Днес все по-голям брой хора започнаха да наблюдават здравето си: спорт, правилно хранене, отказ от алкохол. Причините, поради които хората са стигнали до подобен начин на живот са различни, за някои това се грижи за собственото си здраве, за някои това е необходима мярка (свързана с непоносимост към определени продукти), за някои моралният и етичен компонент е нежелание да ядат продукти животински произход Въпреки това, независимо от причините за преминаването към нов начин на живот, хората са изправени пред въпроса как да комбинират здравето и обичайните забавления, като например ходене в ресторант с приятели или бизнес вечеря с колеги.
Съвременните кафенета и ресторанти се интересуват от клиентите си и ги карат да се чувстват комфортно, затова повечето заведения за хранене са добавили в менютата си ястия, които са подходящи за хора с определени хранителни ограничения. Това просто не винаги зад красивия лозунг „меню за вегетарианци“ наистина крият ястия, които нямат нищо излишно в състава си.
И така, какво трябва да търсите, когато избирате вегетариански ресторант във Воронеж, така че посещението му носи само приятни емоции?
съдържание
- 1 Критерии за избор на институция
- 2 Рейтинг на най-добрите вегетариански заведения
- 2.1 5 място - "Вегетарианска кухня по поръчка на M.Loka Kitchen"
- 2.2 4-то място - "Диетични сладкарски изделия" Светла зора ""
- 2.3 3-то място - "Акордеон"
- 2.4 2-ро място - "Стария град"
- 2.5 1-во място - "HARVEY & Monica"
- 3 Рейтинг на най-добрите заведения за вегани и суровоядци
- 3.1 5-то място - "Перла"
- 3.2 4-то място - "Шафран"
- 3.3 3-то място - "Rucola Club Food Bar"
- 3.4 2-ро място - "DJA + GO. Wine & Kitchen"
- 3.5 1-во място - "Гастрономически ресторант Москва"
Критерии за избор на институция
- Ресторант или кафене трябва да бъде подходящ за типа храна, която клиентът спазва..
Сред всички основни групи хора с диетични ограничения могат да бъдат разграничени следните:вегетарианци - избягвайте в диетата си месо, риба, морски дарове, но в същото време яжте млечни продукти, яйца;
вегани - отказват да ядат месо, риба, морски дарове, както и яйца и млечни продукти;
сурови хранители - консумират само термично непреработена храна (най-често диетата им включва ядки, плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени култури);
хора, които не ядат определени храни - захар (без захар), лактоза (един от компонентите на млякото), глутен (сложен протеин, който се намира в пшеницата и повечето култури). - Интериорът на институцията, представянето на ястия, нивото на обслужване. В допълнение към самия процес на храна, посетителите на кафенета и ресторанти искат естетическо удоволствие от атмосферата на заведението и дизайна на ястието.
- Наличието на детска стая.
- Собствен паркинг.
- Допълнителни услуги: наличие на бизнес обяд, Wi-Fi, доставка или изнасяне на храна, развлекателна програма (музика на живо, прожекции на филми).
Ще направим рейтинг на институции (кафенета, барове, ресторанти), които са подходящи за различни групи хора с хранителни ограничения с различни ценови насоки, от бюджетни до скъпи.
Рейтинг на най-добрите вегетариански институции
5-то място - "Вегетарианска кухня по поръчка на M.Loka Kitchen"
Адрес: ул. Лизюкова, 66 А, ул. Московски, 42, работно време: понеделник - събота от 06.00 до 21.00, почивен ден - неделя, телефон ☎ 8 (906) 581-21-85.
„Вегетарианска кухня по поръчка на M.Loka Kitchen“ не е място за кетъринг в обичайния за хората смисъл. Нейният създател и членовете на семейството й са вегетарианци с опит, дълго време тя приготвяше здравословни ястия само за семейството си, водеше кулинарен блог, в който споделяше вкусни и здравословни рецепти. Днес всеки има възможност да опита тези ястия - всякакви пайове, пайове, пица, здравословни десерти, сладкиши, торти, сладкиши, вегетариански котлети, кюфтета, рула, сърдечни основни ястия и много други. В същото време в процеса на готвене не се използват месо, риба, яйца, мая, маргарин и други вредни продукти. Доставка във Воронеж или пикап (спирка "Младеж" или спирка "Централна автогара").
Предимства:- богат избор от вегетариански ястия, включително пица, кюфтета, рула;
- в процеса на готвене се използват само естествени съставки и ведически стандарти за чистота.
- няма място за хранене, само доставка или пикап.
