В момента има много хора, които обичат да правят домашно печене. Повечето домакини предпочитат да правят всичко ръчно. Но за да ускорят процеса, те ще се нуждаят от специална машина за омесване на тестото. В магазините огромен избор от такива устройства. Производителите представят много широка гама от тези устройства с разнообразна функционалност..
съдържание
- 1 Кратка информация за продукта
- 2 вида
- 2.1 Устройства за битова и промишлена употреба
- 2.2 Маса и под
- 2.3 Спирала, хоризонтала, планетарна вилка
- 3 Какво да търсите при избора на миксер за тесто
- 4 Рейтинг на най-добрите машини за смесване на тесто за 2020 г.
- 4.1 Gastrorag HS20S-HD
- 4.2 Gastrorag B10K-HD
- 4.3 Ozti OHY 30 TF
- 4.4 Sigma Silver 80
- 4.5 Gastrorag QF-5W
- 4.6 Starfood DN 5
- 4.7 Apach ASM07F 220V
- 4.8 Фимар 7 / SN
- 5 Заключение
Кратка информация за продукта
Апаратът за омесване на тесто е теснопрофилен тип оборудване, което ще смеси брашно с течност за кратко време. Преди няколко години тези устройства бяха много обемисти и се използват изключително в пекарни, пицарии, пекарни и други подобни заведения. В момента ситуацията се променя. Все по-често машините за месене се използват у дома. Домакините активно ги купуват. Такива единици се произвеждат в различни размери и модификации. С помощта на устройства за месене е възможно да се приготви продукт с различен състав: мая, стръмна и течна консистенция. Най-популярни обаче са устройства, които могат да работят с продукти с различен вискозитет..
За използването на машина за смесване на тесто у дома, опитни готвачи препоръчват да купувате такива единици с обем 4-5 литра. За мини-кафенета, които хранят клиентите вкусни пици, рула, тестени изделия, сладкиши и други печива, е подходящ апарат с работна вместимост 10-15 литра. Устройствата с още по-голям работен обем се считат за индустриални. За частни нужди те не се използват, тъй като са големи.
В наши дни производителите предлагат широка гама машини за месене. Те се различават по капацитет, изработка, наличие на набор от опции, страна на производство. От професионално оборудване най-добрите са агрегатите, произведени в Италия и Германия. Американските производители могат да намерят много качествени продукти за домашна употреба..
Най-евтините машини за смесване на тесто се произвеждат в Китай. Производителите от "Celestial" имат прилични единици. Въпреки това купувачите имат много оплаквания относно китайските продукти, поради качеството на продукта и краткия живот (2-3 години).
видове
Месителните единици се предлагат в няколко модификации:
- Според предназначението си те са направени за битова и промишлена употреба.
- Според дизайна на смесителния елемент има: планетарен, спирален, виличен,
хоризонтален тип. - По метод на монтаж и размер: подът е монтиран на стойка или маса.
Всяка модификация на устройството ще се разглежда отделно..
Домакински и промишлени устройства
Малък обем на капацитета (4-10 литра) и ниска цена се считат за характеристика на домакинска машина. Такива устройства обикновено се правят универсални. Те могат да месят тесто с различен вискозитет.
Промишлените звена имат по-сложна структура. Те са оборудвани с голям контейнер за изпитване. Високата мощност на двигателя позволява на продукта да работи през целия ден. Устройството има дълъг експлоатационен живот и е устойчиво на прегряване.
Промишлените смесители за тесто рядко се правят универсални. Всеки тип на това устройство е проектиран за един вид тесто (мая, бутер, кнедли).
Капацитетът на индустриалната машина за месене е много голям. Произвежда се в обеми от 20 до 370 литра.
Маса и под
Настолните уреди често се купуват от домакини, тъй като са проектирани за домакински нужди. В мини-кафенетата тези устройства също често се използват (обикновено там, където тестовите продукти не са основни). В ресторанти, където трафикът на клиентите не е много голям, обемът на смесителния резервоар обикновено е 15 l.
Конструкциите на плота са много лесни за работа. Те са лесни за пренареждане от един ъгъл в друг. Те са малки и консумират малко количество електроенергия..
Много е важно да изберете твърда повърхност за инсталиране на миксера. Всъщност по време на работа може да падне и да се преобърне. Следователно работната равнина трябва да бъде настроена на ниво. Дебел плот е идеален за това. Покритието му трябва да бъде абсолютно равномерно.
