Много начинаещи предприемачи с хранителни продукти се интересуват какъв е най-добрият начин за закупуване на грил машина. Има много разновидности на този тип кухненско оборудване. Всички популярни модели се различават по размер, брой затворени трупове, брой кошници и мощност. Преди да изберете най-подходящия модел за вашата институция, се препоръчва да сравните видовете, предлагани на пазара, техните характеристики, предимства, недостатъци.
съдържание
- 1 Как е такова устройство
- 1.1 Разликата между видовете скара
- 1.2 Характеристики на апарата за пържене на пилешки скара
- 2 Общи правила за работа на оборудването
- 3 Предимства от използването на такива устройства
- 4 съвета за избор на модел
- 5 Ръководство за бързо почистване
- 6 най-добри устройства за пиле на скара
- 6.1 Atesy Commander 2 / 1M
- 6.2 Главен грил Ф3КМЭ
- 6.3 Airhot CGE-12
- 6.4 Грил Master F3km (e) 21134
- 6.5 GASTRORAG YXD - EVR - 266
- 6.6 EKSI HEJ-266
Как е такова устройство
В зависимост от метода на обработка, всички скари за готвене на пиле са разделени на няколко вида. Въпреки това, цялото професионално оборудване за търговия работи на един и същ основен принцип. Вътре в корпуса са инсталирани нагревателни елементи, които контролират отоплителните параметри. Именно те създават необходимата температура за готвене на пилешки трупове. Въртенето по време на пържене осигурява равномерна обработка от всяка страна.
Топлинното оборудване от този тип, в зависимост от метода на въртене, може да бъде:
- шишче - пилешки труп е монтиран върху шишче, след което продуктът се завърта около оста си;
- въртележка - камерата е снабдена с барабан с кошници или шишчета, въртенето се извършва на принципа на въртележка, така че печенето на месо става равномерно. Топлината се разпределя в цялата камера. Можете да готвите цели трупове или отделни фрагменти, като използвате този тип грил пилешки апарат. Целостта на продукта остава оригинална.
Често газовите уреди са оборудвани с функция на конвекция. Поради присъствието си въздухът се разпределя насила в цялата камера. По този начин скоростта на готвене се увеличава и температурата се изравнява. Инсталирането на вграден вентилатор обаче значително увеличава ценовата цена за закупуване на оборудване.
Дизайнът на всяка скара предвижда наличието на прозрачна врата, изработена от огнеупорно стъкло, което ви позволява едновременно да използвате устройството като витрина. За да се предотврати отварянето на вратата по време на готвене, тя е оборудвана с магнитна ключалка. Конструкцията от неръждаема стомана има положителен ефект върху продължителността на живота.
Компоненти на скара за готвене на пилета:
- работна камера;
- нагревателни елементи;
- въртящ се двигател;
- тава за капене;
- система за филтриране;
- система за контрол.
Системите за управление от своя страна могат да бъдат механични или електрически.
Модели с големи размери, характеризиращи се с висока производителност, са оборудвани с интегрирана витрина. Този дизайнерски елемент ви позволява да поддържате готвената птица топла за дълго време.
Разликата между видовете скара
Всички съществуващи модели на този тип отоплително оборудване се различават един от друг по метода на засаждане, въртене, както и обема на продуктите, които могат да бъдат приготвени в един цикъл. В зависимост от размера на уреда можете да изпържите от 8 до 64 пилешки трупа с един замах. Средното време за готвене е от четиридесет минути до един час.
Характеристики на пиле на скара
Оборудването за приготвяне на пилешки трупове през 2020 г. варира по много начини:
- Характеристики на технологията за обработка - устройства за шиш или въртележка;
- наличието на установена конвекция;
- степен на вместимост - инструкциите за грил за въртене за пържене посочват броя на труповете, обработени в даден момент, за скарирани скари - само броят трупове;
- какви са режимите на управление - механичен или електронен;
- капацитета на витрината, ако има такава;
- индикатор за консумация на енергия;
- работно напрежение - 220 или 380 волта;
- общи размери на устройството - за камион за хранителни стоки, сергия, супермаркет или голяма институция.
Електрическа скара
Общи правила за работа на оборудването
Списъкът на задължителните правила, които трябва да се спазват при работа с грил апарата, предвижда:
- необходимо е да се постави индустриално устройство на стабилна огнеупорна стойка, като се спазва разстояние най-малко половин метър спрямо други предмети;
- поставете, премахнете шишчето е разрешено само след спиране на спирането;
- ако вратата не е снабдена с огнеустойчиво стъкло, избягвайте да докосвате птицата, докато пържите;
- когато промяната е завършена, контактният проводник се изключва от мрежата, след което всички елементи вътре в камерата се дезинфекцират с почистващи препарати.
