция, инфрачервено, сушилни за покривки.

отопление сушилня

Отопление - най-простите структурни и най-евтините сушилни. Те просто инсталираха нагревател, което създава висока температура. Под неговото действие става изсушаване на продуктите..

достойнство

• Проста и устойчива конструкция.

• Висока консумация на енергия.

недостатъци

• Висока консумация на енергия.

• Влошаването на вкуса на продукта е най-важният недостатък на сушилните за отопление. Ето защо сега те практически не са представени на пазара.

• Силно развалят вкуса на сушените храни поради липсата на изкуствена въздушна конвекция.

Конвекционни сушилни

Конвекция - логичното развитие на отоплителните сушилни. В допълнение към нагревателните елементи, в тях е инсталиран вентилатор, който осигурява движението на горещия въздух. Такива сушилни са универсални и подходящи за почти всички продукти - от плодове до гъби или месо.

достойнство

• Естествени вкусове на продукти;.

• Можете да изсушите няколко различни вида продукти в едно устройство.

• гъвкавост.

• Висока скорост на сушене.

недостатъци

• Висока консумация на енергия;

• Горещият въздух може да унищожи някои витамини и други полезни микроелементи в плодовете..

!

Конвекционните сушилни обаче са една от най-добрите опции за домашна употреба..

Инфрачервени сушилни

Инфрачервените сушилни въздействат върху продуктите, приготвени в тях от поток насочено инфрачервено лъчение. Следователно влагата от зеленчуци от плодовете се изпарява, но цветът, вкусът им, дори в някои случаи, размерът и витамините с полезни микроелементи се запазват.

Инфрачервените сушилни са подходящи за рядка домашна употреба. Те ще бъдат чудесен вариант за хора, които се стремят да запазят отличната вкусови качества и полезност на продуктите..

достойнство

• Естествени вкусове на продукти;

• Запазване на витамини и хранителни вещества;

• Можете да изсушите различни видове продукти, включително едновременно (в някои модели);

• Запазване на естествения вид и цвят на продуктите;

недостатъци

• Дълго време за сушене (за някои продукти - до няколко дни);

• Високата цена на устройството;

• Големи размери на устройството;

Сушилни за покривки

Сушилня за покривки е една от възможностите за внедряване на инфрачервена сушилня. Излъчвателите в него са инсталирани в гъвкав, сгъваем субстрат. Върху него се полагат продуктите, които се планират да бъдат изсушени..

Такива сушилни са подходящи само за продукти, които могат да издържат на продължително излагане на открито. Например ябълките, когато се готвят с помощта на такова устройство, могат да потъмнеят. Но морковите или гъбите ще запазят вкуса и външния си вид, така че могат да бъдат изсушени на такава покривка.

достойнство

• Естествен вкус, външен вид и цвят на продуктите;

• Сравнително ниска консумация на енергия

• Можете да сушите различни видове продукти (включително едновременно върху покривки с голяма площ);

недостатъци

• Много дълго време на сушене;

• Сравнително ниска ефективност;

• Те заемат много място на масата;

Параметри за избор на електрическа сушилня

Когато избирате електрическа сушилня, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики на устройството:

1. Мощност (за сушилни за отопление и конвекция);

2. Броят и дълбочината на тавите (определете практичността на устройството);

3. Местоположение на тави (вертикални или хоризонтални);

4. Материал на тялото на устройството (пластмаса или метал);

5. Температурни условия;

6. Способността за плавно регулиране на температурата.

Практическите и експлоатационни качества на сушилнята също се влияят от допълнителни функции, като режим на ружа или автоматичен таймер за изключване..

мощност

Мощността на нагревателния елемент е най-важният параметър, който определя скоростта на приготвяне на продукти в сушилни с отоплителен и конвекционен тип. За инфрачервените устройства това всъщност няма значение, защото при този режим интензивността на обработка на зеленчуци и плодове зависи повече от параметрите на излъчвателя.

По-голямата част от домакинските сушилни за зеленчуци и плодове са с мощност до 1 кВт. Но подобно изпълнение просто не е необходимо за такива устройства. В повечето случаи 400-500 вата са достатъчни за изсушаване на продукти от растителен произход. Но това важи за устройства с 3-5 тави.

Но ако планирате да използвате сушилня за сушене на месо, риба, някои видове плодове или горски плодове с високо количество влага в състава, трябва да обърнете внимание на по-продуктивни модели, предназначени за 700-1000 вата. По същия начин сушилните с 6 или повече тави.

Струва си да се помни, че колкото по-мощна е сушилнята, толкова по-голяма е консумацията на енергия.

