Машини за тесто необходими в големи и малки предприятия, свързани с печенето. Те могат да бъдат с различни размери, с вида на контрола и възможностите, от които зависи цената им. Прегледът беше направен от чуждестранни и местни устройства за разделяне на теста за 2020 г. на различни ценови категории със собствени предимства и недостатъци.
съдържание
- 1 Обща информация за продукта - критерии за подбор
- 1.1 Принцип на работа на тесторазделители
- 1.2 Класификация на тесторазделители - кои са машините
- 1.3 Съвети за избор - какво да търсите при закупуване на разделител за тесто
- 1.4 Придобиване на разделител за тесто
- 2 Рейтинг на висококачествени машини за тесто до 100 хиляди рубли за 2020 г.
- 2.1 Модел "DD-36" от производителя "Gastromix"
- 2.2 Модел "KTZ-36" от производителя "Foodatlas"
- 2.3 Модел "AS-CG-36" от производителя "Viatto"
- 3 Най-добрите разделители за тесто до 400 хиляди рубли за 2020 г.
- 3.1 Модел "EFK-30" от производителя "EKSI"
- 3.2 Модел "SPA RP M 30" от производителя "PANERO"
- 3.3 Модел "SM 3-30" от производителя "Sinmag"
- 4 Рейтинг на най-добрите премиум тестови разделители за 2020 г.
- 4.1 Модел "SPA A 30" от производителя "Vitella"
- 4.2 Модел "SPA RP SA 30" от производителя "PANERO"
- 4.3 Модел "TD-7" от производителя "Изгрев"
- 5 Заключение
Преглед на продукта - Критерии за избор
Технологията на производство на тесторазделителя има няколко цикъла. Всеки от етапите е важен, ако ги разгледате подробно, можете да разберете какъв апарат за разделяне.
Принципът на работа на тесторазделителите
Оборудването, независимо от структурната структура, работи според даден цикъл:
- Тестото се поставя в приемния бункер, след което влиза в зареждащата камера. По време на работа на основното бутало тестото се изтегля в смукателната камера.
- Нож, поставен в бункера, отделя партида тесто.
- Движението напред на буталото на главата подава тестото напред в измервателната камера на барабана на дългосрочния механизъм. Теглото на детайлите се определя от маховика на механизма за регулиране на масата с линейна скала.
- Парчетата се отделят от тестовата маса чрез завъртане на разделителния механизъм, който се намира в смукателната камера. Бутало изтласква детайла от измервателната камера.
Класификация на тесторазделители - кои са автомобилите
Ако знаете кои устройства съществуват, ще стане ясно как да ги изберете. Според принципа на инсталиране: на колела / неподвижни опори или комбиниран план. Всички автомобили на етажния план са тежки, излязоха с междуосие за движението им. При някои модели те напълно отсъстват, при други те са наполовина съставени от колела (заден мост) или имат подвижни неподвижни опори, които се регулират по височина, а до всяка опора се монтира колело.
По вид управление: механичен / автоматичен. Вторите включват само ръчно полагане на суровини, останалите процеси се извършват автономно (разделяне, пресоване, закръгляне). Електромеханичните инсталации извършват същите действия, с изключение на отметките, като използват специални лостове. Контролният панел може да има бутони, въртящи се контроли за теглото на детайла, светлинни индикатори или електронен дисплей с бутони и дисплей.
Снимка - „Хляб“
По маса заготовки: за хляб, сладкарски изделия или хлебни изделия. Продуктите от малки парчета се приготвят в кафенета, ресторанти, търговски площи, места за хранене. Хляб - в магазини с готови продукти или работилници, специализирани в тази област.
ЗАБЕЛЕЖКА! Не всички единици могат да закръглят отделни парчета, както и да пекат продукти от ръжено брашно.
По мрежова връзка: 220 V или 380 V (изисква специализирана намеса). Някои производители доставят един модел с два вида напрежение за продажба..
По материал: неръждаема стомана или комбиниран тип (пластмасови елементи, алуминий, мед и др.). изцяло метална конструкция - класика. За да привлечете вниманието, тялото може да бъде боядисано със специална боя (пръскане) и да има отделни части с пластмаса.
ЗАБЕЛЕЖКА! Всички тези параметри се задават от производителите. На въпроса коя компания е най-добре да закупи машина за разделяне, клиентът трябва да реши сам.
Съвети за избор - какво да търсите, когато купувате разделител за тесто
Въз основа на горната информация, за стоките, трябва да създадете план за себе си:
- за какви цели се закупува оборудване;
- неговата функционалност и оборудване;
- къде да купя;
- колко.
За малки помещения са подходящи компактни устройства със средна производителност, за предпочитане с консумация на енергия до 750 V с полуавтоматична работа. Мащабните предприятия се нуждаят от автономно оборудване с висока производителност, възможност за работа с всякакви тестове и допълнително оборудване.
Стоките могат да бъдат местно и чуждестранно производство. Ако този факт е важен за клиента, тогава е по-добре да се запознаете с описанието на техниката.
Придобиване на разделител за тесто
Напоследък стана популярно да правите поръчка в онлайн магазин: удобно, бързо, винаги широка гама от продукти на достъпни цени.
Прегледите на клиентите, видеоревютата и описание на стоките ще ви помогнат да направите грешки при избора (на някои платформи има ръководство за автомобила).
Можете да поръчате онлайн разделител за тесто при поискване, по телефона. Съгласете се за удобно време и дата на доставка, като е възможно да се направи и оборудване според зададените параметри, удобно за клиента.
Независимо от мястото на покупката: независимо дали става въпрос за виртуален или реален магазин, към стоките трябва да бъде приложена гаранция. Ако не е там, тогава е по-добре да откажете покупката, за да не загубите парите си в случай на нещо, тъй като тестовите разделители струват много пари.
Рейтинг на качествени машини за тесто до 100 хиляди рубли за 2020 г.
Тази категория включва оборудване за преработка на храни от Китай. Според техническите си показатели техните разделители за тесто се отличават с надеждност, качество на производство, лекота на използване. В сравнение с други машини в този сегмент китайските устройства са най-бюджетни. Най-добрите производители за тази година:
- "Gastromix";
- "Foodatlas";
- "Viatto".
Модел "DD-36" от производителя "Gastromix"
Назначение: за точно и бързо разделение на теста на препарати.
Характеристики на дизайна: наличието на колела за движение на устройството, полуавтоматично разделение.
Устройството се използва в заведения за обществено хранене или пекарни за производство на малки по размер продукти и хляб. Рамката е изработена от метал (не ръждясва), оборудвана със защитен купол, система за управление, върху която са разположени светлинни индикатори, въртящ се превключвател и бутон за стартиране.
"DD-36" от производителя "Gastromix", изглед отпред
Особености:
| Вид контрол: | електромеханична |
| Размери (сантиметри): | 41/52/130 |
| Нетно тегло: | 193 кг |
| Номер на артикула: | 37912 |
| Тегло на детайлите (грамове): | 1080-6480 - използван, 30-180 - едно разделение |
| Брой отделения: | 36 бр. |
| Настройка: | на открито |
| Основно напрежение: | 220 V |
| Консумирана мощност: | 750 вата |
| материала: | хранителна неръждаема стомана, пластмаса |
| Гаранционен период: | 6 месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| За цената: | 74 250 рубли |
- ниско ниво на шум;
- Тя се уплътни;
- проста операция;
- високо качество
- дълъг експлоатационен живот.
- не са идентифицирани.
Модел "KTZ-36" от производителя "Foodatlas"
Назначение: за точно разделение.
Характеристики на дизайна: разположението на системата за управление под защитната козирка, топлоустойчиви дръжки на тестовите контейнери, колела, ергономична форма на рамката.
Оборудването за хлебни изделия за малки хлебни изделия е от стомана. Разделянето на теста се извършва автоматично, като е необходимо ръчно стартиране на машината и задаване на необходимите параметри. Дизайн на пода на колела, има спирачна система за предотвратяване на спонтанно движение на агрегата. Контейнерът за работа с теста има огледално покритие.
ЗАБЕЛЕЖКА! Меден мотор с верижно задвижване.
Как работи: тестото се поставя в купата, заглажда се равномерно и след това се натиска бутона за стартиране.
"KTZ-36" от производителя "Foodatlas", страничен изглед
Особености:
| Тип задвижване: | верига |
| Размери (сантиметри): | 60/52/146 |
| Нетно тегло: | 210 кг |
| Контроли: | полуавтоматични |
| Брой клетки: | 36 бр. |
| Основно напрежение: | 220 V |
| Номинална мощност: | 1100 вата |
| в момента: | 7 А |
| Тегло на една филия: | 30-180 g |
| Параметри на кабела: | 180 см - дължина, 1,5 мм - сечение, брой сърцевини - 3 бр., Състав - мед |
| цвят: | сребристо бяло |
| материала: | цветна пластмаса + неръждаема стомана клас 201 и 304 |
| Държава на произход: | Китай |
| Средна цена: | 85600 рубли |
- разделя на еднакви парчета;
- мобилен;
- работи бързо;
- съотношение цена / качество;
- обмислен дизайн: защита, удобни условия на труд.
- не са идентифицирани.
Модел "AS-CG-36" от производителя "Viatto"
Назначение: за кетъринг и търговия.
Характеристики: химикалки на тестови контейнери, интуитивна система за управление, колела.
Разделителят за тесто е с компактни размери, класическата форма се използва за малки пекарни, сладкарници, кафенета, ресторанти, хотели и др. Частите в контакт с храна имат огледална повърхност, изработена от стомана, като цялата рамка, с изключение на защитната капачка (пластмасова). Подова инсталация, има управление за разделение, индикаторни лампи и бутон за старт. Подвижният съд за тесто има стоманени държачи за лесна работа. Движението на оборудването се осъществява поради междуосието.
"AS-CG-36" от производителя "Viatto", дизайн на модел
Особености:
| Номер на артикула: | 76530 |
| Начин на действие: | хидравличен |
| Размери (сантиметри): | 52/41/130 |
| Нетно тегло: | 193 кг |
| рецепта: | тесто с мая |
| Тегло на парчета тесто: | 30-180 грама |
| изпълнение: | 360 порции на час |
| дивизии: | 36 бр. |
| мощност: | 750 вата |
| Основно напрежение: | 220 V |
| материала: | неръждаема стомана, пластмаса |
| Гаранционен период: | шест месеца |
| Държава на произход: | Китай |
| Колко е: | 77300 рубли |
- привлекателен външен вид;
- икономичен;
- висока точност при разделяне на тесто;
- ниско ниво на шум;
- проста операция;
- траен.
- не са идентифицирани.
Най-добрите разделители за тесто до 400 хиляди рубли за 2020 г.
Тази категория включва модели от средната ценова категория от 100 до 400 хиляди рубли. Всички машини са предназначени за заобляне на парчета тесто, имам добра техническа база и атрактивен дизайн. Популярните модели тестови машини принадлежат на компании:
- "Екси";
- "Panero";
- "Sinmag".
Модел "EFK-30" от производителя "EKSI"
Назначение: за пекарни, заведения за обществено хранене, сладкарски магазини.
Характеристики: неподвижни крака, допълнителни плочи за формоване, компактен размер.
Подова инсталация в бял корпус върху неподвижни опори с електромеханична система за управление. Тя разделя еластичното тесто на равни фрагменти, което след рязането е в състояние да поддържа формата си. Елементите за контакт с храни са изработени от устойчив на корозия метал. Контролният панел има бутони за включване и изключване с индикаторни лампи, въртеливо копче.
"EFK-30" от производителя "EKSI", изглед от различни ъгли
Особености:
| тип: | закръглящ разделител за тесто |
| Параметри (сантиметри): | 65/54/210 |
| Нетно тегло: | 360 кг |
| Основно напрежение: | 380 V |
| Код на продукта: | 71233 |
| Консумирана мощност: | 1000 вата |
| Максимална производителност: | 720 детайла на час |
| Тегло на детайла: | 30-100 грама |
| дивизии: | 30 бр. |
| Брой на формиращите плочи в комплекта: | 3 бр. |
| материала: | неръждаема стомана, pvc пластмаса |
| Държава на произход: | Китай |
| цена: | 256 600 рубли |
- не нарушава структурата на теста;
- проектиране;
- функционалност;
- достъпна цена.
- не са идентифицирани.
Модел “SPA RP M 30"от производителя"Panero"
Назначение: за хлебни изделия.
Характеристики: две колела (отзад), устойчиви на износване компоненти, мощността на електрическата помпа е по-малка от тази на другите представители на разделителите за тесто, което влияе благоприятно на образуването на брашно.
Агрегатът е широко използван в производството на хлебни и сладкарски изделия за получаване на заготовки за различни хлебни и сладкарски изделия. Изработена е от няколко вида материал. Платформата за пресоване PTFE не позволява тестото да се залепва и не изисква допълнително поръсване с брашно. Дъното на конструкцията е оборудвано с две колела отзад и две опорни пръчки отпред, които са направени от гума и надеждно свързват устройството към пода. Стоманена рамка боядисана в бяло.
Препоръки! За дълъг експлоатационен живот, оборудването трябва да се почиства отвътре и отвън. За това могат да се използват всякакви средства и материали, но на последния етап изплакнете всичко обилно с течаща вода и го избършете със суха кърпа.
ЗАБЕЛЕЖКА! Машината може да бъде направена за напрежение 220 V (по избор).
"SPA RP M 30" от производителя "PANERO", външен вид
Особености:
| Вид контрол: | механичен |
| Размери (сантиметри): | 64/64/145 |
| тегло: | 200 кг |
| Количество: | 4 кг |
| Части на отдела: | 30 бр. |
| Тегло на детайла: | 40-135 грама |
| Основно напрежение: | 380 V |
| мощност: | 750 вата |
| честота: | 50 Hz |
| Предмет № | 13889 |
| Съставки: | твърда, анодизирана алуминиева сплав MG5, неръждаема стомана 304, PE500 и PETG |
| Допълнителна информация: | комплект от три формовъчни плочи |
| Държава на произход: | Италия |
| Разходи в средния ценови сегмент: | 380 000 рубли |
- подпре;
- висока производителност;
- два вида мрежова връзка (универсално устройство);
- качество на изграждане;
- проста операция.
- скъп.
Модел "SM 3-30" от производителя "Sinmag"
Назначение: за сладкарски изделия и обществено хранене, търговия.
Характеристики: 3 пластмасови форми са включени, фиксирани крака, лесна работа.
Сладкарско оборудване за разделяне и закръгляне на тесто, подходящо за тесто за пица и малки рулца. Устройството е оборудвано с механична система за управление, гумирани квадратни опори, за да не се повреди повърхността на подовата настилка. Стоманена рамка, боядисана в три цвята.
"SM 3-30" от производителя "Sinmag", дизайн на модел
Особености:
| Вид контрол: | електромеханична |
| Размери (сантиметри): | 65/71/205 |
| тегло: | 340 кг |
| Код на продукта: | 170930 |
| Основно напрежение: | 380 V |
| мощност: | 750 вата |
| Дозировки, съдържащи се в отдел: | 30 бр. |
| Тегло на заготовки: | 30-100 грама |
| цвят: | бяло, червено, жълто |
| материала: | неръждаема стомана, пластмаса |
| Гаранционен период: | 6-12 месеца |
| Държава на произход: | Тайван |
| Общо: | 334500 рубли |
- стилен дизайн;
- компактна;
- проста настройка за различни тестови тегла;
- машината се отваря от двете страни - лесно почистване;
- равномерно разделение.