4-то място - "Диетични сладкарски изделия" Bright Dawn ""
Адрес: ул. Teatralnaya, 32, работно време: от 10: 00-18: 00, събота, неделя - почивни дни, телефон за връзка +7 (960) 110-08-85.
Сладкарската продукция предлага на своите гости сладкиши и сладкиши, уникални за Воронеж, без използването на захар, глутен и мазнини. Налични: кифлички и хляб без глутен, палачинки, направени от царевично нишесте, спаначено суфле, тиква, моркови, зеленчуци, пица, пайове, включително тези, подходящи за диетата на Дюкан, торти, торти, бисквитки и бисквити.
Предимства:- ресторантът предлага ястия без захар, глутен и мазнини;
- диетични храни.
- неудобен работен график.
3 място - "Акордеон"
Адрес: ул. Болшая Садовая, д. 81 \ 31, телефон ☎ + 7-938-148-86-80, работно време от 9.00 до 23.00.
Характерна особеност на ресторанта е неговият интериор, направен в стила на търговските къщи на Русия през 20-те години: истинска камина, самовар от 1870 г., търговска библиотека, античен часовник - всичко това е потопено в атмосферата на миналото. Менюто предлага голям брой ястия, подходящи за вегетарианци и вегани..
Предимства:- стилен интериор;
- необичайно представяне на ястия;
- уютна атмосфера;
- голям избор от вегетариански ястия.
- цената е над средната, средната проверка в институцията е около 1500 рубли.
2 място - "Старият град"
Адрес: ул. Пушкинская, д. 2, работно време: всеки ден от 12:00 до 24:00 часа, телефон ☎ 8 (473) 255 39 82.
„Старият град“ се намира в самия център на Воронеж, в историческата му част. След като влезете в ресторанта, се чувствате като на стария площад на европейски град - покрити с керемиди, зелени балкони, мека и нежна музика. Елегантната простота преобладава в интериора, а пространството е разделено на няколко зони - голяма зала, камерен балкон и VIP зала.
Предимства:- удобен паркинг;
- лятна тераса
- стилен интериор.
- цената е над средната, средната проверка в институцията е около 1500 рубли.
1-во място - "HARVEY & Monica"
Адрес: 28 Revolution Ave., работно време: понеделник-четвъртък от 10.00 до 00.00 ч., Петък-събота от 10.00 до 02.00 ч., Телефон за връзка ☎ 2-999-888.
Този ресторант не е чисто вегетариански, но менюто съдържа голям брой ястия, сред които всеки може да избере най-доброто за себе си. Ястията изумяват въображението със своята оригиналност и вкусови комбинации, например, миди киви, изпечени в сос песто с щука хайвер, кокосово мляко бисквити с лангустин и киви миди, жабешки бутчета в царевично брашно със спаначено пюре и сирене тофу, макаронени изделия с омари с паста доматен сос
Предимства:- всички съставки на ястието са изброени в менюто;
- голям избор от ястия, включително вегетариански;
- собствен паркинг;
- наличието на детска стая;
- стилен интериорен дизайн;
- услуга на високо ниво.
- цената е над средната, средната проверка в институцията е около 2000 рубли.
Нека съставим обобщена таблица на най-добрите институции на Воронеж за вегетарианци през 2020 г. с описание на техните характеристики.
