Рейтинг на най-добрите индустриални белачки за 2020 г.

Промишленият белач е най-често използваното и необходимо оборудване в кухнята на кафенета, ресторанти и други заведения за обществено хранене. Такива устройства са незаменими за магазини (супермаркети), които продават готови продукти..

Широката гама от приложения на професионални автоматични машини за почистване на зеленчуци и възможността за обработка на голям обем продукти увеличават популярността на моделите на такова оборудване.

Компетентният ръководител разбира, че не само физически е трудно работниците да обелят голямо количество зеленчуци със собствените си ръце, но и изискват много време, поради което той не щади пари за закупуването на такава необходима джаджа.

Друга област на използване за белачките е производството и продажбата на вече обелени зеленчуци. За професионална употреба в големи обеми препоръчваме да купувате устройства на известни марки, които са се доказали като надеждни и издръжливи. Ако имате ограничен бюджет, трябва да помислите за по-евтини аналози, които по отношение на основните параметри на практика не им отстъпват.

съдържание

  • 1 Устройство за белене
  • 2 Принципът на работа на апарата за почистване на кореноплодни култури
  • 3 Как да изберем най-добрия белач и какво да търсите
  • 4 Рейтинг на качествени белачки за улична търговия, заведения за бързо хранене и други цели до 2020 г.
    • 4.1 Fimar PPN / 5
    • 4.2 Kocateq PPHLP20
    • 4.3 Exi PP8
    • 4.4 Aurea PV23
    • 4.5 Sirman PPJ 20
    • 4.6 ATESY Тайфун MOK-300A
    • 4.7 Beltorgmash MOK300-M
    • 4.8 GASTRORAG PP-HLP-15
  • 5 Заключение

Peeler устройство

Повечето устройства имат същата структура и се състоят от следните елементи: тяло, фуния за зареждане на продукти, контролен панел, устройство.

Устройството се управлява и стартира чрез въздействие върху бутоните на дистанционното управление. След зареждане на продуктите в устройството, кутията се затваря с капак (обикновено прозрачен). Към него е свързана пръскачка, която измива останалата кора и спомага за смесването на продуктите, в резултат на което корите се отстраняват.

Принципът на работа на апарата за почистване на кореноплодни култури

Процесът е напълно автоматизиран и протича без намеса на оператора (с изключение на настройка, товарене и разтоварване на продукти). За да премахнете корите, използвайте специални остри ножове или абразивна повърхност.

След като потребителят е заредил продуктите в приемащата фуния, те попадат в барабана, където пилингът се обелва механично с въртящите се дискове.

След обелването зеленчуците се измиват с вода и се прехвърлят в съд, откъдето могат да бъдат извадени за по-нататъшна обработка. Водата с остатъците от кората отива директно в канализацията. В някои модели отдолу е инсталирана лъжичка, която ви позволява да отделите корите от водата, за да избегнете запушване на канализацията. Чистата вода се доставя автоматично от водоснабдяването.

Потребителят няма нужда да контролира устройството, той работи напълно в автоматичен режим. Консумативите за устройството не се изискват, поддръжката се състои в периодична подмяна или възстановяване на абразивни дискове. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като струва с порядък по-евтин от пълната подмяна. Независимо от мястото на инсталиране (под или маса), препоръчително е да се предвиди възможността за предварително свързване на устройството към водопроводната и канализационната система..

Операторът определя степента на пречистване на продуктите визуално. Някои модели белачки ви позволяват да настроите времето за почистване с помощта на таймер, все пак все пак трябва да контролирате устройството, тъй като твърде дългото работно време ще доведе до отстраняване на дебел слой пулпа, а краткият период на работа няма да даде желания резултат.

Експертите не препоръчват да се зареждат твърде мръсни кореноплоди в машината, тъй като те не само могат да запушат канализацията, но и допринасят за бързото затъмняване на абразивни и режещи елементи. Производителите препоръчват изплакването на устройството след всяко почистване, така че срокът му на експлоатация да бъде максимален. След пълен цикъл на работа, операторът получава почистени продукти, които трябва да бъдат извадени от тавата и доведени до съвършенство чрез отстраняване на малки дефекти и финализиране на места, които не са почистени.

Най-добрите производители на хранително оборудване гарантират почистване на корените с 95%.

Как да изберем най-добрия белач и какво да търсите

Основните критерии за избор на единица са декларираният от производителя капацитет, обем на натоварване и капацитет.

Мощността на устройствата, използвани в хранително-вкусовата промишленост, се измерва в kW и варира от 0,5 до 0,9.

Обемът на натоварване показва колко кореноплодни култури могат да бъдат поставени в работната камера наведнъж. Популярните и най-често купувани модели са средно 7-10 килограма продукти. За големи производства се предлагат белачки за картофи с вместимост 18 кг или повече.

Производителност - броят на кореноплодните култури, обработени за 1 час. Минималната стойност е 150 кг / ч, максималната е 500 кг / ч и повече.

За да не допускате грешки при избора на машина, важно е да знаете предварително размерите на мястото, където се предполага да бъде инсталиран, и да не забравяте за теглото на устройството, което е особено вярно за електрическите машини, инсталирани на масата. В допълнение към трудностите при инсталирането, тези параметри влияят на транспортирането на продукта от магазина.

Важни критерии за подбор са също:

  • наличието на допълнителни сменяеми устройства, предназначени за почистване на морски дарове и плодове;
  • размера на брака, разрешен от машината. Колкото по-ниска е тази цифра, толкова по-добре. Средната стойност е 5%;
  • количество образувани отпадъци. Тук също трябва да опитате да сведете до минимум, в този случай устройството ще премахне само малък горен слой от кореноплодите;
  • производствен материал - според клиентите е най-добре да се обърне внимание на модели с бункер от неръждаема стомана (те не са податливи на ръжда, не се окисляват при механични повреди);
  • наличието на прозрачен капак не е необходимо, но е желателно - той ви позволява да наблюдавате процеса на почистване и да го спрете в точното време;
  • ако имате проблеми със запушването на канализация, препоръчваме да изберете устройство с цедка, която улавя големи отпадъци и предотвратява запушването;
  • електронен дисплей с таймер ще бъде допълнителен плюс, той позволява на оператора да напусне и да не бъде постоянно близо до устройството по време на неговата работа;
  • дизайнът и външният вид обикновено не играят голяма роля, тъй като такива устройства са разположени в технически помещения и те се виждат само от обслужващия персонал.

Рейтинг на качествени белачки за улична търговия, заведения за бързо хранене и други цели до 2020 г.

Fimar PPN / 5

Устройството, произведено от италианската компания Fimar, е предназначено за обелване на картофи, моркови и други кореноплодни култури в индустриален мащаб. Компанията е добре позната по целия свят, нейните продукти са широко разпространени на руския пазар..

Отстраняването на горния слой на корите става чрез механично триене на продуктите върху абразивния диск, въртящ се с висока скорост. Хетерогенната структура на повърхността на диска, както и специални водачи задават посоката на движение на зеленчуците и ги принуждават постоянно да се въртят в различни посоки.

Прозрачен пластмасов капак ви позволява да контролирате процеса през цялата му продължителност и да го спрете в точното време. Люспите, останали от обработката през отводнителния отвор под налягане, се изпращат в канализацията. Обелените кореноплодни зеленчуци лесно се разтоварват през фуния в контейнер или друг контейнер.

Устройството е проектирано за инсталиране на маса, има компактни размери за устройство от това ниво. Материалът на рамката е неръждаема стомана, така че устройството не е изложено на корозия. Устройството е оборудвано с предпазители за късо съединение, включен е и абразивен диск.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещабелачка за картофи
Обем на заредени продукти, кг5
Производителност, кг / час60
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,380
мощност0,37kVt
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm52
Височина cm59
Дълбочина cm63
Тегло кг26
Средна цена, търкайте.65000
Предимства на Fimar PPN / 5:
  • универсално предназначение (подходящо за различни видове кореноплодни култури);
  • необичаен дизайн;
  • универсален цвят, подходящ за всеки интериор;
  • в много онлайн магазини можете да поръчате онлайн;
  • има таймер, който позволява на оператора да не е постоянно близо до работещо устройство;
  • функционалността на устройството включва възможност за свързване към водопроводната и канализационната система.
недостатъци:
  • механичен контрол;
  • Тъй като продуктите на тази компания се считат за маркови, те превъзхождат своите цени в сравнение с най-близките си конкуренти..

Kocateq PPHLP20

Устройството е проектирано за монтаж на пода, има капацитет с бункер (натоварваща маса - до 20 кг). Почти всички компоненти, включително кутията, са изработени от неръждаема стомана, което предотвратява ръжда при висока влажност.

За удобство на оператора горният капак е прозрачен и ви позволява да контролирате процеса. Бункерът е херметически затворен, устройството има клас на защита от влага IP54. Около люка за товарене са организирани специални водачи, които предотвратяват разливането на продуктите по време на товарене и разтоварване.

Устройството не е твърде шумно за оборудване от този тип, нивото на шума не надвишава 74 dB. За безопасността на потребителя е предвидено заключване за отваряне за отворени люкове за товарене и разтоварване. Бункерът с функция за бързо захващане ви позволява да го отделите от корпуса за няколко секунди и да изплакнете отделно.

Панелът има таймер и краткосрочен бутон за захранване. В допълнение към основния обхват на доставка, можете да поръчате отделен измиващ диск, сменяема абразивна дюза и четка. Възможно е да свържете филтърна кошница. С уреда се доставя стъпка по стъпка ръководство за инструкции с описание как сами да инсталирате устройството и да го използвате..

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсални (картофи, моркови, лук, чесън)
Обем на заредени продукти, кг20
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,220
Мощност kW1.25
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm46
Височина cm110
Дълбочина cm59
Тегло (бруто), кг84
Средна цена, търкайте.66000
Kocateq PPHLP20 плюсове:
  • подходящ не само за картофи, но и за други кореноплодни култури;
  • според клиентите, това е един от най-добрите бюджетни модели;
  • продължителността на един цикъл на почистване не надвишава 3-5 минути;
  • добър капацитет;
  • почти всички части на устройството са изработени от неръждаема стомана, което допринася за дълготрайна работа.
недостатъци:
  • механичен контрол;
  • големи габаритни размери.

Exi PP8

Белачката на китайската марка има универсално предназначение (използва се за обелване на картофи, моркови, цвекло и лук) и евтина цена. Те купуват такива единици, главно за използване в малки заведения за обществено хранене и това се дължи на малкия капацитет на белачката (можете да зареждате до 8 килограма продукти наведнъж).

За почистване тук се използва диск от неръждаема стомана, както и водно налягане. В зависимост от продукта, който се почиства, силата на водоснабдяването трябва да се регулира. Абразивната повърхност е само на диска, по стените на бункера отсъства. Възможно е да свържете устройството към водоснабдяването и канализацията.

Люспите и почистването се събират в специален мецанин, който не е включен в пакета за доставка. Корпус и бункер от неръждаема стомана.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови, лук и др.)
Обем на заредени продукти, кг8
Производителност, кг / час95
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,220
Мощност kW0.37
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm43
Височина cm72.5
Дълбочина cm43
Тегло кг52
Средна цена, търкайте.26000
Exi PP8 плюсове:
  • бюджетна цена;
  • универсална употреба (може да се използва за обелване на картофи, моркови, лук и цвекло).
недостатъци:
  • ниска производителност;
  • кратък гаранционен срок (6 месеца);
  • компоненти с ниско качество.

Aurea PV23

Този представен модел на добре известна италианска компания е подходящ за големи кетъринг организации. На първо място е интересно с големия си товароносимост (до 23 килограма) и гъвкавостта (може да обелва картофи, моркови, чесън, лук, миди).

За да постигне бърз и висококачествен резултат, устройството е оборудвано с индукционен двигател. Има 2 скорости. Скоростта на въртене на диска е от 175 до 350 мм. За безопасността на потребителя, когато отворите капака за зареждане или разтоварване, устройството моментално се изключва. Капакът е изработен от прозрачна пластмаса, ви позволява да оцените качеството на почистване директно по време на работа на белачката. Предвиден е специален филтър за събиране на почиствания, които трябва да се почистват след всеки цикъл на работа..

На малкия контролен панел има бутон за включване / изключване и таймер. Устройството е поставено на пода, има крачета, регулируеми по височина. За да се предотврати преобръщане, е възможно устройството да се прикрепи към пода. Стандартната доставка включва бункер и едно абразивно колело за картофи и моркови. Освен това можете да закупите диск за рязане на картофи, кошница за сушене на зеленчуци и билки, допълнителна абразивна вложка. Калъфът на устройството е изработен от неръждаема стомана. Потенциалният купувач може да има трудности с това къде да закупи единицата, тъй като тя не се предлага в свободна продажба, поради високата си цена.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови, лук, чесън, миди и др.)
Обем на заредени продукти, кг23
Производителност, кг / час450
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролелектромеханична
напрежение,380
Мощност kW0.55
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm41.5
Височина cm117,5
Дълбочина cm66.5
Средна цена, търкайте.250000
Aurea PV23 плюсове:
  • голям обем на зареждане;
  • техниката има много положителни отзиви от клиенти;
  • мотор с функция за асинхронизация;
  • приложим за повечето видове зеленчуци, плодове и миди;
  • висока производителност.
недостатъци:
  • висока цена;
  • устройството е трудно да се намери в свободна продажба поради високата цена, като цяло всички магазини предлагат доставка по поръчка.

Сирман PPJ 20

Техниката на италианската компания е интересна с нестандартното си изпълнение - подвижен бункер е монтиран на специална стойка от неръждаема стомана. Това позволява поддръжка с голямо удобство. Подвижният бункер може да се мие безопасно във вода. Двигателят предава въздействието върху работещия механизъм, използвайки надеждно задвижване на колана. Двигателите са оборудвани с вентилационна система, така че те са в състояние да работят дълго време, без да спират. Краката на стойката са регулируеми по височина, при необходимост могат да бъдат прикрепени към пода.

Друга забележителна характеристика на устройството е системата за автоматично разтоварване на обелени зеленчуци. Всички основни елементи на белачката за зеленчуци са изработени от неръждаема стомана, тъй като те са постоянно в контакт с вода. Производителят позволява измиване на подвижни части в съдомиялната машина. Почистването се извършва поради механично триене на зеленчуци върху повърхността на абразивния диск и стените на бункера. Покритието на стената също е абразивно, лесно се заменя от външната страна от оператора.

Остатъците от корите се изпращат в канализацията, ако е необходимо, може да се инсталира филтър за забавяне (закупен отделно).

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обем на заредени продукти, кг20
Производителност, кг / час340
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,380
Мощност kW1.1
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm56
Височина cm119
Дълбочина cm65
Тегло кг52
Средна цена, търкайте.157000
Сирман PPJ 20 плюсове:
  • поради възможността за отстраняване на бункера, той може да се мие отделно под течаща вода или в съдомиялната машина и има безплатен достъп до всички агрегати, което улеснява поддръжката;
  • голям обем на зареждане;
  • добро представяне
  • удобна подмяна на абразивни повърхности, разположени в стените на бункера (потребителска страна).
недостатъци:
  • висока цена.