- скъп.
Рейтинг на най-добрите премиум тестови разделители за 2020 г.
Моделите от тази категория се използват главно при производството на хляб и хлебни изделия в големи количества. Тяхната точност и скорост на разделяне е несравнимо по-висока от всички описани по-горе устройства. Популярността на моделите зависи от производителността и качеството на продуктите. Най-добрите компании през тази година, които отговарят на тези два параметъра, са местни и чуждестранни марки:
- "Vitella";
- "Panero";
- "Сънрайз".
Модел "SPA A 30" от производителя "Vitella"
Приложение: в предприятията на хранително-вкусовата промишленост, общественото хранене и търговията с разделяне на тесто на кръгли порции с последващо печене на различни хлебни изделия.
Характеристики на дизайна: електронна система за управление, подвижни опори и наличието на колела, оборудване (допълнителни 3 форми), 2 цилиндъра за рязане / закръгляне.
Дизайн в боядисана метална кутия от автоматичен тип управление (фази на натискане, разделяне на закръгляване се извършват независимо). За движение моделът е оборудван с колела, разположени от вътрешната страна на подвижните опори. Опорите от своя страна са регулируеми по височина, за да предадат стабилността на устройството, имат защитни накрайници (не вредят на пода).
Модел с функция за запаметяване на рецепти. Панелът има бутон за самопочистващи се ножове, регулиране на времето за натискане, закръгляне и отваряне на камерата.
"SPA A 30" от производителя "Vitella", свързан към мрежата
Особености:
| Код на продукта: | 91279 |
| Тип задвижване: | хидравличен |
| Размери (сантиметри): | 66/77/145 |
| тегло: | 245 кг |
| порции: | 30 бр. |
| Капацитет на бункера: | 1.2-4 кг |
| Диаметър на решетката: | 40 см |
| Тегло на заготовки: | 40-135 грама |
| напрежение: | 380 V |
| мощност: | 1300 вата |
| изпълнение: | 60 бр. след час |
| Програмна памет: | до 9 бр. |
| цвят: | черно бяло |
| материала: | неръждаема стомана 304, полиетилен PE500 |
| Гаранционен период: | 12 месеца |
| Държава на произход: | Италия |
| цена: | около 811 400 рубли |
- многофункционален;
- модерен;
- надежден;
- удължена гаранция;
- бързо формира продукти;
- съотношение цена / качество.
- много скъпо.
Модел "SPA RP SA 30" от производителя "PANERO"
Назначение: за нарязване на готово сурово тесто на равни парчета.
Характеристики на дизайна: в комплект от 3 плочи, подвижни опори и междуосие.
Оборудването е подходящо за обществено хранене, производствени отдели, дейността на които е свързана с производството на гастрономически стоки. Изработен е изцяло от хранителен метал, не ръждясва. Апаратът е монтиран на пода, балансът му се осигурява от кръгли, регулируеми по височина опори. Всички операции (рязане, пресоване, закръгляне) се извършват с помощта на лостове, ротационният превключвател определя масата на тестовата буца.
"SPA RP SA 30" от производителя "PANERO" с готови продукти
Особености:
| Контролен панел: | механичен |
| Размери (сантиметри): | 64/64/145 |
| Нетно тегло: | 230 кг |
| Тегло на детайла: | 40-135 грама |
| Количество: | 4 кг |
| Основно напрежение: | 380 V |
| Консумирана мощност: | 750 вата |
| материала: | хранителна неръждаема стомана |
| Гаранция: | годишен |
| Държава на произход: | Италия |
| Прогнозна сума: | 578 000 рубли |
- широко приложение;
- проста операция;
- надежден;
- икономичен вариант;
- наличие на гаранционна карта;
- просторен.