Предимствата на използването на такива устройства
Използването на пилешки скари има следните предимства:
- поради сравнително ниските разходи за поддръжка, изплащането с високи печалби не очаква дълго;
- самият процес на обслужване не изглежда сложен;
- По правило такива устройства са издръжливи;
- можете да изпържите няколко порции едновременно, да обслужвате голям брой клиенти;
- производството на компоненти от конструкции от неръждаема стомана се счита за екологично чисти;
- дори при честа експлоатация материалът на производство не е подложен на корозия;
- приложение за създаване на врати от термоустойчиво стъкло ви позволява да поставите устройството близо до продавача;
- решетката може да се използва едновременно като визуална термична витрина.
Съвети за модела
Когато избирате оборудване за вашето предприятие, се препоръчва да обърнете внимание на три нюанса:
- ниво на производителност в един цикъл - за точното определяне на този параметър се взема предвид потенциалната проходимост на институцията;
- размери, които са най-подходящи за нуждите на определен изход;
- изисквания по отношение на показателите за мощност - скарата е доста мощно отоплително оборудване.
Ръководство за бързо почистване
Първата стъпка е да изключите устройството от контакта. Следва дезинфекция на приемника на мазнини. Натрупаната течност се източва и след това се изхвърля. Купата се измива със струя вода с помощта на почистващ препарат за грил. За да се почисти работната повърхност от мастни остатъци, се използват хартиени салфетки и кърпи. В зависимост от интензивността на замърсяване, за да се извърши лечението, е необходимо да вземете влажна гъба или специална четка. Като почистващ препарат можете да изберете да почистите както спрея, така и течния сапун. Всяка част трябва да се изплакне обилно с течаща вода..
За безопасно почистване на устройството има няколко популярни начина. Половината от лимона може да се вземе с щипки и багажник с гореща тел. Лимонената киселина ефективно разтваря мазнините. Като алтернатива можете да вземете обикновена крушка. Четката за почистване може да бъде заменена с бучка алуминиево фолио. С негова помощ можете бързо да се отървете от изгорелия слой. Използването на този метод обаче не се препоръчва да обработвате незалепваща повърхност..
За да избегнете натрупването на мастния слой в работните зони, трябва да почиствате топлинното устройство възможно най-често. В този случай е необходимо да се следи чистотата на всеки детайл, дори и най-малкият.
Най-добрите устройства за пържене на пилешки скари
Atesy Commander 2 / 1M
С помощта на тази машина можете да готвите хрупкави пилешки бутчета или ароматно пиле без мазнина. Най-често този модел се инсталира в заведения за хранене - търговски обекти за бързо хранене, за улична търговия, в супермаркети. Устройството е оборудвано със стъклокерамична врата, има затягащ магнит. За производството на елементи се използва висококачествена неръждаема стомана. Всяка врата е изработена от устойчиво на топлина стъкло. По време на готвене можете да наблюдавате процеса от началото до края. На капака има специална празнина, през която продуктите от горенето се изхвърлят към вентилационната система. По този начин стъклото, ротизерията с други повърхности не са покрити с изгаряне. Дизайнът е оборудван с пластмасови крака с палет, където мазнините и маслото текат. Всички предмети на грила са на разположение за санитария. Atesy Commander 2 / 1M - надеждно устройство за домашно производство, включено в класацията на най-добрите. Дължината му е 963 милиметра, ширината му е 508 милиметра, а височината му е 416 милиметра. Проектиран за напрежение 220 волта. Скарата тежи 45 килограма. Отглежда 5 кокошки наведнъж. Електромеханичен панел. Шиш тип грил. Метод за инсталиране на работния плот. Цената на този модел е приблизително 24 000 рубли.
Atesy Commander 2 / 1M
Име на модела Предимства:- подходящ за заведения за хранене;
- дизайнът ви позволява да поддържате чист външен вид на скарата;
- Най-добрите производители на индустрията в Русия според клиентите;
- държи 5 кокошки.
- не е намерен.
Грил Майстор F3KME
Скарата е предназначена за печене на пиле на места за хранене и търговски обекти. С помощта на тази машина можете да изпържите апетитни пилешки трупове с хрупкави крака. Дизайнът на модела предвижда осветяване на камерата. За производството на оборудване използван материал неръждаема стомана. Вратите са изработени от термоустойчиво стъкло. Издържа 10 пилета, време за готвене на месо - петдесет минути. Ротационна грил тип ролка. Проектиран за напрежение 220 волта. Ширината на устройството е 608 милиметра, дължината е 540 милиметра, височината е 665 милиметра. Без опаковка тежи 48 килограма. Произвежда се в Русия. Средната цена за това колко струва моделът за 2020 г. ще бъде 36 000 рубли.
Грил Майстор F3KME
Предимства на грила: Ф3КМЭ- подходящ за кетъринг;
- с функция за подсветка на камерата;
- държи 10 кокошки;
- Руско производство;
- най-добрите отзиви.
- не е намерен.
