Рейтинг на най-добрите промишлени резачки за зеленчуци за 2020 г.

Използването на машина за рязане на зеленчуци значително намалява времето, необходимо за изпълнение на поръчки за прясно приготвени салати или други хора в заведенията за обществено хранене. Към днешна дата са представени огромен брой от най-популярните популярни модели устройства от този тип. Сред тях са електрически и ръчни. Основните критерии за избор на устройства са практическата производителност на оборудването и разходите. Най-добрите промишлени резачки за зеленчуци ще бъдат описани по-долу..

съдържание

• 1 принцип на работа
• 2 Сортове зеленчукови резачки
• 3 Закупуване на качествено оборудване
  • 3.1 Полезни препоръки
• 4 популярни индустриални филийки за зеленчуци за 2020 г.
  • 4.1 Робот Купе CL52
  • 4.2 MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi
  • 4.3 Робот Купе CL 40
  • 4.4 БЕЛТОРМАШ МПО-1-03
  • 4.5 Робот Купе CL60
  • 4.6 Abat MKO-50
  • 4.7 Torgmash OM-350 / 220-01 P
  • 4.8 DGQ-F Foodatlas

Принцип на работа

Работната камера на такъв кухненски уред е цилиндричен резервоар, в който след преминаване през фунията падат плодове и зеленчуци. Дизайнът на камерата се състои от ножове, режещи решетки и бутала. Стартирането на механизма активира горните детайли. Счуканите продукти се изсипват в приемния резервоар.

Сортове зеленчукови резачки

Всички индустриални шлифовъчни машини за плодове и зеленчуци са разделени на:

• механично;
• ръка.

Заведенията за хранене най-често са оборудвани с агрегати от механичен тип. Ръчните се използват много рядко. Тези видове мелнички са подходящи за малки точки с бързо хранене..

Резените за зеленчуци се класифицират в зависимост от използването на механизма за рязане. Като шлифовъчно устройство може да се инсталира:

• нож;
• шофиране;
• скара за нож.

Вътре в дискова резачка за зеленчуци плодовете се притискат към въртящ се дисков механизъм - това е методът, чрез който те се смилат. Регулируемите параметри на рязане променят разстоянието между ножа и дисковите механизми. Така могат да се получат фрагменти от зеленчуци с различни размери в мм. Дизайнът на избраните фрагменти ще бъде повлиян от дизайна на избрания нож.

Трябва да се отбележи, че в много съвременни зеленчукови резачки за професионална употреба няма ножове по предназначение - рязането се извършва чрез дискови механизми. Въпреки това, популярността на модели на такива дизайни е много висока..

В допълнение, има комбиниран тип индустриални режещи единици. Вътре в такива машини се извършва шлайфане поради едновременното въртене на ножовете и режещата решетка.

В зависимост от размера, всички произведени зеленчукови резачки са разделени на четири вида:

• извънгабаритни - се характеризират с висока скорост на работа, която може да варира от триста до деветстотин единици продукти на час. Имат две скорости на въртене. Те могат да бъдат преработени сурови или варени зеленчуци. Зареждането може да се извърши през две отделения - по-голямо и по-малко. Възможно е да извадите бункера, за да извършите почистване. Предназначен за кухни на големи заведения за обществено хранене.
• средни по размер - единици с капацитет от осемдесет до повече от двеста килограма единици продукти на час. Ножовете се въртят с ниска скорост. Два вида нарязани сурови или варени зеленчуци;
• миниатюрни - с производителност до шестдесет килограма на час. Преработват се само зеленчукови или сирена. Закупен за заведения за хранене, дневният трафик на които не надвишава осемдесет посетители.

Според местоположението на механизмите за рязане, индустриалните шредери са:

• хоризонтална;
• вертикално;
• наклони.

Закупуване на качествено оборудване

Промишлените машини за рязане на зеленчуци имат редица изисквания, които е важно да се обърне внимание на:

• натрошените фрагменти от продуктите трябва да имат определена форма и размер;
• парчетата не трябва да се напукват;
• повърхността на плодовете винаги е твърда;
• количеството на отпадъците трябва да бъде минимално.

Полезни съвети

Преди да изберете устройство за рязане на зеленчуци, след като сте решили коя компания е по-добра, трябва да обърнете внимание какви са размерите на фунията, където се зареждат продуктите. При преминаване през голяма фуния зеленчуците не се нарязват на парчета преди полагане. Препоръчва се да се даде предпочитание на апарата, чийто дизайн осигурява набор от зареждащи кошчета за всеки вид рязане.

Важен показател за всяка зеленчукова резачка е броят на килограмите плодове и зеленчуци, които се прескачат за един час..

Всеки детайл в контакт с повърхността на зеленчука трябва да бъде осигурен безпрепятствен достъп и видимост. При висококачествените устройства, които се произвеждат от най-добрите производители, те лесно се отстраняват с цел почистване.

Допълнителната функционалност на такъв артикул за домакински уреди включва:

• наличието на специално отделение за зареждане на продълговати плодове;
• стартиране и спиране на машината;
• ножове за раздробяване;
• шлифовъчни дискове;
• няколко кърпички.

Важни са и общите размери на машината. Дизайнът трябва да заема сравнително малка площ от работното пространство. За оборудването се счита задължително да има опора за пръсти. Така процесът на работа ще стане безопасен за кухненския персонал.

Популярни индустриални зеленчукови резачки за 2020 г.

Робот купе CL52

Модел на френска индустриална резене за зеленчуци с асинхронен двигател със скорост на въртене 375 оборота в минута. За направата на двигателното отделение се използва неръждаема стомана. Осигурена е защита от прегряване. Мощността на устройството е 650 вата. Трифазно напрежение. Показателят за практическа производителност е 300 килограма на час. Теоретична производителност - 7 килограма в минута. Допустимият брой порции е от петдесет до четиристотин. Диаметърът на кръглата фуния е 58 мм. Голяма фуния за големи зеленчуци има обем 227 cm². Дължината на резена за зеленчуци (в милиметри) е 640, ширината - 360, височината - 350. Има функция за нарязване под формата на кубчета или филийки. Дисковото оборудване не предоставя. Цената на устройството е около 157 000 рубли.

Робот купе CL52

Pluses Robot Coupe CL52:

• има защита срещу прегряване;
• произведени в Европа;
• висока практична производителност кг / час;
• за големи обеми преработени порции;
• нарязване, нарязване.

недостатъци:

• доставени без дискове;
• висока цена.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Използвайки този зеленчуков резец за професионалисти, можете да нарежете сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, тикви и други. Предлагат се около десет различни програми за смилане. Сертифицирана зеленчукова резачка, оборудвана със следните механизми за ножове:

• решетка за дикинг;
• два кръгли ножа;
• нож, нарязан под формата на сламки;
• фин шлифовъчен диск;
• комбиниран нож;
• диск за шредер;
• избит диск.

Устройството може да бъде инсталирано в кафене, трапезария, ресторант. Индикаторът за минимална производителност е 350 килограма на час. Инсталираният двигател е с мощност от 0,37 кВт. Номиналното напрежение е 380 волта. Зеленчукорезачката тежи 29 килограма. Дължината на устройството (в милиметри) е 600, ширината е 300, височината е 650. Беларус производство. Цената на модела за 2020 г. ще бъде около 44 000 рубли.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

MPR-350M-02 Torgmash Барановичи Предимства:

• осем режима на нарязване;
• пълен комплект без дюзи за нож;
• може да бъде инсталиран във всякакъв вид заведение за хранителни услуги;
• висока производителност;
• леки размери;
• Беларуско производство;
• достъпна цена.

недостатъци:

• не е намерен.

Robot Coupe CL 40

В класацията за качество е включен модел на компактен фризьорски плот за зеленчуци с асинхронен двигател. Корпусът на двигателя е направен от метал, купата е от неръждаема стомана. Дисковете за рязане се продават отделно. Скоростта на въртене е 500 оборота в минута. Осигурена е защита от прегряване. Мощността на устройството е 500 вата. Еднофазно напрежение. Показателят за практическа производителност е 80 килограма на час. Теоретична производителност - 3 килограма в минута. Броят на обработените порции е от двадесет до осемдесет. Диаметърът на кръглата фуния е 58 мм. Голяма фуния за зеленчуци и плодове - 104 cm². Дължината на резена за зеленчуци (в милиметри) е 590, ширината - 304, височината - 320. Такъв апарат струва около 92 000 рубли.

Robot Coupe CL 40

Предимства: Robot Coupe CL 40

• Европейско производство;
• висока скорост на въртене;
• с функция за защита от прегряване;
• добро представяне.

недостатъци:

• режещи дискове не са предвидени.

БЕЛТОРМАШ МПО-1-03

Настолен електромеханичен зеленчуков резец е предназначен за търговски предприятия и обществено хранене. С негова помощ можете да смилате сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, лук, ряпа, швед, краставици, домати, зеле. Можете да изберете един от осемте налични режима на нарязване. Моделът с опции предвижда съответния брой ножове:

• шредер диск за зеле;
• комбиниран нож;
• фин шлифовъчен диск;
• нож за рязане на ивици;
• прецизен чопър;
• два кръгли ножа;
• скара за нож.

Устройството е оборудвано с устройство и режещо устройство. Корпусът на лагера е интегриран с работната камера. Производствени материали - алуминий, неръждаема стомана. Дължината на машината за рязане на зеленчуци (в милиметри) е 776, ширината - 563, височината - 858. Производителността е 350 килограма на час. Проектиран за напрежение 220 волта. Устройството тежи малко по-малко от тридесет килограма. Произведено в Беларус. Средната цена за този модел е приблизително 43 000 рубли.

БЕЛТОРМАШ МПО-1-03

Предимства: BELTORGMASH MPO-1-03

• тип конструкция на работния плот;
• с електромеханична система за управление;
• осем режима на нарязване;
• моделът е оборудван с всички необходими ножове;
• добро представяне според клиентите;
• леко тегло;
• Беларуско производство;
• достъпността.

недостатъци:

• не е намерен.

Robot Coupe CL60

Френска професионална ръчна зеленчукова резачка с лост. Най-високата скорост на въртене е 750 об / мин. Индукционен мотор. Количка с двигателно отделение, изработена от неръждаема стомана. Мощността на устройството е 1500 вата. Трифазно напрежение. Практическата производителност е 900 килограма на час. Теоретичният показател за ефективност е 30 килограма в минута. Допустимият брой порции е от триста до три хиляди. Дължината на устройството е 1260 мм, ширина - 560 мм, височина - 400 мм. Предлага се нарязване под формата на кубчета и филийки. Дисковете не са предоставени с комплекта за доставка. Такъв модел струва около 479 000 рубли.

Robot Coupe CL60

Robot Coupe CL60 плюсове:

• Европейско производство;
• много висока скорост на въртене;
• висока мощност;
• преработва около тон зеленчуци на час;
• можете да готвите до три хиляди порции.

недостатъци:

• ръчен тип конструкция;
• два режима на рязане;
• доставя се без режещи колела;
• висока цена.

Абат МКО-50

С този настолен електрически модел можете да кълцате сурови и варени зеленчуци. Устройството е подходящо за търговски предприятия и заведения за обществено хранене. Обработката на продукта се извършва с раздробяване и тласкач. Производството на тялото на капака и натрошаването се извършва с използване на хранителен алуминий. Подплатата е изработена от висококачествена неръждаема стомана. Краката, на които е инсталиран продуктът, могат да се регулират. Предлагат се четири режима на нарязване. Производителност - двеста и четиридесет килограма на час. Напрежението е 380 волта. Дължината на устройството е 292 мм, ширина - 485 мм, височина - 536 мм. Зеленчукорезачката тежи 21 килограма. Произвежда се в Русия. Цената на модела през 2020 г. ще бъде около 47 000 рубли.

Абат МКО-50

Предимства на Abat MKO-50:

• тип конструкция на работния плот;
• регулиране на височината на краката;
• четири режима на рязане;
• добро представяне;
• леко тегло;
• Руско производство;
• разумна цена.

недостатъци:

• не е намерен.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Моделът на машина за рязане на зеленчуци е подходящ за кулинарен магазин на търговска фирма. С това устройство можете да накълцате или избършете сурови и варени зеленчуци, да нарежете зелето. Дизайнът е оборудван със стойка. За да дезинфекцирате, можете бързо да извадите кутията с тавата. Устройството е проектирано за напрежение 220 волта. При стойката дължината на устройството е 730 мм, ширината - 390 мм, височината - 1045 мм. Тегло - 37 килограма. Прави се в Русия, град Перм. Цената на тези бюджетни машини за рязане на зеленчуци е около 40 000 рубли.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Предимства: Torgmash OM-350 / 220-01 P

• моделът е оборудван със стойка;
• бързо разглобяем калъф с поднос;
• относително леко тегло;
• Руско производство;
• достъпна цена.

недостатъци:

• ограничен обхват.

DGQ-F Foodatlas

С тази машина за рязане на зеленчуци можете да накълцате джинджифил, фъстъци, различни зеленчуци и други продукти. Моделът е подходящ за търговски предприятия и обществено хранене. Основният материал за производството на работни части е неръждаемата стомана. Устройството е проектирано за напрежение 220 волта. Два вида нарязване - чаши и сламки. Най-високата производителност е 300 килограма на час. Можете да изберете желаната дебелина - от 1 до 4,5 мм. Дължината на резена за зеленчуци е 440 мм, ширината е 380 мм, височината е 700 мм. Единицата тежи 42 килограма. Такива китайски произведения са много евтини - около 30 000 рубли.

DGQ-F Foodatlas

Предимства на DGQ-F Foodatlas:

• може да смила различни видове продукти;
• висока производителност;
• регулиране на дебелината на разреза;
• относително леко тегло;
• достъпна средна цена.

недостатъци:

• два режима на смилане;
• Китайско производство.

Днешната актуална класация на индустриалното кухненско оборудване включва огромен асортимент от машини за рязане на зеленчуци. Можете да изберете къде да закупите и коя от индустриалните зеленчукови резачки е най-подходяща, въз основа на нуждите на предприятието, за което е закупено оборудването. В мрежата можете да четете съвети и прегледи, да изучавате техническите спецификации и описание на моделите, техните предимства и недостатъци. Чрез внимателно четене на цялата необходима информация, можете да избегнете грешки при избора. Освен това в големите градове има възможност да поръчате онлайн с експресна доставка.