Брой и дълбочина на тавите

Обемът на продуктите, които могат да се обработват едновременно в сушилнята, директно зависи от броя на тавите. За периодична домашна употреба са подходящи модели, които са предназначени за 5-7 контейнера. Но във фермите, производителността на такава сушилня не е достатъчна, ще ви е необходимо устройство с 15-20 тави. Но те трябва да бъдат оборудвани с мощни нагревателни елементи от 3-5 kW, което ще доведе до повишена консумация на енергия.

Дълбочината на тавите определя размера на парчетата храна, които могат да се поставят в такава сушилня. За повечето домакинства ще има достатъчно модели, височината на контейнерите, в които е проектирана за 3-5 cm.

В допълнение, големи парчета храна изсушават по-лошо - в завършен вид те могат да имат разнородна текстура, когато краищата са прекомерно „пържени“ и все още има влажни зони. Те се съхраняват лошо и могат да се влошат с течение на времето..

В резултат на това изборът на сушилни с изключително дълбоки тави не се препоръчва, както и обработката на много големи парчета храна.

Местоположение на таблата

Въпреки факта, че структурно тавите в сушилните почти винаги са поставени "в колона", в зависимост от местоположението на нагревателния елемент или конвектор, те се различават вертикално и хоризонтално.

Вертикални сушилни за поднос

В сушилни с вертикално разположение на тави нагревателният елемент е разположен над или под колоната на контейнерите и въздушният поток преминава през тях. Това е една от най-често срещаните възможности за дизайн..

достойнство

• Ниска цена;

• плътност.

недостатъци

• Не са подходящи за едновременно изсушаване на няколко вида продукти с ярки вкусове или аромати, тъй като те са „смесени“;

• За качествено сушене ще трябва периодично да пренареждате тавите.

• За да се оцени готовността на продукта, ще трябва да разглобите дизайна;

В допълнение, сушилните с по-нисък нагревателен елемент или конвектор изискват нежна работа. Не разливайте и не разливайте нищо по него. Следователно, те не са подходящи за сушене на сочни зеленчуци или плодове (като нарязани домати).

Сушилни с хоризонтално разположение на тави

В сушилни с хоризонтално разположение на тави, на една от стените е монтиран нагревателен елемент или конвектор и издухването става в същата равнина като продуктите (а не перпендикулярно на тях, както при вертикалния дизайн).

Такива сушилни са идеално решение, ако планирате да обработвате различни сочни продукти в тях като домати и някои видове плодове.

достойнство

• Изключително нисък риск от повреда на конвектора;

• Можете да готвите пастила или други продукти на "течна" основа поради липсата на дупки в тавите;

• Лесен достъп до по-ниски тави;

• Липса на "смесване" на вкусовете на продукта;

недостатъци

• Висока цена;

• Невъзможност за мащабиране чрез добавяне на нови тави.

Материал на тялото

Материалът, от който е изработено тялото на сушилнята, не влияе пряко върху работата на устройството. Но практичността му зависи от това. Тялото на сушилнята може да бъде направено от пластмаса или метал.

Пластмасовите калъфи най-често се намират в сушилни с вертикално подреждане на тави. Всъщност именно тези мощности формират тялото на устройството. И за да не прегреят, те са направени от пластмаса.

Пластмасов калъф

Модели, чийто калъф е изработен от прозрачна пластмаса, ви позволяват визуално да оцените готовността на продуктите, без да разглобявате структурата. С течение на времето обаче те допълнително губят своята привлекателност поради драскотини и подобни повреди..

достойнство

• Ниска цена;

• Ниско тегло;

• Лесно се мие;

недостатъци

• Ниска устойчивост на механичен стрес, като удар или подобни повреди;

• Не винаги привлекателен външен вид.

Метален калъф

Металният корпус не прави сушилнята по-издръжлива, но подобрява някои други практически качества. В метален корпус най-често се изпълняват сушилни с хоризонтално подреждане на тави.

достойнство

• Атрактивен външен вид;

• Устойчивост на механични повреди.

недостатъци

• Висока цена;

• Всяка мръсотия върху нея е много забележима и лошо измита;

• Висока маса;

Температурни условия

За да осигурите най-живия вкус на продуктите, както и да запазите витамини и други полезни вещества, се препоръчва да ги изсушите при различни температурни условия. Затова е желателно сушилнята да бъде снабдена с подходящ регулатор.

Изключително голям брой температурни условия за сушилнята просто не са необходими. Достатъчно основно:

1. 30-35 градуса - за сушене нарязани билки;

2. 50-55 градуса - за сушене на зеленчуци;

3. 55-60 градуса - за сушене на плодове;

4. 65-70 градуса - за сушене на месо, риба, както и някои видове насипни продукти.

