Трудно е да си представим някое празнично събитие без десерт. Сватба, рожден ден, фирмен празник - всички тези събития задължително завършват със събирания с приятели и пиене на чай. Напоследък все по-голям брой хора предпочитат да купуват десерти, приготвени по поръчка и като се вземат предвид вкусовите предпочитания на клиентите (непоносимост към храна към определени продукти, алергии). Днес има много сладкарски изделия и частни майстори, предлагащи услугите си за производство на сладкиши. Помислете за основните критерии за избор и най-добрите студия и сладкарници, за да поръчате торта в Москва.
съдържание
- 1 Критерии за избор на празнична торта
- 2 топ 10 сладкарски изделия в Москва
- 2.1 10-то място - "Injir"
- 2.2 9-то място - "Касабланка"
- 2.3 8-мо място - "Алтуфево"
- 2.4 7-мо място - "Италианска градина"
- 2.5 6-то място - "Сладка Мери"
- 2.6 5-то място - "ChampaProject"
- 2.7 4-то място - "Пушкин"
- 2.8 3-то място - "Chaudeau"
- 2,9 2 място - "АГЗАМОВ"
- 2.10 1-во място - "Най-добра торта"
- 3 Заключение
Критерии за избор на празнична торта
Когато поръчвате празнична торта, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- Изборът на тесто и гарнитура за тортата.
Има два начина за избор на гарнитура и сладкиши за десерт. Първият е да вземете готово решение. Всяка сладкарница има в менюто си поне 10 опции за пълнене, които са най-търсени сред клиентите, можете да изберете всеки от тях. Вторият вариант е да създадете ароматична комбинация изключително за себе си от любимите си съставки. В този случай готвачът на сладкиши ще ви помогне да изберете продуктите, да говорите за тяхната съвместимост, да подготвите проба за дегустация. Той е и най-добрият вариант, когато клиентът има непоносимост или нежелание да яде една или друга съставка (непоносимост към лактоза, глутен, захар, ядки, цитрусови плодове). В този случай, преди да поръчате, е необходимо да информирате сладкаря за неговите предпочитания, за да може той да избере правилната опция за десерт. - дизайн.
Появата на десерта директно зависи от формата на празничното събитие, вкусовите предпочитания на клиента, както и модните тенденции. През 2018 г. (през 2020 г. подобна тенденция продължава) в дизайна на десерти, тортите, направени в стила на минимализма и сбитостта, бяха особено популярни, докато богато украсени с пресни плодове и плодове. Също така тортата може да има необичайна цветова комбинация (но без ярки "напечени" нюанси). Ако обаче в дизайна на торти има мода за естественост, тогава вкусовата комбинация е подложена на повишени изисквания - необичайни вкусови комбинации - червен пипер и череша, лайм и кайенски пипер - набират все по-голяма популярност.. - цена.
Цената на продукта директно зависи от времето на производство (колкото по-спешна е поръчката, толкова по-скъпо ще струва), съставките и сложността на работата. Колкото по-трудна е работата, толкова по-скъп ще бъде готовият продукт. Трябва да се отбележи, че една качествена и вкусна торта не може да струва по-малко от 1000 рубли на килограм. - размер.
Когато изчислявате теглото на готовия продукт, трябва да използвате неизказаното правило - 200 грама торта на човек (в случай на сватбена торта - 150 грама). - опитване.
Много сладкарници предлагат безплатна дегустация на техния продукт, можете също да поръчате доставка на дегустационен комплект до вашия дом. - доставка.
По-добре е да не пестите от куриерска доставка, защото техните автомобили са оборудвани със специално хладилно оборудване, което ще ви позволи да приведете тортата в перфектно състояние. - Време за производство.
Средно на тортата са необходими 2 седмици, но някои сладкарници предлагат услуга „бърза поръчка” (24 часа за приготвяне на продукта). - Допълнителни функции.
Това могат да бъдат семинари за това как да приготвяте десерти, екскурзия до собствено производство, бар Candy (маса със сладки, декорирани в същия стил), както и бисквити, питки, питки, великденски торти, тарталети (мини-тарталети), торта поп (торти) на пръчка).
Топ 10 сладкарски изделия в Москва
Москва разполага с голям брой сладкарници, които предлагат всякакви сладкиши, вариращи от нискокалорични десерти, фитнес торти, завършващи с многостепенни сватбени торти и бар Candy. Въпреки големия избор на сладкарници, не е толкова лесно да се вземе решение за „идеалния“, който ще направи мечтаната торта. Въз основа на горните правила за избор на торта, въз основа на представения асортимент и дизайнерски възможности, както и като вземем предвид ценовата политика, ще направим рейтинг на най-добрите сладкарници в Москва. И така, къде е най-доброто място да отидете, за да поръчате празнична торта??
