Преглед на най-добрите според редакторите. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
Сиренето може да се превърне както в полезно хоби, така и в цял живот. И за него трябва да изберете подходящото оборудване. Фабриката за сирене е устройство, което може да осигури вкусно и, което е важно, безопасно сирене за цялото семейство. Тя може да сготви десетки килограми мляко наведнъж. И много модели са в състояние да направят друго "мляко": кефир, сметана, айран и така нататък.
С правилната селекция фабриката за сирене може да работи дълги години и да осигури на собственика вкусен и здравословен продукт. И няма да ви се наложи да го сменяте, защото добрите мандри не остаряват - освен ако не решите да се преквалифицирате от производител на домашно сирене в производител на домашни млечни продукти.
Как да изберем фабрика за сирене
Качествената фабрика за сирене не само трябва да бъде удобна и надеждна. Освен това се изисква да отговаря на изискванията за безопасност и да има функции, които могат да улеснят производството на продукта. Когато избирате фабрика за сирене, препоръчваме да обърнете внимание на следните опции и допълнителни функции:
- Сирене фабрика. Параметър, който определя максималното количество варен продукт. Зависи от това как готвите сиренето - например, за да направите килограм пармезан, трябва да използвате 16 литра мляко. Съсредоточете се върху нуждите си, но винаги вземайте сиренето с марж.
- Материал на тялото. Желателно е устройството да е направено от хранителна неръждаема стомана. Този материал е най-безопасният, удобен при съхранение и работа. Заслужава да се отбележи трайността на моделите от неръждаема стомана - те ще могат да ви зарадват с прясно извара за дълго време.
- Пакет пакет. Когато купувате, определено трябва да гледате, че моделът има водна риза за готвене на продукта. Ще бъде удобно, ако във фабриката за сирене са включени специални инструменти - поне няколко форми за сирене, маркучи за свързване на устройството с водна риза и измервателни устройства. В идеалния случай, ако комплектът включва преса, за да изтласка излишната влага и да даде на сиренето твърдост и форма.
- температура. В идеалния случай фабриката за сирене трябва да има устройство за регулиране на температурата, което независимо регулира температурата вътре в котела. Тази функция е особено важна за тези, които не са много добри в приготвянето на сирене - позволява да не се прегрява / подгрява масата.
- часовник. Той допълва устройството за регулиране на температурата, което позволява на производителя на сирене да се ориентира навреме и да зададе желаното време за отлежаване на сиренето. Удобно е, че независимо регулира процеса на готвене.
- кран. Той е необходим за източване на излишната течност, което значително улеснява процеса на приготвяне на сирене.
- Наличие на нагревателни елементи. Най-добре е да вземете фабрика за сирене, която има собствен нагревателен елемент. Това ще ви позволи да не зависи от вида на печката и да използвате много допълнителни функции (регулиране на температурата, таймер и т.н.).
- Съвместимост на плочите. Ако закупите фабрика за сирене без нагревателен елемент, тогава трябва да сте сигурни, че тя е съвместима с типа на вашата печка. Някои модели не могат да работят, например, на индукционни печки.
Обръщайки внимание на тези характеристики на производителите на сирена, можете да изберете най-подходящия и удобен модел във вашия случай. И не само за дома, но и за малък бизнес за производство на домашно сирене.
Рейтинг на най-добрите сирена
| Номиниран | място | име на продукта | цена |
| Най-добрите сирена мандри за дома | 1 | Bergmann 12 | 9 900 ₽ |
| 2 | Tremasova | 26 900 ₽ | |
| 3 | Билмайер 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Маджо 11 литра | 10 100 ₽ | |
| 5 | Билмайер 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Fansel 15 L | 14 430 ₽ | |
| Най-добрите сирена за малки ферми | 1 | Д-р Хубер 70 | 116 000 ₽ |
| 2 | Mr.GRADUS 25 и 40 L | 40 000 ₽ |
Най-добрите сирена мандри за дома
Bergmann 12
Оценка: 4.9
Обективно най-добрият производител на сирене в нашата класация е 12-литровият модел Bergmann. Въпреки малкия си размер, той е идеален за тези, които обичат да готвят вкусно сирене за семейство и приятели, тъй като произвежда до 1,3 килограма от готовия продукт. Моделът е полуавтоматичен - има единица за регулиране на температурата и таймер, който няма да позволи на млякото да се прегрява по време на процеса на готвене. Той се отоплява с нагревател с мощност до 2 кВт, което ще осигури равномерно и висококачествено загряване на водната риза.