ATESY Typhoon MOK-300A

Продължава прегледа на най-добрия модел белачки на руския производител Atesy. За тези, които се съмняват, коя компания трябва да закупи белачка, препоръчваме да обърнете внимание на продуктите на този производител. Основното му предимство е бюджетната цена. Може да се използва за обелване на картофи, цвекло и моркови..

Зареждането на продукта става през фуния от неръждаема стомана, разположена в горната част. Бункерът също е изработен от неръждаема стомана, рамката е стомана, с боя и лаково покритие. Разтоварването се извършва през специален люк ръчно. При разтоварване на зеленчуци работата на белачката не спира, затова направете това много внимателно.

Устройството е монтирано на вибрационни опори, които не позволяват на устройството да се движи по пода. Двигателят има и антивибрационни опори. По време на работа водата се подава под налягане, което допринася за бързото почистване и изплакване на корите в канализацията. Налягането му се регулира от кран. Капакът на уреда е изработен от неръждаема стомана, има малък прозорец за проверка за контрол на процеса на почистване.

Според съветите на потребителя е по-добре да заредите максималното количество зеленчуци в бункера - 10 кг, защото при малко натоварване скоростта на въртене на диска може да намалее, което се отразява на качеството на почистване. Устройството се използва широко в заведения за обществено хранене в Русия и има предимно положителни отзиви от клиенти. Дизайнът на устройството предвижда инсталирането на специален контейнер, който събира обвивката и не позволява да влезе в канализацията (купува се отделно). Без таймер.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обем на заредени продукти, кг10
Производителност, кг / час300
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,380
Мощност kW0.55
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm59.6
Височина cm87.9
Дълбочина cm58.8
Тегло кг49.5
Средна цена, търкайте.65000
Предимства: ATESY Typhoon MOK-300A:
  • бюджетна цена;
  • висока производителност;
  • произведени в Русия, съответно, няма проблеми с покупката и поддръжката.
недостатъци:
  • непрозрачен капак;
  • няма блокиране на двигателя при отваряне на люка за разтоварване, поради което има вероятност от нараняване;
  • малко количество за еднократно зареждане.

Beltorgmash MOK300-M

Може да се използва само за определени продукти (картофи, цвекло и моркови). Това устройство се произвежда в Република Беларус и има атрактивна цена, въпреки цената за доставка от съседна държава.

Работата на устройството е разрешена само при положителни температури в интервала от 1 ° C до 40 ° C. Машината е изработена от неръждаема стомана, има пластмасов капак, който ви позволява да наблюдавате процеса на почистване. Комплектът за доставка се състои от самото устройство, 2 абразивни диска, както и купа, в която стените са покрити с абразивен материал.

Устройството се състои от работна камера, фуния за зареждане на зеленчуци, рамка (легло), мецанин колектор, изходен маркуч, двигател и контролен панел. Процесът на почистване се осъществява чрез механично триене на зеленчуци върху абразивни колела, както и стените на устройството. Корите се отстраняват през дупките в долната част на бункера, попадайки през дренажен маркуч с вода в канализацията или в задържащия филтър. Машината е инсталирана на пода, има възможност да се завинтва към нея със специални болтове.

Устройството се управлява механично. След зареждане на продуктите в бункера, операторът трябва да включи водата, да стартира устройството. Степента на пречистване на зеленчуците се определя визуално. След постигане на желания резултат е необходимо, без да изключвате устройството, да изключите водата и да отворите люка за разтоварване, след което под въздействието на центробежната сила зеленчуците ще бъдат прехвърлени в контейнера за събиране. След това е възможно да се извърши ръчна последваща обработка на продуктите (премахнете очите, остатъците от кори и др.). Най-добрата производителност на белачката се постига при товарене на поне 10% от общия капацитет (9 кг). Скоростта на диска до 300 об / мин.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обем на заредени продукти, кг10
Производителност, кг / час300
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,380
Мощност kW0.75
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm65
Височина cm87
Дълбочина cm45
Тегло кг47
Средна цена, търкайте.38000
Предимства: Beltorgmash MOK300-M:
  • бюджетна цена;
  • висока мощност
  • средното време за обработка не надвишава 2 минути.
недостатъци:
  • малко количество товар;
  • няма предпазно изключване при отваряне на вратата на люка;
  • няма таймер, който принуждава оператора постоянно да бъде близо до работеща машина.