10-то място - "Injir"
Адрес: ул. Даниловски пазар, д. 74, работно време: от 08.00 до 21.00, средната цена - от 1800 рубли.
Тази сладкарница е специализирана в оригинални вкусови комбинации. В продажба е торта с трюфел с шам-фъстък върху орехова торта с портокалова коричка; извара торта с череши, какао и сладка червен пипер; торта брауни с касис и черен пипер, както и веган, без захар, без глутен.
Предимства:- малка оригинална сладкарска продукция, специализирана в уникални вкусови комбинации;
- възможността за приготвяне на веган десерти, без захар, без глутен;
- стилен сбит дизайн;
- куриерска доставка.
- ограничен избор на дизайнерски решения.
9-то място - "Касабланка"
Адрес: насип на академик Туполев, д. 15 сграда 26, средна цена - от 2000 рубли за килограм.
Специалност на сладкарските изделия е акцентът върху свежестта и естествеността. Десертите се приготвят не по-рано от един ден (или в същия ден) преди доставката, и се декорират непосредствено преди изпращане на клиента. В продажба също са: домашен карамел (осолен, портокал, пасиран плод), ириска (с шам-фъстък, сусамово семе), бисквитки, веган трюфели.
Предимства:- достатъчен избор на вкусови и дизайнерски решения;
- само пресни и натурални съставки;
- възможността за приготвяне на вегански десерти;
- куриерска доставка (от 500 рубли в рамките на MKAD).
- ограничен избор на дизайнерски решения.
8-мо място - "Алтуфево"
Адрес: ул. Yablochkova d. 21, сграда 3, режим на работа от 9.00 до 21.00, средната цена е от 1000 рубли на килограм.
Сладкарски изделия от 20 години на пазара. Голям избор от сладкиши: всички видове торти, включително "18 плюс" за кокошки и еленски партита, Candy bar, торти и ptifuras (асортирани малки торти).
Голяма селекция от пълнежи (31 вкуса), например, Esterhazy - бадемово бисквитно масло с крем, бадемови трохи, пралинеи и коняк; Рафаело - комбинация от бисквити, кисело мляко и кокос; манго мус - бисквита, покрита със суфле от манго и ананас. Възможността за приготвяне на "спешна" торта за 1 ден, както и закупуването на готова.
Предимства:- голям избор на произведени продукти, вкусови комбинации;
- възможността за дегустация;
- оригинален дизайн, включително един въз основа на скица на клиента;
- възможността за закупуване на готова торта, както и „спешна поръчка“;
- наличието на куриерска доставка (от 450 рубли в рамките на MKAD).
- не се специализирайте във веган, безглутенови торти.
7 място - "Италианска градина"
Адрес: проспект Ленински, 37, работно време от 08.00 до 21.00, средна цена - от 2200 рубли.
Името на сладкарските изделия Италианска градина не е избрано случайно. Всички рецепти са базирани на тайните на италианските кулинарни експерти. Така например вместо масло и маргарин се използват италиански сирена за пълнене (Филаделфия, Маскарпоне, Рикота), което ви позволява да добавите мекота на вкуса и да направите тортата възможно най-лека. Дванадесет варианта на маркови пълнежи ви позволяват да изберете торта за всеки вкус. Всички продукти са направени само от пресни съставки, като се вземат предвид всички желания на клиентите: можете да замените всяка съставка, да приготвите веган торти без глутен, без лактоза. Сладкарите непрекъснато усъвършенстват професионалните си умения и участват в международни състезания (сладкарството има най-голям брой награди).
Предимства:- голям избор на произведени продукти;
- високо умение на сладкарите;
- способността да се приготвят веган торти без глутен, без лактоза;
- собствено производство;
- безплатна дегустация, ако желаете, можете да поръчате дегустационен комплект у дома или в офиса (доставка струва 600 рубли);
- наличието на куриерска доставка (от 700 рубли в рамките на MKAD).
- кратък срок на годност на готовите продукти поради факта, че при производството на консерванти и стабилизатори не се използват.
6-то място - "Сладка Мери"
Адрес: ул. Yeniseyskaya, 46 Сграда 2, работно време: от 09.00 до 20.00, средна цена - от 2000 рубли.