Според спецификациите сирената може да произведе до 1,3 кг от готовия продукт - но това се отнася за твърдите сирена. Меките сортове (и още повече толкова слети) ще се окажат по-големи по обем. В допълнение към основната функция, той е в състояние да пастьоризира и млякото. Комплектът включва калъп за сирене, комплект за връзка с водна риза, специална форма за сирене и дори консумативи - калциев хлорид и сирище.
достойнство
- Най-добра цена / качество.
недостатъци
- Малък обем на котела.
Tremasova
Оценка: 4.8
Автоматичната фабрика за сирена Tremasov е идеална за домашно приготвяне на "мързеливо" сирене. Марката на млечните продукти може да бъде оборудвана с котли с обем от 3,5 до 5000 литра, което ще ви позволи да изберете устройството за вашите нужди. Характеристика на модела е в автоматизацията. Устройството не изисква наблюдение - просто изсипете мляко и изберете продукт. В главата част има двигател за автоматичен миксер, способен независимо да променя ъгъла и скоростта на въртене в зависимост от програмата.
Конвенционалната фабрика за сирене предполага нагревател, работещ от стандартните 220 вата. В комплект с него е всичко, което ви е необходимо, за да направите вкусно сирене. Радвам се, че освен формуляри за сирене, скимери и раменни остриета, можете да получите пълен комплект производител на сирене - ръкавици, парчета лакти, ножове и дори пълна преса. В максимална модификация моделът лесно може да се справи не само с приготвянето на сирене, но и със създаването на масло, майонеза, сметана, айран и т.н..
достойнство
- Необичаен дизайн.
- Пълна автоматизация.
- Разнообразие от готов продукт.
недостатъци
- Висока цена за максимална конфигурация.
Билмайер 29
Оценка: 4.8
Голяма и удобна фабрика за сирене с обем 29 литра за любителите на домашно сирене. Немското качество се проявява в перфектно сглобен калъф, висококачествени детайли и прецизна електроника. В корпуса е инсталиран термостат, който ви позволява да регулирате температурата. В някои случаи е на разположение дори LED екран с подробна информация за цикъла. Купата след сиренето може бързо да се извади и измие.
Моделът има нагревателен елемент от 1,8 kW, което осигурява равномерно нагряване на масата. Има водна риза. Добро решение беше надеждната защита срещу прегряване. Ако внезапно се случи структурата да се загрее до опасна температура, фабриката за сирене веднага ще се затвори напълно. Предвиден е кран за източване на излишната суроватка.
Bielmeier 29 също може да прави кефир и кисело мляко, което го прави незаменим за семейства с малки деца. В комплекта има дори преса, мерителна лъжица и електронен термометър, което прави приготвянето на сирене възможно най-просто.
достойнство
- Голяма купа.
- Надежден монтаж.
недостатъци
- Висока цена.
Маджо 11 литра
Оценка: 4.7
Фабрика за сирене от 11 литра, която лесно ще задоволи нуждите на цялото семейство. Моделът е в състояние да достави до 1,5 килограма вкусно сирене за един цикъл на готвене. Калъфът е сглобен от дебела неръждаема стомана (1,5 мм), което го прави издръжлив и надежден. Има отделен кран за източване на серума. 1,2 кВт нагревател в този модел е вграден с всякаква конфигурация, което производителят дава като предимство.
Регулаторът на температурата внимателно следи дали зададената температура не се отклонява от желаните параметри. Отделно установихме бързо охлаждане - можете да охладите млякото само за две минути, ако е необходимо.
Устройството може също да пастьоризира мляко. Характеристика на модела е прозрачен капак, който ви позволява да наблюдавате процеса на готвене на сирене в реално време. Можете да наблюдавате състоянието на масата в купата, без да отваряте капака. За съжаление в комплекта почти няма допълнителни уреди за готвене.
достойнство
- Незабавно охлаждане на млякото.
- Стъклен капак.
недостатъци
- Лошо оборудване.
Билмайер 9
Оценка: 4.7
Най-младата версия на фабриката за сирене, спомената вече в нашата класация. Деветлитровата купа ви позволява да получите до 900 грама сирене за един цикъл на готвене. Малко количество "производство" е подходящо за тези, за които приготвянето на сирене е само хоби и начин за приготвяне на благини за празниците. Вграденият термостат е отговорен за температурата.