| оценка | Име на кафене, адрес | цена от | Удобства |
|---|---|---|---|
| 5 | "Вегетарианска кухня по поръчка на M.Loka Kitchen" Адреси: ст. Лизюкова, 66 А, пр. Московски, 42 | средната цена на ястие е около 300 рубли | „Вегетарианска кухня по поръчка на M.Loka Kitchen“ не е място за кетъринг в обичайния за хората смисъл. Това е услуга по поръчка на храна, която не използва месо, риба, яйца, мая, маргарин и други вредни продукти.. |
| 4 | Диетични сладкарски изделия Светла зора Адрес: ул. Театрална, 32 | средната цена на ястие е около 400 рубли | Сладкарската продукция предлага на своите гости сладкиши и сладкиши, уникални за Воронеж, без използването на захар, глутен и мазнини. На разположение: кифлички и хляб без глутен, палачинки, направени от царевично нишесте, суфле от спанак, тиква, моркови, зеленчуци, пица, пайове, включително тези, подходящи за диетата на Дюкан. |
| 3 | "Акордеон" Адрес: ул. Болшая Садовая, д. 81 \ 31 | средна проверка около 1500 рубли | Характерна особеност на ресторанта е неговият интериор, направен в стила на търговските къщи на Русия през 20-те години: истинска камина, самовар от 1870 г., търговска библиотека, античен часовник - всичко това е потопено в атмосферата на миналото. Менюто предлага голям брой ястия, подходящи за вегетарианци и вегани.. |
| 2 | "Стария град" Адрес: ул. Пушкинская, 2 | средна проверка около 1500 рубли | „Старият град“ се намира в самия център на Воронеж, в историческата му част. След като влезете в ресторанта, се чувствате като на стария площад на европейски град - покрити с керемиди, зелени балкони, мека и нежна музика. Менюто предлага ястия за вегетарианци. |
| 1 | „ХАРВЕЙ и Моника“ Адрес: 28 Revolution Ave. | средна проверка около 2000 рубли | Този ресторант не е чисто вегетариански, но менюто съдържа голям брой ястия, сред които всеки може да избере най-доброто за себе си. Ястията пораждат въображението със своята оригиналност и вкусови комбинации, например, миди киви, печени в песто с щука хайвер. |
Рейтинг на най-добрите институции за вегани и специалисти по сурова храна
5-то място - "Перла"
Адрес: ул. 9 януари, д. 272 А, работно време: от 09.00 до 20.00 дневно, телефони за контакт ☎ 8 473 260-63-61, 8 920 460-65-90.
Предимството на тази институция е, че всички ястия се приготвят, като се вземат предвид нуждите на вегетарианците от микроелементи и хранителни вещества, които им липсват в ежедневието. Вместо обикновеното пшенично брашно за изпичане се използва брашно от нахут, съдържащо повишено количество протеин, за пържене се използва минимум олио, а в менюто има ястия от сурова храна. Клиентите, които не споделят принципите на вегетарианството, също ще харесат сервираните ястия поради тяхната полезност и вкус - крем супа, приготвена от пащърнак и моркови, сурова храна и веган сладки, които не вредят на фигурата, например, бадемови сладки, топчета от фурми, елен (една от най-много популярни индийски десерти, които включват нахут брашно, кокосово мляко, кардамон, захар за глазура, орех, кокосови люспи).
Също така в кафенето можете да закупите вегетариански колбаси, които включват пшеничен протеин, растително масло, царевично нишесте, грис, оризова крупа, грахов протеин, сол, ароматизиращи добавки.
Предимства:- богат избор от ястия, включително за вегетарианци;
- специално детско меню;
- всички ястия са съобразени с нуждите на вегетарианците от микроелементи и хранителни вещества.
- цена, средна проверка е 2000 рубли на човек.
4-то място - "Шафран"
Адрес: ул. 9 януари, д. 272 А, работно време: понеделник-събота от 09.00 до 21.00, неделя от 09.00 до 15.00, телефон за връзка ☎ 8 (920) 460-65-90.
„Шафран“ е сладко, уютно кафене, направено в индийски стил. Менюто предлага голям брой вегански ястия - супи, пици, десерти. Всички продукти се правят без използването на месо, яйца и млечни продукти..
Предимства:- интериорът на кафенето е направен в стила на уютен индийски двор;
- бюджетна цена;
- бизнес обеди на стойност 200 рубли;
- можете да приемате храна.
- не е открит.
3-то място - "Rucola Club Food Bar"
Адрес: ул. Фридрих Енгелс, 48 г., работно време: понеделник-четвъртък от 11.00 до 20.00 ч., Петък от 11.00 до 22.00 ч., Събота от 12.00 до 22.00 ч., Неделя от 12.00 до 20.00 ч., Телефон за връзка: ☎ 8 (473) 333-49-55.
Основното предимство на Food Bar в сравнение с другите вегетариански заведения е отхвърлянето на пържени храни. Всички ястия се готвят, пекат или сервират сурови. В същото време менюто съдържа голям избор от зеленчуци и билки, сирена само на ензими с микробиологичен произход. Друга особеност на институцията е фактът, че всеки посетител може да събере собствено изключително ястие. Можете да излезете със собствена уникална салата, да добавите всякакви съставки от салатата или скара към пастата. Също така в менюто има хамбургери и всякакви вариации, но само като пълнеж те използват предимно гъби, зеленчуци, билки и сирене.
Предимства:- пълно отхвърляне на пържени храни;
- менюто е подходящо за вегани и сурови хранители;
- възможност да сглобите ястието си от наличните съставки.
- хранителният бар е позициониран основно за вегетарианци, така че за хора, които нямат хранителни ограничения, менюто може да не е подходящо.