Сладкарски изделия за 35 години на пазара. Правят се всички видове торти, включително без мастика, фото торти, еротични за ергенско или ергенско парти, торти според дизайна на клиента, както и хлябове, торти, бисквити с бисквити, Candy bar. Двайсет варианта на пълнежа с подпис от готвача (например бисквитено тесто, покрито с мус от меко сирене, откъм блан и малини; бисквита, приготвена без брашно в комбинация със сметана, ганаш и мус, приготвена от смес от горчив и млечен шоколад), ще ви позволи да изберете торта за всякакви вкус.
Предимства:- голям избор на произведени продукти;
- високо умение на сладкарите;
- способността да се приготвят веган торти без глутен, без лактоза;
- безплатна дегустация, ако желаете, можете да поръчате дегустационен комплект у дома или в офиса (доставка струва 600 рубли);
- куриерска доставка (от 600 рубли в рамките на MKAD).
- ограничен избор на дизайнерски решения.
5-то място - "ChampaProject"
Адрес: ул. Ugreshskaya, 31, режим на работа от 11.00 до 18.00, средната цена е от 2800 рубли на торта.
Веган сладкарница, която прави десерти без използването на захар, млечни продукти, глутен или термична обработка. В същото време експертите вземат предвид всички вкусови предпочитания и са в състояние да приготвят торта, която ще подхожда дори на най-тежката алергична личност. При всичко това разнообразието от вкусове е доста обширно. Помислете за някои от вариантите за предлаганите десерти и тяхната композиция:
- торта с подправки от моркови, напоена с лимонов крем - съдържа само моркови, ядки, кокосово масло, сироп от ерусалимски артишок, фурми, ванилия и лимонова кора;
- тортата от шоколадов мус се състои от кокосово мляко, нектар от агаве, авокадо, какао, кокосово масло, фибри от трифан, ванилия;
- матча ментов чийзкейк - съставен от кашу, кокосово масло, сметана, агаве, какао, семена от чиа, матча зелен чай, ванилия.
- нетрайни продукти (мляко, извара) не се използват, така че десертите могат да се съхраняват до 6 седмици;
- подходящ за строги вегани, сурови хранители, хора с хранителни алергии, непоносимост към ядки, глутен, лактоза;
- голям избор от десерти: торти, чийзкейки, сладкиши, здравословна закуска без захар (бисквитки, карамел, мусове, халва);
- наличието на куриерска доставка в Москва и други градове (от 400 рубли в рамките на Околовръстния път на Москва, при поръчка на два десерта - безплатно).
- специфичен асортимент.
4-то място - "Пушкин"
Адрес: бул. Тверская, д. 26, работно време: от 10-00 до 23-00, средната цена е от 2000 рубли за килограм.
Сладкарската изделия Пушкин е символ на изтънченост, чар и френски шик, открита от известния московски ресторантьор и художник Андрей Делос, собственик на такива успешни ресторанти като Кафе Пушкин, Турандот, Фаренхайт.
Интериорът на сладкарската продукция е декориран в стила на 18 век и пренася клиентите си от модерния метрополис на 21 век в Санкт Петербург от времето на императора, дуели и балове.
В сладкарството се правят всякакви десерти: торти, сладкиши, бисквитки, сорбета, сладкиши, украсени с горски плодове и златно листо. В същото време вкусовите комбинации са невероятни: ориенталска халва с бял шоколад, черен карамел с морска сол, огромен избор от мус торти (манго, лимон, къпина, киви ябълка), както и комбинация от бисквити с жасмин лимон, малина-кокос, шам-фъстък- кисело мляко).
Дизайнерските решения също са различни: както грандиозни многостепенни торти, така и лаконични, украсени с естествени плодове и цветя.
Заслужава да се отбележи, че за направата на десерти се използват само естествени продукти.
Предимства:- голям избор на произведени продукти, необичайни вкусови комбинации;
- високо умение на сладкарите;
- възможността за дегустация;
- изключителен дизайн;
- собствено кафене.
- цената е над средната;
- кратък срок на годност поради факта, че при производството на консерванти и стабилизатори не се използват.
3-то място - "Chaudeau"
Адрес: ул. Селскостопанска, д.15, сграда 3, работно време от 09.00 до 21.00, средната цена - от 2000 рубли.
Голяма селекция от десерти: всички видове торти, джинджифил, джинджифилови къщи, великденски торти, хляб, бонбони бар, тарта (отворена торта, направена от сладкарски сладкиш с нуга и орехи, круша и шам-фъстък, ябълков и лешников крем).