Устройството има нагревател от 1 кВт. Както в по-старата версия, има надеждна защита срещу прегряване, което ще предпази вашата кухня от инциденти. Температурата на нагряване може да се регулира по всяко време, когато се създаде сиренето - моделът ще приеме новата инсталация и ще работи в съответствие с нея.
Не се радвам, че капакът е направен от пластмаса - това намалява надеждността и издръжливостта на устройството, макар и да не е критично важно. На панела можете да видите текущите показатели за ефективност - време и температура на готвене.
достойнство
- Добър вариант за хоби..
- Икономичен TEN.
недостатъци
- Пластмасова капачка.
Fansel 15 L
Оценка: 4.6
Най-простата фабрика за сирене за малко пари. Подходящ е за тези, които искат да опитат да готвят сирене, но не сме сигурни, че ще му хареса. В 15-литрова купа на модела можете да готвите до 2 килограма сирене наведнъж. Контролът на температурата се осъществява от два термометра - единият за водна риза, вторият - за сирене.
Фабриката за сирене изисква постоянно наблюдение. В този модел няма нагревателен елемент - необходимо е да се нагрее устройството на печка. Подходящ е за всички видове печки, включително индукционни. Освен това няма терморегулация или таймер - ще трябва периодично да проверявате състоянието на бъдещото сирене.
Производителите се погрижиха за купувача, като поставиха в кутията всичко, което може да е необходимо на началния етап. Комплектът се предлага с лира за ножове, форми, кранове, маркучи и термометри - като цяло, всичко необходимо за начинаещ производител на сирене.
достойнство
- Евтин модел за начинаещи.
- В комплекта има всичко необходимо.
недостатъци
- Няма TENA и автоматична терморегулация.
Най-добрите сирена за малки ферми
Д-р Хубер 70
Оценка: 4.9
Сериозен 70-литров модел за тези, които искат да приготвят много сирене наведнъж и имат достатъчно мляко за това. Той произвежда до 7,5 килограма от готовия продукт. Устройството се вписва добре в малка ферма и ви позволява да създавате вкусни сирена за себе си и за продажба. Въпреки факта, че производителят определя фабриката за сирене като полуавтоматична, почти не е необходимо да се наблюдава. В модела са вградени надежден електрически нагревател с мощност 9 кВт, устройство за месене на три възли (миксер, рамо с редуктор и разделител на дебита), чувствителен автоматичен термометър. Но мощността и температурата трябва да се наблюдават, за да превключат в точното време. С големи обеми мляко е удобно, че можете не само да готвите сирене, но и да пастьоризирате суровините.
Капакът е разделен на две части, всяка от които има собствена дръжка. Миксерът може да бъде изваден, ако не е необходим в момента. Устройството е лесно за поддръжка - лесно е да се разглобява и измива след приготвяне на сирене. Подчертаваме, че фабриката за сирене е сертифицирана за търговска дейност - заедно с нея е предоставена „Декларацията за съответствие на качеството на Митническия съюз EAC“ и други документи, необходими за производството на сирене за продажба.
достойнство
- Документално съответствие с всички стандарти.
- Най-добрият обем за малки ферми.
недостатъци
- Все още трябва да следите температурата - масата може да прегрее.
Mr.GRADUS 25 и 40 L
Оценка: 4.8
Малка промишлена фабрика за сирене, предлагана на пазара в две версии. Модел с 25-литрова купа е подходящ както за домакинства, така и за обикновени хора. Но 40-литровата фабрика за сирене може да покрие нуждите от пастьоризация на сирене, кефир или мляко за малка ферма.
Устройството се загрява от нагревател с мощност 3 кВт, което е доста икономично за такъв модел. Контролният блок включва настройка на температурата и времето за готвене. Комплектът включва автоматичен миксер с максимум 25 об / мин, което ви позволява да не се притеснявате от смесването на сиренето по време на готвене.
Устройството има увеличен дренаж, който няма да чака дълго, докато цялата течност напусне корпуса. Капакът е двусекционен, с удобни дръжки. Не е възможно да се сложи фабрика за сирене на обикновена маса - в заредено състояние тежи 80 килограма. Трябва да закупите стойка за устройството отделно.
достойнство
- Икономичен TEN.
- Две опции за сила на звука.
недостатъци
- Липсва багажник.
Внимание! Тази оценка е субективна, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.