2-ро място - "DJA + GO. Wine & Kitchen"
Адрес: ул. 1, работно време: неделя-четвъртък от 09:00 до 23:00, петък-събота от 09:00 до 01:00, телефон ☎ +7 (473) 2-58-80-58.
Малък уютен ресторант в самия център на града в стил лофт - минимум декорация, приглушени светли и тъмни тонове. Менюто представя авторска кухня, но има и позиции за вегани и сурови храни, например специална пица (веган тесто + сушени домати + рукола). Всяка сряда в институцията има прожекция на филми.
Предимства:- всички съставки на ястието са изброени в менюто;
- Предлагат се храни без захар, глутен и лактоза.
- стилен необичаен интериор;
- собствен паркинг;
- прожекции на филми.
- цената е над средната, средната проверка в институцията е около 1500 рубли.
1-во място - "Гастрономически ресторант Москва"
Адрес: per. Krasnoarmeyskiy, 3 A, работно време: неделя-четвъртък от 12:00 до 00:00 часа, петък-събота от 12:00 до 02:00 часа, телефон за връзка ☎ 8 (473) 228-98-91.
Москва е най-интериорният ресторант в целия град. Предимството му е фактът, че е разположен на височина от 104 метра и предлага красива гледка към града през панорамни прозорци. Менюто включва ястия както за вегетарианци, така и за сурови храни, например салата с покълнало бобово зърно, авокадо и пушена соева заквасена сметана или ризото от три вида киноа в бадемово мляко с печено авокадо и мисо сос, салата с кисел патладжан, хурма и доматена вода с юзу.
Предимства:- едно от най-интериорните места в града;
- собствен паркинг;
- разнообразно меню, което включва ястия за вегетарианци и сурови храни;
- оригинално сервиране на ястия;
- бизнес обеди.
- цената е над средната, средната проверка в институцията е около 2500 рубли.
Нека съставим обобщена таблица на най-добрите институции на Воронеж за вегани и суровоядци през 2020 г. с описание на техните характеристики.
| оценка | Име на кафене, адрес | цена от | Удобства |
|---|---|---|---|
| 5 | "Перла" Адрес: ул. 9 януари, д.272 А | средната проверка е около 1000 рубли | Предимството на тази институция е, че всички ястия се приготвят, като се вземат предвид нуждите на вегетарианците от микроелементи и хранителни вещества, които им липсват в ежедневието. Вместо редовно пшенично брашно за изпичане се използва брашно от нахут, съдържащо повишено количество протеин, за пържене се използва минимум олио, в менюто има ястия от сурова храна. |
| 4 | "Saffron" Адрес: ул. 9 януари, д.272 А | средната проверка е около 2000 рубли | „Шафран“ е сладко, уютно кафене, направено в индийски стил. Менюто предлага голям брой вегански ястия - супи, пици, десерти. Всички продукти се правят без използването на месо, яйца и млечни продукти.. |
| 3 | "Rucola Club Food Bar" Адрес: ул. Фридрих Енгелс, 48 | средната проверка е около 350 рубли | Основното предимство на Food Bar в сравнение с другите вегетариански заведения е отхвърлянето на пържени храни. Всички ястия се готвят, пекат или сервират сурови. В същото време менюто съдържа голям избор от зеленчуци и билки, сирена само на ензими с микробиологичен произход. |
| 2 | "DJA + GO. Вино и кухня" Адрес: ул. 1 Никитинская | средната проверка е около 1500 рубли | Малък уютен ресторант в самия център на града в стил лофт - минимум декорация, приглушени светли и тъмни тонове. Менюто представя авторска кухня, но има и позиции за вегани и сурови храни, например специална пица (веган тесто + сушени домати + рукола). Всяка сряда в институцията има прожекция на филми. |
| 1 | "Гастрономически ресторант Москва" Адрес: per. Красноармейски, д. 3 А | средната проверка е около 2500 рубли | Москва е най-интериорният ресторант в целия град. Предимството му е фактът, че е разположен на височина от 104 метра и предлага красива гледка към града през панорамни прозорци. Менюто предлага ястия както за вегетарианци, така и за сурови хранители. |
Днес кафенетата и ресторантите, които имат в менюто си специални ястия за хора с ограничения в храната, далеч не са рядкост. Почти всяка институция е готова да предложи на своите клиенти вегетарианско, веганско или сурово меню, докато тези ястия са толкова добри, колкото и „обичайните“ (съдържащи месо, яйца и др.) По техния вкус, но само средната цена на такива ястия често е по-ниска от в "стандартни" институции.