Специалност на сладкарските изделия, в допълнение към произведените торти, са Candy барове, декорирани в различни стилове (например Tiffany, Alice in Wonderland, Gothic) и включително: тарталети, кексчета, мармалад (направен от пюре от пюре), marshmallows , меренги, бонбони, плодови рога, ружа.
В сладкарските изделия има и голям избор от вкусови комбинации (около 40 варианта), например торта с гъба, напоена със сметана на базата на сирене Маскарпоне и ликьор Коинтре, шоколадово бисквити със слой от тропически мус с добавка на шоколадов мус; гъба торта, напоена с боровинков мус и крем лимонов крем, кокосова гъба торта гарнирана със сирене крем с кокос и ананас.
Възможността за приготвяне на "спешна" торта за 1 ден, както и закупуването на готова.
Предимства:- голям избор от произведени продукти и вкусови комбинации;
- безплатна дегустация;
- оригинален дизайн;
- възможността за закупуване на готова торта, както и „спешна поръчка“;
- куриерска доставка.
- над средната цена.
2 място - "АГЗАМОВ"
Адрес: ул. Калинина, д.6, сграда 1, средна цена - от 2000 рубли за килограм, режим на работа: всеки ден от 8.00 до 17.00.
Ръководителят на студиото и непълно работно време главен сладкар готвач е победител и лауреат на престижни кулинарни конкурси. Екипът има флористи и дизайнери, които отговарят за дизайна и декорацията на торти, включително създаването на захарни цветя, неразличими от истинските. Това е сладкарството, на което се вярва да прави и украсява торти от руски поп звезди и политически фигури. Ето как са направени тортата за рожден ден на Ани Лорак, тортата за рожден ден на Филип Киркоров и тортата до двугодишния юбилей на град Грозни.
Дизайн, декориране и овкусяване на торти впечатляват вашите клиенти..
Предимства:- голям избор на произведени продукти, възможността да направите торта във височина на човешки ръст или според вашата собствена скица;
- високо умение на сладкарите;
- възможността за дегустация;
- изключителен дизайн;
- куриерска доставка (всички автомобили са оборудвани с хладилна техника).
- над средната цена.
1-во място - "Best-cake"
Адрес: метростанция Петровско - Разумовская, ул. Прянишникова д.23 "А", работно време - от 09.00 до 21.00, средната цена - от 1000 рубли на килограм
Една от най-известните сладкарски изделия в Москва, изпълняваща всички видове работа: торти по някаква причина, включително Хелоуин, порционирани под формата на букви и цифри, торти и тарталети, бисквити с бисквити, джинджифилови бисквитки, хлябове, шоколадови комплекти, годни за консумация картини и др. плодови букети от ягоди, грозде, нар, липа, ябълка.
Наличие на допълнителни услуги:
- разработване на оформление на тортата и нейната вкусова комбинация (като се вземат предвид всички желания на клиента);
- майсторски класове за сладкиши (започвайки с основите на приготвяне на тесто и сметана за торта, завършвайки с изучаване на сложни декоративни техники - работа с карамел, плодове).
В същото време сладкарските изделия участват в приготвянето на торти за обществено значими събития - например, направена е торта за финалите на Евровизия с тегло 150 килограма и височина 120 сантиметра.
Предимства:- голям избор на произведени продукти;
- високо умение на сладкарите;
- способността да се приготвят веган торти без глутен, без лактоза;
- безплатна дегустация;
- допълнителни услуги (класове за готвене, разработване на оформление на торти);
- куриерска доставка (всички автомобили са оборудвани с хладилна техника).
заключение
Ще съставим обобщена таблица на най-добрите сладкарски изделия в Москва с описание на техните основни характеристики и допълнителни функции.