- скъп.
Модел "TD-7" от производителя "Изгрев"
Назначение: за брашно от малки парченца.
Характеристики: работи с всеки тест, осигурява "внимателно" разделение на детайлите със същата маса, повишена износоустойчивост на частите.
Рамката на оборудването не ръждясва, тъй като е направена от стомана. Снабден е с механична система за управление, опори за колела, конвейер с анти-лепило покритие, бункер за ръчно пълнене на тестото, който се обръща назад и ви позволява удобно да почиствате машината от замърсяване.
Има автоматична система за смазване на място, която работи в икономичен режим и осигурява ниска консумация на масло. Сменяемите разрушителни елементи осигуряват защита срещу задръстване. Заключващата система осигурява безопасността на персонала по време на работа. Механизмът на машината за разделяне на тестото е отделен от зоната за обработка на тестото, изключвайки попадането му върху части и задвижващи единици.
Съвети за използване на суровини! Можете да използвате ръжено-пшенично брашно, но само ако са изпълнени условията: съдържанието на ръжено брашно е до 50%, влажността на въздуха не е повече от 50%, с изключение на сортовете крема. За пшенично брашно: влажност от 40% или от 37%, ако съдържанието на захар и мазнини е не по-малко от 12%.
"TD-7" от производителя "Изгрев", външен вид
Особености:
| тип: | индустриален |
| Размери (сантиметри): | 70.6 / 94.4 / 149.8 |
| Нетно тегло: | 480 кг |
| Захранващо напрежение: | 380 V |
| мощност: | 1100 вата |
| изпълнение: | 1080 броя на час |
| Бункер за зареждане: | 55 кг |
| Броят заготовки на ход: | 1 бр. |
| Метод на инсталиране: | етаж |
| Контроли: | механичен |
| Масата на дозираните продукти: | 30-300 грама |
| материала: | неръждаема стомана, легирана чугун |
| препоръчва се: | за работа в малки фабрики, пекарни, сладкарници |
| Държава на произход: | Русия |
| Прогнозна цена: | 763500 рубли |
- икономичен;
- сейф;
- разделя ръжено тесто;
- надеждност и лекота на използване;
- многофункционален;
- висока производителност.
- цена;
- тежък.
заключение
Видовете разделители за тесто се класифицират по диаметър на порцията: малки и големи (за хляб). Технология на готвене, дизайнерски характеристики, възможности на машината - зависят от производителя. Заедно всички фактори влияят върху цената на устройствата. Списъкът с най-добрите устройства за разделяне на тестото за 2020 г. беше съставен от три категории: евтини - до 100 хиляди рубли, средни - до 400 хиляди рубли и скъпи - до 900 хиляди рубли. Коя единица е най-добрата за закупуване зависи от купувача. Трябва да се отбележи, че чуждите модели са по-търсени от домашните.
Таблица - „Списък на най-добрите тесторазделители за 2020 г.“
| Име на продукта: | Име на марката: | Тегло на заготовки (грамове): | Държава на произход: | Средна цена (рубли): |
|---|---|---|---|---|
| "ДД-36" | "Gastromix" | 30-180 | Китай | 74250 |
| "KTZ-36" | "Foodatlas" | 30-180 | Китай | 85600 |
| "AS-CG-36" | "Viatto" | 30-180 | Китай | 77300 |
| "EFK-30" | "Екси" | 30-100 | Китай | 256600 |
| "SPA RP M 30" | "Panero" | 40-135 | Италия | 380000 |
| "SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Тайван | 334500 |
| "SPA A 30" | "Vitella" | 40-135 | Италия | 811400 |
| "SPA RP SA 30" | "Panero" | 40-135 | Италия | 578000 |
| "TD-7" | "Сънрайз" | 30-300 | Русия | 763500 |
ЗАБЕЛЕЖКА! Според клиентите лидерите в продажбите са китайски автомобили. В името на модела последното число показва колко бучки тесто получавате за един товар.