GASTRORAG PP-HLP-15

Тази китайска марка не е много добре позната в Руската федерация, обаче, тя е достойна за вашето внимание. Устройството побира до 15 килограма зеленчуци на товар, докато в сравнение с предишния модел ги обработва почти два пъти по-дълго.

Устройството е оборудвано с мощен електромотор, който може да работи от конвенционална мрежа за захранване - 220 V.

Процесът на въвеждане на устройството в експлоатация не е труден. За да започнете, трябва да сте сигурни, че изпускателният люк е затворен и машината е изключена. След това можете да поставите зеленчуците в работната камера. Уверете се, че обемът на заредените продукти не надвишава нивото на линията, на която завършва абразивната повърхност по стените на бункера. След това затворете капака и включете водата (ако случайно отворите някой от капаците, устройството автоматично се заключва). С помощта на специален таймер трябва да зададете необходимото време за работа (максимум 5 минути). Самият модул ще се изключи след края на програмата. Разтоварването трябва да стане след като машината е напълно изключена. Ако се използва цедка, тя трябва да се почиства всеки ден, за да се предотврати запушването..

Всички части на машината са напълно сменяеми и трябва да се проверяват ежедневно и, ако е необходимо, да се мият. Горният капак за зареждане е непрозрачен, изработен (както и всички други аксесоари) от неръждаема стомана.

Устройството се е показало най-добре в белене на картофи, но може да се използва и за моркови, лук, цвекло.

Особености:

индикаторстойност
уговорена срещауниверсален (за картофи, цвекло, моркови и др.)
Обем на заредени продукти, кг15
Производителност, кг / час165
Възможност за свързване към водоснабдяване / канализацияда
Вид контролмеханичен
напрежение,220
Мощност kW0.75
Материал на тялотонеръждаема стомана
Капацитет Материалнеръждаема стомана
Ширина cm64
Височина cm122
Дълбочина cm52
Тегло кг61
Средна цена, търкайте.48000
Предимства: GASTRORAG PP-HLP-15
  • има таймер;
  • ниска цена в сравнение с аналозите;
  • висока мощност
  • голям обем на зареждане;
  • интересен дизайн.
недостатъци:
  • ниска производителност;
  • нискокачествените компоненти могат да доведат до бърза повреда.

заключение

Когато за първи път оценявате пазара на индустриални белачки, можете да се объркате какво представляват и за какви продукти се използват. Повечето от тези устройства имат универсално предназначение и могат да се използват не само за обелване на картофи, но и зеленчуци, подобни по структура - цвекло и моркови. Скъпите модели имат възможността допълнително да инсталират дискове, за да се справят с по-деликатни продукти - чесън, лук и дори миди.

Когато избирате индустриален белач, препоръчваме да се съсредоточите не само върху колко струва, но и върху параметри като обем на еднократно натоварване, мощност, производителност и наличието на таймер.

Ако сте ограничени с безплатни пари, струва си да помислите за закупуване на модели от руско или китайско производство, които на практика са по-ниски от известни аналози, но в същото време, поради простия си дизайн и правилната им употреба, те ще издържат почти толкова, колкото колите известни марки. Всички устройства от този тип имат сходен принцип на работа и изпълняват възложената им функция бързо и ефективно. Разликата в повечето случаи се състои само в дизайна и техническите характеристики.

Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да направите правилния избор и да купите белачка с оптимално съотношение цена, качество и надеждност.