Подовите конструкции са с впечатляващи размери. Те разбъркват голямо количество продукт. Тези тестомесители са инсталирани в непосредствена близост до друго оборудване за печене. Тези единици са трудни за пренареждане от едно място на друго. Следователно за мястото трябва да се внимава предварително.
Спирала, хоризонтална, планетарна и вилична
Спиралните устройства са предназначени за обработка на смеси от ръжено и пшенично брашно. Те перфектно правят свеж, бутер, сладкиш. Работният елемент на такова устройство е направен под формата на спирала. Благодарение на този дизайн продуктът се разбърква еднакво в целия контейнер. Получената смес има отлични показатели.
Хоризонталният блок смесва работната маса с помощта на две остриета. Работните елементи се въртят в противоположни посоки. Този дизайн е идеален за омесване на тесто без мая. От него се правят беляш, тестени изделия, натруфен, сушене, кнедли и др..
В планетарен апарат за разбъркване на тесто контейнерът е в неподвижно положение. Тук работният елемент се върти около оста си. Голям брой дюзи са включени в това устройство. Те могат да бъдат под формата на скапула, кука, камшик, острие. Благодарение на това се получава много деликатен краен продукт. Този тип машина за месене е популярна с това, че можете да месите не само тесто, но и кайма, всички видове кремове и картофено пюре..
Виличният миксер се отличава с това, че работният му елемент има формата на вилица. Такъв агрегат максимално копира ръчно месене. С него те правят най-разнообразните видове тесто. Подходящ е и за приготвяне на всички видове кайма и картофено пюре. Мотокарът, въпреки че има висока цена, е много удобен и функционален. Ако институцията е специализирана в производството на хлебни изделия, хората, които знаят, препоръчват да смятат това устройство като смесител за тесто.
Какво да търсите при избора на миксер
Най-важното в машината за месене на тесто е, че е функционална, лесна за поддръжка и дълъг експлоатационен живот..
Една добра машина трябва да има превключвател за превключване, за да превключва скоростта на въртене. Честотата трябва да се променя дори когато устройството работи. Всяка скорост (при добри устройства поне 3) е предназначена за определена операция. Първият смесва сухо вещество с течност. Втората скорост е отговорна за структурата на теста. Третата регулира обратното. Последната скорост обикновено се среща в скъпи коли..
Добрата машина за смесване трябва да отговаря на следните изисквания:
- Устройството трябва да има няколко функции за месене и таймер..
- Възможност за добавяне на смесени продукти към работещия миксер
- Вграденият електродвигател трябва да има мощност най-малко 1000 вата. Много често срещан проблем със слабите смесители за тесто е спирането на уреда по време на работа поради претоварване. Ако смесеният екстракт е много гъст, има вероятност цялото устройство да спре да работи поради слаб двигател.
- Задължително е да се проучи материалът, от който е направен апаратът и неговите компоненти. Работният контейнер, краката и смесителният елемент трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана. Корпусът на смесителя е изработен от пластмаса и няколко вида метал. По-добре е да се даде предпочитание на метала, тъй като пластмасата губи свойствата си с течение на времето и става чуплива..
Рейтинг на най-добрите машини за месене за 2020 г.
Gastrorag HS20S-HD
За индустриални приложения това е един от най-добрите варианти за омесване на печене. Операторът на смесителя е спираловиден апарат, основното предимство на което е пълното смесване на всички съставки до хомогенна, еластична маса. Той е функционален и лесен за управление, произвежда до 9 кг продукти в един цикъл. Това е идеална придобивка за мини-пекарна, ресторант, кафене, трапезария и други предприятия за кетъринг.
Капацитетът на стоманената купа е класически за такива модели - 20 литра, мощност - 1,1 kW. Чашата за омесване не се сваля и е покрита със специален капак, който предотвратява разпръскването на продуктите по време на месенето..
Моделът има няколко цветови варианта, от които най-популярните и популярни са класическият черен и бял цвят на калъфа. Тази машина за смесване на тесто заема едно от водещите места в класацията, поради комбинацията от много атрактивна цена и добри технически характеристики. Дизайнът на устройството също играе важна роля.