Очевидно е, че ако например не се планира сушене на месо, риба и билки, е достатъчно просто устройство с една или две температурни условия в диапазона от 50-60 градуса. Но за по-голям брой възможни приложения си струва да обърнете внимание на модели с разширен диапазон от възможности за интензивност на отоплението.

Безкрайно регулируема температура

Ако сушилнята ще се използва за обработка на няколко вида продукти едновременно, както и за сушене на някои съдове, се препоръчва да изберете модел с функция за плавно регулиране на температурата.

В този режим интензитетът на нагряване постепенно се увеличава или намалява, осигурявайки най-доброто запазване на вкуса и други органолептични характеристики на продукта.

Ако не е планирано използването на сушилнята в горните опции, съответната функция просто не е необходима.

Допълнителна функционалност

Сред най-практичните допълнителни функции на сушилнята могат да бъдат определени:

1. Способността за приготвяне на пастили най-често се реализира в сушилни с хоризонтален тип. Палетите, използвани в тях, нямат дупки.

2. Но в сушилните от конвекционен тип тази възможност най-често не може да се реализира по структурни причини. Дупките в тавите са необходими за смесване на въздуха и когато те се затворят със слой от ружа, устройството може просто да се прегрее.

3. Възможността за сушене на месо или риба може да бъде реализирана и в двата вида сушилни. Той предполага специален температурен режим и специална интензивност на конвекция на въздуха. Най-често се реализира „на програмно ниво“.

4. Системата за подаване на горещ въздух директно към палетите ускорява процеса на сушене, но променя вкуса на продуктите. Той е предназначен за бърза обработка на ястия, които не са "варени" - например билки или гъби.

5. Материалът на палетите за сушилня с хоризонтален тип не променя скоростта на сушене или вкуса на продуктите. Това, че пластмасовите тави не се нагряват, а са по-крехки - но металните, напротив, се нагряват, но имат най-висока механична якост.

6. Защитата от прегряване е важна функция за вертикална сушилня. Ако по някаква причина конвекцията на висока температура между палетите е нарушена, нагревателят може да се повреди. Следователно сушилните, оборудвани с тази защита, са по-трайни..

7. Автоматичният таймер за изключване е полезна функция за опитни потребители на сушилни. Тя позволява например да се поставят продукти за преработка през нощта, а сутрин да се получават не пресушени. Въпреки това, не винаги е възможно да се гадае колко време ще отнеме да изсъхне ястие.

8. Възможността да регулирате височината на палетите е полезна функция, ако планирате да изсушавате големи продукти. Но това е нежелателно поради описаните по-горе причини. Следователно практическите ползи от приспособяването са противоречиви..

Резюме: как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци

Най-простият и най-добрият метод за избор на електрическа сушилня е следният:

1. Определете бюджет. Ако е повече от 10 хиляди рубли - можете спокойно да изберете модел с хоризонтално подреждане на тави. Ако е по-малко - тогава с вертикална;

2. Определете ефективността. Ако планирате да изсушавате не повече от няколко килограма храна на седмица, е подходящ модел, предназначен за 500-600 W. Но за обработка на цялата реколта от ябълки от дачата на дядото е проектирана сушилня за 1 или повече кВт;

3. Определете вида продукти, които смятате да обработите в сушилнята. Ако искате едновременно да изсушите няколко продукта с различни вкусове наведнъж или да приготвите пастил - ще ви е необходим модел с хоризонтално подреждане на тави. В противен случай ще се побере с вертикала;

4. Определете значението на запазването на витамините. Ако е критично, имате нужда от инфрачервена сушилня. Ако не, конвекцията ще направи..

5. Сушилня за покривки е подходяща само за много малък брой преработени храни.

6. След като определите вида и мощността, можете да обърнете внимание на други характеристики на устройството.

Топ производители

Сред най-добрите производители на сушилни са следните компании:

1. Supra, Rotor, Sukhovey - произвеждат висококачествени конвекционни сушилни от бюджетен клас;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera - висококачествени конвекционни и инфрачервени сушилни от средния клас;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - висококачествени конвекторни и инфрачервени сушилни.

4. Можете да споменете и фирмата Katrina, която произвежда сушилни за покривки.

!

В следващите статии нашите експерти ви разказват кое е по-добро - сокоизстисквачка или сокоизстисквачка и тайните на избора на сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци.

Видео за избор на сушилни за плодове и зеленчуци

---

Внимание! Този материал е субективното мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупката.