Имаше ли нужда да приготвяте тестото за кнедли, тестени изделия, пита хляб или кроасани? Не сте сигурни как да изберете тесто за тесто? В нашата статия има всички отговори..
съдържание
- 1 Малко за единиците
- 2 Спецификации
- 2.1 Тип
- 2.2 Размер
- 2.3 Принцип на работа
- 2.4 Вид на инсталацията
- 2.5 Вид на търкаляне
- 2.6 Допълнителна функционалност
- 3 най-добри модела на тестослоене
- 3.1 GEMLUX GL-PMF-180
- 3.2 Kocateq OMJ200A
- 3.3 VIATTO UC-310/1
- 3.4 Машинен инструмент MRT-60
- 3.5 Akita jp RSS - 240C
- 3.6 Apach ASH600 / 1500
- 3.7 Gastromix TDR-380
- 3.8 Marcato Classic Ampia Motor 150 мм / 220 V
- 3.9 Kemplex SF 500/710
- 3.10 KOCATEQ OMJ200A
- 3.11 Rollmatic S5BM
- 3.12 Itpizza DSA420
- 4 Заключение
Малко за единици
Разточете тестото с необходимата дебелина за различни печене или полуфабрикати - това не е проста материя, имате нужда от умения и опит. Благодарение на тестото за тесто, тънкото тесто ще се получи бързо и лесно, свежо, бутер, мая - всичко, което душата ви иска.
Разбира се, можете да го навиете на ръка, но това отнема време, физически усилия и тази опция е по-подходяща за дома. И за решаване на сериозни проблеми в условията на производство, търкалянето на ръка е просто неприемливо.
Благодарение на това устройство проблемът с търкалянето ще бъде решен "отлично", в резултат на което ще получите идеално гладък лист, дебелината му ще бъде еднаква по цялата повърхност. Обемите на производство ще се увеличат няколко пъти, качеството на продукта ще се подобри значително.
Разбира се, когато решавате да закупите такъв мощен помощник в кухнята, трябва да решите за какви цели ще се използва. В случай, че трябва да работите с един вид тест - можете да изберете евтини модели, често такива устройства се избират от домакини или за обслужване на малки сладкарници.
За по-голямо производство се използват технологични модели, които могат да работят с различни видове и форми на суровини за печене.
За почти всеки тип заведения за обществено хранене закупуването на такъв домакински уред е ключът към просперитета, успеха и привличането на редовни посетители. Производителите непрекъснато подобряват подобно оборудване, оборудват ги с нови функции, повишават неговата производителност, променят и подобряват външния вид на домакински уред. Тези машини се отличават с:
- висока производителност;
- перфектно търкаляне;
- гъвкавост;
- компактна;
- надеждност и дълъг експлоатационен живот.
Технически спецификации
тип
По вида на работата това оборудване е разделено на необратимо и обратимо. Такива машини се различават по броя на въртящите се валове. При първия тип машина долният вал е неподвижен, горният се движи и поради това дебелината на изпитвания слой се регулира.
А при обратимите модели две валове са подвижни, удобно е и когато движението на валцуваното тесто се промени, структурата му не се нарушава.
Реверсивните тестери за тесто са напълно автоматизирани, удоволствие е да се работи с тях. Достатъчно е само да заредите масата и да включите необходимата програма, тогава цялата машина се справя сама.
размер
Такива кухненски машини са малки и големи.
Малките единици са удобни за използване в кафенета и барове, малки ресторанти. Такива тестери за тесто не се различават по висока производителност, но в същото време вършат отлична работа с основната си задача..
Трябва да говорим и за машини за приготвяне на заготовки за пица. Когато избирате устройство, обърнете внимание на валовете - ако са успоредни - формата на бъдещата пица ще бъде правоъгълна, в случай че валовете са под ъгъл - пицата ще се обърне.
Принцип на работа
Независимо от модела, по принципа на работа такива машини не се различават. В приемника на устройството за разточване на тестото се подава в определено количество, което преминава през валовете. Опциите могат да варират, а формата на тестото също е различна.
Тестените тесто се различават по начина, по който се контролират, и могат да бъдат:
- автоматично;
- полуавтоматично;
- ръка.
Несъмнено по-технологичните модели са автоматични. Такива модели често са оборудвани с сензорен екран, а също така имат функцията да запазват настройките.
Вид инсталация
Друг критерий за преглед на такива устройства е видът на инсталацията. Клиентите могат да закупят два вида машини:
- четене;
- на открито.
Първият тип модел е по-подходящ за малки пекарни или пицарии. Те са компактни по размер, характеризиращи се с ниска консумация на енергия..
Вторият тип може да се отнесе към професионалното оборудване. Без такива машини предприятията не могат да се справят с големи обеми продукция. Такива устройства заемат голяма площ, но също така произвеждат големи обеми листово тесто. Такива тестени тестени изделия са популярен избор за средни и големи пекарни, големи сладкарници и кнедли.
Вид на търкалянето
По вид на подвижните устройства също са разделени на видове. Автомобилите могат да разточват готино тесто, което е подходящо за печене на питка, моделиране на кнедли, кнедли, тестени изделия, манти. Също така машините лесно могат да се справят с подвижен пуф, който е отлична основа за пайове, сладкиши и кроасани.
Допълнителна функционалност
Днес все повече се използва неръждаема стомана за производство на храна за производството на такова оборудване. Такъв материал има специално антикорозионно покритие, може безопасно да се използва в помещения, където нивото на влажност е високо. Ролките също са изработени от стомана, някои производители използват полимер. Тестото при зареждане в машината лесно се хваща от цилиндри, поради големия им размер.
Всички знаем за свойството на тестовата пръчка върху различни видове повърхности. Определени видове модели са оборудвани с такава удобна функция като автоматичен брагер. Този уред доставя брашно дозирано, като по този начин намалява риска от залепване на тесто. Не е нужно да се притеснявате за преразход на брашно, количеството му зависи от ширината на тестото, устройството икономично консумира продукта.
Отделните модели имат такава допълнителна функция като обръщане на ролката. Благодарение на нея тестото се разточва два пъти - напред и назад. Такива модели машини валят маса в две посоки до необходимата дебелина. Тези машини често се купуват за готвене на бутер тесто.
Автоматичното търкаляне значително намалява разходите и човешките ресурси. Тези модели по правило се контролират по електронен път, те съхраняват няколко програми.
Закупувайки такъв асистент за кухнята или бизнеса, вземете решение по въпроси като:
- за приготвяне на какви ястия и печене се нуждаете от валцова машина;
- вида, с който често ще трябва да работите;
- колко често ще се използва устройството;
- какво изпълнение е необходимо, обеми.
Освен това, избирайки тази техника, трябва да вземете решение за размера на единицата, мощността, скоростта и вида на модела.
Знаейки отговорите на всички въпроси, ще бъде лесно и лесно да изберете такава техника за кухнята.
Както бе споменато по-горе, моделите на валцови машини могат да бъдат механични и електрически.
Предимствата на механичните устройства:
- лесна за работа;
- не е необходима мощност;
- калъф в повечето модели от неръждаема стомана;
- монтажните елементи ви позволяват да инсталирате стабилно устройството върху повърхността на масата;
- регулаторът на дебелината на тестото опростява процеса на валцуване;
- лекота на поддръжка.
Плюсове на електрически модели:
- висока производителност;
- способността да получавате тесто с различни форми;
- наличието на няколко програми;
- удобство и спестяване на време.
За къщата е подходящ и най-простият модел на такъв кухненски помощник, а за кафенета, ресторанти и пекарна си струва да помислите за закупуване на електрически модел.
Най-добрите модели тестослоеници
GEMLUX GL-PMF-180
Устройство за домашна употреба, което ще стане помощник за всяка домакиня в кухнята. Типът на управление е механичен, лесен за използване и поддръжка.
Предимства на GEMLUX GL-PMF-180:Страна - производител - Китай.
Цена - 1890 rub.
- разумна цена;
- компактен размер;
- тип десктоп;
- механичен (ръчно управление);
- калъфът е от хромирана стомана;
- разточва тесто с дебелина 180 мм;
- пълният комплект има накрайник за юфка;
- регулатор на дебелината на търкаляне;
- подходящ за дома.
- не.
Kocateq OMJ200A
Устройството е тип десктоп, който е подходящ за използване в кухнята у дома или за малки пекарни и пицарии.
Kocateq OMJ200A плюсове:Държава - производител - Южна Корея.
Цена - 17 885 търкайте.
- съотношение цена-качество;
- традиционен тип инсталация;
- четене;
- подходящо за разточване на тесто за юфка, кнедли и други продукти от тесто;
- кутията е изработена от неръждаема стомана;
- има крака, които са изработени от пластмаса, не се плъзгат, плътно фиксирани върху повърхността на масата;
- има метална рамка, изработена от пластмаса;
- леко тегло;
- малък размер;
- простота във връзка с електрическа мрежа;
- подвижни валове от хранителната им стомана;
- има вградени ножове за рязане на тесто на ленти;
- в пълен комплект палета за събиране на брашно, което може да се сменя;
- Има регулатор на информация за ролката;
- мощно електрическо задвижване с скоростна кутия и защита от прегряване.
- не.
VIATTO UC-310/1
Устройството за навиване на заготовки за пица, на плота, разточва тестото кръгло, компактно и удобно.
Предимства на VIATTO UC-310/1:Цена - 35 162 руб.
Страна - производител - Италия.
- тип десктоп;
- съотношение цена-качество;
- компактност и стабилност на повърхността;
- може да се използва както в малки заведения за хранене, така и за дома;
- калъф от неръждаема стомана;
- хранителни полимерни ролки;
- има електрически педал.
- не.
Машина MRT-60
Устройство с руско производство, тип под, голямо устройство за разточване на тесто.
Предимства на машината MRT-60:Цена - 122 200 рубли.
Страна - производител - Русия.
- мощност;
- високо качество
- тип под;
- има резачка за юфка;
- големи обеми;
- електромеханично управление;
- подходящ за разточване на бутер тесто;
- здрава конструкция;
- висока производителност;
- лентата се състои от тъкани подложки, слой от термопластичен PVC;
- устройството е инсталирано на специални вибрационни крепежи, които поглъщат вибрации по време на работа;
- подобрен дизайн;
- подходящ за разточване на достатъчно хладно тесто.
- не.
Akita jp RSS - 240C
Устройството се използва в заведения за обществено хранене, в сладкарници и пекарни. Това е надежден помощник в кухнята на ресторантите и кафенетата, много по-бързо е да готвите различни ястия с брашно с такъв уред. Машината приготвя перфектни слоеве тесто, те ще станат основа за пасти или юфка, лазаня и кнедли.
Akita jp RSS - 240C плюсове:Страна производител - Тайван.
Цена - 19 900 рубли.
- разумна цена;
- механичен тип управление;
- десктоп, компактно устройство;
- стоманен калъф;
- наличие на регулатор на дебелината на теста.
- не.
Apach ASH600 / 1500
Агрегатът е италианска, надежден, мощен. Идеален избор за сладкарници, ресторанти, кафенета и пицарии. Машината се справя с различни видове тесто, фино и равномерно разточва мая, без мая или бутер.
Предимства на Apach ASH600 / 1500:Страна - производител - Италия.
Цена - 262 700 рубли.
- високо качество
- надежден монтаж и материали;
- подходящ за търкаляне на различни видове;
- използва се в обществено хранене, в пекарни и сладкарски изделия;
- кутията е от стомана;
- прецизно регулиране на дебелината;
- Можете да промените посоката на търкаляне на листа тесто;
- оборудвани с удобна система за повдигане на настолни компютри;
- има система за сигурност, осигурени са предпазни решетки;
- ролки, направени от храна, хромирана стомана.
- висока цена.
Gastromix TDR-380
Устройство за разгъване на плота, електромеханично.
Предимства на Gastromix TDR-380:Страна - производител - Китай.
Цена - 104 800 rub.
- Перфектно навива шевове;
- на устройството можете да направите заготовки за пица и тортили, юфка и равиоли;
- компактност и висока производителност;
- спестяване на труд и време;
- икономично потребление на енергия;
- електромеханичен тип управление
- боядисана стоманена конструкция на машината.
- не.
Marcato Classic Ampia Motor 150 мм / 220 V
Този домакински кухненски уред се използва за равномерно разточване на тесто, компактен и удобен, подходящ за домашни кухни и малки заведения за хранене.
Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V Предимства:Страна - производител - Италия.
Цена -12 900 rub.
- изграждане на качество и материали;
- разумна цена;
- компактност и стилен външен вид;
- приготвя тесто за кнедли, макаронени тестени изделия и пица;
- надеждност и гаранция;
- значително намалява времето за приготвяне на необходимия тип тесто;
- може да контролира дебелината;
- кутията е изработена от неръждаема стомана;
- алуминиева ролка;
- при сглобяването на уреда се използват безопасни и екологични материали;
- висока производителност;
- работи от мрежа;
- лесна грижа
- твърдо тяло.
- не.
Kemplex SF 500/710
Подложката на тестото за тесто перфектно се справя с валцуването на продукта с бутер, използва се в сладкарски изделия, пицарии и ресторанти.
Предимства на Kemplex SF 500/710:Страна на произход: Италия.
Цена - 272 800 рубли.
- качество на изграждане;
- дълъг срок на експлоатация;
- оборудването е лесно за използване;
- електромеханичен тип управление;
- корпусът на блока е изработен от боядисана стомана;
- износоустойчивост;
- стилен, модерен дизайн на домакински уред;
- силен дизайн, качествени материали;
- подходящ за различни предприятия в хранително-вкусовата промишленост;
- има две скорости на движение;
- оборудван с педал за управление на краката;
- сгъваеми крила;
- Можете да настроите режещата станция с различни видове ножове.
- не.
KOCATEQ OMJ200A
Компактно и подвижно кухненско оборудване, популярно е в ресторанти и трапезарии, то е незаменимо за обикновеното домашно готвене.
Предимства на KOCATEQ OMJ200A:Страна на произход: Южна Корея.
Цена - 129 800 rub.
- ниска цена;
- подходящи за приготвяне на заготовки за юфка, кнедли, кнедли и тестени изделия;
- използва се в барове и сладкарници;
- Има регулатор на информация за ролката;
- кутията е изработена от храна, неръждаема стомана;
- металната рамка със странични стени е направена от пластмаса ABC с пръскане под метала;
- подвижна тавичка за събиране на брашно и тава за поставяне на тесто;
- в комплект - комплект за моделиране на кнедли в комплект за доставка;
- мощно задвижване със защита от прегряване;
- леко тегло 25 кг.
- не.
Rollmatic S5BM
Тази техника е създадена, за да оптимизира процеса на валцуване на всяко тесто: кнедли, дърво, тестени изделия, с и без мая. Висококачественият монтаж и външен вид със сигурност ще се радват и ще се радват на много.
Rollmatic S5BM плюсове:Страна на произход: Италия.
Цена - 218 200 рубли.
- високо качество на сглобяване;
- надеждност и гаранция;
- лекота на използване;
- електромеханична система за управление;
- калъфът е изработен от висококачествен боядисан метал;
- висока степен на защита на вътрешните компоненти;
- дълго време непрекъсната и безопасна работа на устройството;
- има въртене на заден ход, извършено с помощта на решетки.
- подвижни скрепери, монтирани на долните ролки.
- обработват се парчета тесто с тегло до 4-5 кг.
- конструкция от стомана.
- не.
Itpizza DSA420
Този тестослойник ви позволява бързо и ефективно да разточите, да оформите заготовки за приготвяне на пица, плоски питки и други продукти от брашно.
Itpizza DSA420 плюсове:Страна на произход: Италия.
Цена - 46 780 рубли.
- съотношение цена / качество;
- калъфът е еднократен, изработен от храна, неръждаема стомана;
- поликарбонатни ролки;
- има два реда ролки;
- подходящ за разточване на различни видове тесто;
- компактност и мобилност;
- тип десктоп;
- може да понася, леко тегло;
- стилен, модерен дизайн.
- не.
заключение
Закупуването на такъв домакински уред е оправдано. За ресторанти, сладкарници, кафенета и пицарии или просто хора, които не могат да си представят живота си без печене - необходимо и много полезно нещо. Разбира се, такова устройство има редица предимства и предимства, многофункционалността, спестяването на време и високата производителност са далеч от всички предимства. След като прочетете материала в статията, вие със сигурност правите правилния избор!