| оценка | Име на сладкарски изделия, адрес | цена от | Удобства | Допълнителни функции |
|---|---|---|---|---|
| 10 | "Injir", адрес: ул. Даниловски пазар, д. 74 | средна цена от 1800 рубли за 1 кг | Сладкарството е специализирано в оригинални комбинации от аромати (торта с трюфел с шам-фъстък върху орехова торта с портокалова коричка; извара с торти с череши, какао и сладка червен пипер) | възможността за приготвяне на веган десерти без захар, без глутен; - стилен сбит дизайн; - куриерска доставка |
| 9 | "Kasablanka", Адрес: насип на академик Туполев, сграда 15 сграда 26 | средна цена от 2000 рубли за 1 кг | Специалност на сладкарските изделия е акцентът върху свежестта и естествеността. В продажба също са: домашен карамел (осолен, портокал, пасиран плод), ириска (с шам-фъстък, сусамово семе), бисквитки, веган трюфели | достатъчен избор на вкусови и дизайнерски решения; - само пресни и натурални съставки; - възможността за приготвяне на вегански десерти; - куриерска доставка (от 500 рубли в рамките на MKAD) |
| 8 | "Altufyevo", адрес: ул. Яблочкова д. 21, сграда 3 | средна цена от 1000 рубли на торта | Голям избор от сладкиши и пълнежи: всички видове торти, включително "18 плюс" за партита с кокошки и еленчета, Candy bar, торти и ptifuras (разнообразни малки питки). | възможността за дегустация; - оригинален дизайн, включително един въз основа на скица на клиента; - възможността за закупуване на готова торта, както и „спешна поръчка“; - куриерска доставка |
| 7 | "Италианска градина", адрес: Ленински проспект, 37 | средна цена от 2200 рубли за 1 кг | Отличителна черта на произведените торти е стилен, сбит дизайн и необичайна комбинация от вкусове | наличието на собствено кафене; -оригинални комбинации от аромати; -минималистичен дизайн |
| 6 | „Сладка мари“, адрес: ул. Енисей, д. 46 сграда 2 | средна цена от 1000 рубли за 1 кг | Всички видове торти, включително без мастика, фото торти, еротични за ергенско или ергенско парти, торти според дизайна на клиента, както и хлябове, торти, бисквити, бисквити, Candy bar. | способността да се приготвят веган торти без глутен, без лактоза; - безплатна дегустация, по желание можете да поръчате дегустационен комплект у дома или в офиса; - куриерска доставка. |
| 5 | "ChampaProject", адрес: ул. Угрешская, 31 | средна цена от 2800 рубли на торта | Веган сладкарски изделия, които произвеждат десерти без използването на захар, млечни продукти, глутен или термична обработка. | Нетрайните храни не се използват, така че десертите могат да се съхраняват до 6 седмици; - подходящ за строги вегани, сурови хранители, хора с хранителни алергии, непоносимост към ядки, глутен, лактоза; - куриерска доставка |
| 4 | "Пушкин", адрес: бул. Тверской, д. 26 | средна цена от 2000 рубли на торта | Всички видове десерти: торти, сладкиши, бисквитки, сорбети, сладкиши, украсени с горски плодове и златно листо. | възможността за дегустация; - изключителен дизайн; - собствено кафене |
| 3 | "Chaudeau", адрес: ул. Селскостопанска, д.15, сграда 3 | средна цена от 2000 рубли за 1 кг | Специалност на сладкарските изделия, освен произведените торти, са бонбони барове, декорирани в различни стилове (например Tiffany, Alice in Wonderland, Gothic) | безплатна дегустация; - оригинален дизайн; - възможността за закупуване на готова торта, както и „спешна поръчка“; - куриерска доставка |
| 2 | "AGZAMOV", адрес: ул. Калинина, 6, сграда 1 | средна цена от 2000 рубли за 1 кг | Дизайн, декориране и овкусяване на торти впечатляват вашите клиенти. | високо умение на сладкарите; - възможността за дегустация; - изключителен дизайн; - куриерска доставка (всички автомобили са оборудвани с хладилна техника) |
| 1 | "Най-добър-торта", адрес: ул. Прянишников д.23 "А" | средна цена от 1000 рубли на торта | Една от най-известните сладкарски изделия в Москва, изпълняваща всякакъв вид работа: торти по някаква причина, включително Хелоуин, порционирани под формата на букви и цифри, торти и тарталети, бисквити с бисквити, джинджифилови бисквитки, питки | високо умение на сладкарите; - способността да се приготвят веган торти без глутен, без лактоза; - безплатна дегустация; - допълнителни услуги (класове за готвене, разработване на оформление на торти); - куриерска доставка (всички автомобили са оборудвани с хладилна техника) |
Москва разполага с голям брой сладкарници, които предлагат всякакви сладкиши, вариращи от нискокалорични десерти, фитнес торти, до многостепенни сватбени торти и бар Candy. В същото време дизайнът, вкусовите комбинации и ценовата политика на произвежданите продукти варират, което позволява на всеки клиент да избира сладкиши за всеки вкус.