Въпреки това потребителите отбелязват един недостатък с машината - той работи твърде силно при високи скорости. Няма повече коментари за работата на машината за месене на китайско производство, което я доведе до рейтинга на най-добрите машини за месене.
Gastrorag HS20S-HD плюсове:- дължина на шнура 1,2 метра;
- просторна стоманена купа;
- оптимална мощност.
- повишен шум.
Gastrorag B10K-HD
Друг модел на машина за месене на планетен тип с мощност 0, 45 кВт. Устройството има шарнирна глава, снабдена е с десетлитров стоманен съд, което позволява да се направи голяма партида тесто. По време на работа практически не вдига шум, може да меси тесто с всякаква консистенция.
Смесителният оператор е произведен от Gastrorag и притежава високи технологични качества: почти безшумна работа, добра смес от всякакъв вид печене, обемна купа, голяма мощност, красив дизайн.
Специалистите, използващи това устройство, отбелязват, че машината перфектно омесва продукти с всякаква плътност, бързо разбива въздушни смеси от сметана и протеини, ефективно смесва много различни съставки.
Калъфът, изработен от лята боядисана стомана, е здраво закрепен към всяка повърхност, като не позволява на устройството да се плъзга. В комплекта са включени три специални накрайника (размахване, плосък бит и кука) за приготвяне на не само печене с всякаква консистенция, но и кремове, мусове, различни сладкарски маси.
Дизайнът на машината за месене го прави привлекателен за клиентите и го отличава от другите модели.
Потребителите в своите отзиви отбелязаха само две отрицателни точки: няма място за съхранение на всички аксесоари и е желателно да удължите захранващия кабел. Коригирането на тези неудобства значително ще увеличи комфорта при използване на устройството..
Gastrorag B10K-HD плюсове:- оригинален дизайн;
- метален калъф;
- омесва всякакъв вид тесто;
- висока мощност
- нисък шум.
- дължина на кабела.
Ozti OHY 30 TF
Тестомесачка Ozti OHY 30 TF принадлежи към типа спирала, с мощност 1,27 кВт. Калъфът на модела е изработен от висококачествена пластмаса, купата с обем 30 l е от стомана. Устройството е проектирано за големи обеми месене, за да обслужва значителен поток от клиенти. Основното предимство е способността да издържат на интензивното ежедневно натоварване. За удобство има дюзи и различни скорости. Устройството е надеждно прикрепено към работната повърхност.
Предимства на Ozti OHY 30 TF:- стилен дизайн на калъфа;
- няколко скорости на операции;
- лесна грижа;
- мултифункционалност.
- светло сиво тяло - замърсява се;
- високо ниво на шум.
Сигма сребро 80
Машината за месене на италианския производител съчетава високо качество и достъпна цена. Параметрите на модела позволяват използването му в заведенията за хранене и отчасти за полупрофесионална употреба. Обемът на купа от 130 литра и висока мощност от 2 до 3,7 кВт дават възможност да се омесва голямо количество тесто наведнъж.
Машината е лесна за разглобяване и измиване добре. Операторът на смесителя има 2 скоростни режима за различни видове работа. Комплектът с миксер за тесто включва традиционните дюзи: размах от неръждаема стомана, чугунена кука за замесване на тесто, шпатула за смесване.
Тестовата купа е направена от стомана, защитният капак има специален отвор за добавяне на продукти, това дава възможност да се работи върху машината при всякакви условия. За улеснение и за предотвратяване на подхлъзване по масата има вендузи по краката.
Предимства на Sigma Silver 80:- повишена мощност;
- голям обем на купата;
- 2 скорости на работа;
- вендузи противоплъзгащи се.
- не не.
Gastrorag QF-5W
Машината за смесване на тесто на известната марка Gastrorag е идеална за малки производства, като оборудване за печене, кафенета, ресторанти.
Мощността на този модел е ниска, само 500 вата, но скоростта е доста висока - 1000 об / мин. Обемът на купата е 5 литра, което ви позволява едновременно да омесвате големи порции тесто за пайове, торти и сладкиши. В комплекта са включени три традиционни накрайника за биене и омесване на тесто, има вариатор на скоростта.
Моделът може да приготви всякакъв вид тест с различна консистенция: кнедли, мая, бисквити, протеини и други. В допълнение към тестото можете да направите домашна майонеза, всякакви сосове и смеси, зеленчукови и плодови пюрета.