Airhot CGE-12
Термичното хранително оборудване от този модел е предназначено за монтаж в заведения за хранене, супермаркети, за улична търговия. На скара можете да пържите пилета, пилешки бутчета или крила. Напълно автоматизиран процес на готвене. Калъфът е изработен от неръждаема стомана. Проектиран за напрежение 220 волта. Ширината на устройството е 810 милиметра, дължината е 630 милиметра, височината е 610 милиметра. Неразопакованата тежи 60 килограма. На него можете да изпържите 12 пилета наведнъж. Топлоустойчиво стъкло. Наличието на подсветка. Електромеханичен контролен панел. Пакетът включва четири кошници. Горната и долната десет са регулирани отделно. Оборудване от среден клас, произведено в Китай. Скара тип въртележка. Цената на устройството е 26 000 рубли.
Airhot CGE-12
Airhot CGE-12 плюсове:- подходящ за кетъринг;
- готвенето е напълно автоматизирано;
- държи 12 кокошки;
- има подсветка;
- достъпна цена.
- Китайско производство;
- големи габаритни размери.
Грил Master F3km (e) 21134
В класацията за качество е включено професионално устройство с въртяща се маса с калъф от неръждаема стомана. При производството на вратата се използва термоустойчив закален стъклокерамичен материал. По едно време осем трупа с тегло до един килограм и половина или пилешки бутчета могат да бъдат приготвени висококачествено. Страхотен вариант за бързо хранене. Електрическата скара е свързана към мрежа с напрежение 220 V. Четири кошници. Температурният режим се регулира от регулатор на температурата. Една партида се приготвя за около петдесет минути. Камерата е оборудвана с подсветка. Дължината на устройството е 608 милиметра, ширина - 540 милиметра, височина - 665 милиметра. Вътрешно производство. Неразопакованата тежи 33 килограма. Устройствата са сравнително евтини - средната цена е около 26 000 рубли.
Грил Master F3km (e) 21134
Грил Майстор F3km (e) 21134 Плюсове:- тип конструкция на работния плот;
- държи 8 кокошки;
- подходящ за заведения за бързо хранене;
- има подсветка;
- висока популярност на моделите;
- произведени в Русия;
- разумна цена;
- устройство с леко тегло.
- не е намерен.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
С помощта на тази машина можете да готвите пилешки трупове, ребра или крила. Скарата е предназначена за кетъринг и супермаркети. Действието на въртящия механизъм осигурява равномерно загряване на месо от всички страни. Вложката на вратата е изработена от устойчиво на топлина стъкло. Наличието на вградена подсветка осигурява добър преглед. Класическият дизайн прави устройството подходящо за всеки стил на интериора. Материал на корпуса - неръждаема стомана. Устройството побира дванадесет пилета. Четири кошници са оборудвани. Проектиран за мощност 220 волта. Устройството тежи 36 кг. Дължината, ширината, височината поотделно са 600 милиметра. Произведено в Китай. През 2020 г. средната цена за този модел ще бъде 30 000 рубли.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
GASTRORAG YXD - EVR - 266 Предимства:- подходящ за магазини;
- равномерност на отоплението;
- има подсветка;
- държи 12 кокошки;
- леко тегло.
- китайски производител.
EKSI HEJ-266
Скара на масата за ресторанти съдържа до дванадесет цели пилешки трупове. При производството на частта на тялото се използва неръждаема стомана. Топлоустойчивото стъкло е интегрирано във вратата. На какво друго да обърнете внимание - на контролния панел има таймер, термостат, термостат. Подсветката се осигурява от халогенни лампи. Наличието на тава за събиране на мастни остатъци. Скара тип въртележка. Устройството тежи 71,5 килограма. Дължината е 810 милиметра, ширината е 630 милиметра, височината е 610 милиметра. Проектиран за мощност 220 волта. Метод на електрическо нагряване. Произведено в Китай. Предоставен е гаранционен срок от 12 месеца. Средната цена за тези доста бюджетни устройства е 23 000 рубли.
EKSI HEJ-266
Предимства: EKSI HEJ-266:- държи 12 кокошки;
- добра функционалност;
- наличието на таймер;
- на достъпни цени;
- има подсветка;
- гаранция за година на експлоатация;
- ниска консумация на мощност 4,5 kW.
- големи размери;
- Китайско производство.
| име | тип |
|---|---|
| Atesy Commander 2 / 1M | shampurny |
| Грил Майстор F3KME | въртележка |
| Airhot CGE-12 | въртележка |
| Грил Master F3km (e) 21134 | въртележка |
| GASTRORAG YXD - EVR - 266 | въртележка |
| EKSI HEJ-266 | въртележка |
В този материал бяха представени популярни модели за приготвяне на пиле на скара за 2020 г. и тяхното описание. Въз основа на тези характеристики може да се направи сравнение. Всички устройства се различават помежду си по размер, брой трупове, както и по други технически характеристики. За да решите коя компания е по-добра и да избегнете грешки при избора, трябва да се съсредоточите върху нуждите на вашето заведение за хранене и основните критерии за избора на този тип продукти. Също така се препоръчва да прочетете препоръките на популярните сайтове, внимателно да проучите отзивите и съветите на други купувачи.