Той има класически бял метален калъф, купа от неръждаема стомана и има висока производителност на много ниска цена в сравнение с подобни машини.
Според отзивите на потребителите, които са работили с този модел, той се отличава с малък шум по време на работа и отличен резултат от приготвянето на всички видове тесто, с изключение на бисквити. Оценката за приготвяне на бисквитено тесто не е много висока, това трябва да се има предвид при покупката.
Gastrorag QF-5W плюсове:- голям обем от стоманена купа;
- смесване с висока скорост;
- ниско ниво на шум;
- лесен за почистване и работа.
- голямо тегло на устройството - около 14 кг;
- ниска мощност.
Starfood DN 5
Моделът на известния тайвански производител е един от най-добрите в своята категория. Машината е част от енергоспестяващ клас. Купата на този модел, с малък обем от 5 литра, е направена от стомана, тялото е от цинк. Машината за смесване на тесто има дълъг експлоатационен живот и повишена устойчивост на удар. Единична мощност 0,2 kW.
Устройството почти не издава шум по време на работа. Този уред е с голямо търсене в места за обществено хранене: той съчетава устойчивост на износване с проста употреба и поддръжка, както и достъпна цена. Оборудването има оптимално тегло (30 кг), поради което е възможно рационално да се използва необходимата площ в работната стая. Професионалното оборудване в кухнята работи чудесно за всякакви обеми и поръчки.
Предимства: Starfood DN 5:- сглобяване на висококачествен инструмент;
- Без шум по време на работа;
- надежден случай.
- висока цена.
Apach ASM07F 220V
Спиралната машина за смесване на тесто Apach ASM07F 220V, оборудвана с интелигентно управление, ви позволява да контролирате целия процес на омесване на тестото. Скоростта на въртене на королите, контрол на плътността на тестото, насищането му с кислород - всички процеси се контролират. Корпусът на устройството е от лят алуминий, а купата е от неръждаема стомана. Кухненската машина има защита от прегряване по време на работа. Мощността на устройството е 0,37 кВт, обемът на купата е 7 л, тестовото натоварване е 5 кг.
Предимства на Apach ASM07F 220V:- висока мощност
- надеждно качество на изграждане;
- универсално оборудване;
- кутията на миксера е направена в бяло и сребристо;
- интелигентно управление;
- ефективна система за сигурност.
- не е намерен.
Фимар 7 / SN
Италианската машина за месене е предназначена за промишлена употреба, но компактният й размер позволява да се използва в домашни условия..
Моделът е изключително ефективен в работата и ще се справи с всяка задача. Тя перфектно ще приготви тестото за различни ястия: кнедли, мая, къс хляб, бутер, крем, меренга и всякаква смес. Във фиксирана 10-литрова купа можете да месяте 7 кг тесто наведнъж. Производителността е доста висока: за един час работа, машината е в състояние да меси 21 кг от готовия продукт.
Всички части на машината за месене в контакт с храна са изработени от стомана. При най-малките неизправности или грешки, възникнали по време на работа, защитният микропревключвател, разположен на капака.
Корпусът на кухненския уред е покрит със специална боя, която улеснява грижата за корпуса и дълго време запазва своя чист вид. Машината за смесване на тесто има висока производителност и отлични технически характеристики. Това прави възможно използването му в малки индустрии: кафенета, ресторанти, столови и пекарни. В семейства, в които обичат всякакви сладкиши, пайове, торти, това устройство ще бъде истински помощник за домакинята.
Предимства на Fimar 7 / SN:- висока производителност;
- отлични технически характеристики.
- не е открит.
заключение
Във всяка кухня използването на съвременни уреди улеснява ежедневната работа на жените в семейното хранене. Добрата, висококачествена машина за месене помага да спестите време за приготвяне не само на тесто, но и на различни смеси, сосове, майонеза. В кетъринга това ще помогне на служителите да се освободят от ненужни усилия. Трябва обаче да се отбележи, че устройството трябва да е с високо качество, за да се опрости работата..
За да може покупката да се окаже успешна, първо трябва внимателно да се запознаете с всички технически параметри, приблизителната цена на смесителя за тесто и дизайна на дизайна. В случай на правилен избор, кухненският уред ще служи дълго и правилно.
